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Bier Zutaten
Brauzucker 1 kg
Brauzucker besteht aus 100% reiner Glukose (= Dextrose) und eignet sich hervorragend für die Gärung von Wein, Bier und Kombucha. Der Süßekoeffizient im Vergleich zu Kristallzucker (= 100) beträgt 69.

3,25 €*
verfügbar
Fermentis Safale US-05 11,5 g
Obergärige Hefe, die bekannteste Hefe aus den USA. Auch als gebrauchsfertige Trockenhefe erhältlich. Für ausgewogene Biere mit niedrigem Diacetylgehalt und einem sehr sauberen, knackigen Abgang.Sedimentation: Mittel Endvergärungsgrad: Mittel Temperaturbereich: 12-25 °C (ideal 15-22°C) Dosierung: 0,5-1g / LTotale Esterbildung: NiedrigHöhere Alkohole: MittelOffensichtliche Fermentationsrate: 81%Alkoholtoleranz: 9-11% Packung: 11,5 g 

2,75 €*
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26 %
Lallemand Lalbrew® BRY-97™ American West Coast Hefe 11 gr
BRY-97™ ist eine neutrale Sorte mit hoher Sedimentation. Mit BRY-97™ kann eine Vielzahl von Bieren nach amerikanischer Art hergestellt werden. Durch Vorhandensein eines Beta-Glucosidase-Enzyms kann BRY-97™ die Hopfen-Biotransformation fördern und zu akzentuiertem Hopfengeschmack und Aroma beitragen Traditionelle Biere, die mit BRY-97™ hergestellt werden, sind  nicht nur beschränkt auf  Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale und American Barleywine.Bierstile: American AlesAroma: neutral, leicht fruchtigEndvergärungsgrad: mittel bis hochGärungstemperatur: 15-22°CSedimentation: hochAlkoholtoleranz: 13%Pitching-Rate: 5-10 g / 10 Liter.

2,50 €* 3,39 €*

verfügbar
Fermentis Saflager S-23 11,5 g
Diese untergärige Bierhefe ist die erste Saccharomyces Carlbergensis in getrockneter Form. Die Trockenhefe ist perfekt für echte Pilsner Biere. Dieser Stamm stammt aus Berlin und ist eine häufig verwendete Hefe in westeuropäischen Brauereien. Erzeugt fruchtige und esterreiche Pilsner-Biere. Sedimentation: Hoch Vergärungsgrad: Mittel Auch für kräftigere Biere geeignet, bis 22° Plato Gärungstemperatur: 9-22 °C / ideal 12-15°C Dosierung: 8-12g / L, HINWEIS: bei Temperaturen unter 12°C Dosierung auf 2-3g/L erhöhen.Totale Esterbildung: NiedrigHöhere Alkohole: NiedrigOffensichtliche Fermentationsrate: 82%Alkoholtoleranz: 9-11% Inhalt: 11.5 g

4,25 €*
verfügbar
Lallemand Lalbrew® Farmhouse™ Saison-Hybrid Hefe 11g
LalBrew® Farmhouse™ Trockenhefe ist ein ist ein nicht-diastatischer Hybrid und wird zum Brauen von Saison und Farmhouse Bieren verwendet. Entwickelt wurde die Hefe mittels fortschrittlichster Züchtungstechniken von "Renaissance Yeast" in Kanada. Das Forschungsteam von Renaissance setzte klassische und gentechnikfreie Methoden ein, um das STA1-Gen zu entfernen, das für die diastatische Aktivität der Saisonhefen verantwortlich ist. Es wurde darauf geachtet, dass die normale Verwertung des Brauzuckers erhalten bleibt, um trockene Saisons zu erzeugen. Darübe hinaus sorgt die patentierte Technologie der University of California Davis (USA) dafür, dass der Stamm keine schwefelhaltigen Aromen produziert, wodurch die Aromaeigenschaften der Saisonhefe verbessert werden. Merkmale Bierstile: Ales im Farmhouse Stil Aromen: Nelke, Pfeffer, tropische Früchte Scheinbarer Endvergärungsgrad: Hoch Gärtemperatur: 20 - 30 °C Ausflockung: Niedrig Alkoholtoleranz: 13% ABV Dosierung: 5-10 g pro 10 L

