Deze typische gist wordt aanbevolen voor Belgische Saisons en wordt gekenmerkt door een bijzonder hoge vergistingsgraad. Het resulteert in fruitige aroma's met een kruidig karakter, zoals dat van kruidnagel. Deze stam produceert zeer verfrissende en doordrinkbare bieren.Sedimentatie: traag Gistingstemperatuur  : 18-28°CTotale estervorming: mediumHogere Alcoholen: medium•Schijnbare vergistingsgraad: 90%•Alcohol Tolerantie: 9-11%•verpakking van 11,5 g Dosering: bij primaire vergisting: 50-80 g/hl

Bovengist aanbevolen voor het brouwen van abdijbieren, bekend om hun hoge alcoholpercentage. De vergisting verloopt zeer snel en onthult subtiele en evenwichtige aroma's. Ook geschikt voor hergisting in de fles.Sedimentatie: zeer hoogEinddensiteit: hoogGistingstemperatuur  : 12 - 25°C / ideaal 15-20°CTotale estervorming: hoogHogere Alcoholen: hoogSchijnbare vergistingsgraad: 85%Alcohol Tolerantie: 9-11%verpakking van 11,5 gAanbevolen dosis:bij hoofdvergisting: 50-80 g/hl / bij hergisting op fles: 2,5-5 g/hl

Bekende Engelse Ale-gist die kan worden gebruikt voor alle bovengistende bieren. Zorg voor een snelle vergisting binnen 2 - 3 dagen 1008 - 1012 of 2 - 3° Plato en vormt een compact sediment op het einde van de vergisting hetgeen de klaring verbetert. Specificaties: Sedimentatie: hoog Einddensiteit: middelmatig Gistingstemperatuur: 12 - 25°C. (ideaal: 15-20°C) Gebruiksdosis : 0,5 - 0,8 g / liter Totale estervorming: laag Hogere Alcoholen: medium Schijnbare vergistingsgraad: 75% Alcohol Tolerantie: 9-11% Verpakking: 11,5 g

Fermentis BW-20, de ideale gist voor Belgische Tarwebieren. Op zoek naar speciale gist voor het maken van witbieren met een evenwichtige mix van neutrale fruitige smaken en onderscheidende fenolische tonen zoals kruidnagel en peper? Deze geselecteerde giststammen zijn op maat gemaakt voor uw wensen. BW-20 gist is ontworpen om wat maltotriose ongegist te laten, wat het mondgevoel van je bier verbetert. Met een gemiddelde bezinking vormt deze gist een gladde, poederige waas wanneer hij opnieuw in het brouwsel wordt opgelost, wat zorgt voor een visueel aantrekkelijk product. BW-20 gist zal je ervaring met het brouwen van tarwebier naar nieuwe hoogten te brengen. Einddensiteit: medium-hoog Gistingstemperatuur : 18-26°C Aangeraden dosis : 0.5- 1 g / liter Totale estervorming: medium-Hoog Schijnbare vergistingsgraad: 77-83% Verpakking 11.5 g

Ontdek Fermentis W-68 gist, zorgvuldig gekozen om aromatische bieren te maken die barsten van karakteristieke fenolische nuances zoals kruidnagel en peper, aangevuld met levendige fruitige en bloemige noten. Fermentis W-68 gist is veelzijdig in een breed spectrum van tarwebieren en stijlen met fruitige fenolen en biedt een ongeëvenaarde complexiteit. Met een gemiddelde bezinking vormt het een zachte, poederige waas na resuspensie in het bier, wat zorgt voor een visueel aantrekkelijk brouwsel. Specificaties: Sedimentatie: medium Gistingstemperatuur : 18 - 26°C. Aangeraden dosis : 0,5 - 1 gram / liter Totale estervorming: hoog Hogere Alcoholen: hoog Schijnbare vergistingsgraad: 78-84% Verpakking 11,5 g

Bovengist voor een zekere vergisting en constante werking, ook goede voor hergisting in de fles. Zeer geliefde gist voor alle doeleinden, robuust, voor een uitstekend aroma, geschikt voor speciaalbieren, witbieren, abdijbieren. Specificaties: Sedimentatie: middelmatig. Einddensiteit: hoog. Gistingstemperatuur : 12 - 25°C. (ideaal : 15-20°C) Aangeraden dosis : 0,5 - 1 gram / liter Totale estervorming: middelmatig Hogere Alcoholen: middelmatig Schijnbare vergistingsgraad: 70% Alcohol Tolerantie: 9-11% Kan ook worden gebruikt voor hergisting in de fles Verpakking 11,5 g

