Hopfen und mehr GmbH

Produkte von Hopfen und mehr GmbH

Braumarkt GmbH Beerenweg 12 22761 Hamburg Deutschland Tel. +49 (0)40 22 65 99 79 E-Mail: service@braumarkt.com

17 %

East Kent Golding 100 g Pellets TYP 90 - ca. 7,1% Alpha Ernte 2023

East Kent Golding 100 g Pellets TYP 90 Dieser Hopfen hat ein sehr feines Aroma und wird zu Recht der König der englischen Hopfen genannt. Für ein originales IPA oder ein traditionelles englisches Bitter gibt es keinen besseren Hopfen. RohhopfenAromen von Majoran, Kardamon und Waldmeister stehen im Vordergrund und verleihen einen holzig-würzigen Geschmack mit einem kleinen säuerlichen Hauch von Zitrus-Noten. Kaltauszug*Sahnig-karamellige Aromen von Lebkuchen und Spekulatius sowie vegetale Artischockennuancen.Die Alphasäure variiert je nach Erntejahr. Herkunft: Großbritannien Inhalt: 100 g im Vakuumbeutel Hinweis: East Kent Golding wird auch zum Nachhopfen verwendet.* für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst* Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 1 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, November 2011

Inhalt: 0.1 Kilogramm (45,00 €* / 1 Kilogramm)

4,50 €* 5,40 €*

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Filterbeutel 200µm

Filterbeutel 200 µm Dieser Filterbeutel mit eingenähtem Stahlring ist ideal zum Entfernen von Eiweißtrubstoffen, die sich in Bier oder Wein absetzen. Er ist temperaturbeständig bis 100 °C. Achtung: Der Filterbeutel ist laut Hersteller für den einmaligen Gebrauch vorgesehen. Eine Reinigung ist nur bedingt und auf eigene Gefahr möglich. Technische Daten: Länge: 420 mm Durchmesser: 180 mm Nominelle Maschenweite: 200 µm Material: Polypropylen-Nadelfilz Gewicht: ca. 130 g

7,99 €*

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25 %

Hallertau Blanc 100 g Pellets TYP 90 - ca. 8,8 % Alpha Ernte 2023

Hallertau Blanc 100 g Pellets TYP 90 Hallertau Blanc ist eine neue Tochter der Zuchtsorte Cascade mit fruchtig-blumigem Weißweinbouquet.Die Sorte wurde in Hüll gezüchtet und kam 2012 auf den Markt. Die Alphasäure variiert je nach Erntejahr. RohhopfenGrünvegetale Elemente von Maggi und Zwiebeln, aber auch Grapefruitnoten sowie fruchtige Nuancen von Erdbeeren und Cassis. Kaltauszug*Würzig-krautige bis holzige Noten von Tomatenblättern und Barrique. Diese sind kombiniert mit Weinaromen von Muskateller und Federweißer.Herkunft: DeutschlandInhalt: 100 g im VakuumbeutelHinweis: * für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst * Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 2 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, Oktober 2012

Inhalt: 0.1 Kilogramm (29,90 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €* 3,99 €*

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16 %

Hallertauer Tradition 1 kg Pellets TYP 90 - ca. 5,4 % Alpha Ernte 2023

Hallertauer Tradition 1 kg Pellets TYP 90 - ca. 5,5 % Alpha Ernte 2022 Vergleichbar mit Hallertauer Mittelfrüh, da gezüchtet Nachfolgesorte, und zeigt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen die Welkekrankheit.Diese Sorte ist karakteristisch für ihre feinen Aromen und Bittere. Er weist Zitrusnoten auf, von Bergamotte und Zitronentee, die beim Kaltauszug auch zu Vanille reichen können. Die Alphasäure variiert je nach Erntejahr. RohhopfenSüße Früchte wie Aprikosen und kandierte Kirschen tragen zu seinem feinen Geschmack bei. Bis hin zu feiner Schokolade. Auch würzige Noten von Thymian tragen zum Geschmack bei. Kaltauszug*Überwiegend Zitrus- und Limettenaromen mit vegetalen Noten. Geschacklich bis hin zu sahniger Vanille. Herkunft: Deutschland / Hallertau Inhalt: 1 kg im Vakuumbeutel Hinweis: Ideal für Ales, kann aber auch für Lagerbiere eingesetzt werden.* für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst* Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 2 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, Oktober 2012

