Fermentis Saflager S-23 11,5 g
Produktnummer:
5000453_SL
Hersteller:
Fermentis
Produktinformationen "Fermentis Saflager S-23 11,5 g"
Diese untergärige Bierhefe ist die erste Saccharomyces Carlbergensis in getrockneter Form. Die Trockenhefe ist perfekt für echte Pilsner Biere. Dieser Stamm stammt aus Berlin und ist eine häufig verwendete Hefe in westeuropäischen Brauereien. Erzeugt fruchtige und esterreiche Pilsner-Biere.
- Sedimentation: Hoch
- Vergärungsgrad: Mittel
- Auch für kräftigere Biere geeignet, bis 22° Plato
- Gärungstemperatur: 9-22 °C / ideal 12-15°C
- Dosierung: 8-12g / L, HINWEIS: bei Temperaturen unter 12°C Dosierung auf 2-3g/L erhöhen.
- Totale Esterbildung: Niedrig
- Höhere Alkohole: Niedrig
- Offensichtliche Fermentationsrate: 82%
- Alkoholtoleranz: 9-11%
- Inhalt: 11.5 g
Eigenschaften "Fermentis Saflager S-23 11,5 g"
| Empfohlene Gärtemperatur: | 12-15°C |
|---|---|
| Gäreigenschaft: | Untergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
Hersteller "Fermentis"
Unsere aktiven Trockenhefen und Hefederivate decken nahezu alle professionellen Anforderungen ab: von der Sicherung der Produktion bis zur Ausprägung der sensorischen Eigenschaften in Bier, Wein, Spirituosen und mehr.
Von der Sicherung der Produktion bis zur Ausprägung der sensorischen Eigenschaften von Bier, Wein, Spirituosen und mehr.
137 Rue Gabriel Péri, 59700 Marcq-en-Barœul, Frankreich
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