Produkte von Weyermann
Weyermann® Specialty Malting
Brennerstraße 17-19
D-96052 Bamberg
Duetschland
Phone +49 (0) 951 93 220-0
Email info@weyermann.de
Weyermann® Sauermalz 1kg
5,45 €*
Weyermann® Sauermalz: Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Enthält natürliche, aus Bierwürze gewonnene, Milchsäure. Zur Verminderung des Maische und Würze-pH. Optimierung der Maischarbeit. Faustregel: 1% Sauermalzzugabe reduziert den Maische-pH um 0,1.
Farbe in EBC: 2,5-12
Maximaler Schüttungsanteil: 10% (für Spezialrezepturen höherer Einsatz möglich)
Nutzung: Pilsner Biere; Lager; Weizenbiere; alkoholreduzierte Biere; alle anderen Biertypen
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Carafa® Spezial Typ I 250 g
3,95 €*
Weyermann® Carafa® Spezial Typ 1: Dunkles bis sehr dunkles Röstmalz aus verzuckertem Gerstenmalz, caramelisiert, stark färbend, intensives Röstaroma Aus geschälter Gerste zur Darstellung eines feinen Röstaromas
Farbe in EBC: 800 – 1000
Maximaler Schüttungsanteil: 5%
Nutzung: dunkle Biere, (z.B. Münchner oder Kulmbacher Typ), Starkbiere, Altbiere, Bockbiere sowie Schwarzbiere
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Melanoidin 1 kg
4,45 €*
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Durch das spezielle Herstellungsverfahren bekommt das Malz ein typisches Aroma mit Honig- und Biskuitnoten, das zur Intensivierung und Stabilität des Geschmackes im Bier dient. Die Bierfarbe wird abgerundet und bekommt einen rötlichen Glanz.
Farbe in EBC: 60-80
Maximaler Schüttungsanteil: 20%
Nutzung: rote Biere; rote Ales; dunkle Ales; Amber Biere; dunkle Biere; Lager; Kellerbiere; Bockbier; Scottish Ales; Irish-Style Red Ale
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Carafa® Spezial Typ I 1 kg
4,95 €*
Dunkles bis sehr dunkles Röstmalz aus verzuckertem Gerstenmalz, caramelisiert, stark färbend, intensives Röstaroma Aus geschälter Gerste zur Darstellung eines feinen Röstaromas
Farbe in EBC: 800 – 1000
Maximaler Schüttungsanteil: 5%
Nutzung: dunkle Biere, (z.B. Münchner oder Kulmbacher Typ), Starkbiere, Altbiere, Bockbiere sowie Schwarzbiere
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Barke® Münichner malz 1 kg
4,45 €*
Hergestellt aus feinster zweizeiliger Sommerbraugerste Barke®. Zur Herstellung von aromareichen dunklen Bieren aller Art. Unterstreichung des typischen Biercharakters durch Aromaverstärkung. Aroma: augeprägtes Malzaroma mit Honig- und Gebäcknoten
Farbe in EBC: 17-22
Maximaler Schüttungsanteil: 100%
Nutzung: dunkle Biere; Schwarzbier; Festbiere; Bockbier; Oktober Bier; Dubbel; Kellerbiere; Stout; Münchner Dunkel; alle anderen Biertypen
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Abbey Malt® 1 kg
4,45 €*
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Extra mürbes Braumalz mit einem intensiven Malzaroma und Noten von Honig, Nüssen und Schokolade. Durch das spezielle Herstellungsverfahren bekommt das Malz ein typisches Aroma, das zur Intensivierung und Stabilität des Geschmackes im Bier dient sowie eine besonders mürbe Konsistenz. Die Bierfarbe wird abgerundet und bekommt einen rötlichen-braunen Glanz.
