Fermentis Safale K-97 11,5 g
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Produktnummer:
5010852
Hersteller:
Fermentis
Produktinformationen "Fermentis Safale K-97 11,5 g"
Deutscher, obergäriger Hefestamm, welcher während der Gärung eine besonders große, kompakte, leicht abzuhebende Hefedecke auf der Oberfläche des Bieres bildet. Diese Hefe eignet sich besonders gut für obergärige Biere mit niedrigen Esterwerten sowie für belgische Weizenbiere. Der niedrigere Endvergärungsgrad verleiht dem Bier eine ausgewogene Vollmundigkeit.
- Sedimentation: langsam
- Endvergärungsgrad: Niedrig
- Temperaturbereich: 12-25 °C (ideal: 15-20°C)
- Dosierung: 5-8g / 10L
- Totale Esterbildung: mittel
- Höhere Alkohole: mittel
- Offensichtliche Fermentationsrate: 82%
- Alkoholtoleranz: 9-11%
- Packung: 11,5 g
- Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
- Hergestellt in Belgien.
- Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex
- Unter Schutzatmosphäre verpackt.
- Kühl und trocken lagern.
- Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Eigenschaften "Fermentis Safale K-97 11,5 g"
| Ausflockung: | Niedrig |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 15-20°C |
| Gäreigenschaft: | Obergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 11% |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
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