Bekende Engelse Ale-gist die kan worden gebruikt voor alle bovengistende bieren. Zorg voor een snelle vergisting binnen 2 - 3 dagen 1008 - 1012 of 2 - 3° Plato en vormt een compact sediment op het einde van de vergisting hetgeen de klaring verbetert.
Specificaties:
Sedimentatie: hoog
Einddensiteit: middelmatig
Gistingstemperatuur: 12 - 25°C. (ideaal: 15-20°C)
Gebruiksdosis : 0,5 - 0,8 g / liter
Totale estervorming: laag
Hogere Alcoholen: medium
Schijnbare vergistingsgraad: 75%
Alcohol Tolerantie: 9-11%
Verpakking: 11,5 g
De bekendste giststam in Amerika, nu tevens beschikbaar als gebruiksklare droge gist. Voor evenwichtige bieren met weinig diacetyl en een zuivere, frisse afdronk.
Specificaties:
Sedimentatie: middelmatig.
Einddensiteit: laag tot middelmatig.
Aangeraden dosis: 0,5 - 1g / liter
Gistingstemperatuur: 12 - 25°C (ideaal 15-22°C).
Totale estervorming: laag
Hogere Alcoholen: medium
Schijnbare vergistingsgraad: 81%
Alcohol Tolerantie: 9-11%
Verpakking: 11,5 g.
Bovengist voor een zekere vergisting en constante werking, ook goede voor hergisting in de fles. Zeer geliefde gist voor alle doeleinden, robuust, voor een uitstekend aroma, geschikt voor speciaalbieren, witbieren, abdijbieren.
Specificaties:
Sedimentatie: middelmatig.
Einddensiteit: hoog.
Gistingstemperatuur : 12 - 25°C. (ideaal : 15-20°C)
Aangeraden dosis : 0,5 - 1 gram / liter
Totale estervorming: middelmatig
Hogere Alcoholen: middelmatig
Schijnbare vergistingsgraad: 70%
Alcohol Tolerantie: 9-11%
Kan ook worden gebruikt voor hergisting in de fles
Verpakking 11,5 g
Ontdek Fermentis W-68 gist, zorgvuldig gekozen om aromatische bieren te maken die barsten van karakteristieke fenolische nuances zoals kruidnagel en peper, aangevuld met levendige fruitige en bloemige noten. Fermentis W-68 gist is veelzijdig in een breed spectrum van tarwebieren en stijlen met fruitige fenolen en biedt een ongeëvenaarde complexiteit. Met een gemiddelde bezinking vormt het een zachte, poederige waas na resuspensie in het bier, wat zorgt voor een visueel aantrekkelijk brouwsel.
Specificaties:
Sedimentatie: medium
Gistingstemperatuur : 18 - 26°C.
Aangeraden dosis : 0,5 - 1 gram / liter
Totale estervorming: hoog
Hogere Alcoholen: hoog
Schijnbare vergistingsgraad: 78-84%
Verpakking 11,5 g
Bovengist voor bouwen van saison-bieren en speciaalbieren, Zorgt voor een peperig en kruidig aroma
Specificaties:
Sedimentatie: middelmatig
Einddensiteit: hoog
Gistingstemperatuur : 12 - 25°C (ideaal: 15-20°C)
Aangeraden dosis : 0,5- 1 g / literTotale estervorming: hoogHogere Alcoholen: mediumSchijnbare vergistingsgraad: 70%Alcohol Tolerantie: 9-11%
Kan ook worden gebruikt voor hergisting in de fles
Verpakking 11,5 g
De eerste Saccharomyces Carlsbergensis in gedroogde vorm voor echte Pils-type bieren! Stam afkomstig uit het Duitse Berlijn. Is een veel gebruikte gist in West-Europese brouwerijen. Levert fruitige en esterrijke Pilsbieren.
Specificaties:
Sedimentatie: hoog
Einddensiteit: middelmatig
Ook geschikt voor sterkere bieren tot 22° Plato
Gistingstemperatuur: 9 - 22 °C / ideaal 12-15°C
Dosering: 11,5 g per 10-15 liter bij kamertemperatuur, bij 11-15°C dosis verhogen tot 2 x 11,5 g per 10- 15 liter
Totale estervorming: laag
Hogere Alcoholen: laag
Schijnbare vergistingsgraad: 82%
Alcohol Tolerantie: 9-11%
verpakking van 11,5 g
Speciaal geselecteerde gist voor tarwebieren. Produceert subtiele esterige en fenolische smaken typisch voor tarwebier.
Specificaties:
Sedimentatie: laag.
einddensiteit: hoog.
Aangeraden dosis: 5 - 8 g / 10 l. bij een gistingstemperatuur van: 18 - 24°C.