Farbe in EBC: 40-50
Maximaler Schüttungsanteil: 50%
Nutzung: Dubbel; Ale; Belgian-Style Abbey Ale; Belgian- and French-Style Ale; Belgian-Style Strong Specialty Ale; Belgische Spezialbiere; Belgische "Blonde" Biere; Belgische "Bruin" Biere; Festbiere; Belgische Amber; Belgische Ales; Fruchtbiere; Tripel
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Barke® Wiener malz 1 kg
4,45 €*
Erzielung "goldfarbiger Biere" Angenehme Vollmundigkeit intensive malzig-süß, leichte Honig- und Nussnoten (Mandeln und Haselnüssen) erstklassige Verarbeitbarkeit im Sudhaus und in der Filtration Erzielung hoher Ausbeuten DAS Malz für Ihr authentisches Lagerbier
Farbe in EBC: 6-9
Maximaler Schüttungsanteil: 100%
Nutzung: Bayrisch Dunkel; Festbiere; Märzenbiere; Ale/IPA Lager; Stout; Wiener Lager
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Münchner Malz Typ 1 25 kg
47,45 €*
Weyermann® Münchner Malz Typ 1: Gibt dem Bier starke Malznoten. Hauptsächlich für dunkle Ales und Lager gedacht. Geschmacksprofil: Starke Malzaromen, leichte Karamellnoten, Honig und Brot Typ: Münchner Malz Typ 1 Farbe: 12 bis 18 EBC Maximaler Schüttungsanteil : bis zu 100% Inhalt: 25 kgMälzer: Weyermann® Verpackung: Original Weyermann® 25 kg Malzballen.
Weyermann® Premium Pilsner 1 kg
4,45 €*
Hergestellt aus feinster zweizeiliger Sommerbraugerste. Durch die Auswahl besonders geeigneter Rohstoffe und spezieller Mälzungstechnologien werden besonders helle Würze- und Kochfarben erreicht. Ist malzig-süß mit leichten Honignoten.
Farbe in EBC: 2-2,5
Maximaler Schüttungsanteil: 100%
Nutzung: Premium Pilsner Biere; Pilsner Biere; alkoholfreie Biere; alkoholreduzierte Biere; alle anderen Biertypen
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® CaraMunich® T1 1 kg
4,95 €*
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Durch das spezielle Herstellungsverfahren wird eine nahezu vollständige Karamelisierung des Kornes erreicht. Dieses Malz besitzt gold-braune Körner und sorgt für eine Farbe von Bernstein bis zu dunkel-kupfer im fertigen Bier. Aroma: ausgeprägtes Caramelaroma mit Gebäcknoten
Farbe in EBC: 80-100
Maximaler Schüttungsanteil: 10%
Nutzung: dunkle Biere; Festbiere; Nährbiere; Leichtbiere; Bockbier; Oktober Bier; dunkle Lagerbiere; rote Ales; braune Ales; Amber Biere
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Carafa® Spezial Typ III 250 g
3,95 €*
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Kaffeebraune Körner, kaffeearomatischer Geruch. In einer Gerstenschälmaschine wird ein Großteil der Spelze (Samenschale) des Kornes entfernt. Dies führt zu einer geringeren Röstbittere im fertigen Produkt. Durch schonende Röstung wird die hohe Farbtiefe von Carafa® Spezial erreicht. Aroma: Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten
Farbe in EBC: 1300 - 1500
Maximaler Schüttungsanteil: 5%
Nutzung: Porter; dunkle Biere; Bockbier; Stout; Altbier; Schwarzbier
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Pale Rye 1 kg
4,45 €*
Weyermann® Roggenmalz: Typischer, aromatischer Roggenmalzgeschmack. Auch als Basismalz zu verwenden
Farbe in EBC: 4 - 10
Maximaler Schüttungsanteil: 60%
Nutzung: Spezialbiere, Mehrkornbiere sowie Roggenbiere
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Pale Ale 1kg
4,45 €*
Weyermann® Pale Ale-Malz: Aus hochwertiger Gerste hergestellt. Trägt zu einer ausgezeichneten Körper- und Lichtfarbe bei. Speziell für "englische" Charakterzüge bearbeitet. Perfekte Basis für alle Arten von Bier, aber auch in Lagern. Geschmacksprofil: Noten von Brot, Trockenfrüchten und Honig Typ: Pale Ale Malz Farbe: 5,5 bis 7,5 EBC Maximaler Schüttungsanteil: bis zu 100%.Inhalt: 1000 Gramm. Mälzer: Weyermann® Verpackung: Frisch (luftdicht) in einem dicken Plastikbeutel verpackt
Weyermann® Buchenrauch Gerstenmalz 1 kg
4,95 €*
Hergestellt aus feinster deutscher Qualitätsbraugerste in der Hauptstadt des Rauchbieres Bamberg. Der kräftige Buchenholzrauch verleiht diesem Malz sein unverwechselbares Aroma, daher auch die ideale Zutat zur harmonischen Abrundung Ihrer aromaintensiven Bierstile.
