Products of Dynamite
Dynamite 48 Turbo Distillers yeast 140 gr
€ 4,95*
Een Turbo gist is samengesteld uit gist plus een complexe gistvoedingsstof. Deze stoffen zetten een suikeroplossing snel om in alcohol. Met Dynamite 48 Turbo Gist maakt u in 48 uur van 1 pakket Dynamite 48 en 6 kilo suiker 25 liter stookwijn met 14% alcohol. Of maak in 5 dagen van 1 pakket Dynamtie 48 en 8 kilo suiker 25 liter stookwijn met 19% alcohol.Kunt de de temperatuur onder controle houden (= door actief te koelen), dan is het zelfs mogelijk om met 9 kg suiker op ongeveer 10 dagen tijd 21% alchol te bereiken, bij een constante vergistingstemperatuur tussen 18 en 24°C!Gebruiksaanwijzing:Los de suiker al roerende op in 15 liter water van 25°CVoeg water toe tot een volume van 25 liter en doe dit samen met 1 pakket Dynamite 48 in het gistingsvat.Afdekken, maar geen waterslot plaatsen. Maak nooit meer dan 2 pakketten (50 liter) tegelijk.Vergistingstemperatuur 20-30°C (optimaal bij een temperatuur van 25°C).Inhoud 140 gramOok ideaal om aan vruchtenpulp toe te voegen om een zo volledig mogelijke vergisting te krijgen.
Niet op voorraad
Dynamite Alpha Amylase 5 gr
€ 2,95*
Dynamite Alpha-Amylase heeft een zeer hoge enzymatische activiteit gekoppeld aan een toleratie voor hoge temperaturen. Kan gebruikt worden voor het omzetten van het zetmeel uit granen (of andere grondstoffen met veel zetmeel) in een beslag voordat dit met een turbo gist met glucoamylase (GA) wordt vergist. De glucoamylase zal de overblijvende dextrines verder afbreken.
Op voorraad
Dynamite Gluco Amylase 5 gr
€ 2,95*
Gluco-amylase-enzym (versuikerend enzym) wordt aan uw maisch toegevoegd om dextrines om te zetten in vergistbare suikers en wordt meestal gebruikt bij de productie van whisky, cognac of wodka.Glucoamylase kan ook worden gebruikt voor het maximaliseren van de opbrengst bij het maischen van gemoute granen met behulp van natuurlijke, diastatische enzymactiviteit.Gewicht: 5gVoldoende voor: 25L wort.Temperatuur: Hoge temperaturenTemperatuurtolerantie: Optimaal 35-50c. PH Optimaal 4.5-6.Gluco-Amylase kan ook gebruikt bij het brouwen van Brut-IPA en het steeds populairder wordende Low-calorie bieren.
Op voorraad
Dynamite 24 uurs Distillers yeast
€ 5,45*
Dynamite -24 uur Turbo Gist. Maak in 24 uur van 1 pakket Dynamite 24 turbo en 6 kilo suiker 25 liter stookwijn met 14-15% alcohol.Gebruiksaanwijzing:Los de suiker al roerende op in 22 liter water van 40°CLaat de vloeistof afkoelen tot 25°C en doe dit samen met 1 pakket Dynamite 24 turbo in het gistingsvat.Afdekken, maar geen waterslot plaatsen. Maak nooit meer dan 2 paketten (50 liter) tegelijk.Vergistingstemperatuur 20-30°C (optimaal bij een temperatuur van 25°C).Inhoud 190 gramOok ideaal om aan vruchtenlpulp toe te voegen om een zo volledig mogelijke vergisting te krijgen.
Op voorraad
Dynamite Turbo Fruit Yeast 45 gr
€ 3,95*
Dynamite Turbo Fruit yeast is speciaal samengesteld om alle fermentaties van vers fruit aan te kunnen. Deze giststam bevat ook het pectolase enzym dat de pectine in vers fruit helpt afbreken. Deze giststam heeft een alcoholtolerantie van 18% ABV.De optimale brouwtemperatuur is 30°C, de gisting zou binnen 3-4 dagen voltooid moeten zijn (6 kg suiker), afhankelijk van het suikergehalte in het beslag kan het tot 8 dagen duren (8 kg suiker).
Op voorraad
Dynamite Turbo Yeast Nutrient 25gr
€ 2,95*
Dynamite Turbo Nutrient werkt met alle Turbo & Artisan giststammen. Deze gistvoeding is een speciaal mengsel van vitamines, aminozuren en sporenelementen om een snelle en volledige fermentatie te garanderen.
Niet op voorraad
Dynamite Vodka Pure Yeast 90 gr
€ 3,95*
Met Dynamite Vodka Pure Turbo Yeast maak je prachtig schone alcohol tot ongeveer 15% in 3-5 dagen! Hiervoor gebruik je 25 liter water en 6 kg suiker. Ook ideaal om aan vruchtenlpulp toe te voegen om een zo volledig mogelijke vergisting te krijgen. Aanbevolen temperatuur voor de vergisting: 25-27, warmer kan, tot maximaal 30°C
Attentie: wenst u vodka te maken op basis van een beslag van granen, dan heeft u enzymes nodig om het zetmeel uit de granen om te zetten in vergistbare suikers. In dat geval raden wij Dynamite Gluco amylase aan. Indien uw beslag veel ongemoute granen bevat kunt u voor het beste reultaat nog Dynamite Alfa Amylase toevoegen.
Suiker/water Vergistingstijd %ABV Temperatuur6kg/25 L +/- 3 dagen 15% 25-30°C7kg/25 L +/- 5 dagen 17% 25-30°C
Gebruiksaanwijzing:
Suiker in warm water oplossen (+/- 26-27°C)
Goed doorroeren
Vodka pure gist toevoegen
Gist goed door de suikeroplossing roeren.
Niet op voorraad
Dynamite Aromatic Wine Yeast 40 gr
€ 3,95*
Gist voor het maken van zuivere en fruitige wijnen met verhoogd aroma.
Dynamite Aromatic Wine Yeast houdt het midden tussen een turbogist en een wijngist. Het is gebaseerd op een wijngiststam, gekozen vanwege zijn vermogen om zuivere en fruitige wijnen te produceren.
Deze gist laat de fermentatie sneller verlopen maar met behoud van de fruitkwaliteiten. Er is een pectine-enzym aan toegevoegd dat ongewenste bestanddelen afbreekt. Dit enzym heeft een zeer hoge activiteit en kan zelfs bij 30°C het werk doen. Hoe dichter bij 30°C in het begin, hoe beter, maar niet hoger.
Op voorraad