€ 2,50* € 3,39*
Speciale brouwsuiker 1000 g
€ 3,25*
Arsegan Brouwsuiker bestaat uit 100% zuivere Glucose.
Geeft een fantastische vergisting voor wijn-, bier- en Kombucha.
Zoetheidcoefficient t.o.v. kristalsuiker (100) = 69.
Op voorraad
Lallemand Lalbrew® Farmhouse™ Saison-Hybrid Yeast 11gr
€ 3,49*
LalBrew® Farmhouse™ is een niet-diastatische hybride gist die geselecteerd is voor het maken van saison-stijl en farmhouse-stijl bieren.
Dit product is het resultaat van het onderzoeks- en ontwikkelingswerk van Renaissance Yeast in Vancouver BC, Canada. LalBrew® Farmhouse™ werd geselecteerd met behulp van de meest geavanceerde veredelingstechnieken.
Het Renaissance onderzoeksteam gebruikte klassieke en non-GMO methoden om het STA1 gen, verantwoordelijk voor de diastatische activiteit van Saison gisten, te verwijderen. Er werd voor gezorgd dat het normale brouwsuikergebruik behouden bleef om droge saison bieren te produceren.
Bovendien zorgt de gepatenteerde technologie van de Universiteit van Californië Davis (VS) ervoor dat de stam geen zwavelhoudende aroma's produceert, waardoor de aromakenmerken van de saisongist worden versterkt.Specificaties
Bierstijlen: FarmhouseAroma's: Kruidnagel, Peper, Tropisch fruit
Vergistingsgraad: Hoog
Gistingstemperatuur: 20-30°C
Flocculatie: Laag
Alcohol tolerantie: 13%
Dosering: 5-10 g / 10 L
Op voorraad
26 %
Lallemand Lalbrew® BRY-97™ American West Coast Yeast 11 gr
BRY-97™ is een neutrale soort met een hoog sedimentatievermogen dat kan worden gebruikt om een breed scala aan Amerikaanse bieren te maken.
Door expressie van een beta-glucosidase-enzym kan BRY-97™ hopbiotransformatie bevorderen en hopsmaak en aroma accentueren.
Traditionele ales gemaakt met BRY-97™ omvatten maar zijn zeker niet beperkt tot Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown Ale, American IPA, Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Rogge/ Rye, Old Ale en American Barleywine.
Specificaties:
Aroma's: neutraal met lichte estervorming
Vergistingsgraad: medium/hoog
Vergistingstemperatuur: 15-22°C
Sedimentatie: hoog
Alcohol tolerantie: 13%
Dosering: 5-10 g / 10 liter
Aanbevolen stijlen: American Ales
Op voorraad
Lallemand Lalbrew® London ESB™ English-Style Ale Yeast 11 gr
€ 3,49*
De London ESB™ gist geschikt om een breed spectrum van Engelse ales te creëren die zuivere, uitgebalanceerd aromatische profielen tentoonspreiden met een matige alcoholproductie. London ESB™ biedt de juiste fermentatie en aromatische profielen die zowel geschikt zijn voor Extra Special Bitter stijlen als voor Pale Ale, bitter en andere traditionele Engels bieren.
Specificaties:
Bierstijl(en): English-style ales, pale ales
Aroma: Fruitig, esterachtig, moutig
Sedimentatie: Laag
Vergistingsgraad: Gemiddeld
Vergistingstemperatuur: 18-22°C
Alcohol tolerantie: 12%
Dosering: 100 gram per hl
Op voorraad
Lallemand Lalbrew® Verdant IPA™ Ale Yeast 11 gr
€ 3,39*
LalBrew® Verdant IPA™ is speciaal geselecteerd in samenwerking met Verdant Brewing Co. (VK) vanwege zijn vermogen om een verscheidenheid aan hop-forward en moutige bieren te produceren. Prominente tonen van abrikoos en ondertonen van tropisch fruit en citrus gaan naadloos samen met hoparoma's.
Met middelhoge vergistingsgraad laat LalBrew® Verdant IPA™ een zacht en uitgebalanceerd moutprofiel achter met iets meer body dan een typische Amerikaanse IPA-giststam. Deze zeer veelzijdige soort is zeer geschikt voor een verscheidenheid aan bierstijlen, waaronder NEIPA, Engelse IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout en Sours.
