Products of The Swaen
Hoek en Bosch 2
4587 LC Kloosterzande
The Netherlands
T. +31114681930
info@theswaen.com
Swaen Amber 1 kg
€ 3,95*
Top kwaliteit Nederlandse Amber mout mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. BasismoutKleur: 40-60 EBCStorting: Kan tot 25 % gestort worden.•Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen Info van de leverancier:Geschikt voor elke bierstijl, vooral om kleur en moutige toetsen toe te voegen. Brengt moutige smaken, in het bijzonder biscuitsmaken naar voren. Zorgt ook voor brood smaken en aroma's. Vergelijkbaar met Munich mout maar met een intenser aroma.Bierstijlen: Pilsner, Lager, Pale Ales, light bieren, speciale bieren, alle andere bieren.
Swaen Dutch Pale Ale 25 kg
€ 36,95*
Topkwaliteit Nederlandse Pale Ale mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche.BasismoutKleur: 6 tot 9 EBCStorting: Kan tot 100 % gestort worden.Inhoud: 25 kg.Mouterij: The Swaen (meer info)Info van de leverancier:Met onze 'ale'-mout corrigeren we te bleke mout, brouwt men 'golden' bier en bereiken we een vollere smaak. Om dit te bereiken gaat men over tot een inweekproces waarbij het vochtgehalte 44 tot 46% bedraagt, waardoor de modificatie van de mout op normale wijze gebeurt zonder dat we over de aanvaardbare grens op dit vlak zouden gaan. Dan volgt het droogproces bij 90 tot 95°C en zo wordt een kleur van 6 tot 9 EBC verkregen. De aldus verkregen mout is donkerder én een exclusief ingrediënt in uw unieke recept. Swaen© Dutch Pale Ale zorgt voor harmonie in onze speciale moutsoorten voor uw ambachtelijke bieren.
BlackSwaen Black 1 kg
€ 5,45*
Topkwaliteit Nederlandse geroosterde mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche.Geroosterde moutKleur: 1000 tot 1250 EBCStorting: Kan tot 5 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen (meer info)Info van de leverancier:BlackSwaen© Black is onze donkerst geroosterde mout. Geeft een speciaal karakter aan uw bier. Verbetert het aroma van bieren door de aanmaak van welbepaalde geur- en smaakstoffen en dit in groter mate dan bij de andere moutsoorten. Geeft een licht verbrand of geroosterd aroma. Dit is de zwarte parel onder de moutsoorten!Bierstijlen: Schwarzbier, donkere bieren, Stout, Porter, Ales, Bockbier, Altbier, alle bierstijlen voor kleurcorrectie.
Swaen Dutch Pale Ale 5 kg
€ 9,95*
Topkwaliteit Nederlandse Pale Ale mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche.
Basismout
Kleur: 6 tot 9 EBC
Storting: Kan tot 100 % gestort worden.
Inhoud: 5 kg.
Mouterij: The Swaen (meer info)
Info van de leverancier:Met onze 'ale'-mout corrigeren we te bleke mout, brouwt men 'golden' bier en bereiken we een vollere smaak. Om dit te bereiken gaat men over tot een inweekproces waarbij het vochtgehalte 44 tot 46% bedraagt, waardoor de modificatie van de mout op normale wijze gebeurt zonder dat we over de aanvaardbare grens op dit vlak zouden gaan. Dan volgt het droogproces bij 90 tot 95°C en zo wordt een kleur van 6 tot 9 EBC verkregen. De aldus verkregen mout is donkerder én een exclusief ingrediënt in uw unieke recept. Swaen© Dutch Pale Ale zorgt voor harmonie in onze speciale moutsoorten voor uw ambachtelijke bieren.
Swaen Dutch Pale Ale 1 kg
€ 2,46*
Topkwaliteit Nederlandse Pale Ale mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche.BasismoutKleur: 6 tot 9 EBCStorting: Kan tot 100 % gestort worden.Inhoud: 1 kg.Mouterij: The Swaen (meer info)Info van de leverancier:Met onze 'ale'-mout corrigeren we te bleke mout, brouwt men 'golden' bier en bereiken we een vollere smaak. Om dit te bereiken gaat men over tot een inweekproces waarbij het vochtgehalte 44 tot 46% bedraagt, waardoor de modificatie van de mout op normale wijze gebeurt zonder dat we over de aanvaardbare grens op dit vlak zouden gaan. Dan volgt het droogproces bij 90 tot 95°C en zo wordt een kleur van 6 tot 9 EBC verkregen. De aldus verkregen mout is donkerder én een exclusief ingrediënt in uw unieke recept. Swaen© Dutch Pale Ale zorgt voor harmonie in onze speciale moutsoorten voor uw ambachtelijke bieren.
