Hefe

Bekannte Hefe für English Ales, die für alle obergärigen Biere verwendet werden kann. Kann innerhalb von 2-3 Tagen schnell zu  Ende vergären bis auf 1.008 - 1.012 SG bzw. 2 - 3° Plato und bildet am Ende der Gärung ein kompaktes Sediment, was zur Verbesserung der Bierklarheit beiträgt. Sedimentation: Hoch Endvergärungsgrad: Mittel Temperatuurbereich: 12-25 °C (ideal 15-20°C) Dosierung: 0,5-0,8g / LTotale Esterbildung: NiedrigHöhere Alkohole: MediumOffensichtliche Fermentationsrate: 75%Alkoholtoleranz: 9-11% Packung: 11,5 g  Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Belgien. Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Schöpfen Sie das Potenzial Ihres Sudes mit SafBrew™ DW-17 aus, einer wirksamen Mischung aus aktiver Trockenhefe und Enzymen. Diese innovative Mischung ist maßgeschneidert für die Herstellung reichhaltiger und komplexer Biere und verleiht Ihrem Bier köstliche fruchtige, holzige und leicht säuerliche Noten. SafBrew™ DW-17 beschränkt sich nicht nur auf die Komplexität, sondern ist auch Ihre erste Wahl für die Vergärung von Würzen mit sehr hoher Dichte und ermöglicht die Herstellung von Bieren mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von bis zu 17%Vol. Verbessern Sie Ihr Brauergebnis und nutzen Sie die Vielseitigkeit von SafBrew™ DW-17 für die Herstellung von Bieren, die sich durch einzigartige und raffinierte Aromen auszeichnen. Spezifikationen: Flockung: - Vergärung: Hoch Gärtemperatur: 20–32 °C  Gesamtester: Hoch Gesamtgehalt an höherwertigen Alkoholen: Hoch Scheinbarer Vergärgrad: 98–100 % Alkoholtoleranz: bis zu 17 % Dosierung: 1-1,6 g/L Packung: 25 g Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Belgien. Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Deutscher, obergäriger Hefestamm, welcher während der Gärung eine besonders große, kompakte, leicht abzuhebende Hefedecke auf der Oberfläche des Bieres bildet. Diese Hefe eignet sich besonders gut für obergärige Biere mit niedrigen Esterwerten sowie für belgische Weizenbiere. Der niedrigere Endvergärungsgrad verleiht dem Bier eine ausgewogene Vollmundigkeit.Sedimentation: langsamEndvergärungsgrad: NiedrigTemperaturbereich: 12-25 °C (ideal: 15-20°C)Dosierung: 5-8g / 10LTotale Esterbildung: mittelHöhere Alkohole: mittelOffensichtliche Fermentationsrate: 82%Alkoholtoleranz: 9-11%Packung: 11,5 g Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Belgien. Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Verbessern Sie Ihr Brauergebnis mit SafBrew™ HA-18: Hervorragende Herstellung von High-Gravity- und Starkbieren Erleben Sie Braukunst mit SafBrew™ HA-18, einer robusten Lösung mit POF+ Active Dry Brewer’s Hefe und Enzymen. Dieses Kraftpaket ist auf die Herstellung von Bieren mit hoher Stammwürze und außergewöhnlich hohem Alkoholgehalt zugeschnitten und Ihre erste Wahl für die Herstellung starker Ales, Barleywines und im Fass gereifter Biere mit hoher Stammwürze. SafBrew™ HA-18 zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Beständigkeit gegenüber osmotischem Druck und Thermotoleranz aus und vergärt auch bei hohen Fermentationstemperaturen gut. Ganz gleich, ob Sie die Grenzen des normalen Alkoholgehalts überschreiten oder ein Bier mit bemerkenswertem Gehalt anstreben, diese Hefe ist Ihr Verbündeter auf dem Weg zur Braukunst. Spezifikationen: Stammwürze: Hoch Gärtemperatur: 25-35 °C Gesamtester: Hoch sEVG: 98–102 % Alkoholtoleranz: bis zu 18 % Dosierung: 1-1,6 g/L Packung: 25 g Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Belgien. Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