3,49 €*
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Fermentis Safale BE-256 11,5 g
Diese obergärige Bierhefe wird empfohlen, um Abbey- bzw. Abteibiere zu brauen, die für ihren hohen Alkoholgehalt bekannt sind. Gärt sehr schnell und zeigt subtile und ausgewogene Aromen. Auch für die Flaschenaufbereitung geeignet.Sedimentation:  Sehr HochEndvergärungsgrad : HochGärungstemperatur: 12-25 °C / ideal 15-20°CTotale Esterbildung: HochHöhere Alkohole: HochOffensichtliche Fermentationsrate: 85%Alkoholtoleranz: 9-11%Inhalt: 11.5 gEmpfohlene Dosierung: Bei der Gärung: 50-80 g/hl Bei der Konditionierung 2,5-5 g/hl

3,95 €*
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Fermentis Safbrew T-58 11,5 g
Diese obergärige Hefe eignet sich hervorragend zum Brauen von Saisonbieren und Spezialbieren. Es ist eine Hefe mit einer leicht pfeffrigen und würzigen Geschmacksentwicklung. Sedimentation: Mittel Vergärungsgrad: Hoch Gärungstemperatur: 12-25 °C (ideal: 15-20°C) Dosierung: 0,5-1g / L Totale Esterbildung: HochHöhere Alkohole: MediumOffensichtliche Fermentationsrate: 70%Alkoholtoleranz: 9-11% Kann auch für die Flaschengärung verwendet werden. Packung: 11,5 g 

1,95 €*
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Neu
Fermentis SafAle™ W-68 German Style Wheat Beer Yeast 11.5 gr
Fermentis W-68 - A historical German-style yeast strain for wheat beers. Discover Fermentis W-68 specialty yeast, meticulously chosen to craft aromatic beers bursting with characteristic phenolic nuances like clove and pepper, complemented by vibrant fruity and floral notes. Versatile across a wide spectrum of wheat-based beers and fruit-spiced styles, our yeast offers unparalleled complexity. With medium sedimentation, it forms a smooth, powdery haze upon resuspension in the beer, ensuring a visually appealing brew. Specifications: Flocculation: Medium Fermentation temperature: 20-32 °C Dosage: 0,5-1g / L Total Esters: High Total Superior Alcohols: High Apparent Attenuation: 78-84% Package: 11,5 g

2,95 €*
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Fermentis Saflager W-34/70 11,5 g
Dieser berühmte Hefestamm aus Weihenstephan in Deutschland wird weltweit in der Brauindustrie eingesetzt. Dieser Hefestamm ist aufgrund seiner technologischen Eigenschaften der am häufigsten verwendete Hefestamm für das Brauen von Lagern. Die besten Aromen für Lagerbiere erhält man, wenn die Gärung bei 10-14 °C erfolgt. Sedimentation: Hoch Endvergärungsgrad: Mittel Temperaturbereich: 9-22°C, ideal: 12-15 °C Dosierung: 0,8-1,2g / L HINWEIS: bei Temperaturen unter 12°C Dosierung auf 2-3g/L erhöhen.Totale Esterbildung: NiedrigHöhere Alkohole: NiedrigOffensichtliche Fermentationsrate: 82%Alkoholtoleranz: 9-11% Packung: 11,5 g 

4,75 €*
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Fermentis Safbrew S-33 11,5 g
Obergärige Hefe für eine sichere und konstante Gärung, auch für die Flaschengärung. Eine beliebte Hefe für alle Zwecke, robust, für ein ausgezeichnetes Aroma. Wird für Spezialbiere, Weizenbiere und Abteibiere verwendet. Tipp: ideale Backup-Hefe, falls mal die Gärung mit einer anderen Hefe nicht in Gang kommt Sedimentation: Mittel Endvergärungsgrad: Hoch Temperaturbereich: 12-25 °C (ideal 15-20°C) Dosierung: 0,5-1g / LTotale Esterbildung: MittelHöhere Alkohole: MittelOffensichtliche Fermentationsrate: 70%Alkoholtoleranz: 9-11% Kann zur Nachgärung in der Flasche verwendet werden. Packung: 11,5 g 

