Malzfabrik Weyermann®

Produkte von Malzfabrik Weyermann®

Weyermann® Specialty Malting Brennerstraße 17-19 D-96052 Bamberg Duetschland Phone +49 (0) 951 93 220-0 Email info@weyermann.de

Weizenmalz hell (3 - 5 EBC) - geschrotet

Weizenmalz dunkel (15 - 20 EBC) - ungeschrotet

Ein mildes, aber aromatisches dunkles Weizenbraumalz, das aus feinstem deutschen Qualitätsweizen hergestellt ist und sich hervorragend für obergärige Bierstile eignet.Sensorik:Karamell-, Nuss-, Brot-, Toffee-, Gebäck- und HonignotenEinsatz bei: Weizenbiere (Dunkels Weizen und Hefeweizen, Weizenbock, Lambic, Gueuze, Witbier) Strong Ales (Wheatwine) Zugabe:bis 50 % möglichEnzymaktivität: MittelFarbe: 15 - 20 EBC

4,35 €*

50 %

Bioland speltmout (3 - 7 EBC) - 25 kg zak - ongemalen

Bioland Dinkelmalz (3 - 7 EBC) - 25 kg Sack - ungeschrotet

Dieses Malz ist hergestellt aus feinstem deutschem Qualitätsdinkel aus biologischem AnbauSensorik:typisch süß-malzig mit leichten NussnotenEinsatz bei: Spezialbiere Dinkelbiere Obergärige Biere Mehrkornbiere Zugabe:bis 60 % möglichEnzymaktivität: HochFarbe: 3 - 7 EBC Unsere Ökokontrollstelle: DE-ÖKO-006

Inhalt: 25 Kilogramm (3,32 €* / 1 Kilogramm)

82,91 €* 165,81 €*

Sack

50 %

Dinkelmalz (EBC 3 - 7) - 25 kg Sack ungeschrotet

Dieses Malz ist hergestellt aus feinstem deutschem QualitätsdinkelSensorik:typisch süß-malzig mit leichten NussnotenEinsatz bei: Spezialbiere Dinkelbiere Obergärige Biere Mehrkornbiere Zugabe:bis 60 % möglichEnzymaktivität: HochFarbe: 3 - 7 EBC

Inhalt: 25 Kilogramm (2,04 €* / 1 Kilogramm)

50,89 €* 101,78 €*

Sack

50 %

Bioland CARARED® - 25 kg Sack - ungeschrotet

Carared ist hervorragend geeignet zur Intensivierung und Stabilität des Geschmackes im Bier geeignet und wird durch ein spezielles Herstellungsverfahren aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste aus biologischem Anbau hergestellt. Die Bierfarbe wird nicht nur intensiviert, sondern erhält auch einen orange-roten Glanz. Es empfiehlt sich eine Kombination aus Carared und Melanoidin zur Herstellung eines tiefroten Bieres.Sensorik:süß-malzig mit Karamell, Gebäck- und HonignotenEinsatz bei: Amber Lager (Wiener Lager, Rotbier) Pale Ale (American Pale Ale) Bock (Helles Bockbier) Brown Ale (Dark Mild, London Brown Ale) IPA (Red IPA, Double IPA) Porter (Baltic Porter) Amber Ale (Ordinary Bitter, Irish Red, Scottish Light, American Red Ale, English Pale Mild Ale) Strong Ale (Imperial Red Ale) Weizenbier (Weissbier, Rauchbier, Bernsteinfarbenes Weizen) Sauerbier (Flanders Red Ale) Zugabe:bis 25 % möglichEnzymaktivität: KeineFarbe: 40 - 60 EBCUnsere Ökokontrollstelle: DE-ÖKO-006

Inhalt: 25 Kilogramm (1,84 €* / 1 Kilogramm)