For dry and flavorful beers, especially those like Brut IPAs, SafBrew™ DA-16 stands out as the optimal choice This robust solution of comprising Active Dry Yeast and enzymes, specifically designed for crafting exceptionally dry and flavorful brews. Ideal for styles that emphasize fruitiness and hoppiness, such as Brut IPAs, SafBrew™ DA-16 enhances the aromatic profile and taste experience. Moreover, SafBrew™ DA-16 is highly recommended for fermenting very high gravity wort, enabling alcohol levels to reach up to 16% ABV. This versatility makes it a go-to option for brewers seeking to push the boundaries of alcohol content while maintaining quality and character in their beers. Specifications: Fermentation temperature: 20-32 °C (ideally 15-20°C) Total Esters: High Total Superior Alcohols: High Apparent Attenuation: 98-102% Alcohol Tolerance: up to 16% Dosage: 1-1,6 g / L Package: 25 g Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Belgien. Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Erlebe nordische Brauereiexzellenz mit Dehydrated Voss: Eine Voss Region Kveik Hefe.Unsere Dehydrated Voss Hefe stammt aus der rustikalen Bauernhauskultur der Region Voss in Norwegen und ist ein Kraftpaket, das die Essenz der traditionellen nordischen Brauerei verkörpert. Diese Hefe ist für ihre extreme Thermotoleranz bekannt und gedeiht auch bei höheren Temperaturen, wobei sie ihr Esterprofil bei Temperaturen bis zu 40 Grad Celsius verbessern kann. Erwarte lebendige Orangen- und Zitrusester, die sie zu einer idealen Wahl für eine Vielzahl von Bierstilen machen.Wesentliche MerkmaleHerkunft: Region Voss, NorwegenThermotoleranz: Extrem hoch; für ein verbessertes Esterprofil die Temperaturen auf 40°C erhöhenEster-Bildung: Orangen- und Zitrusester, die zu einem ausgeprägten Geschmacksprofil beitragenAlkohololeranz: Sehr hoch, perfekt für High-Gravity-BrauereiEmpfehlungen für die Anstellung: Erfordert möglicherweise höhere Anstelltemperaturen und eine niedrige Anstellrate; die Verwendung von Nährstoffen wird dringend empfohlen, um ein Einschlafen der Gärung zu verhindernBrauereiempfehlungenHefetyp: Obergärige BierhefeSauerstoffanreicherung/Rehydratisierung: Wird für Generation Zero nicht unbedingt benötigt, kann aber nützlich seinKrausen: Erzeugt einen kräftigen Obersud; es wird empfohlen, Antischaummittel zu verwenden und/oder mehr Luftraum zu lassenBierstileAmber Ale Brown Ales Imperial Stouts IPAs Pale Ales Red Ales Stouts NEIPAsVergleichende StämmeA43 Loki, OYL-061 Voss Kveik, WLP4045 Sigmund Voss, lallemand Voss, Magrove Jacks M12SpezifikationenSedimentation: MittelEndvergärungsgrad: 76-80% Gärungstemperatur: 30-40°CAlkoholtoleranz: 14%Pitching-Rate: 0.5-1g pro Liter Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Irland. Hersteller: WHC Lab Ltd Prospect Lower, Newcastle, Co.Wicklow, A63 H0K8, Ireland Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Die Lallemand WildBrew Philly Sour™ ist eine einzigartige Lachancea Hefe, die von der University of the Sciences in Philadelphia natürlich entwickelt wurde. Während der Gärung produziert WildBrew Philly Sour nicht nur Ethanol, sondern auch eine moderate Menge an Milchsäure. Diese erste Hefe aus der WildBrew™ Serie ist eine ausgezeichnete Wahl für die Kreation von innovativen, leichten, süffigen Bieren mit erfrischender Säure und Steinobstnoten. Mit ihrem hohen Gärungsgrad, der hohen Flockung und der guten Schaumkronenbildung ist diese Hefe ideal für Stile wie Berliner Weisse, Gose, American Lambic und American Wild Ales.   Merkmale: Bierstile: Sauerbiere, Berliner Weisse, Gose, Lambic-Style und Sour IPA's Aromen: Sauer, Apfel und Steinobst Vergärgrad: hoch Gärungstemperatur: 20 - 25 °C (längere Gärdauer, 6-10 Tage) Ausflockung: Hoch Alkoholtoleranz: 9% Dosierung: 5-10 g pro 10 L Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Österreich Hersteller: Lallemand GmbH, Ottakringerstrasse 89, Vienna, A-1160, Austria |Subsidiary of Lallemand Inc. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

