Biergisten

Bekende Engelse Ale-gist die kan worden gebruikt voor alle bovengistende bieren. Zorg voor een snelle vergisting binnen 2 - 3 dagen 1008 - 1012 of 2 - 3° Plato en vormt een compact sediment op het einde van de vergisting hetgeen de klaring verbetert. Specificaties: Sedimentatie: hoog Einddensiteit: middelmatig Gistingstemperatuur: 12 - 25°C. (ideaal: 15-20°C) Gebruiksdosis : 0,5 - 0,8 g / liter Totale estervorming: laag Hogere Alcoholen: medium Schijnbare vergistingsgraad: 75% Alcohol Tolerantie: 9-11% Verpakking: 11,5 g

Bovengist voor een zekere vergisting en constante werking, ook goede voor hergisting in de fles. Zeer geliefde gist voor alle doeleinden, robuust, voor een uitstekend aroma, geschikt voor speciaalbieren, witbieren, abdijbieren. Specificaties: Sedimentatie: middelmatig. Einddensiteit: hoog. Gistingstemperatuur : 12 - 25°C. (ideaal : 15-20°C) Aangeraden dosis : 0,5 - 1 gram / liter Totale estervorming: middelmatig Hogere Alcoholen: middelmatig Schijnbare vergistingsgraad: 70% Alcohol Tolerantie: 9-11% Kan ook worden gebruikt voor hergisting in de fles Verpakking 11,5 g

De bekendste giststam in Amerika, nu tevens beschikbaar als gebruiksklare droge gist. Voor evenwichtige bieren met weinig diacetyl en een zuivere, frisse afdronk. Specificaties: Sedimentatie: middelmatig. Einddensiteit: laag tot middelmatig. Aangeraden dosis: 0,5 - 1g / liter Gistingstemperatuur: 12 - 25°C (ideaal 15-22°C). Totale estervorming: laag Hogere Alcoholen: medium Schijnbare vergistingsgraad: 81% Alcohol Tolerantie: 9-11% Verpakking: 11,5 g.

Bovengist voor bouwen van saison-bieren en speciaalbieren, Zorgt voor een peperig en kruidig aroma Specificaties: Sedimentatie: middelmatig Einddensiteit: hoog Gistingstemperatuur : 12 - 25°C (ideaal: 15-20°C) Aangeraden dosis : 0,5- 1 g / literTotale estervorming: hoogHogere Alcoholen: mediumSchijnbare vergistingsgraad: 70%Alcohol Tolerantie: 9-11% Kan ook worden gebruikt voor hergisting in de fles Verpakking 11,5 g

Deze bekende giststam van Weihenstephan uit Duitsland wordt wereldwijd gebruikt in de brouwindustrie. Dankzij zijn technologische eigenschappen is dit één van de meest gebruikte giststammen geworden voor het brouwen van lagerbieren. Produceert de beste smaken van een lagerbier bij een vergistingstemperatuur van 10° - 14°C, maar produceert tevens zeer goede bieren bij kamertemperatuur. Sedimentatie: hoog Einddensiteit: middelmatig Gistingstemperatuur: 9-22°C ideaal bij 12 - 15°C Dosering: 0,8 - 1,2 g / liter * Bij temperaturen onder 12°C dosis verhogen tot 2-3g / literTotale estervorming: laagHogere Alcoholen: laagSchijnbare vergistingsgraad: 82%Alcohol Tolerantie: 9-11% Verpakking 11,5 g

Bovengist aanbevolen voor het brouwen van abdijbieren, bekend om hun hoge alcoholpercentage. De vergisting verloopt zeer snel en onthult subtiele en evenwichtige aroma's. Ook geschikt voor hergisting in de fles.Sedimentatie: zeer hoogEinddensiteit: hoogGistingstemperatuur  : 12 - 25°C / ideaal 15-20°CTotale estervorming: hoogHogere Alcoholen: hoogSchijnbare vergistingsgraad: 85%Alcohol Tolerantie: 9-11%verpakking van 11,5 gAanbevolen dosis:bij hoofdvergisting: 50-80 g/hl / bij hergisting op fles: 2,5-5 g/hl