20,95 €* 24,95 €*

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18 %

Bramling Cross 100 g Pellets TYP 90 - ca. 4,7% Alpha Ernte 2023

Bramling Cross 100 g Pellets TYP 90 - ca. 6,5 % Alpha Ernte 2020 Dieser Hopfen ist ein sehr vielfältiger Aromahopfen.RohhopfenWürziges Maggikraut, süße Kirsche und bittere Grapefruit. Kaltauszug*Überwiegend teeartige Aromen gepaart mit Komponenten aus Vanille, Karamell und Aprikosenmarmelade. Ergänzt von blumigen Chrysanthemen und würzig-krautigem Salbei sowie Taubnesseln.Herkunft: GroßbritannienDie Alphasäure variiert je nach Erntejahr Inhalt: 100 g im VakuumbeutelHinweis: Wird häufig verwendet um neue oder Spezial-Biere zu produzieren z. B. ESB, Bitter und Pale Ale. * für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst* Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 2 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, Oktober 2012

Inhalt: 100 Gramm (35,00 €* / 1000 Gramm)

3,50 €* 4,25 €*

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26 %

Citra® 500 g Pellets TYP 90 - ca. 12,7 % Alpha Ernte 2023

Citra® 500 g Pellets Typ 90 Diese neue Hopfenaromasorte besitzt einzigartige und bestechende Geschmackseigenschaften.RohhopfenDas Geschmacksprofil beinhaltet die Zitrusfrüchte Limette und Grapefruit, sowie andere fruchtige Noten wie Stachelbeere, Passionsfrucht, Lychee und viele weitere tropische Früchte. Kaltauszug*Blumige bis würzige Eigenschaften sowie fruchtige Noten von Limette, Grapefruit, Stachelbeere, Passionsfrucht, Lychee und viele weitere tropische Früchten.Die Alphasäure variiert je nach Erntejahr.Herkunft: USA Inhalt: 500 g im VakuumbeutelHinweis: * für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst * Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 1 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, November 2011

Inhalt: 0.5 Kilogramm (51,90 €* / 1 Kilogramm)

25,95 €* 34,95 €*

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13 %

Nelson Sauvin™ 100 g Pellets TYP 90 - ca. 9.6 % Alpha Ernte 2023

Nelson Sauvin™ 100 g Pellets TYP 90 - ca. 11,2 % Alpha Ernte 2021 Hierbei handelt es sich um einen triploiden Hopfen der durch offene Bestäubung der Sorte Smoothcone gezüchtet wurde. Die Alphasäure variiert je nach Erntejahr. Rohhopfengrüne Früchte wie Stachelbeere und Quitte, sowie Weißwein Komponenten und Cassis Noten, Holunderbeere, würzige Noten wie Curry und Lauch mit dezentem Honigaroma Kaltauszug*grüne Früchte wie Stachelbeere und Quitte, sowie Weißwein Komponenten und Cassis Noten, Holunderbeere, würzige Noten wie Curry und Lauch mit dezentem Honigaroma Herkunft: Neuseeland Inhalt: 100 g im Vakuumbeutel Hinweis: * für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst * Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 2 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, Oktober 2012

Inhalt: 100 Gramm (65,00 €* / 1000 Gramm)