SafBrew™ LD-20 ist die perfekte Wahl für die Herstellung von sehr trockenen und neutralen Lagerbieren mit reduziertem Restzuckergehalt. Diese All-In-1™ Lösung aus Aktiv-Trockenhefe und Enzymen ermöglicht die Produktion von Bieren mit demselben Alkoholgehalt, aber mit einer Reduktion von bis zu 20% der Kohlenhydrate, einschließlich Dextrinen. Spezifikationen: Eigenschaft Wert Gesamteste Niedrig-mittel Gesamthöhere Alkohole Niedrig-mittel Scheinbarer Vergärungsgrad 98-102% Sedimentationszeit Schnell Alkoholtoleranz 10-11% Phenolische Off-Flavours - Sensorisches Profil: SafBrew™ LD-20 ist eine All-In-1™ Lösung von Fermentis, besonders für trockene Lagerbiere mit einem eher neutralen Geschmacksprofil. Dank der ausgewählten Hefe funktioniert diese Lösung unter vielen verschiedenen Braubedingungen, auch bei niedrigen Gärtemperaturen. Dosierung / Temperatur: Dosierung: 160 bis 240 g/hl bei idealerweise 12°C – 20°C (53.6°F – 68.0°F). Anwendung: Direkt Anstellen: Direkt in den Fermenter bei einer Gärtemperatur von 12°C – 20 °C (53.6°F – 68.0°F) geben. Mit vorheriger Rehydratisierung: Die Hefe in 10-fachem Volumen an Wasser oder Würze bei 20°C – 28 °C (68.0°F – 82.4°F) rehydrieren. 15 Minuten ruhen lassen. Sanft umrühren. In den Fermenter geben.   Im Lieferumfang enthalten: 1 x 25 g SafBrew™ LD-20, obergärige Trockenhefe

Die neueste Lagerbier-Sorte von WHC Lab, Après Ski. Direkt aus den unberührten Schweizer Alpen - Alpine Lager. Diese Sorte stammt von der geschätzten Hürlimann-Brauerei und wurde für die Herstellung von Lagerbieren mit außergewöhnlicher Süffigkeit entwickelt. Er ist bekannt für seine Reinheit, seine leicht blumigen und fruchtigen Noten und seine geringe Esterproduktion. Alpine Lager ist eine vielseitige und zuverlässige Option für alle, die das perfekte Lagerbier für den Hausgebrauch suchen.Wesentliche MerkmaleHerkunft: Hürlimann-Brauerei, Schweizer AlpenSüffigkeit: Produziert Lagerbiere mit hoher TrinkbarkeitGeschmacksprofil: Sauber mit leichten blumigen und fruchtigen NotenEster-Produktion: Gering, dadurch knackiger und sauberer AbgangFlockung: Gute Flockung für klare und gut abgesetzte LagerbiereHefetyp: Lagerhefe (Saccharomyces pastorianus)BierstileBockDeutsche Lager Helles Lager PilsnerVergleichende StämmeSaflager S-189 SpezifikationenSedimentation: Gering-mittelEndvergärungsgrad: 73-80%Gärungstemperatur: 8-16°CAlkoholtoleranz: 11%Pitching-Rate: 1g pro Liter Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Irland. Hersteller: WHC Lab Ltd Prospect Lower, Newcastle, Co.Wicklow, A63 H0K8, Ireland Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Wir stellen vor: WHC LAX (Chico-Stamm): Hervorragende Hopfenaromen mit einer kalifornischen Ale-Hefe.Unsere LAX (Chico Strain) Ale-Hefe stammt aus einer renommierten kalifornischen Brauerei und ist der Schlüssel zur Betonung von Hopfenaromen, insbesondere bei trocken gehopften Bieren. Diese Hefe ist für ihr neutrales Aromaprofil bekannt und lässt die wahre Essenz des Hopfens zur Geltung kommen, was sie perfekt für West Coast IPAs, Pale Ales und andere hopfenbetonte Biere macht.Wesentliche MerkmaleHerkunft: Isoliert von der Sierra Nevada Brewery in Kalifornien Abschwächung: Mittel, niedrig Aroma: Neutral, zur Verstärkung der Hopfenaromen, insbesondere bei trockengehopften BierenIdeal für: West Coast IPAs, Brown Ales, Imperial Stouts und mehrBrauereiempfehlungenHefetyp: Obergärige