Speciaal geselecteerde gist voor tarwebieren. Produceert subtiele esterige en fenolische smaken typisch voor tarwebier. Specificaties: Sedimentatie: laag. einddensiteit: hoog. Aangeraden dosis: 5 - 8 g / 10 l. bij een gistingstemperatuur van: 18 - 24°C. Temperatuurbereik: 12-25°C Totale estervorming: medium Hogere Alcoholen: hoog Schijnbare vergistingsgraad: 86% Alcohol Tolerantie: 9-11% Verpakking: 11,5 g.

Geef uw brouwproces meer power met SafBrew™ HA-18: Uitmuntendheid in bieren met een hoog stamwortgehalte en een hoog alcoholgehalte Ervaar het brouwmeesterschap met SafBrew™ HA-18, een robuuste oplossing met POF+ Actieve Droge Brouwergist en enzymen. Deze krachtpatser is speciaal ontwikkeld voor de productie van bieren met een hoog zwaartekrachtgehalte en een uitzonderlijk hoog alcoholpercentage. Het is de keuze bij uitstek voor het maken van stong ales, Barley wine en op vat gerijpte bieren met een ongeëvenaarde dichtheid. Met zijn uitzonderlijke weerstand tegen osmotische druk en thermotolerantie gedijt SafBrew™ HA-18 goed bij hoge gistingstemperaturen. Of je nu de grenzen van het alcoholgehalte opzoekt of streeft naar een brouwsel met een opmerkelijke densiteit, deze gist is je bondgenoot in het bereiken van uitmuntende brouwprestaties. Specificaties Einddensiteit: hoog Gistingstemperatuur : 25-35°C Aangeraden dosis : 1- 1,6 g / liter Totale estervorming: Hoog Schijnbare vergistingsgraad: 98-102% Alcohol Tolerantie: 18% Verpakking 25 g

Ontgrendel het potentieel van je brouwactiviteiten met SafBrew™ DW-17, een krachtige oplossing bestaande uit actieve droge gist en enzymen. Dit innovatieve mengsel is speciaal ontwikkeld voor de creatie van rijke en complexe bieren en geeft heerlijke fruitige, houtachtige en subtiel zure karakters aan je brouwsel. SafBrew™ DW-17 is niet alleen beperkt tot complexiteit, maar is ook je eerste keuze voor het vergisten van wort met een zeer hoge densiteit, waardoor je bieren kunt maken met een indrukwekkend alcoholpercentage tot 17% ABV. Verhoog je brouwervaring en omarm de veelzijdigheid van SafBrew™ DW-17 voor het maken van bieren die opvallen met unieke en verfijnde smaken. Specificaties Sedimentatie: - Einddensiteit: hoog Gistingstemperatuur : 20-32°C Aangeraden dosis : 1- 1,6 g / liter Totale estervorming: Hoog Schijnbare vergistingsgraad: 98-102% Alcohol Tolerantie: 17% Verpakking 25 g

Oorspronkelijk Zwitserse ondergist , ook uit Weihenstephan met een neutrale smaakontwikkelingen. Specificaties: Sedimentatie: Hoog Einddensiteit: Hoog Gistingstemperatuur : 9 - 22°C (ideaal is 12-15°C) Totale estervorming: laag Hogere Alcoholen: laag Schijnbare vergistingsgraad: 82% Alcohol Tolerantie: 9-11% Gebruiksdosis :0,5 - 1 gram / liter Verpakking : 11,5 gram

De eerste Saccharomyces Carlsbergensis in gedroogde vorm voor echte Pils-type bieren! Stam afkomstig uit het Duitse Berlijn. Is een veel gebruikte gist in West-Europese brouwerijen. Levert fruitige en esterrijke Pilsbieren. Specificaties: Sedimentatie: hoog Einddensiteit: middelmatig Ook geschikt voor sterkere bieren tot 22° Plato Gistingstemperatuur: 9 - 22 °C / ideaal 12-15°C Dosering: 11,5 g per 10-15 liter bij kamertemperatuur, bij 11-15°C dosis verhogen tot 2 x 11,5 g per 10- 15 liter Totale estervorming: laag Hogere Alcoholen: laag Schijnbare vergistingsgraad: 82% Alcohol Tolerantie: 9-11% verpakking van 11,5 g