Eigenschappen
Bierstijlen: NEIPA, Engelse IPA, American Pale, Sweet stout, Sours
Aroma's: Abrikoos, Tropisch fruit
Vergistingsgraad: gemiddeld - hoog
Gistingstemperatuur: 18-23°C
Flocculatie: Matig
Alcoholtolerantie: 12%
Dosering: 5-10 g / 10 L
Op voorraad
Lallemand Lalbrew® Belle Saison™ Belgian Saison-Style Yeast 11 g
€ 2,89*
LalBrew Belle Saison™ is een Belgische ale gist die speciaal is ontwikkeld om Saison-bieren te creëren.
LalBrew Belle Saison™ is een diastaticus-stam die de brouwers in staat stelt de hoge vergistingsgraad te bereiken die kenmerkend is voor deze klassieke stijl. De met LalBrew Belle Saison™ gebrouwen bieren zijn fruitig, kruidig en verfrissend.
Door de inbreng van een β-glucosidase enzym kan LalBrew Belle Saison™ de biotransformatie van hop bevorderen en de hopsmaak en het hoparoma in hoppige saisonbieren accentueren.
Specificaties:
Bierstijl(en): SaisonAroma: citrus, peperig
Vergistingsgraad: hoog
Vergistingstemperatuur: 15-35°C
Sedimentatie: laag
Alcohol tolerantie: 15%
Dosering: 5-10 g / 10 liter
Op voorraad
Lallemand LalBrew® NovaLager™ 11gr
€ 4,50*
LalBrew® NovaLager™ is een echte ondergistende Saccharomyces pastorianus hybride van de nieuwe soort die werd geselecteerd om zuivere pilsners met uitgesproken smaakkenmerken en superieure vergistingen te produceren.
Deze robuuste lagerbierstam met ideale eigenschappen voor de productie van lagerbier, waaronder snelle gisting en hoge vergistingsgraad. Het uitgesproken smaakprofiel is zeer zuiver, lichte esters over een breed temperatuurbereik.
LalBrew® NovaLager™ is hybride stam lager stam die zich onderscheidt van alle andere traditionele Saccharomyces pastorianus stammen. Deze stam produceert weinig VDK/diacetyl en maakt gebruik van gepatenteerde technologie van de Universiteit van Californië Davis (VS) die de productie van waterstofsulfide (H2S) tegengaat, waardoor de rijpingstijd voor de productie van pilsners wordt verkort.
Specificaties:
Bierstijlen: Pilsner, Lager
Smaken: Neutraal
Vergistingsgraad: Hoog
Gistingstemperatuur: 10-20°C (ideaal 12°c)
Flocculatie: Gemiddeld
Alcoholtolerantie: 13%
Dosering: 5-10 g / 10 L
Op voorraad
Lallemand Lalbrew® Diamond™ Lager Yeast 11 gr
€ 3,49*
Deze giststam is afkomstig uit Duitsland en wordt wereldwijd gebruikt door commerciële brouwerijen. Dit gist presteert uitstekend en samen met het gemak en de consistentie van gedroogde gist is hij perfect om verschillende soorten pils van de beste kwaliteit te produceren. Niet geschikt voor hergisting op fles.
Bierstijl(en): Pils
Aroma: Neutraal
Sedimentatie: Hoog
Vergistingsgraad: Hoog
Vergistingstemperatuur: 10-15°C
Alcohol tolerantie: 13%
Dosering: 200 gram per hl
Op voorraad
Magnum hop pellets 100 g
€ 2,95*
Magnum hop staat bekend om zijn milde, zuivere aroma met een subtiele bitterheid. Deze
Duitse hop is uitstekend te combineren met variëteiten als Hallertau en
Tettnang om een evenwichtig bitter profiel te creëren in bieren, vooral
pilsners en pale lagers.
Aroma profiel: kruidig, harsachtig, citrus./p>
Specifieke aroma's: peper, ceder, munt, sinaasappel, room.
Herkomst:DuitslandAlpha: 12.4%
Jaar: 2022
Inhoud: 100 gram
Bierstijlen: Lager, Altbier, IPA, Pale Ale, Stout
Substitutie: Herkules, Northdown, Northern Brewer
Op voorraad
Fermentis Saflager S-23 11,5 g
€ 4,25*
De eerste Saccharomyces Carlsbergensis in gedroogde vorm voor echte Pils-type bieren! Stam afkomstig uit het Duitse Berlijn. Is een veel gebruikte gist in West-Europese brouwerijen. Levert fruitige en esterrijke Pilsbieren.