BierhefeSauerstoffanreicherung/Rehydratisierung: Ist für die Generation Null vielleicht nicht erforderlich, kann aber nützlich seinKrausen: Erzeugt ein kräftiges Top-Krausen; es wird empfohlen, Antischaummittel zu verwenden und/oder mehr Kopfraum zu lassenBierstileBrown Ales Imperial Stouts Westcoast IPAs Pale Ales Red Ales American Pale AleVergleichende StämmeFementis US-05, WLP001 California Ale Yeast, Lallemand Bry-97, Wyeast 1056 American Ale Yeast, Mangrove Jacks M44SpezifikationenSedimentation: Gering-mittelEndvergärungsgrad: 76-80%Gärungstemperatur: 18-22°CAlkoholtoleranz: 13%Pitching-Rate: 0.5-1g pro Liter Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Irland. Hersteller: WHC Lab Ltd Prospect Lower, Newcastle, Co.Wicklow, A63 H0K8, Ireland Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Wir stellen vor: Whitbread Dry: Getrocknete englische Ale-Hefe für außergewöhnliche dunkle Stile Entfesseln Sie das Braupotenzial Ihrer dunklen Biere mit unserer getrockneten Whitbread Dry English Ale Hefe. Diese Hefe ist für ihre hohen Vergärgrade und die Bildung von fruchtigen Estern während der Gärung bekannt und eignet sich perfekt für Stouts, Porters und Brown Ales.Wesentliche Merkmale Herkunft: Whitbread Dry, ein Markenzeichen der englischen BierbraukunstVergärung: Hoch, gewährleistet einen trockenen AbgangEster-Bildung: Fruchtige Ester erhöhen die GeschmackskomplexitätIdeal für: Dunkle Bierstile wie Stouts, Porters und Brown AlesBrauereiempfehlungenHefetyp: Hochprozentige Bierhefe Sauerstoffanreicherung/Rehydratisierung: Ist bei Generation Zero möglicherweise nicht erforderlich, kann aber von Vorteil sein Krausen: Erzeugt hohe Kräusen; die Verwendung von Antischaum und/oder das Belassen von mehr Kopfraum wird empfohlenBierstileBrown Ales Imperial Stouts IPAs Pale Ales Red Ales StoutsVergleichende StämmeFementis S-04, OYL-006 British Ale I, WLP007 English Dry, Wyeast 1098 British Ale YeastSpezifikationenSedimentation: HochEndvergärungsgrad: 76-80%Gärungstemperatur: 16-21°CAlkoholtoleranz: Hoch 14%Pitching-Rate: 0.5-1g pro Liter Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Irland. Hersteller: WHC Lab Ltd Prospect Lower, Newcastle, Co.Wicklow, A63 H0K8, Ireland Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Gozdawa Noble Saison ist der bekannteste Hefestamm, der für den Bierstil Saison verwendet wird. Er hat seinen Ursprung in der Region Wallonien (Belgien). Kann für alle Farmhouse Biere wie Grisette, Biere de Garde und viele andere belgische Stile verwendet werden. Bietet ein edles Aroma mit leicht zitrusartigen und pfeffrigen Noten. Hohe Vergärung, geringe Ausflockung und Sedimentation. Gärung: obergärig Gärtemperatur: 16°C-26°C Optimale Gärtemperatur: 16°C-24°C ABV: max. 12% Ausflockung: gering In sterile Würze oder Wasser im Verhältnis 10:1 nach Gewicht für ca. 30 min. bei einer Temperatur von 27° (+/-3°) einrühren. Empfohlene Dosierung für optimale Temperatur: 4-8g pro 10 Liter Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Polen Hersteller: GOZDAWA Sp. z o.o. 44-203 Rybnik, ul. Mikołowska 57 Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Berühmt für seine Eignung sowohl für niedrigere ABV-Stile als auch für klassische Fassbiere. Mit der einzigartigen Eigenschaft, dass sie keine Maltotriose vergären kann, behält sie einen niedrigen Vergärungswert bei, der typischerweise in der Mitte der 60er Jahre liegt und von der Maischetemperatur und dem Getreidesatz beeinflusst wird.Dieser aktualisierte Stamm, der in erster Linie für session Biere und alkoholfreie Biere geeignet ist, bietet ein moderates Niveau an Biotransformation und Glycerinproduktion. Diese Eigenschaften