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SafBrew™ LD-20, untergärige Trockenhefe - 25 g

10,15 €*

Inhalt: 25 Gramm (406,00 €* / 1000 Gramm)
Pack.
Produktnummer: H-5022
Hersteller: Fermentis
Produktinformationen "SafBrew™ LD-20, untergärige Trockenhefe - 25 g"

SafBrew™ LD-20 ist die perfekte Wahl für die Herstellung von sehr trockenen und neutralen Lagerbieren mit reduziertem Restzuckergehalt. Diese All-In-1™ Lösung aus Aktiv-Trockenhefe und Enzymen ermöglicht die Produktion von Bieren mit demselben Alkoholgehalt, aber mit einer Reduktion von bis zu 20% der Kohlenhydrate, einschließlich Dextrinen.

Spezifikationen:

Eigenschaft Wert
Gesamteste Niedrig-mittel
Gesamthöhere Alkohole Niedrig-mittel
Scheinbarer Vergärungsgrad 98-102%
Sedimentationszeit Schnell
Alkoholtoleranz 10-11%
Phenolische Off-Flavours -

Sensorisches Profil:

SafBrew™ LD-20 ist eine All-In-1™ Lösung von Fermentis, besonders für trockene Lagerbiere mit einem eher neutralen Geschmacksprofil. Dank der ausgewählten Hefe funktioniert diese Lösung unter vielen verschiedenen Braubedingungen, auch bei niedrigen Gärtemperaturen.

Dosierung / Temperatur:

  • Dosierung: 160 bis 240 g/hl bei idealerweise 12°C – 20°C (53.6°F – 68.0°F).

Anwendung:

  1. Direkt Anstellen:

    • Direkt in den Fermenter bei einer Gärtemperatur von 12°C – 20 °C (53.6°F – 68.0°F) geben.
  2. Mit vorheriger Rehydratisierung:

    • Die Hefe in 10-fachem Volumen an Wasser oder Würze bei 20°C – 28 °C (68.0°F – 82.4°F) rehydrieren.
    • 15 Minuten ruhen lassen.
    • Sanft umrühren.
    • In den Fermenter geben.

 


Im Lieferumfang enthalten: 1 x 25 g SafBrew™ LD-20, obergärige Trockenhefe

Eigenschaften "SafBrew™ LD-20, untergärige Trockenhefe - 25 g"
Hefetyp: untergärig
Inhalt: 25 g
Hersteller "Fermentis"
Unsere aktiven Trockenhefen und Hefederivate decken nahezu alle professionellen Anforderungen ab: von der Sicherung der Produktion bis zur Ausprägung der sensorischen Eigenschaften in Bier, Wein, Spirituosen und mehr. Von der Sicherung der Produktion bis zur Ausprägung der sensorischen Eigenschaften von Bier, Wein, Spirituosen und mehr. 137 Rue Gabriel Péri, 59700 Marcq-en-Barœul, Frankreich +33 3 20 81 61 00

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