Speciaal geselecteerde gist voor tarwebieren. Produceert subtiele esterige en fenolische smaken typisch voor tarwebier. Specificaties: Sedimentatie: laag. einddensiteit: hoog. Aangeraden dosis: 5 - 8 g / 10 l. bij een gistingstemperatuur van: 18 - 24°C. Temperatuurbereik: 12-25°C Totale estervorming: medium Hogere Alcoholen: hoog Schijnbare vergistingsgraad: 86% Alcohol Tolerantie: 9-11% Verpakking: 11,5 g.

De eerste Saccharomyces Carlsbergensis in gedroogde vorm voor echte Pils-type bieren! Stam afkomstig uit het Duitse Berlijn. Is een veel gebruikte gist in West-Europese brouwerijen. Levert fruitige en esterrijke Pilsbieren. Specificaties: Sedimentatie: hoog Einddensiteit: middelmatig Ook geschikt voor sterkere bieren tot 22° Plato Gistingstemperatuur: 9 - 22 °C / ideaal 12-15°C Dosering: 11,5 g per 10-15 liter bij kamertemperatuur, bij 11-15°C dosis verhogen tot 2 x 11,5 g per 10- 15 liter Totale estervorming: laag Hogere Alcoholen: laag Schijnbare vergistingsgraad: 82% Alcohol Tolerantie: 9-11% verpakking van 11,5 g

Deze typische gist wordt aanbevolen voor Belgische Saisons en wordt gekenmerkt door een bijzonder hoge vergistingsgraad. Het resulteert in fruitige aroma's met een kruidig karakter, zoals dat van kruidnagel. Deze stam produceert zeer verfrissende en doordrinkbare bieren.Sedimentatie: traag Gistingstemperatuur  : 18-28°CTotale estervorming: mediumHogere Alcoholen: medium•Schijnbare vergistingsgraad: 90%•Alcohol Tolerantie: 9-11%•verpakking van 11,5 g Dosering: bij primaire vergisting: 50-80 g/hl

Biergist in Engelse stijl, geselecteerd vanwege zijn hoge prestaties en veelzijdigheid voor een grote verscheidenheid aan stijlen en gistingsomstandigheden. Traditionele stijlen gebrouwen met deze gist omvatten maar zijn niet beperkt tot Pale Ales, Ambers, Porters, Stouts en Barleywines. Naast deze traditionele stijlen kan Nottingham™ worden gebruikt om onder andere Golden Ale, Kölsch, Lager-achtige bieren, IPA en Imperial Stout te produceren. Nottingham is een relatief neutrale bierstam die stressbestendig is, waardoor het een goede keuze is voor zware bieren, zure en andere uitdagende gistingsomstandigheden. Specificaties: Aroma's: licht fruitig, neutraal Vergistingsgraad: hoog Vergistingstemperatuur: 10-22°C Sedimentatie: hoog Alcohol tolerantie: 14% Dosering: 5-10 g / 10 liter Aanbevolen stijlen: Pale ale, IPA, Porter, Stout, Barley wine

Biedt een fantastisch complex huwelijk van kruiden, fruitige esters, fenol en alcohol. Het is daarom zeer verzachtend met een hoge alcoholtolerantie waardoor het perfect is voor een reeks Belgische stijlen.Geschikt voor Belgische bieren in Tripel- en Abdijstijl.Sedimentatie: gemiddeld (3/5)Schijnbare vergistingsgraad: 82-88%Aanbevolen gistingstemperatuur: 18-28°CAlcohol Tolerantie: 10%Inhoud: 10 gram - voor max 25 literIn de koelkast bewaren

Duitse bovengist, speciaal voor Belgische witbieren Zorgt voor een compacte gisthoed. Specificaties: Sedimentatie: traag Einddensiteit: laag Gistingstemperatuur : 12 - 25°C (ideaal 15-20°C) Gebruiksdosis :5 - 8 gram / 10 liter Totale estervorming: medium Hogere Alcoholen: medium Schijnbare vergistingsgraad: 82% Alcohol tolerantie: 9-11% Verpakking : 11,5 g