tragen zu einem volleren Mundgefühl und einer höheren Komplexität des Endprodukts bei.Bierstile:Non-AlcoholicSession IPASpezifikationen:Sedimentation: MittelEndvergärungsgrad: 63-68% Gärungstemperatur: 18-22°C Alkoholtoleranz: 9% Pitching-Rate: 0.5-1g per Litre Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Irland. Hersteller: WHC Lab Ltd Prospect Lower, Newcastle, Co.Wicklow, A63 H0K8, Ireland Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Die neueste Lagerbier-Sorte von WHC Lab, Après Ski. Direkt aus den unberührten Schweizer Alpen - Alpine Lager. Diese Sorte stammt von der geschätzten Hürlimann-Brauerei und wurde für die Herstellung von Lagerbieren mit außergewöhnlicher Süffigkeit entwickelt. Er ist bekannt für seine Reinheit, seine leicht blumigen und fruchtigen Noten und seine geringe Esterproduktion. Alpine Lager ist eine vielseitige und zuverlässige Option für alle, die das perfekte Lagerbier für den Hausgebrauch suchen.Wesentliche MerkmaleHerkunft: Hürlimann-Brauerei, Schweizer AlpenSüffigkeit: Produziert Lagerbiere mit hoher TrinkbarkeitGeschmacksprofil: Sauber mit leichten blumigen und fruchtigen NotenEster-Produktion: Gering, dadurch knackiger und sauberer AbgangFlockung: Gute Flockung für klare und gut abgesetzte LagerbiereHefetyp: Lagerhefe (Saccharomyces pastorianus)BierstileBockDeutsche Lager Helles Lager PilsnerVergleichende StämmeSaflager S-189 SpezifikationenSedimentation: Gering-mittelEndvergärungsgrad: 73-80%Gärungstemperatur: 8-16°CAlkoholtoleranz: 11%Pitching-Rate: 1g pro Liter Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Irland. Hersteller: WHC Lab Ltd Prospect Lower, Newcastle, Co.Wicklow, A63 H0K8, Ireland Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Die Versa Lager (“versatile = vielseitig”) ist ein neuer, leistungsstarker Lagerhefe-Stamm. Sie vergärt schnell und in einem breiten Temperaturspektrum von 10 bis 25 °C. Damit ist sie quasi eine Hybrid-Hefe. Sie bleibt geschmacklich neutral und lässt dem Malz sowie dem Hopfen (z.B. India Pale Lager) den Vortritt. Diese Hefe wird „powered by LalBrew Novalager“, was bedeutet, dass die Hefen identisch sind. Hefetyp: untergärig (Lager-Hefe) Temperaturbereich: 10 – 25 °C Endvergärungsgrad (EVG): niedrig (78 – 84 %) Sedimentation: mittel Dosierung: 10 g / 10 l (ab 13 °P Stammwürze: 15 – 20 g / 10 l) Alkoholtoleranz: — Bierstil: Lagerbiere aller Art, z.B. Pils, Helles, Münchner Dunkel, Rauchbier, u.v.m. Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in UK Hersteller: Bevie Craft Ltd, Parkway Unit 57 Deeside Industrial Park, CH52Ns, Deeside, United Kingdom Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Wir stellen getrocknete Hornindal vor: Ein thermotoleranter Kveik-Hefestamm aus Norwegen.Der Hefestamm Hornindal von WHC Lab stammt aus der Region Hornindal in Norwegen und gehört zur geschätzten Kveik-Familie. Ähnlich wie andere Kveik-Stämme wie Voss gedeiht diese thermotolerante Hefe bei höheren Temperaturen und fördert die Produktion von tropischen Fruchtestern. Sie eignet sich besonders für die Herstellung von dunklen Biersorten wie Imperial Stouts.Wesentliche MerkmaleIdeal für IPAs und Pale Ales, mit herrlichen Noten von Mandarine, Ananas und Mango.Zeichnet sich durch eine schnelle Gärung und hohe Ausflockung bei hohen Temperaturen aus. Herkunft: Kveik-Isolat aus der Region Hornindal in Norwegen.Verwendungsrichtlinien:Getrocknete Hornindal-Hefe muss möglichst in einem höheren Temperaturbereich als andere Brauereihefen angesetzt werden. Die empfohlene Gärtemperatur liegt über 28°C, sollte aber 37°C nicht überschreiten. Bei der Kombination mit anderen Hefestämmen sollte eine niedrige