Specificaties:
Sedimentatie: hoog
Einddensiteit: middelmatig
Ook geschikt voor sterkere bieren tot 22° Plato
Gistingstemperatuur: 9 - 22 °C / ideaal 12-15°C
Dosering: 11,5 g per 10-15 liter bij kamertemperatuur, bij 11-15°C dosis verhogen tot 2 x 11,5 g per 10- 15 liter
Totale estervorming: laag
Hogere Alcoholen: laag
Schijnbare vergistingsgraad: 82%
Alcohol Tolerantie: 9-11%
verpakking van 11,5 g
Op voorraad
GreenSwaen Bio Gold Light 1 kg
€ 3,95*
Topkwaliteit Nederlandse biologische karamelmout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Biologische karamelmoutKleur: 10 tot 20 EBCStorting: Kan tot 50 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen Info van de leverancier:GreenSwaen©Gold Light is een karamelmout die het karakter en de zachtheid van het bier vergroot en de schuimvorming stimuleert en behoudt. Geeft een toets van zachte karamelgeur aan het bier. De temperatuur wordt gedurende de laatste 30-36 uren verhoogd naar 45-50°C, om een verhoogde enzymatische afbraak tot stand te brengen en de daaruit volgende vorming van stikstofverbindingen (met een laag moleculair gewicht) en suikers. Karamelmoutsoorten worden in verscheidene kleuren geproduceerd. Zij dragen in belangrijke mate bij tot de smaakvolheid of body en ze versterken het schuim. GreenSwaen©Gold Light geeft wat meer kleur en voegt een zoete smaak en een moutaroma toe aan uw bier.
Op voorraad
Fermentis Safale BE-134 11,5 gram
€ 3,50*
Deze typische gist wordt aanbevolen voor Belgische Saisons en wordt gekenmerkt door een bijzonder hoge vergistingsgraad. Het resulteert in fruitige aroma's met een kruidig karakter, zoals dat van kruidnagel. Deze stam produceert zeer verfrissende en doordrinkbare bieren.Sedimentatie: traag Gistingstemperatuur : 18-28°CTotale estervorming: mediumHogere Alcoholen: medium•Schijnbare vergistingsgraad: 90%•Alcohol Tolerantie: 9-11%•verpakking van 11,5 g
Dosering:
bij primaire vergisting: 50-80 g/hl
Op voorraad
WHC Lab - Saturated - 11gr
€ 3,75*
WHC Saturated: Ambachtelijke topgist voor NEIPA's
Deze Boddingtons Origin gist onderscheidt zich als een NEIPA krachtpatser met Engelse roots, afkomstig van de iconische Boddingtons brouwerij in Manchester. Deze ale-gist, gemaakt voor hoge gisting, levert een esterprofiel van tropisch fruit en induceert vakkundig biotransformatie met hop voor een ware smaakexplosie. Ze zorgt met name voor een goede hazestabiliteit, waardoor ze een perfecte keuze is voor je Hazy brouwsels.
Belangrijkste kenmerken:
Herkomst: Boddingtons Brouwerij, Manchester, Engeland
Esterprofiel: Esters van tropisch fruit, voor een complexere smaak
Biotransformatie: Induceert biotransformatie met hop voor verbeterd aroma en smaak
Haze stabiliteit: Zorgt voor een goede haze stabiliteit voor NEIPA's
Brouwaanbevelingen:
Zuurstof toevoegen/bevochtigen: Is misschien niet nodig voor generatie nul, maar kan wel nuttig zijn.
Krausen: Produceert een robuuste bovenkrausen; gebruik van antischuim en/of meer headspace wordt aanbevolen.