Abbaye™ is een biergist van Belgische oorsprong en produceert de kruidigheid en fruitigheid die typisch zijn voor Belgische en trappistbieren. Bij gisting op hogere temperaturen zijn de typische smaken en aroma's tropisch, kruidig en banaan. Bij lagere temperaturen produceert Abbaye™ donkerder fruitaroma's en smaken van rozijnen, dadels en vijgen. Met deze gist brouw je traditionele stijlen zoals Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel, en Quad. Specificaties: Aroma: Kruidig, fruitig, tropisch Sedimentatie: Gemiddeld tot hoog Vergistingsgraad: Hoog Vergistingstemperatuur: 17-25°C Alcohol tolerantie: 14% Dosering: 5-10 g / 10 liter. Bierstijl(en): Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel, en Quad

Deze gist komt het meest tot zijn recht in hop forward bieren en zorgt voor een droge en frisse afdronk. Zelf wanneer er op hogere temperaturen vergist wordt zal de M44 US West Coast zijn neutraal profiel behouden. Citrus en dennenaroma's afkomstig van de gebruikte hoppen worden versterkt evenals geroosterde en donkere mout aroma's. Aanbevolen voor: American Style Pale Ale, American Double IPA, American Style Imperial StoutsSedimentatie: hoog (4/5)Schijnbare vergistingsgraad: 77-85%Aanbevolen gistingstemperatuur: 18-23°CAlcohol Tolerantie: 10%Inhoud: 10 gram - voor max 25 literIn de koelkast bewaren

Uitvlokking: Middelmatig Vergistingtemperatuur: 19° - 27°C Vergistingsgraad: 75% - 80%. Alcoholgehalte: 12%

BRY-97™ is een neutrale soort met een hoog sedimentatievermogen dat kan worden gebruikt om een breed scala aan Amerikaanse bieren te maken. Door expressie van een beta-glucosidase-enzym kan BRY-97™ hopbiotransformatie bevorderen en hopsmaak en aroma accentueren. Traditionele ales gemaakt met BRY-97™ omvatten maar zijn zeker niet beperkt tot Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown Ale, American IPA, Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Rogge/ Rye, Old Ale en American Barleywine. Specificaties: Aroma's: neutraal met lichte estervorming Vergistingsgraad: medium/hoog Vergistingstemperatuur: 15-22°C Sedimentatie: hoog Alcohol tolerantie: 13% Dosering: 5-10 g / 10 liter Aanbevolen stijlen: American Ales

Uitvlokking: Laag Vergistingtemperatuur: 18° - 24°C Vergistingsgraad: 73% - 77%. Alcoholgehalte: 10%

Kruidig en fenolisch, deze gist emuleert de intensiteit en complexiteit van enkele van de beste abdijbieren in België. Hoge vergistingsgraad en alcoholtolerantie zorgen ervoor dat je een enorm assortiment Belgische bierstijlen kunt brouwen.Geschikt voor Belgian Strong Golden en Belgian Strong Dark Ales.Sedimentatie: gemiddeld (3/5)Schijnbare vergistingsgraad: 82-88%Aanbevolen gistingstemperatuur: 18-28°CAlcohol Tolerantie: 12%Inhoud: 10 gram - voor max 25 literIn de koelkast bewaren

Bovengist voor tarwebieren. Zorgt voor banaan en kruidnagel accenten, gebalanceerd met kruidige aroma's. Produceert tarwebieren met romig mondgevoel en rijke body. Deze giststam is gekenmerkt door een lage uitvlokking, ideaal dus voor biertypes die troebel geserveerd worden.Geschikt voor Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen en alle soorten tarwebieren (Witbier).Sedimentatie: laag (2/5)Schijnbare vergistingsgraad: 70-75%Aanbevolen gistingstemperatuur: 18-30°CAlcohol Tolerantie: 7.5%Inhoud: 10 gram - voor max 25 literIn de koelkast bewaren