2,05 €*
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GreenSwaen Bio Gold Light 1 kg
Top-Qualität Dutch Biological Cara helles Malz vom Mälzerei The Swaen.  Karamelmalz biologischFarbe (EBC): 10,0-20,0Rate: Bis zu 50%Inhalt: 1 kgMälzer: The SwaenInformationen des Lieferanten:GoldSwaen©Light ist eine Art Karamellmalz. Intensiviert den Körper und die Geschmeidigkeit des Bieres, fördert die Kopfbildung und die Retention. Erzeugt weiche Toffee-Noten im Bieraroma. Die Temperatur im Stapel in den letzten 30 bis 36 Stunden wird auf 45 bis 50°C erhöht, um einen erhöhten enzymatischen Abbau und damit die Bildung niedermolekularer Stickstoffverbindungen und Zucker zu erreichen. Karamellmalze werden in mehreren Farbstufen hergestellt. Sie leisten einen wesentlichen Beitrag zur Gaumenfülle oder zum Körper, zur Intensivierung des Malzaromas, zum vollen Geschmack und zur Farbe und zur Kopfhaltung. GoldSwaen© Light hebt die Farbe leicht an, bringt Süße und malziges Aroma in Ihr Bier.

3,95 €*
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Lallemand Lalbrew® New England™ - American East Coast Ale Hefe - 11g
LalBrew® New England™ ist ein Ale-Stamm, der ein einzigartiges, fruchtiges Esterprofil zu erzeugt, das in Bierstilen der US East Coast beliebt ist. Verleiht dem Bier fruchtige Noten, insbesondere von tropischen Früchten und Pfirsich. Durch ein β-Glucosidase-Enzym kann LalBrew® New England™ aus der LalBrew® Premium Serie die Biotransformation des Hopfens fördern und den Hopfengeschmack und das Hopfenaroma akzentuieren. LalBrew New England weist eine mittlere bis hohe Vergärung bei mittlerer Ausflockung auf, was es zu einer perfekten Wahl für Ales im East Coast Stil macht. Merkmale: Bierstile: NEIPA, East Coast Ales Aromaprofil: Fruchtig, insbesondere tropische Früchte und Pfirsich Gärung: Mittel - Hoch Gärtemperatur: 15-22°C Ausflockung: Mittel Alkoholtoleranz: 9% ABV Zu verwendende Menge: 5 g pro 10 L

3,39 €*
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Fermentis Safale BE-134 11,5 g
Diese typische Hefe wird für belgische Saisons empfohlen und zeichnet sich durch eine besonders hohe Gärrate aus. Das Ergebnis sind fruchtige Aromen mit würzigem Charakter, ähnlich wie Gewürznelke. Diese Sorte produziert sehr erfrischende BiereSedimentation: NiedrigEndvergärugnsgrad: HochTemperaturbereich: 18-28°C Totale Esterbildung: MittelHöhere Alkohole: MittelOffensichtliche Fermentationsrate: 90%Alkoholtoleranz: 9-11%Packung: 11.5 gDosierung: In der Hauptgärung: 50-80 g / hl

3,50 €*
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Fermentis Safale S-04 11,5 g
Bekannte Hefe für English Ales, die für alle obergärigen Biere verwendet werden kann. Kann innerhalb von 2-3 Tagen schnell zu  Ende vergären bis auf 1.008 - 1.012 SG bzw. 2 - 3° Plato und bildet am Ende der Gärung ein kompaktes Sediment, was zur Verbesserung der Bierklarheit beiträgt. Sedimentation: Hoch Endvergärungsgrad: Mittel Temperatuurbereich: 12-25 °C (ideal 15-20°C) Dosierung: 0,5-0,8g / LTotale Esterbildung: NiedrigHöhere Alkohole: MediumOffensichtliche Fermentationsrate: 75%Alkoholtoleranz: 9-11% Packung: 11,5 g 