Aanbevolen bierstijlen:
Brown Ale
Imperial Stouts
NEIPAs (New England IPAs)
Pale Ales
Stouts
West Coast IPAs
Vergelijkbare giststammen:
Wyeast 1318 London Ale Yeast III, Imperial A38 Juice, Lallemand Verdant, WLP066 London Fog
Op voorraad
Fermentis Safale BE-256 11,5 g
€ 3,95*
Bovengist aanbevolen voor het brouwen van abdijbieren, bekend om hun hoge alcoholpercentage. De vergisting verloopt zeer snel en onthult subtiele en evenwichtige aroma's. Ook geschikt voor hergisting in de fles.Sedimentatie: zeer hoogEinddensiteit: hoogGistingstemperatuur : 12 - 25°C / ideaal 15-20°CTotale estervorming: hoogHogere Alcoholen: hoogSchijnbare vergistingsgraad: 85%Alcohol Tolerantie: 9-11%verpakking van 11,5 gAanbevolen dosis:bij hoofdvergisting: 50-80 g/hl / bij hergisting op fles: 2,5-5 g/hl
Op voorraad
Opal hop pellets 100 g
€ 3,95*
Duitse dual purpose hop met een subtiel peperig aroma en cleane citrus.Eigenschappen:Alfazuur gehalte: 6,5%Herkomst: DuitslandOogstjaar: 2022Verpakking: Vers verpakt in vacuüm aluminium verpakkingInhoud: 100 g.Aroma's: subtiel peperig en clean citrus aromaAlternatieven: Smaragd
Op voorraad
Mangrove Jack's Belgian Tripel M31 10 g
€ 3,75*
Biedt een fantastisch complex huwelijk van kruiden, fruitige esters, fenol en alcohol. Het is daarom zeer verzachtend met een hoge alcoholtolerantie waardoor het perfect is voor een reeks Belgische stijlen.Geschikt voor Belgische bieren in Tripel- en Abdijstijl.Sedimentatie: gemiddeld (3/5)Schijnbare vergistingsgraad: 82-88%Aanbevolen gistingstemperatuur: 18-28°CAlcohol Tolerantie: 10%Inhoud: 10 gram - voor max 25 literIn de koelkast bewaren
Op voorraad
Ella™ Hop Pellets 100 gr
€ 7,95*
De variëteit
Ella staat bekend om zijn complexe aroma, dat wordt gekenmerkt door kruidige,
harsachtige en fruitige toetsen. Bij het hoppen komt het grapefruitaroma van
deze hop het best tot zijn recht. Deze Australische variëteit vult goed aan met
Galaxy en Vic Secret om een breed scala aan smaakprofielen in bieren te
produceren, van fruitig en tropisch tot kruidig en aromatisch, vooral in Pale
Ales en IPA's.
Aromaprofiel:
bloemig, zoet fruit, houtachtig.
Specifieke
aroma's: perzik, limoen, passievrucht, pompelmoes, lavendel, zwarte bes
Alfazuurgraad:
17,3
Herkomst:
Australië
Jaar: 2021
Inhoud: 100
gram
Bierstijlen:
IPA, Pale Ale, NEIPA, Lager
Substitutie:
Galaxy, Cascade, Centennial
Op voorraad
Mangrove Jack's US West Coast M44 10 g
€ 3,25*
Deze gist komt het meest tot zijn recht in hop forward bieren en zorgt voor een droge en frisse afdronk. Zelf wanneer er op hogere temperaturen vergist wordt zal de M44 US West Coast zijn neutraal profiel behouden. Citrus en dennenaroma's afkomstig van de gebruikte hoppen worden versterkt evenals geroosterde en donkere mout aroma's. Aanbevolen voor: American Style Pale Ale, American Double IPA, American Style Imperial StoutsSedimentatie: hoog (4/5)Schijnbare vergistingsgraad: 77-85%Aanbevolen gistingstemperatuur: 18-23°CAlcohol Tolerantie: 10%Inhoud: 10 gram - voor max 25 literIn de koelkast bewaren
Op voorraad
El Dorado® hop pellets 100 g
€ 7,95*
El Dorado
is een hop voor twee doeleinden met een hoog alfazuurgehalte en uitstekende
aromakenmerken. De variëteit maakt indruk met
zijn exotische aroma met intense fruitige tonen van ananas, watermeloen en
steenvruchten. Het kan uitstekend worden
gecombineerd met Citra of Amarillo hop om een fruitig, tropisch profiel te
creëren, dat vooral populair is in IPA's en Pale Ales.
Aroma profiel:
grasachtig, fruitig, zoetig.