Sensorik: ausgeprägtes Raucharoma, malzig-süß, mit Vanille- und Honignoten.Farbe: 4 – 8 EBC
Maximaler Schüttungsanteil: 50%
Verwendung: Smoked Wheat Ales; Porter; Rauchbiere; Kellerbiere; Scottish Ales; Smoked Ales; Smoked PorterEnzymaktivität: hoch
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Münchner Malz Typ 2 1 kg
4,45 €*
Weyermann® Münchner Malz Typ 2: Trägt zu einer malzigen Natur des Bieres bei. Vorgesehen für dunkle Ales und Lager. Geschmacksprofil: Reiches malziges Aroma, leichte Karamellnoten, Honig und Brot Typ: Münchner Malz Typ 2Farbe: 20 bis 25 EBC Maximaler Schüttungsanteil: bis zu 100%.Inhalt: 1000 Gramm. Mälzer: Weyermann® Verpackung: Frisch (luftdicht) in einem dicken Plastikbeutel verpackt
Weyermann® Carabelge® 1 kg
4,95 €*
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Dieses Malz besitzt gold-braune Körner und bereitet dem Bier ein abgerundetes Aroma und eine besondere Farbe. Aroma: Noten von Caramel, getrockneten Früchten und Nüssen (Mandeln)
Farbe in EBC: 30-35
Maximaler Schüttungsanteil: 100%
Nutzung: alkoholfreie Biere; Belgian-Style Witbier; Belgische Amber; Belgische "Blonde" Biere; Belgische "Bruin" Biere; Dubbel; Tripel; Grätzer Bier; Fruchtbiere; Leichtbiere; Mai-Bock; Belgian- and French-Style Ale
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Weizendiastasemalz 1 kg
4,95 €*
Hergestellt aus feinstem deutschem Qualitätsweizen. Es zeichnet sich durch hohes Enzympotential aus. Speziell einsetzbar für Biere mit einem angestrebten hohen Endvergärungsgrad oder für Biere mit Rohfrucht- oder hohem Spezialmalz- Anteil zur EnzymverstärkungSensorik: malzig-süß.Art: Weizendiastasemalz Farbe: 3 bis 5 EBC Maximaler Schüttungsanteil: bis zu 50%. Enzymaktivität: sehr hochInhalt: 1 kgMälzerei: Weyermann® Verpackung: Frisch (luftdicht) in einem dicken Plastikbeutel verpackt
Weyermann® Roasted Barley 1 kg
4,95 €*
Weyermann® Röstgerste: Hergestellt aus Qualitätsgerste. Langsam und gründlich durch unseren Trommelprozess verarbeitet. Gleichmäßig geröstete Spezialität. Fügt sehr dunklen Biertönen viel dunkle Farbe und einen klaren Geschmack hinzu Geschmacksprofil: Geröstet mit Kaffee und Kakao Typ: Geröstete GersteFarbe: 1000 bis 1300 EBC Maximaler Schüttungsanteil: bis zu 5%.Inhalt: 1000 Gramm.Mälzer: Weyermann®Verpackung: Frisch (luftdicht) in einem dicken Plastikbeutel verpackt
Weyermann® CaraAroma® 1 kg
4,95 €*
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Durch das spezielle Herstellungsverfahren bekommt das Malz ein typisches Aroma, das zur Intensivierung und Stabilität des Geschmackes im Bier dient. Die Bierfarbe wird abgerundet und bekommt einen rötlichen Glanz. Aroma: Noten von gerösteten Nüssen, dunklem Caramel und getrockneten Früchten
Farbe in EBC: 350-450
Maximaler Schüttungsanteil: 15%
Nutzung: Barley Wine-Style Ale; Amber Biere; Porter; Stout; Bockbier; Oktober Bier; Lager; dunkle Ales; Irish-Style Red Ale; Märzenbier; Mai-Bock
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® CaraAmber® 1 kg
4,95 €*
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Durch das spezielle Herstellungsverfahren bekommt das Malz ein typisches Aroma mit Toffee-, Caramel- und Brotnoten, das zur Intensivierung und Stabilität des Geschmackes im Bier dient. Die Bierfarbe wird abgerundet und bekommt einen rötlichen Glanz.