6,50 €* 7,50 €*

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29 %

Hallertau Hersbrucker 100 g Pellets TYP 90 - ca. 3,3 % Alpha Ernte 2023

Hallertau Hersbrucker 100 g Pellets TYP 90 - ca. 2,4 % Alpha Ernte 2022 Hersbrucker ist eine traditionelle Sorte aus dem gleichnamigen Anbaugebiet, ist von kräftigem Wuchs und besonders robuster Natur. Die Alphasäure variiert je nach Erntejahr. RohhopfenIm Rohhopfen dominieren holzig-würzige Aromen wie z.B. Tannenandeln und Lavendel sowei blumige Noten von Geranien und kühler Melisse. KälteauszugIm Kaltauszug zeigen sich Nuancen von Limette und Schwartee für das Geschmacksprofil verantwortlich, ergänzt durch dezente vegetale Aromen. * Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 1 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, November 2011

Inhalt: 100 Gramm (35,00 €* / 1000 Gramm)

3,50 €* 4,95 €*

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18 %

Citra® 100 g Pellets TYP 90 - ca. 12,7 % Alpha Ernte 2023

Citra® 100 g Pellets Typ 90 Diese neue Hopfenaromasorte besitzt einzigartige und bestechende Geschmackseigenschaften.RohhopfenDas Geschmacksprofil beinhaltet die Zitrusfrüchte Limette und Grapefruit, sowie andere fruchtige Noten wie Stachelbeere, Passionsfrucht, Lychee und viele weitere tropische Früchte. Kaltauszug*Blumige bis würzige Eigenschaften sowie fruchtige Noten von Limette, Grapefruit, Stachelbeere, Passionsfrucht, Lychee und viele weitere tropische Früchten.Die Alphasäure variiert je nach Erntejahr.Herkunft: USA Inhalt: 100 g im VakuumbeutelHinweis: * für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst * Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 1 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, November 2011

Inhalt: 0.1 Kilogramm (65,00 €* / 1 Kilogramm)

6,50 €* 7,95 €*

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25 %

Hallertau Polaris 100 g Pellets TYP 90 - ca. 18,4 % Alpha Ernte 2023

Hallertau Polaris 100 g Pellets TYP 90 - ca. 20,3 % Alpha Ernte 2022 Diese neue Zuchtsorte hat ein intensives Aroma und eine erfrischende Note ähnlich wie "Gletschereisbonbons". Hierbei rücken aber fruchtige als auch harzige Noten in den Vordergrund.Die Alphasäure variiert je nach Erntejahr. RohhopfenWürzig-aromatische Elemente von Cumarin, Beifuß, Waldmeister, Melisse und Bergamotte sowie fruchtige Quitte und Ananas. Kaltauszug*Kühle Mentholnoten von Minze und Gletschereis ergänzt durch süße Toffee- und Bananennuancen. Herkunft: Deutschland/ Hallertau Inhalt: 100 g im Vakuumbeutel Hinweis: * für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst* Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 2 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, Oktober 2012

Inhalt: 0.1 Kilogramm (29,50 €* / 1 Kilogramm)

2,95 €* 3,95 €*

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14 %

Cascade US 100 g Pellets TYP 90 - ca. 5,6 % Alpha Ernte 2023

Cascade US 100 g Pellets TYP 90 Das Kaskadengebirge mit seinem vulkanischen Ursprung verleiht dieser Hopfensorte ihr mittelstarkes, ausgeprägtes und duftiges Aroma. Die Alphasäure variiert je nach Erntejahr. RohhopfenSahnig-karamellartige sowie fruchtige Noten von Brombeeren und Mango. Kaltauszug*Starke Zitrusaromen im Vordergrund. Herkunft: USA Inhalt: 100 g im Vakuumbeutel Hinweis: Wird gerne für US Craft Biere, insbesondere für Indian Pale Ales eingesetzt. * für Kaltauszug wurden 2 gr Pellets auf 200 ml Wasser (20° C) für 30 min gelöst * Quelle: DAS GROSSE HOPFENAROMABUCH - Ein Geschmacksleitfaden - Band 1 - Joh. Barth & Sohn GmbH & Co. KG - Nürnberg, November 2011

Inhalt: 0.1 Kilogramm (49,50 €* / 1 Kilogramm)

4,95 €* 5,75 €*

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