Weyermann® Eichenrauch Weizenmalz: Hergestellt aus feinstem Qualitätsweizen. Feinster Eichenholzrauch verleiht diesem Malz sein charakteristisches Aroma. Aroma: feinstes Eichenraucharoma, malzig-süß mit Vanille- und Honignoten
Farbe in EBC: 4-6
Maximaler Schüttungsanteil: bis zu 80%, 100% fur Grätzer Bier.
Nutzung: Grätzer Bier; Smoked Ales; Ale; Spezialbiere; Smoked Wheat Ales; Porter; Weizenbiere; Hefe-Weizen; Rauchbiere
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Hochwertiges holländisches Pilsner Malz vom Mälzer The Swaen. Natürliche Wahl des Braumalz für jede Biersorte. Angenehm duftender und süßer Geschmack, ausreichend enzymatische Kraft. Lassen Sie den Geschmack und das Aroma von speziellem Malz zu ihren eigenen kommen. Ein hochwertiger Rohstoff für Ihre ausgezeichneten Biere.Resultat: Starker Duft, süßer Geschmack, heller goldener Farbton, ausgezeichnet für Lager, Pilsner.Biersorten: Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, leichte Biere, Exportbier, Spezialbiere, alle anderen Biere.
Basismalz
Farbe (EBC): 3,0-4,5
Rate: Bis zu 100%
Inhalt: 5 kg
Mälzer: The Swaen (NL)
Hergestellt aus feinster europäischer 2-zeiliger Sommerbraugerste
Farbe in EBC: 2,5-4
Maximaler Schüttungsanteil: 100 %
Nutzung: alle Biersorten
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Pilsener Malz von höchster Qualität
von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz.
Art: Pilsener MalzFarbe (EBC): 3,0-4,9
Anteil: bis zu 100 % des eingesetzten Malz
Verpackung: Sack mit 25 kg
Mälzerei: BESTMALZ (Deutschland)
Das enzymstarke und extraktreiche BEST Pilsener Malz ist das Grundmalz, allein oder kombiniert, für alle Arten von außergewöhnlichen und wohlschmeckenden Bieren. Auch mit hohen Spezialmalzanteilen in der Schüttung bietet dieses Malz die ideale Grundlage für eine optimale Verarbeitung in der Produktion und daraus resultierend die Basis für beste Spitzenbiere aller Art. Der Einsatz von BEST Pilsener Malz entspricht den Vorgaben des Reinheitsgebots.Informationen des Herstellers Bestmalz:Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.
Weizenmalz von höchster Qualität
von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz.
Art: WeizenmalzFarbe (EBC): 3,6-6,0Anteil: bis zu 100 % des eingesetzten Malz
Verpackung: Sack mit 25 kg
Mälzerei: BESTMALZ (Deutschland)
BEST Weizenmalz betont die spritzige Frische und den typischen obergärigen Weizenbier- Geschmack. Es wird ausschließlich aus qualitativ hochwertigem Brauweizen hergestellt. Durch den höheren Eiweißgehalt im Vergleich zu einem Pilsener Malz eignet sich BEST Weizenmalz neben dem Einsatz in typischen Weizenbieren auch zur Erhöhung der Vollmundigkeit und zur Verbesserung des Schaumes in allen Arten von obergärigen Bierspezialitäten. Die auf den Rohstoff abgestimmte Mälzungstechnologie garantiert eine hervorragende Verarbeitbarkeit.Informationen des Herstellers Bestmalz:Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.
Pale Ale Malz von höchster Qualität von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz.
Art: Pale Ale MalzFarbe (EBC): 5,0-7,0Anteil: bis zu 100 % des eingesetzten MalzVerpackung: Sack mit 25 kgMälzerei: BESTMALZ (Deutschland)BEST Pale Ale eignet sich bestens als Grundlage für zahlreiche Varianten der angelsächsischen Ales und vieler anderer Biere, bei denen eine vollere goldgelbe Farbe und ein spritziger, aber auch vollmundigerer Geschmack erwünscht ist. Der Einsatz von BEST Pale Ale entspricht den Vorgaben des Reinheitsgebots
Informationen des Herstellers Bestmalz:Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.
Weizenmalz verleiht Ihrem Weizenbier den spezifischen Geschmack und die Trübung. Es fördert die Schaumbildung und verleiht einen würzigen Geschmack.
Farbe in EBC:2,5-3,5
Maximaler Schüttungsanteil: 70 %
Nutzung: Weizenbiere, Hefe – Weizen, Leichtbiere,
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.
Weyermann® Röstgerste: Hergestellt aus Qualitätsgerste. Langsam und gründlich durch unseren Trommelprozess verarbeitet. Gleichmäßig geröstete Spezialität. Fügt sehr dunklen Biertönen viel dunkle Farbe und einen klaren Geschmack hinzu Geschmacksprofil: Geröstet mit Kaffee und Kakao Typ: Geröstete GersteFarbe: 1000 bis 1300 EBC Maximaler Schüttungsanteil: bis zu 5%.Inhalt: 1000 Gramm.Mälzer: Weyermann®Verpackung: Frisch (luftdicht) in einem dicken Plastikbeutel verpackt
Top-Qualität Holländisches Rostmalz vom Mälzer The Swaen. Technische Daten
RostmalzFarbe: 80 - 90 EBCRate: bis zu 20%
Inhalt: 1 kg
Mälzerei: Swaen
Informationen des Lieferanten:Unterscheidet gut ausgewogenen Geschmack und Aromaprofil. Der typische trockene Keks kombiniert mit süßem Malz- und Honiggeschmack mit einem Hauch von Schokolade.Biersorten: Belgian style Blondes und Triples, Ale und Brown Ale. Herbst und Winterbier, barrel aged Ale.
Hochwertiges holländisches Pilsner Malz vom Mälzer The Swaen. Natürliche Wahl des Braumalz für jede Biersorte. Angenehm duftender und süßer Geschmack, ausreichend enzymatische Kraft. Lassen Sie den Geschmack und das Aroma von speziellem Malz zu ihren eigenen kommen. Ein hochwertiger Rohstoff für Ihre ausgezeichneten Biere.Resultat: Starker Duft, süßer Geschmack, heller goldener Farbton, ausgezeichnet für Lager, Pilsner.Biersorten: Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, leichte Biere, Exportbier, Spezialbiere, alle anderen Biere.BasismalzFarbe (EBC): 3,0-4,5Rate: Bis zu 100%Inhalt: 1 kgMälzer: The Swaen (NL)
Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Kaffeebraune Körner, kaffeearomatischer Geruch. In einer Gerstenschälmaschine wird ein Großteil der Spelze (Samenschale) des Kornes entfernt. Dies führt zu einer geringeren Röstbittere im fertigen Produkt. Durch schonende Röstung wird die hohe Farbtiefe von Carafa® Spezial erreicht. Aroma: Kaffee-, Kakao- und dunkle Schokoladennoten
Farbe in EBC: 1100-1200
Maximaler Schüttungsanteil: 5%
Nutzung: Porter; dunkle Biere; Bockbier; Stout; Altbier; dunkle Lagerbiere; Schwarzbier
Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.