Temperatuurbereik: 12-25°C
Totale estervorming: medium
Hogere Alcoholen: hoog
Schijnbare vergistingsgraad: 86%
Alcohol Tolerantie: 9-11%
Verpakking: 11,5 g.
Fermentis BW-20, de ideale gist voor Belgische Tarwebieren.
Op zoek naar speciale gist voor het maken van witbieren met een evenwichtige mix van neutrale fruitige smaken en onderscheidende fenolische tonen zoals kruidnagel en peper? Deze geselecteerde giststammen zijn op maat gemaakt voor uw wensen. BW-20 gist is ontworpen om wat maltotriose ongegist te laten, wat het mondgevoel van je bier verbetert. Met een gemiddelde bezinking vormt deze gist een gladde, poederige waas wanneer hij opnieuw in het brouwsel wordt opgelost, wat zorgt voor een visueel aantrekkelijk product. BW-20 gist zal je ervaring met het brouwen van tarwebier naar nieuwe hoogten te brengen.
Einddensiteit: medium-hoog
Gistingstemperatuur : 18-26°C
Aangeraden dosis : 0.5- 1 g / liter
Totale estervorming: medium-Hoog
Schijnbare vergistingsgraad: 77-83%
Verpakking 11.5 g
LalBrew Munich Classic™ is een Beierse tarwebierstam geselecteerd uit de Doemens Academy Culture Collection in Duitsland.
LalBrew Munich Classic™ produceert hogere niveaus van esters en fenolen in vergelijking met traditionele Belgische tarwebierstammen zoals LalBrew Wit™.
LalBrew Munich Classic™ heeft robuuste en consistente prestaties waardoor het een uitstekende keuze is voor een verscheidenheid aan traditionele tarwebierstijlen.
Stijlen gebrouwen met LalBrew Munich Classic™ omvatten maar zijn niet beperkt tot Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen en Weizenbock.
Specificaties:
Aroma's: Fruitig, Banaan, kruidnagel
Vergistingsgraad: Gemiddeld
Vergistingstemperatuur: Primaire vergisting: 17 - 25°C
Alcohol tolerantie: 12% ABV
Dosering: Primaire vergisting: 50-100g/hl
Bierstijl(en): Hefeweizen, Witbier, Dunkelweizen en Weizenbock.
Ontgrendel het potentieel van je brouwactiviteiten met SafBrew™ DW-17, een krachtige oplossing bestaande uit actieve droge gist en enzymen. Dit innovatieve mengsel is speciaal ontwikkeld voor de creatie van rijke en complexe bieren en geeft heerlijke fruitige, houtachtige en subtiel zure karakters aan je brouwsel.
SafBrew™ DW-17 is niet alleen beperkt tot complexiteit, maar is ook je eerste keuze voor het vergisten van wort met een zeer hoge densiteit, waardoor je bieren kunt maken met een indrukwekkend alcoholpercentage tot 17% ABV.
Verhoog je brouwervaring en omarm de veelzijdigheid van SafBrew™ DW-17 voor het maken van bieren die opvallen met unieke en verfijnde smaken.
Specificaties
Sedimentatie: -
Einddensiteit: hoog
Gistingstemperatuur : 20-32°C
Aangeraden dosis : 1- 1,6 g / liter
Totale estervorming: Hoog
Schijnbare vergistingsgraad: 98-102%
Alcohol Tolerantie: 17%
Verpakking 25 g
Arsegan Brouwsuiker bestaat uit 100% zuivere Glucose.
Geeft een fantastische vergisting voor wijn-, bier- en Kombucha.
Zoetheidcoefficient t.o.v. kristalsuiker (100) = 69.
Ontdek LalBrew® New England™ Ale Strain voor East Coast-stijl bier
Maak kennis met LalBrew® New England™, een alestam die zorgvuldig geselecteerd werd omwille van zijn opmerkelijk vermogen om een uitgesproken fruitig estersprofiel te creëren, een essentieel kenmerk bij de creatie van oostkustbierstijlen.
Een typische vergisting met LalBrew® New England™ neemt je bier mee op een reis van tropische en fruitige esters, met prominente tonen van steenvruchten, zoals perzik. Dit unieke profiel wordt bereikt door de expressie van een β-glucosidase enzym, wat de complexiteit van je brouwsel verbetert.
Maar dat is nog niet alles. LalBrew® New England™ speelt ook een cruciale rol in de biotransformatie van hop, waardoor de hopsmaak en het hoparoma van je bier intenser worden. Het biedt een gemiddelde tot hoge vergistingsgraad en een gemiddelde flocculatie, waardoor het de perfecte keuze is voor het maken van East Coast-stijl ales.
Verhoog je brouwbeleving en bereik het gewenste fruitige esterprofiel in je bier met LalBrew® New England™. Brouw je East Coast-stijl ales met vertrouwen en breng de tropische en fruitige smaken naar boven waarnaar je hebt verlangd.