Farbe in EBC: 60-80
Maximaler Schüttungsanteil: 20%
Nutzung: Bockbier; Ale; braune Ales; Lager; Kellerbiere; Amber Lager; Irish-Style Red Ale; Oktober Bier; Märzenbier; Mai-Bock
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Barke® Pilsner 1 kg
4,45 €*
Hergestellt aus feinster zweizeiliger Sommerbraugerste Barke®. Bietet die perfekte Grundlage zur Herstellung geschmacksintensiver heller Lagerbiere. Erzielung eines hervorragenden Körpers und eines angenehmen weichen Mundgefühls. Aroma: intensive Malzaromen
Farbe in EBC: 2,5-4,5
Maximaler Schüttungsanteil: 100%
Nutzung: Pilsner Biere; Bayrisch Helles; Lager; Kellerbiere; alkoholreduzierte Biere; alkoholfreie Biere; alle anderen Biertypen
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Caramunich® T2 1 kg
4,95 €*
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Durch unser spezielles Herstellungsverfahren wird eine nahezu vollständige Karamelisierung des Kornes erreicht. Dieses Malz besitzt gold-braune Körner und sorgt für eine Farbe von Bernstein bis zu dunkel-kupfer im fertigen Bier. Aroma: ausgeprägtes Caramelaroma mit Gebäcknoten
Farbe in EBC: 110 - 130
Maximaler Schüttungsanteil: 10%
Nutzung: dunkle Biere; Festbiere; Leichtbiere; Nährbiere; Bockbier; dunkle Ales; Oktober Bier; rote Ales; braune Ales
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Pilsner 5kg
14,95 €*
Weyermann® Pilsner: Hergestellt aus hochwertiger 2-reihiger Gerste. Perfekte Basis für alle Arten von Lagern. Bietet ein substantielles Körper- und Mundgefühl, auch einen ausgezeichneten Kopf. Sehr vielseitig einsetzbares Malz für verschiedene Brühverfahren (1 Stufe, mehr Stufe und Abkochung) Geschmacksprofil: Malzig und feine Noten von Honig Typ: Pilsner Malz Farbe: 2,5 bis 4,5 EBC Maximaler Schüttungsanteil: bis zu 100%Inhalt: 5000 Gramm. Mälzer: Weyermann®
Weyermann® Carafa® Spezial Typ II 1 kg
4,95 €*
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Kaffeebraune Körner, kaffeearomatischer Geruch. In einer Gerstenschälmaschine wird ein Großteil der Spelze (Samenschale) des Kornes entfernt. Dies führt zu einer geringeren Röstbittere im fertigen Produkt. Durch schonende Röstung wird die hohe Farbtiefe von Carafa® Spezial erreicht. Aroma: Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten
Farbe in EBC: 1100-1200
Maximaler Schüttungsanteil: 5%
Nutzung: Porter; dunkle Biere; Bockbier; Stout; Altbier; dunkle Lagerbiere; Schwarzbier
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.