2,70 €*
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Lallemand Lalbrew® Verdant IPA™ Ale Hefe 11 gr
Die LalBrew® Verdant IPA™ Trockenhefe wurde in Zusammenarbeit mit Verdant Brewing Co. (Großbritannien) entwickelt. Mit dieser Hefe können eine Vielzahl von hopfenbetonten und malzigen Bieren gebraut werden. Das Geschmacksprofil reicht von frischen Aprikosen über tropische Früchte bis hin zu Noten von Zitrusfrüchten. Außerdem erzeugt die Hefe ein angenehmes, volleres Mundgefühl, welches für moderne IPAs sehr passend ist. Dieser äußerst vielseitige Stamm eignet sich gut für eine Vielzahl von Bierstilen, darunter NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout und saure Biere. Merkmale Bierstile: NEIPA, Englisches IPA, American Pale, Sweet Stout, Sour IPA Aromen: Aprikose, tropische Früchte Vergärung: mittel bis hoch Empfohlene Gärtemperatur: 18 - 23 °C Endvergärungsgrad: 72 - 82 % Ausflockung: Mäßig Alkoholtoleranz: 10% Dosierung: 5-10 g / 10 L

3,39 €*
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Fermentis Safale K-97 11,5 g
Deutscher, obergäriger Hefestamm, welcher während der Gärung eine besonders große, kompakte, leicht abzuhebende Hefedecke auf der Oberfläche des Bieres bildet. Diese Hefe eignet sich besonders gut für obergärige Biere mit niedrigen Esterwerten sowie für belgische Weizenbiere. Der niedrigere Endvergärungsgrad verleiht dem Bier eine ausgewogene Vollmundigkeit.Sedimentation: langsamEndvergärungsgrad: NiedrigTemperaturbereich: 12-25 °C (ideal: 15-20°C)Dosierung: 5-8g / 10LTotale Esterbildung: mittelHöhere Alkohole: mittelOffensichtliche Fermentationsrate: 82%Alkoholtoleranz: 9-11%Packung: 11,5 g

2,80 €*
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Fermentis Safbrew WB-06 11,5 g Weizenbier
Spezialhefe, die für die Weizenbiere geeignet ist. Produziert feine Ester- und Phenolaromen (Banane+Gewürz), die typisch für Weizenbiere sind. Sedimentation: Niedrig Vergärungsgrad: Hoch Gärungstemperatur: 12-25 °C Dosierung: 5-8g / 10L Totale Esterbildung: MittelHöhere Alkohole: HochOffensichtliche Fermentationsrate: 86%Alkoholtoleranz: 9-11% Packung: 11,5 g 

3,25 €*
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Neu
Fermentis SafAle™ BW-20 Belgian Whites 11,5 gr
BW-20 - The ideal yeast to brew Belgian Style whites. Looking for specialty yeast for crafting wheat beers with a balanced blend of neutral fruity flavors and distinctive phenolic notes like clove and pepper? Our selected yeast strains are tailored to your needs. They're designed to leave some maltotriose unfermented, enhancing the mouthfeel of your beer. With medium sedimentation, our yeast forms a smooth, powdery haze when resuspended in the brew, ensuring a visually appealing product. Trust our yeast to elevate your wheat beer brewing experience to new heights. Specifications: Flocculation: Low Fermentation temperature: 18-26 °C (ideally 15-20°C) Dosage: 0,5-1g / L Total Esters: Medium-High Total Superior Alcohols: Medium-High Apparent Attenuation: 77-83% Package: 11,5 g