Specificaties:
Bierstijlen: NEIPA, Oostkust stijl bieren
Smaken: Tropisch en steenvruchten
Vergisting: Gemiddeld - Hoog
Gistingstemperatuur: 15-22°C
Flocculatie: GemiddeldAlcoholtolerantie: 9%Dosering: 5 g / 10 L
Bovengist aanbevolen voor het brouwen van abdijbieren, bekend om hun hoge alcoholpercentage. De vergisting verloopt zeer snel en onthult subtiele en evenwichtige aroma's. Ook geschikt voor hergisting in de fles.Sedimentatie: zeer hoogEinddensiteit: hoogGistingstemperatuur : 12 - 25°C / ideaal 15-20°CTotale estervorming: hoogHogere Alcoholen: hoogSchijnbare vergistingsgraad: 85%Alcohol Tolerantie: 9-11%verpakking van 11,5 gAanbevolen dosis:bij hoofdvergisting: 50-80 g/hl / bij hergisting op fles: 2,5-5 g/hl
De London ESB™ gist geschikt om een breed spectrum van Engelse ales te creëren die zuivere, uitgebalanceerd aromatische profielen tentoonspreiden met een matige alcoholproductie. London ESB™ biedt de juiste fermentatie en aromatische profielen die zowel geschikt zijn voor Extra Special Bitter stijlen als voor Pale Ale, bitter en andere traditionele Engels bieren.
Specificaties:
Bierstijl(en): English-style ales, pale ales
Aroma: Fruitig, esterachtig, moutig
Sedimentatie: Laag
Vergistingsgraad: Gemiddeld
Vergistingstemperatuur: 18-22°C
Alcohol tolerantie: 12%
Dosering: 100 gram per hl
LALBREW® VOSS™ - Omarm het erfgoed van Noorse Kveik-gist
Kveik, een Noors woord voor gist, is een integraal onderdeel van de Noorse farmhouse brouwtraditie. Generaties lang is kveik bewaard gebleven door het te drogen en doorgegeven als een gekoesterde traditie. Het is de originele, traditionele gedroogde gist! De LalBrew Voss™ stam, de kern van deze traditie, werd aangekocht van Sigmund Gjernes uit Voss, Noorwegen. Hij heeft deze cultuur trouw gekoesterd met behulp van aloude methoden sinds de jaren 1980 en deze genereus gedeeld met de bredere brouwgemeenschap.
LalBrew® Voss™ is een opmerkelijke giststam die geschikt is voor een breed spectrum van gistingstemperaturen, variërend van 25 - 40°C (77 - 104°F), met een bijzonder hoog optimaal bereik van 35 - 40°C (95 - 104°F). Deze veelzijdige gist levert indrukwekkend snelle fermentaties binnen zijn optimale temperatuurbereik, waarbij de volledige vergistingsgraad meestal binnen 2-3 dagen wordt bereikt.
Het smaakprofiel van LalBrew® Voss™ blijft consistent over dit brede temperatuurbereik en biedt een neutrale basis met delicate fruitige tonen die doen denken aan sinaasappel en citrus. Deze soort getuigt van het rijke erfgoed van Noors brouwen en slaat een brug tussen traditie en modern gemak.
Ontdek het erfgoed van de Noorse kveik gist met LalBrew® Voss™ en maak uitzonderlijke bieren die een eerbetoon zijn aan deze unieke traditie. Bestel nu en ervaar het gemak en de betrouwbaarheid van deze opmerkelijke giststam in uw brouwinspanningen.
Specifiaties:
Aroma: Neutraal, licht fruitig, citrus
Vergistingsgraad: Gemiddeld
Vergistingstemperatuur: 25 - 40°C | optimaal: 35 - 40°C
Alcohol tolerantie: 12% ABV
Dosering: Primaire vergisting: 100g/hl
Bierstijl(en): Farmhouse Ales, IPA
Deze bekende giststam van Weihenstephan uit Duitsland wordt wereldwijd gebruikt in de brouwindustrie. Dankzij zijn technologische eigenschappen is dit één van de meest gebruikte giststammen geworden voor het brouwen van lagerbieren. Produceert de beste smaken van een lagerbier bij een vergistingstemperatuur van 10° - 14°C, maar produceert tevens zeer goede bieren bij kamertemperatuur.
Sedimentatie: hoog
Einddensiteit: middelmatig
Gistingstemperatuur: 9-22°C ideaal bij 12 - 15°C
Dosering: 0,8 - 1,2 g / liter * Bij temperaturen onder 12°C dosis verhogen tot 2-3g / literTotale estervorming: laagHogere Alcoholen: laagSchijnbare vergistingsgraad: 82%Alcohol Tolerantie: 9-11%
Verpakking 11,5 g
WHC Einstein biedt een gedroogde versie van de gerenommeerde Duitse pilsgist Weihanstephan 34/70, geroemd om zijn zuivere profiel, minimale estervorming en gematigde zwavelproductie. Deze gist, die een uitstekende ondergistende stam is, is op maat gemaakt voor ondergisting, waardoor het een uitstekende keuze is voor een breed spectrum aan lagerbierstijlen.