Abbaye™ is een biergist van Belgische oorsprong en produceert de kruidigheid en fruitigheid die typisch zijn voor Belgische en trappistbieren. Bij gisting op hogere temperaturen zijn de typische smaken en aroma's tropisch, kruidig en banaan. Bij lagere temperaturen produceert Abbaye™ donkerder fruitaroma's en smaken van rozijnen, dadels en vijgen. Met deze gist brouw je traditionele stijlen zoals Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel, en Quad. Specificaties: Aroma: Kruidig, fruitig, tropisch Sedimentatie: Gemiddeld tot hoog Vergistingsgraad: Hoog Vergistingstemperatuur: 17-25°C Alcohol tolerantie: 14% Dosering: 5-10 g / 10 liter. Bierstijl(en): Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel, en Quad

LalBrew Belle Saison™ is een Belgische ale gist die speciaal is ontwikkeld om Saison-bieren te creëren. LalBrew Belle Saison™ is een diastaticus-stam die de brouwers in staat stelt de hoge vergistingsgraad te bereiken die kenmerkend is voor deze klassieke stijl. De met LalBrew Belle Saison™ gebrouwen bieren zijn fruitig, kruidig en verfrissend. Door de inbreng van een β-glucosidase enzym kan LalBrew Belle Saison™ de biotransformatie van hop bevorderen en de hopsmaak en het hoparoma in hoppige saisonbieren accentueren. Specificaties: Bierstijl(en): SaisonAroma: citrus, peperig Vergistingsgraad: hoog Vergistingstemperatuur: 15-35°C Sedimentatie: laag Alcohol tolerantie: 15% Dosering: 5-10 g / 10 liter

BRY-97™ is een neutrale soort met een hoog sedimentatievermogen dat kan worden gebruikt om een breed scala aan Amerikaanse bieren te maken. Door expressie van een beta-glucosidase-enzym kan BRY-97™ hopbiotransformatie bevorderen en hopsmaak en aroma accentueren. Traditionele ales gemaakt met BRY-97™ omvatten maar zijn zeker niet beperkt tot Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown Ale, American IPA, Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Rogge/ Rye, Old Ale en American Barleywine. Specificaties: Aroma's: neutraal met lichte estervorming Vergistingsgraad: medium/hoog Vergistingstemperatuur: 15-22°C Sedimentatie: hoog Alcohol tolerantie: 13% Dosering: 5-10 g / 10 liter Aanbevolen stijlen: American Ales

Deze giststam is afkomstig uit Duitsland en wordt wereldwijd gebruikt door commerciële brouwerijen. Dit gist presteert uitstekend en samen met het gemak en de consistentie van gedroogde gist is hij perfect om verschillende soorten pils van de beste kwaliteit te produceren. Niet geschikt voor hergisting op fles.  Bierstijl(en): Pils Aroma: Neutraal Sedimentatie: Hoog Vergistingsgraad: Hoog Vergistingstemperatuur: 10-15°C Alcohol tolerantie: 13% Dosering: 200 gram per hl

LalBrew® Farmhouse™ is een niet-diastatische hybride gist die geselecteerd is voor het maken van saison-stijl en farmhouse-stijl bieren. Dit product is het resultaat van het onderzoeks- en ontwikkelingswerk van Renaissance Yeast in Vancouver BC, Canada. LalBrew® Farmhouse™ werd geselecteerd met behulp van de meest geavanceerde veredelingstechnieken. Het Renaissance onderzoeksteam gebruikte klassieke en non-GMO methoden om het STA1 gen, verantwoordelijk voor de diastatische activiteit van Saison gisten, te verwijderen. Er werd voor gezorgd dat het normale brouwsuikergebruik behouden bleef om droge saison bieren te produceren. Bovendien zorgt de gepatenteerde technologie van de Universiteit van Californië Davis (VS) ervoor dat de stam geen zwavelhoudende aroma's produceert, waardoor de aromakenmerken van de saisongist worden versterkt.Specificaties Bierstijlen: FarmhouseAroma's: Kruidnagel, Peper, Tropisch fruit Vergistingsgraad: Hoog Gistingstemperatuur: 20-30°C Flocculatie: Laag Alcohol tolerantie: 13% Dosering: 5-10 g / 10 L