2,95 €*
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WHC Lab - Old English- 11 gr
Wir stellen vor: WHC Old English: Entdecke das Erbe einer klassischen englischen Ale-Hefe. Diese getrocknete Nottingham-Hefe ist eine Hommage an die hoch geschätzte englische Ale-Hefe und zeichnet sich durch eine hohe Vergärung, geringe Esterbildung und eine beeindruckende Alkohololeranz aus. Dieser Stamm, der von der Hales Brewery in Seattle stammt und vermutlich mit der Gales Brewery in Großbritannien in Verbindung steht, ist ein obergäriges Wunderwerk, das in Pale Ales, Amber, Porters und Stouts brilliert.Wesentliche MerkmaleHerkunft: Hales Brewery in Seattle über Gales Brewery UK (unbestätigt)Vergärgrad: Hoch, sorgt für einen trockenen AbgangEster-Bildung: unter 20°C gering, trägt zu einem sauberen Gärungsprofil beiAlkoholtoleranz: Hoch, daher für eine Reihe von Bierstilen geeignetBrauereiempfehlungenSauerstoffanreicherung/Rehydratisierung: Ist für die Generation Null vielleicht nicht erforderlich, kann aber nützlich seinKrausen: Erzeugt ein kräftiges Top-Krausen; es wird empfohlen, Antischaummittel zu verwenden und/oder mehr Kopfraum zu lassenBierstileAmber Ale Pale Ales Porters StoutsVergleichende StämmeLallemand Nottingham, Wyeast 1187 Ringwood, WLP005 British Ale Yeas, Safale S-04SpezifikationenSedimentation: Mittel-HochEndvergärungsgrad: 76-80%Gärungstemperatur: 18-22°CAlkoholtoleranz: 14%Pitching-Rate: 0.5-1g pro Liter

3,75 €*
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WHC Lab - Einstein - 11gr
Wir stellen vor: WHC Einstein:  Verbessern Sie Ihre deutschen Lagerbiere mit Präzision. WHC Einstein ist eine getrocknete Version der bekannten deutschen Lagerhefe Weihanstephan 34/70, die für ihr sauberes Profil, ihre minimale Esterbildung und ihre moderate Schwefelproduktion bekannt ist. Diese Hefe ist ein hervorragender untergäriger Stamm, der für die kalte Gärung geeignet ist, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für ein breites Spektrum an Lagerbierstilen macht.Wesentliche MerkmaleHerkunft: Weihenstephan 34/70, verwurzelt in deutscher BraukunstProfil: Sauber, geringe Esterbildung, moderate SchwefelproduktionGärungstyp: Untergärige Hefe (Saccharomyces pastorianus)Vielseitigkeit: Ideal für deutsche Lagerbiere, Helles, Bock, Märzen, Dunkel, Schwarzbier und PilsenerBrauereiempfehlungenSauerstoffanreicherung/Rehydratisierung: Wird für Generation Zero nicht unbedingt benötigt, kann aber nützlich sein BierstileDeutsche Lager Helles Bock Märzen Dunkel Schwarzbier PilsnerVergleichende StämmeSaflager W-34/70, Wyeast 2124 Bohemian Lager Yeast, WLP830 German Lager Yeast, L13 GlobalSpezifikationenSedimentation: GeringEndvergärungsgrad: 76-80%Gärungstemperatur: 9-16°CAlkoholtoleranz: 12%Pitching-Rate: 1g pro Liter

4,25 €*
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WHC Lab - Bond - 11 gr
Wir stellen vor: Whitbread Dry: Getrocknete englische Ale-Hefe für außergewöhnliche dunkle Stile Entfesseln Sie das Braupotenzial Ihrer dunklen Biere mit unserer getrockneten Whitbread Dry English Ale Hefe. Diese Hefe ist für ihre hohen Vergärgrade und die Bildung von fruchtigen Estern während der Gärung bekannt und eignet sich perfekt für Stouts, Porters und Brown Ales.Wesentliche Merkmale Herkunft: Whitbread Dry, ein Markenzeichen der englischen BierbraukunstVergärung: Hoch, gewährleistet einen trockenen AbgangEster-Bildung: Fruchtige Ester erhöhen die GeschmackskomplexitätIdeal für: Dunkle Bierstile wie Stouts, Porters und Brown AlesBrauereiempfehlungenHefetyp: Hochprozentige Bierhefe Sauerstoffanreicherung/Rehydratisierung: Ist bei Generation Zero möglicherweise nicht erforderlich, kann aber von Vorteil sein Krausen: Erzeugt hohe Kräusen; die Verwendung von Antischaum und/oder das Belassen von mehr Kopfraum wird empfohlenBierstileBrown Ales Imperial Stouts IPAs Pale Ales Red Ales StoutsVergleichende StämmeFementis S-04, OYL-006 British Ale I, WLP007 English Dry, Wyeast 1098 British Ale YeastSpezifikationenSedimentation: HochEndvergärungsgrad: 76-80%Gärungstemperatur: 16-21°CAlkoholtoleranz: Hoch 14%Pitching-Rate: 0.5-1g pro Liter