Belangrijkste Kenmerken:
Herkomst: Weihenstephan 34/70, geworteld in de Duitse brouwcultuur.
Profiel: Schoon, lage estervorming, gemiddelde zwavelproductie
Veelzijdigheid: Ideaal voor Duitse lagers, Helles, Bock, Märzen, Dunkel, Schwarzbier en Pilsener.
Gisttype: Ondergistend
Aanbevolen bierstijlen:
Duitse Lagers
Helles
Bock
Märzen
Dunkel
Schwarzbier
Pilsner
Vergelijkbare Giststammen:
Saflager W-34/70, Wyeast 2124 Bohemian Lager Yeast, WLP830 German Lager Yeast, L13 Global
Specificaties:
Floculatie: Laag
Attenuatie: 76-80%
Temperatuur: 9-16°C
ABV Tolerantie: 12%
Gebruiksdosis: 1g per Liter
Topkwaliteit pilsmout van mouterij Best Malz.
Type: Pilsmout
Kleur (EBC): 3,0-4,9
Storting: Tot 100%
Inhoud: 25 kg
Mouterij: Best Malz (DE)
Informatie van de fabrikant:Het extractrijke BEST Pilsmout is een basismout en heeft een sterke werking qua enzymen. Op zichzelf staand of gecombineerd, het produceert allerlei uitzonderlijke en geweldig smakende bieren. Zelfs met hoge speciale moutgehaltes in bulk productie biedt dit mout de ideale basis voor een optimale verwerking en vormt daarom de basis voor de beste bieren van topkwaliteit van alle soorten. Best Malz Pilsmout kan op verzoek worden geproduceerd met wintergerst.
Saazer is een "nobele" hopvariëteit. Het is vernoemd naar de Tsjechische stad Žatec (Duits: Saaz). Deze hop wordt in Bohemen veel gebruikt om bieren op smaak te brengen, zoals de Tsjechische pils. Saazer heeft een heel aparte smaak. Bij gebruik in bier is het resulterende aroma zeer mild, aards, kruidig en pittig.Eigenschappen:Alphazuren: 2,9%Herkomst: DuitslandOogst: 2023Vers verpakt in aluminium vacuümverpakking.Inhoud: 100 g.Aroma's: mild, aards, kruidig, kruidig.Wissel: Lubelski, Sladek, Sterling, Tettnanger, Ultra, Vanguard.Hollands Hophuis richt zich uitsluitend op de aanvoer van hoogwaardige hop, die zowel afkomstig is van eigen hopvelden als van geselecteerde hopkwekerijen in West-Europa.Innovatief onderzoek, de nieuwste technologie en partnerships met 's werelds toonaangevende kenniscentra garanderen een constante hoge kwaliteit.
Deze typische gist wordt aanbevolen voor Belgische Saisons en wordt gekenmerkt door een bijzonder hoge vergistingsgraad. Het resulteert in fruitige aroma's met een kruidig karakter, zoals dat van kruidnagel. Deze stam produceert zeer verfrissende en doordrinkbare bieren.Sedimentatie: traag Gistingstemperatuur : 18-28°CTotale estervorming: mediumHogere Alcoholen: medium•Schijnbare vergistingsgraad: 90%•Alcohol Tolerantie: 9-11%•verpakking van 11,5 g
Dosering:
bij primaire vergisting: 50-80 g/hl
Brew Philly Sour™ is een unieke Lachancea-soort die uit de natuur is geselecteerd door de University of the Sciences in Philadelphia, PA, VS.
Philly Sour produceert naast ethanol matige hoeveelheden melkzuur in één eenvoudige fermentatiestap. Deze eerste gist in de WildBrew®-serie is een geweldige keuze voor vernieuwende, drinkbare zuurachtige bieren met een friszure smaak en tonen van steenfruit.
WildBrew Philly Sour™ een ideale gist voor traditionele stijlen zoals Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales en zijn hop resistentie maakt het perfect voor zure IPA's.
Specificaties:
Aanbevolen stijlen: Berliner Weiss, Wild ales en Sour IPA's
Aroma's: Zuur, Appel en Steenfruit
Vergistingsgraad: Hoog
Vergistingstemperatuur: 20-30°C
Sedimentatie: Hoog
Alcoholtolerantie: 9%
Dosering: 5-10 g / 10 L
€ 5,45*
Deze website maakt gebruik van cookies om de best mogelijke ervaring te waarborgen. Meer informatie...