Fermentis Saflager S-23 11,5 g
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Produktnummer:
5000453
Hersteller:
Fermentis
Produktinformationen "Fermentis Saflager S-23 11,5 g"
Diese untergärige Bierhefe ist die erste Saccharomyces Carlbergensis in getrockneter Form. Die Trockenhefe ist perfekt für echte Pilsner Biere. Dieser Stamm stammt aus Berlin und ist eine häufig verwendete Hefe in westeuropäischen Brauereien. Erzeugt fruchtige und esterreiche Pilsner-Biere.
- Sedimentation: Hoch
- Vergärungsgrad: Mittel
- Auch für kräftigere Biere geeignet, bis 22° Plato
- Gärungstemperatur: 9-22 °C / ideal 12-15°C
- Dosierung: 8-12g / L, HINWEIS: bei Temperaturen unter 12°C Dosierung auf 2-3g/L erhöhen.
- Totale Esterbildung: Niedrig
- Höhere Alkohole: Niedrig
- Offensichtliche Fermentationsrate: 82%
- Alkoholtoleranz: 9-11%
- Inhalt: 11.5 g
Eigenschaften "Fermentis Saflager S-23 11,5 g"
| Ausflockung: | Hoch |
|---|---|
| Empfohlene Gärtemperatur: | 12-15°C |
| Gäreigenschaft: | Untergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 11% |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
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