Mangrove Jack's New World Strong Ale M42 is geschikt voor het vergisten van veel soorten bovengistende bieren. Geeft een neutraal aroma zodat de kenmerken van de gebruikte mouten en hoppen volledig tot uiting komen. Geschikt voor IPA's, Porters, Stout, Russian Imperial Stout, enz.Sedimentatie: Hoog (5/5)Schijnbare vergistingsgraad: 77-82%Aanbevolen gistingstemperatuur: 16-22°CAlcohol Tolerantie: 12%Inhoud: 10 gram - voor max 25 literIn de koelkast bewaren

LALBREW® VOSS™ - Omarm het erfgoed van Noorse Kveik-gist Kveik, een Noors woord voor gist, is een integraal onderdeel van de Noorse farmhouse brouwtraditie. Generaties lang is kveik bewaard gebleven door het te drogen en doorgegeven als een gekoesterde traditie. Het is de originele, traditionele gedroogde gist! De LalBrew Voss™ stam, de kern van deze traditie, werd aangekocht van Sigmund Gjernes uit Voss, Noorwegen. Hij heeft deze cultuur trouw gekoesterd met behulp van aloude methoden sinds de jaren 1980 en deze genereus gedeeld met de bredere brouwgemeenschap. LalBrew® Voss™ is een opmerkelijke giststam die geschikt is voor een breed spectrum van gistingstemperaturen, variërend van 25 - 40°C (77 - 104°F), met een bijzonder hoog optimaal bereik van 35 - 40°C (95 - 104°F). Deze veelzijdige gist levert indrukwekkend snelle fermentaties binnen zijn optimale temperatuurbereik, waarbij de volledige vergistingsgraad meestal binnen 2-3 dagen wordt bereikt. Het smaakprofiel van LalBrew® Voss™ blijft consistent over dit brede temperatuurbereik en biedt een neutrale basis met delicate fruitige tonen die doen denken aan sinaasappel en citrus. Deze soort getuigt van het rijke erfgoed van Noors brouwen en slaat een brug tussen traditie en modern gemak. Ontdek het erfgoed van de Noorse kveik gist met LalBrew® Voss™ en maak uitzonderlijke bieren die een eerbetoon zijn aan deze unieke traditie. Bestel nu en ervaar het gemak en de betrouwbaarheid van deze opmerkelijke giststam in uw brouwinspanningen. Specifiaties: Aroma: Neutraal, licht fruitig, citrus Vergistingsgraad: Gemiddeld Vergistingstemperatuur: 25 - 40°C | optimaal: 35 - 40°C Alcohol tolerantie: 12% ABV Dosering: Primaire vergisting: 100g/hl Bierstijl(en): Farmhouse Ales, IPA

Uitvlokking: Hoog Vergistingtemperatuur: 19° - 31°C Vergistingsgraad: 72% - 76%. Alcoholgehalte: 12%

MJ Belgian Abbey M47 is een gemiddeld alcoholtolerante giststam die minder fenolische smaken geeft en een meer uitgespoken en complexe fruitigheid dan de M41 gist. Dankzij de sterke uitvlokking krijg je bovendien al snel een helder bier.Geschikt voor Belgische Pale Ales en Abdijbier.Sedimentatie: hoog (4/5)Schijnbare vergistingsgraad: 73-77%Aanbevolen gistingstemperatuur: 18-25°CAlcohol Tolerantie: 8%Inhoud: 10 gram - voor max 25 literIn de koelkast bewaren

Mangrove Jack's Belgian Wit M21 een een bovengist voor Witbieren en aanverwante stijlen. Deze giststam zorgt voor een goede balans tussen fruitige esters en kruidige fenolen. Laat een beetje restsuiker. Het bier wordt pas na enige tijd helder.Geschikt voor Witbier, Grand Cru, Spiced Ales en andere speciale bieren.Sedimentatie: laag (2/5)Schijnbare vergistingsgraad: 70-75%Aanbevolen gistingstemperatuur: 18-25°CAlcohol Tolerantie: 9%Inhoud: 10 gram - voor max 25 literIn de koelkast bewaren