3,50 €*
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Yakima Chief Hops Ekuanot® HBC 366 Hopfenpellets 50 g
Ekuanot® (HBC 366), auch bekannt als "Equinox", hat einen intensiven und einzigartigen Fruchtgeschmack. Zitrusfrüchte, Melone, Limette, Apfel und Papaya sind vorhanden. Ekuanot hat auch einige angenehm würzige, pfeffrige Noten. Merkmale: Alphasäuren: 12% Beta-Säuren: 4-5,5% Herkunft: USA Erntedatum: 2021 Verpackung unter Schutzatmosphäre Inhalt: 50 g. Aromen: Bubblegum, Steinobst, Zitrusfrüchte, tropisch, holzig

4,95 €*
verfügbar
Lallemand Lalbrew® Köln™ - Kölsch Style Ale Hefe - 11g
Die Lallemand LalBrew® Köln™ Trockenhefe ist eine obergärige Hefe und eignet sich für traditionelles Kölsch und andere neutrale Ales. Der neutrale Charakter dieses Hefestammes hebt edle Hopfenaromen hervor und verleiht ihm gleichzeitig subtile fruchtige Ester.Durch ein enthaltenes Beta-Glucosidase-Enzym kann LalBrew® Köln™ die Biotransformation des Hopfens fördern und den Hopfengeschmack und das Hopfenaroma akzentuieren. Kältere Gärtemperaturen führen zu neutralerem Geschmack, während wärmere Gärung über 20°C ein angenehm fruchtiges Esterprofil hervorbringt. Merkmale Empfohlene Stile: Kölsch und Neutrale AlesGeschmäcker: Neutral Vergärgrad: mittel bis hoch Gärtemperatur: 12-20°C Sedimentation: mittel bis hoch Alkoholtoleranz: 9% ABV Dosierung: 10 g pro 10 Liter

3,49 €*
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Neu
WHC Lab - LAX - 11gr
Wir stellen vor: WHC LAX (Chico-Stamm): Hervorragende Hopfenaromen mit einer kalifornischen Ale-Hefe.Unsere LAX (Chico Strain) Ale-Hefe stammt aus einer renommierten kalifornischen Brauerei und ist der Schlüssel zur Betonung von Hopfenaromen, insbesondere bei trocken gehopften Bieren. Diese Hefe ist für ihr neutrales Aromaprofil bekannt und lässt die wahre Essenz des Hopfens zur Geltung kommen, was sie perfekt für West Coast IPAs, Pale Ales und andere hopfenbetonte Biere macht.Wesentliche MerkmaleHerkunft: Isoliert von der Sierra Nevada Brewery in Kalifornien Abschwächung: Mittel, niedrig Aroma: Neutral, zur Verstärkung der Hopfenaromen, insbesondere bei trockengehopften BierenIdeal für: West Coast IPAs, Brown Ales, Imperial Stouts und mehrBrauereiempfehlungenHefetyp: Obergärige BierhefeSauerstoffanreicherung/Rehydratisierung: Ist für die Generation Null vielleicht nicht erforderlich, kann aber nützlich seinKrausen: Erzeugt ein kräftiges Top-Krausen; es wird empfohlen, Antischaummittel zu verwenden und/oder mehr Kopfraum zu lassenBierstileBrown Ales Imperial Stouts Westcoast IPAs Pale Ales Red Ales American Pale AleVergleichende StämmeFementis US-05, WLP001 California Ale Yeast, Lallemand Bry-97, Wyeast 1056 American Ale Yeast, Mangrove Jacks M44SpezifikationenSedimentation: Gering-mittelEndvergärungsgrad: 76-80%Gärungstemperatur: 18-22°CAlkoholtoleranz: 13%Pitching-Rate: 0.5-1g pro Liter

3,75 €*
verfügbar