Leer in een fantastische tweedaagse brouwcursus van onze ervaren brouwer Sam de Bolle (Brouwer bij de hoog aangeschreven Brouwerij Bolschout) hoe je thuis ambachtelijk bier brouwt. Leer alles over het brouwproces, materialen, brouwapparatuur, onderhoud en schoonmaken.

De cursus is ideaal voor zowel de beginnende als de gevorderde brouwer, omdat er gebruik wordt gemaakt van een automatische brouwketel (de EasyBrew-SB30P). Beginners leren de basis en gevorderden verdiepen hun kennis.

Tijdens de cursus wordt er koffie en frisdranken geserveerd. Ook de lunch en de snacks worden verzorgd. De cursusdag wordt afgesloten met een heerlijk biertje

De cursus vindt plaats op twee dagen, de 2e dag telkens 14 dagen later. Op de eerste dag leer je hoe je moet brouwen. Op de tweede wordt het bier gebotteld.

Na de cursus neem je je eigen gebottelde bier mee naar huis. Als het bier dan nog twee weken heeft nagegist kun je met vrienden genieten van maximaal 45 flesjes eigengemaakt bier.

Boek nu deze bier- en brouwervaring en beleef twee leerzame en gezellige dagen! Ideaal als teambuilding of als privé evenement.

Dag 1 Programma (10:00 - 17:00)

• Ontvangst met koffie
• Apparatuur en materialen
• Ingrediënten
• Eerste stappen van het brouwen
• Lunch
• Vervolgstappen van het brouwen
• Reinigen
• Hop filteren
• Gisting
• Biertje na het werk

Dag 2 Programma 2023 (10:00-13:00): 

• Ontvangst met koffie
• Hoe je flessen moet schoonmaken
• Skimming, toevoeging van suiker en nagisting
• Biertje na het werk

Leer in een fantastische tweedaagse brouwcursus van onze ervaren brouwer Sam de Bolle (Brouwer bij de hoog aangeschreven Brouwerij Bolschout) hoe je thuis ambachtelijk bier brouwt. Leer alles over het brouwproces, materialen, brouwapparatuur, onderhoud en schoonmaken.

De cursus is ideaal voor zowel de beginnende als de gevorderde brouwer, omdat er gebruik wordt gemaakt van een automatische brouwketel (de EasyBrew-SB30P). Beginners leren de basis en gevorderden verdiepen hun kennis.

Tijdens de cursus wordt er koffie en frisdranken geserveerd. Ook de lunch en de snacks worden verzorgd. De cursusdag wordt afgesloten met een heerlijk biertje

De cursus vindt plaats op twee dagen, de 2e dag telkens 14 dagen later. Op de eerste dag leer je hoe je moet brouwen. Op de tweede wordt het bier gebotteld.

Na de cursus neem je je eigen gebottelde bier mee naar huis. Als het bier dan nog twee weken heeft nagegist kun je met vrienden genieten van maximaal 45 flesjes eigengemaakt bier.

Boek nu deze bier- en brouwervaring en beleef twee leerzame en gezellige dagen! Ideaal als teambuilding of als privé evenement.

Dag 1 Programma (10:00 - 17:00)

• Ontvangst met koffie
• Apparatuur en materialen
• Ingrediënten
• Eerste stappen van het brouwen
• Lunch
• Vervolgstappen van het brouwen
• Reinigen
• Hop filteren
• Gisting
• Biertje na het werk

Dag 2 Programma 2023 (10:00-13:00): 

• Ontvangst met koffie
• Hoe je flessen moet schoonmaken
• Skimming, toevoeging van suiker en nagisting
• Biertje na het werk

Leer de kunst van het ambachtelijk brouwen van alcoholvrij bier.
De volgende onderwerpen komen aan bod. Tijdens het seminar proeven we een aantal interessante non-alcoholische bieren.

• Vergisting met alcohol en alcoholvrij bier - een tegenstrijdigheid?
• Leer de verschillende processen voor de productie van alcoholvrij bier
• Alcoholvrij bier produceren met maltose-negatieve giststammen
• Smaakvolle wortbereiding door het juiste mout- en maischproces
• Enzymatische rust voor een volmondig alcoholvrij bier
• De juiste hopselectie voor een volle bitterheid en een perfecte aromabalans
• De juiste koudhop methode voor alcoholvrije bieren
• Waterverwerking en de belangrijke pH aanpassing
• Trucs in gistbeheer met ondergist en een aangepaste carbonatie bij lage gistingsactiviteit
• Stap voor stap voorbereiding van de gist en vermeerdering van WSL-17 voor thuisbrouwers
• Suggesties voor de thuisbrouwer voor de vermeerdering van steriel gist en het pitchen van gist
• Gistingscontrole, lageren, bottelen en pasteuriseren bij gebruik van ondergist