De London ESB™ gist geschikt om een breed spectrum van Engelse ales te creëren die zuivere, uitgebalanceerd aromatische profielen tentoonspreiden met een matige alcoholproductie. London ESB™ biedt de juiste fermentatie en aromatische profielen die zowel geschikt zijn voor Extra Special Bitter stijlen als voor Pale Ale, bitter en andere traditionele Engels bieren. Specificaties: Bierstijl(en): English-style ales, pale ales Aroma: Fruitig, esterachtig, moutig Sedimentatie: Laag Vergistingsgraad: Gemiddeld Vergistingstemperatuur: 18-22°C Alcohol tolerantie: 12% Dosering: 100 gram per hl

LalBrew Munich Classic™ is een Beierse tarwebierstam geselecteerd uit de Doemens Academy Culture Collection in Duitsland. LalBrew Munich Classic™ produceert hogere niveaus van esters en fenolen in vergelijking met traditionele Belgische tarwebierstammen zoals LalBrew Wit™. LalBrew Munich Classic™ heeft robuuste en consistente prestaties waardoor het een uitstekende keuze is voor een verscheidenheid aan traditionele tarwebierstijlen. Stijlen gebrouwen met LalBrew Munich Classic™ omvatten maar zijn niet beperkt tot Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen en Weizenbock. Specificaties: Aroma's: Fruitig, Banaan, kruidnagel Vergistingsgraad: Gemiddeld Vergistingstemperatuur: Primaire vergisting: 17 - 25°C Alcohol tolerantie: 12% ABV Dosering: Primaire vergisting: 50-100g/hl Bierstijl(en): Hefeweizen, Witbier, Dunkelweizen en Weizenbock.

Ontdek LalBrew® New England™ Ale Strain voor East Coast-stijl bier Maak kennis met LalBrew® New England™, een alestam die zorgvuldig geselecteerd werd omwille van zijn opmerkelijk vermogen om een uitgesproken fruitig estersprofiel te creëren, een essentieel kenmerk bij de creatie van oostkustbierstijlen. Een typische vergisting met LalBrew® New England™ neemt je bier mee op een reis van tropische en fruitige esters, met prominente tonen van steenvruchten, zoals perzik. Dit unieke profiel wordt bereikt door de expressie van een β-glucosidase enzym, wat de complexiteit van je brouwsel verbetert. Maar dat is nog niet alles. LalBrew® New England™ speelt ook een cruciale rol in de biotransformatie van hop, waardoor de hopsmaak en het hoparoma van je bier intenser worden. Het biedt een gemiddelde tot hoge vergistingsgraad en een gemiddelde flocculatie, waardoor het de perfecte keuze is voor het maken van East Coast-stijl ales. Verhoog je brouwbeleving en bereik het gewenste fruitige esterprofiel in je bier met LalBrew® New England™. Brouw je East Coast-stijl ales met vertrouwen en breng de tropische en fruitige smaken naar boven waarnaar je hebt verlangd. Specificaties: Bierstijlen: NEIPA, Oostkust stijl bieren Smaken: Tropisch en steenvruchten Vergisting: Gemiddeld - Hoog Gistingstemperatuur: 15-22°C Flocculatie: GemiddeldAlcoholtolerantie: 9%Dosering: 5 g / 10 L

LalBrew® NovaLager™ is een echte ondergistende Saccharomyces pastorianus hybride van de nieuwe soort die werd geselecteerd om zuivere pilsners met uitgesproken smaakkenmerken en superieure vergistingen te produceren. Deze robuuste lagerbierstam met ideale eigenschappen voor de productie van lagerbier, waaronder snelle gisting en hoge vergistingsgraad. Het uitgesproken smaakprofiel is zeer zuiver, lichte esters over een breed temperatuurbereik. LalBrew® NovaLager™ is hybride stam lager stam die zich onderscheidt van alle andere traditionele Saccharomyces pastorianus stammen. Deze stam produceert weinig VDK/diacetyl en maakt gebruik van gepatenteerde technologie van de Universiteit van Californië Davis (VS) die de productie van waterstofsulfide (H2S) tegengaat, waardoor de rijpingstijd voor de productie van pilsners wordt verkort. Specificaties: Bierstijlen: Pilsner, Lager Smaken: Neutraal Vergistingsgraad: Hoog Gistingstemperatuur: 10-20°C (ideaal 12°c) Flocculatie: Gemiddeld Alcoholtolerantie: 13% Dosering: 5-10 g / 10 L