45,89 €* 91,78 €*

Sack

50 %

Bioland Carahell ® - 25 kg Sack - ungeschrotet

Die nahezu vollständige Karamellisierung des Kornes aus biologischem Anbau wird durch ein spezielles Herstellungsverfahren erreicht. Carahell trägt zur Verbesserung der Schaumstabilität und des Schaumes allgemein, sowie zur Erhöhung der Vollmundigkeit des Bieres bei.Sensorik:süß-malzig mit feinen KaramellnotenEinsatz bei: Pale Lager (Münchner Helles, Kellerbier, India Pale Lager, Export) Amber Lager (Märzen, Rauchbier) Strong Lagr (Imperial Pilsner, Belgian Golden Strong Ale)) Amber Ale (Golden, Summer, English Pale Ale) Weizenbier (Hefeweizen, Weissbier, Kristall, Gueuze, Rauchbier, Gose) Pale Ale (British, Summer Ale, Blonde Ale, American Ale, Session Pale Ale, ...) Zugabe:bis 10 - 15 % möglich(Für Spezial Rezepte ist auch ein höherer Einsatz bis zu 30 % möglich)Enzymaktivität: KeineFarbe: 20 - 30 EBC Unsere Ökokontrollstelle: DE-ÖKO-006

Inhalt: 25 Kilogramm (1,77 €* / 1 Kilogramm)

44,35 €* 88,70 €*

Sack

75 %

De Moutenkoningin (Auteur: Heike Bauer-Benzaf)

Die Malzkönigin (Autor: Heike Bauer-Benzaf)

Die Malzkönigin (Autor: Heike Bauer-Benzaf)„Die Malzkönigin“ ist ein Buch zum Schmökern, Schwelgen, Schmunzeln - eine biographisch-fiktive Geschichte mit einem belebenden Schuss Krimi. Es zeigt, wie ein Familienunternehmen durch wechselvolle Zeiten erfolgreich in die Zukunft geführt werden kann. In jedem Buch ist zusätzlich ein Link zum Hörbuch zu finden, gelesen von Autorin Heike Bauer-Banzhaf. Das Leben der beeindruckenden Geschäftsfrau Sabine Weyermann wird kombiniert mit einer Zeitreise durch 500 Jahre Familiengeschichte. Die alte Domstadt Bamberg bildet den farbenfrohen Hintergrund dieses Kaleidoskops der Epochen. Barbara Weyermännin, in den Annalen der Stadt um 1510 tatsächlich zu finden, erzählt die Historie der Frauen ihrer Familie. Selber einst Brauerin und Fischerin im Bamberger Mittelalter, begleitet sie ihre Urahninnen durch mehr als 500 turbulente Jahre deutsch-fränkisch-weyermannischer Geschichte und verfolgt aufmerksam die emanzipatorische Entwicklung. Parallel zu Szenen aus längst vergangenen Tagen erleben wir ein Wochenende im Mai des Jahres 2029. Die 150 Jahre der Firma Weyermann® Malz werden groß gefeiert - über 1000 Gäste aus aller Welt schwelgen drei Tage in Kunst, Kultur und Kulinaria. Wegbegleiterinnen, Geschäftspartner, Freundinnen und Freunde der beiden Geschäftsführer Sabine und Thomas Weyermann sowie Juniorchefin Franziska entfachen gemeinsam ein Feuerwerk voller Erinnerungen. Doch nicht alle Zeitgenossen freuen sich mit - aus lang vergangener, dunkler Zeit dringt ein Geheimnis ans Tageslicht und gefährdet die Firma. Können die Weyermänninen mit Hilfe ihrer Vorfahrin Barbe die Gefahr abwenden? Geschickt verknüpft die Wortweberin Heike Bauer-Banzhaf mit Co-Autor und Ehemann Bernd historische Fakten mit fantasievollen Details. Es ist der erste biographisch-fiktive Roman des Autoren-Paares!Details: Länge: 19 cm Breite: 12 cm Höhe: 2,5 cm Seiten: 304 Inkl. Hörbuch Softcover Nur in deutsch erhältlich Im Lieferumfang enthalten: 1 x Die Malzkönigin

5,00 €* 20,00 €*

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