Anstellgeschwindigkeit in Betracht gezogen werden. Wie andere Kveik-Hefen profitiert sie von einer doppelten Dosis an Nährstoffen. Eine Sauerstoffanreicherung und/oder Rehydrierung ist für die Generation Null zwar nicht unbedingt erforderlich, kann aber von Vorteil sein.BierstileDouble IPAs Imperial Stouts IPAs NEIPAs Pale Ales Porters Red Ales StoutsVergleichende StämmeWLP521 Horindal kveik ale yeast, OYL-091 Hornindal KveikSpezifikationenSedimentation: HochEndvergärungsgrad: 73-80%Gärungstemperatur: 28-37 °C Alkoholtoleranz:  14% Pitching-Rate: 0.5-1g pro Liter Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Irland. Hersteller: WHC Lab Ltd Prospect Lower, Newcastle, Co.Wicklow, A63 H0K8, Ireland Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Wir stellen vor: WHC Farmhouse Vibes: Erhöh Ihre Saisons mit diastatischer Brillanz. Diese getrocknete Dupont-Hefe ist eine diastatische Farmhouse-Saison-Hefe, die für Brauer entwickelt wurde, die eine hohe Gärung, ein trockenes Bierprofil und ein luxuriöses Mundgefühl durch eine erhöhte Glycerinproduktion suchen. Diese phenolische Hefe, die aus der angesehenen Brasserie Dupont stammt, verspricht ein herrliches Bouquet von Pfeffer und Früchten und verleiht Ihren Bieren einen Hauch von belgischer Raffinesse.Wesentliche MerkmaleHerkunft: Brasserie Dupont, eine renommierte belgische Brauerei Gärung: Hoch, gewährleistet ein trockenes Bierprofil Glycerin-Produktion: Hohe Rate für ein üppiges Mundgefühl Phenolisches Profil: Erwarten Sie ein Bouquet von Pfeffer und Früchten STA1 positiv, Promotorregion positivBrauereiempfehlungenHefetyp: Diastatische Bauernhefe für die Saison (Saccharomyces cerevisiae)Sauerstoffanreicherung/Rehydratisierung: Ist für die Generation Null vielleicht nicht erforderlich, kann aber nützlich seinBierstileBelgian AleBelgian Pale AleBelgian Strong AleSaison SoursVergleichende StämmeLallemand Belle Saison, Wyeast 3724 Belgian Saison, WLP565 Saison Ale YeastSpezifikationenSedimentation: Gering-mittelEndvergärungsgrad: 80+%Gärungstemperatur: 19-26°CAlkoholtoleranz:  12%Pitching-Rate: 0.5-1g pro Liter Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Irland. Hersteller: WHC Lab Ltd Prospect Lower, Newcastle, Co.Wicklow, A63 H0K8, Ireland Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Obergärige Hefe für die klassischen belgischen Witbiere.Geringer, nicht dominierender Estergehalt mit typischen Witbier-Aromen.Gärung: obergärig Gärtemperatur: 16°C-25°C Optimale Gärtemperatur: 20°C-24°C Scheinbarer Endvergärungsgrad: max. 78 % ABV: max. 6,8% Ausflockung: Niedrig bis Mittel In sterile Würze oder Wasser im Verhältnis 10:1 nach Gewicht für ca. 30 Minuten bei einer Temperatur von 27° (+/-3°) einrühren. Empfohlene Dosierung für optimale Temperatur: 5-8g pro 10 Liter Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Polen Hersteller: GOZDAWA Sp. z o.o. 44-203 Rybnik, ul. Mikołowska 57 Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

English Heavy Ale Hefestamm 3 – Obergärige Trockenhefe für kräftige britische Ales English Heavy Ale Hefestamm 3 ist eine leistungsstarke obergärige Trockenhefe, die ein klares Malzprofil mit ausgewogener Hopfenbittere und -aromatik liefert. Diese Hefe eignet sich hervorragend zur Herstellung traditioneller britischer Strong Ales mit ausgezeichneter Klarheit und Geschmackstiefe. Zudem ist sie eine praktische und kostengünstige Alternative zu Wyeast London Ale III in Trockenform. Wichtige Eigenschaften: Gärtemperatur: 17–24 °C Optimale Gärtemperatur: 18–23 °C Alkoholtoleranz (ABV): bis 10 % Flockung: Hoch – für klare Biere Vergärungsgrad: Gut – sorgt für ein angenehm trockenes Ergebnis Ideal für