LALBREW® VOSS™ - Omarm het erfgoed van Noorse Kveik-gist Kveik, een Noors woord voor gist, is een integraal onderdeel van de Noorse farmhouse brouwtraditie. Generaties lang is kveik bewaard gebleven door het te drogen en doorgegeven als een gekoesterde traditie. Het is de originele, traditionele gedroogde gist! De LalBrew Voss™ stam, de kern van deze traditie, werd aangekocht van Sigmund Gjernes uit Voss, Noorwegen. Hij heeft deze cultuur trouw gekoesterd met behulp van aloude methoden sinds de jaren 1980 en deze genereus gedeeld met de bredere brouwgemeenschap. LalBrew® Voss™ is een opmerkelijke giststam die geschikt is voor een breed spectrum van gistingstemperaturen, variërend van 25 - 40°C (77 - 104°F), met een bijzonder hoog optimaal bereik van 35 - 40°C (95 - 104°F). Deze veelzijdige gist levert indrukwekkend snelle fermentaties binnen zijn optimale temperatuurbereik, waarbij de volledige vergistingsgraad meestal binnen 2-3 dagen wordt bereikt. Het smaakprofiel van LalBrew® Voss™ blijft consistent over dit brede temperatuurbereik en biedt een neutrale basis met delicate fruitige tonen die doen denken aan sinaasappel en citrus. Deze soort getuigt van het rijke erfgoed van Noors brouwen en slaat een brug tussen traditie en modern gemak. Ontdek het erfgoed van de Noorse kveik gist met LalBrew® Voss™ en maak uitzonderlijke bieren die een eerbetoon zijn aan deze unieke traditie. Bestel nu en ervaar het gemak en de betrouwbaarheid van deze opmerkelijke giststam in uw brouwinspanningen. Specifiaties: Aroma: Neutraal, licht fruitig, citrus Vergistingsgraad: Gemiddeld Vergistingstemperatuur: 25 - 40°C | optimaal: 35 - 40°C Alcohol tolerantie: 12% ABV Dosering: Primaire vergisting: 100g/hl Bierstijl(en): Farmhouse Ales, IPA

Windsor™ gist is een echte Engelse giststam die een evenwichtig fruitig aroma produceert en een lichte frisse gistsmaak geeft. Bieren gemaakt met Windsor worden gewoonlijk omschreven als volmondige, fruitige Engelse ales. Brouwers kiezen Windsor™ om bieren te produceren die variëren van Pale Ale tot Porter met een gematigd alcoholgehalte, en de smaak- en aromakenmerken van de beste traditionele ales. Traditionele stijlen gebrouwen met deze gist omvatten maar zijn niet beperkt tot Milds, Bitters, Irish Reds, English Brown ales, Porters en Sweet Stouts. Specificaties: Aroma: Fruitig, esterachtig Vergistingsgraad: Gemiddeld Vergistingstemperatuur: Primaire vergisting: 15 - 22°C Alcohol tolerantie: 12% ABV Dosering: Primaire vergisting: 50-100g/hl Bierstijl(en): Fruitige Engelse ales, pale ales, porters

Lallemand Wit™ (Belgian Wit-Style Ale Yeast) is een relatief neutrale gistsoort die kan worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan tarwebierstijlen te produceren.De productie van esters en fenolen is lager dan die van traditionele hefeweizen-soorten zoals Munich Classic. Belgian Wit™-Style biedt een basisprofiel van banaan- en kruidenaroma's, maar laat de brouwer de ruimte om met andere kruidentoevoegingen accenten te leggen. Traditionele stijlen gebrouwen met deze gist omvatten maar zijn niet beperkt tot Belgisch Wit, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis en Weizenbock. Specificaties: Aanbevolen stijlen: Tarwe bieren Aroma's: fruitig, banaan, kruidnagel Vergistingsgraad: medium / hoog Vergistingstemperatuur: 17-22°C Sedimentatie: laag Alcohol tolerantie: 12% Dosering: 5-10 g / 10 liter

'The original Prise de Mousse' werd geselecteerd door het IOC (Institut Oenologique de Champagne) in de champagneregio. Deze champagnegist Lalvin EC 1118®, leent zich zowel tot het produceren van witte basiswijnen voor champagne als voor wijnen die in de fles hergisten. champagnegist geschikt voor witte, rode, roséwijnen en ciders Specificaties Vergisting vanaf 10°C Snelle uitklaring plus zeer compact sediment MLF (malo) compatibel Positieve bijdrage aan het SO2 beleid Verhindert spontane MLF (malo) Accharomyces cerevisiae var. bayanus Verpakking 5 g Dosering 4,5 g/23 l