Specifieke
aroma's: peer, meloen, tropisch fruit, abrikoos, perzik, steenvruchten
Alfazuurgraad:
11,0%
Herkomst: USA
Jaar: 2020
Inhoud: 100 gram
Bierstijlen:
Neipa, IPA, Pale Ale, Double IPA
Substitutie:
Azacca, Mozaïek, Amarillo
Op voorraad
Hallertau Mittelfruh hop pellets 100 g
€ 4,25*
Duitslands meest nobele hopsoort met een zeer fijn aroma en een lichte kruidigheid. Deze hopsoort wordt veel gebruikt voor biersoorten die een specifieke en delicate fijnheid vereisen (vnl. pils en lagerbieren).
Alfazuurgehalte: 4,3%
Herkomst: Duitsland
Oogstjaar: 2022
Verpakking: Vers verpakt in vacuüm aluminium verpakking
Inhoud: 100 gram
Eigenschappen: Licht hoppig met grasachtige kruidige toon
Op voorraad
Warrior® hop pellets 100 g
€ 5,25*
Warrior is een dubbeldoel hop die gebruikt kan worden in alle hoptoevoegingen tijdens het brouwproces.
Warrior heeft milde aroma's met tonen van hars en subtiele den. Het werd gecreëerd voor zijn hoge alfa-gehalte, lage co-humulon, goede stabiliteit bij opslag en tolerantie voor echte meeldauw. Het wordt voornamelijk gebruikt voor zijn milde, zuivere bitterende eigenschappen.
Specificaties:
Alfazuurgehalte: 13,4 %
Herkomst: USA
Oogstjaar: 2022
Verpakking: Vers verpakt in vacuüm aluminium verpakking
Inhoud: 100 gram
Eigenschappen: zachte aangename bitterheid
Op voorraad
Dynamite Alpha Amylase 5 gr
€ 1,95*
Dynamite Alpha-Amylase heeft een zeer hoge enzymatische activiteit gekoppeld aan een toleratie voor hoge temperaturen. Kan gebruikt worden voor het omzetten van het zetmeel uit granen (of andere grondstoffen met veel zetmeel) in een beslag voordat dit met een turbo gist met glucoamylase (GA) wordt vergist. De glucoamylase zal de overblijvende dextrines verder afbreken.
Op voorraad
Cascade (DE) Hop Pellets 100 gr
€ 3,95*
Van oorsprong Amerikaanse aromahop met kenmerkende citrus en grapefruit aroma's. Deze duitse variant wordt gewaardeerd om zijn minder intense bitterheid.
Specificaties:
Alfazuur gehalte: 5,6%
Herkomst: Duitsland
Oogstjaar: 2023
Verpakking: Vers verpakt in vacuüm aluminium verpakking
Inhoud: 100 g.
Aroma's: citrus, grapefruit.
Alternatieven: Centennial, Lemondrop.
Op voorraad
WHC Lab - Hoppin Pils - 11gr
€ 3,95*
Maak kennis met Hoppin Pils: Biergist voor uitzonderlijke Bockbieren, Lagers en Pils. Ervaar het ware potentieel van uw pilseners met ons Hoppin Pils biergist. Deze stam is afkomstig van de gewaardeerde Weihenstephan 206 stam, die bekend staat om zijn uitmuntende brouwprestaties en is een uitstekende keuze voor bocks, Duitse lagers, kolsch en pilsners.
Belangrijkste Kenmerken:
Herkomst: Weihenstephan 206, een kenmerk van de Duitse brouwtraditie.
Vergistingsgraad: Hoog, voor een droge afdronk
Hop profiel: Ideaal voor IPL-stijlen en dry-hopped lagers, met biotransformatie die het hopkarakter versterkt
deaal voor: Aanbevolen voor een reeks lagerbierstijlen, waaronder Oktoberfest, Helles en Bock
Gisttype: Ondergistend
Aanbevolen bierstijlen:
IPL (India Pale Lager)
Oktoberfest
Helles
Bock
Duitse Lagers
Kölsch
Pilsner
Vergelijkbare Giststammen:
Safale S-23, Wyeast 2206 Bavarian Lager, WLP820 Oktoberfest, OYL-107 Oktoberfest
Specificaties:
Floculatie: Laag-medium
Attenuatie: 73-80%
Temperatuur: 10-15°C
ABV Tolerantie: 10%
Gebruiksdosis: 1g per Liter
Op voorraad