klassische britische Bierstile Diese Hefestamm eignet sich besonders gut für die Herstellung von britischen Ales, Bitters und anderen traditionellen Bierstilen. Sie produziert klare, malzbetonte Biere mit subtilen fruchtigen Estern und harmoniert hervorragend mit verschiedenen Hopfenprofilen. Warum English Heavy Ale Hefe 3 wählen? Dank der hohen Flockung erhalten Sie klare Biere mit minimalem Aufwand. Die starke Leistung und Toleranz gegenüber höherem Alkoholgehalt machen diese Hefe zur zuverlässigen Wahl für Hobby- und Profibrauer, die ein authentisches britisches Ale mit Charakter und Tiefe brauen möchten. Ersetzungs-Tipp: Diese Trockenhefe ist eine ausgezeichnete Alternative zu Wyeast London Ale III und bietet vergleichbare Aromaprofile und Leistungen – in praktischer Trockenform mit langer Haltbarkeit. Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Polen Hersteller: GOZDAWA Sp. z o.o. 44-203 Rybnik, ul. Mikołowska 57 Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Obergärige Hefe, die bekannteste Hefe aus den USA. Auch als gebrauchsfertige Trockenhefe erhältlich. Für ausgewogene Biere mit niedrigem Diacetylgehalt und einem sehr sauberen, knackigen Abgang.Sedimentation: Mittel Endvergärungsgrad: Mittel Temperaturbereich: 12-25 °C (ideal 15-22°C) Dosierung: 0,5-1g / LTotale Esterbildung: NiedrigHöhere Alkohole: MittelOffensichtliche Fermentationsrate: 81%Alkoholtoleranz: 9-11% Packung: 11,5 g  Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Belgien. Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Mit dieser obergärigen Hefe, die ursprünglich aus Großbritannien kommt, erhalten sie ein finales neutrales Aroma. Durch seine neutrale Vergärung lässt sich diese Hefe für viele Biere verwenden. Die Hefe entspricht dem Hefestamm S-04 von Fermentis.  Gärung: obergärig Gärtemperatur: 15°-22°C Optimale Gärtemperatur: 16°-19°C Scheinbarer Endvergärungsgrad: max. 75 % ABV: max. 10% Ausflockung: Mittel In sterile Würze oder Wasser im Verhältnis 10:1 nach Gewicht für ca. 30 min. bei einer Temperatur von 27° (+/-3°) einrühren. Empfohlene Dosierung für optimale Temperatur: 5-8 g pro 10 Liter Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Polen Hersteller: GOZDAWA Sp. z o.o. 44-203 Rybnik, ul. Mikołowska 57 Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Obergärige Hefe für eine sichere und konstante Gärung, auch für die Flaschengärung. Eine beliebte Hefe für alle Zwecke, robust, für ein ausgezeichnetes Aroma. Wird für Spezialbiere, Weizenbiere und Abteibiere verwendet. Sedimentation: Mittel Endvergärungsgrad: Hoch Temperaturbereich: 12-25 °C (ideal: 15-20°C) Dosierung: 0,5-1g / LTotale Esterbildung: MittelHöhere Alkohole: MittelOffensichtliche Fermentationsrate: 70%Alkoholtoleranz: 9-11% Kann zur Nachgärung in der Flasche verwendet werden. Packung: 500 g Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Belgien. Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.

Diese obergärige Hefe wird empfohlen, um Abteibiere zu brauen, die für ihren hohen Alkoholgehalt bekannt sind. Gärt sehr schnell und zeigt subtile und ausgewogene Aromen. Auch für nachträgliche Zugabe zur Flaschengärung geeignet.Sedimentation:  Sehr HochEndvergärungsgrad : HochGärungstemperatur: 12-25 °C / ideal 15-20°CTotale Esterbildung: HochHöhere Alkohole: HochsEVG: 85%Alkoholtoleranz: 9-11%Packung: 500 gEmpfohlene Dosierung: Bei der Gärung: 50-80 g/hl /Bei der Konditionierung 2,5-5 g/hl Hinweise: Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491 Hergestellt in Belgien. Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex Unter Schutzatmosphäre verpackt. Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.