Swaen Vienna 1 kg
€ 3,95*
Top kwaliteit Nederlandse vienna mout mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche BasismoutKleur: 9 - 12 EBCStorting: Kan tot 100 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen Info Info van de leverancier:Met onze 'Vienna'-mout wordt te bleke mout gecorrigeerd, wordt 'golden' bier gemaakt en wordt de smaak voller. De smaak en geur van de korrel en de mout is rijker dan bij mout voor pils en het karakter en de volheid van het bier worden erdoor versterkt. Deze mout oefent voldoende enzymatische activiteit uit, zodat hij gecombineerd kan worden met grote hoeveelheden van speciale moutsoorten. Voegt subtiele aroma's van karamel toe.Bierstijlen: Vienna bieren, Pale Ales, Blonde bieren, Amber Lager, Golden Ale, Märzen, Porter, export bieren. Kan in alle andere types gebruikt worden.
GoldSwaen Amber 1 kg
€ 4,45*
Topkwaliteit Nederlandse karamelmout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche.KaramelmoutKleur: 60 tot 80 EBCStorting: Kan tot 30 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen (meer info)Info van de leverancier:Rode tint en met het typische aroma dat de geur en smaak intenser en stabieler maakt. Vergroot ook het karakter en de zachtheid van het bier. Vermeerdert en behoudt de schuimvorming. Karamelmoutsoorten worden in verscheidene kleuren geproduceerd. Zij dragen in belangrijke mate bij tot de smaakvolheid of body, benadrukken het moutaroma, de volle smaak, de kleur en het behoud van het schuim.Bierstijlen: Pilsner, light bieren, roodbruine bieren, bieren met een laag alcohol gehalte, Bockbier, export bieren, speciale bieren, donkere bieren.
Swaen Pilsner 25 kg
€ 36,95*
Top kwaliteit Nederlandse pilsmout mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche Vanzelfsprekende keuze van basismout voor elk type bier. Prettig geurend en zoete smaak, voldoende enzymatische kracht. Laat de smaak en geur van speciale moutsoorten tot hun recht komen. Een kwaliteitsvolle grondstof voor uw uitstekende bieren.Resultaat: Sterke geur, zoete smaak, lichtgouden tint, uitstekend voor de bereiding van Pils, Lager.Bierstijlen: Algemeen inzetbaar als basismout, voor voor Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, light bieren, export bieren.BasismoutKleur: 3 tot 4,5 EBCStorting: Kan tot 100 % gestort worden.Inhoud: 25 kgMouterij: The Swaen Info
PlatinumSwaen Smoke 1 kg
€ 5,45*
Topkwaliteit Nederlandse Rookmout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche.RookmoutKleur: 6 EBCStorting: Kan tot 100 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen (meer info)Info van de leverancier:PlatinumSwaen Smoke wordt gerookt met beukenhout en dat geeft de mout een typisch rookaroma -en smaak. Wordt gebruikt in rookbier, speciaalbier, lager en Scottish Ale.
Swaen Pilsner 1 kg
€ 2,05*
Top kwaliteit Nederlandse pilsmout mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Vanzelfsprekende keuze van basismout voor elk type bier. Prettig geurend en zoete smaak, voldoende enzymatische kracht. Laat de smaak en geur van speciale moutsoorten tot hun recht komen. Een kwaliteitsvolle grondstof voor uw uitstekende bieren.Resultaat: Sterke geur, zoete smaak, lichtgouden tint, uitstekend voor de bereiding van Pils, Lager.Bierstijlen: Algemeen inzetbaar als basismout, voor voor Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, light bieren, export bieren.BasismoutKleur: 3 tot 4,5 EBCStorting: Kan tot 100 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen
GoldSwaen Brown 1 kg
€ 4,95*
Topkwaliteit Nederlandse karamelmout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche.KaramelmoutKleur: 200 tot 240 EBCStorting: Kan tot 20 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen (meer info)Info van de leverancier:GoldSwaen©Brown vergroot het karakter en de zachtheid van het bier, het vermeerdert en behoudt de schuimvorming. Karamelmoutsoorten worden in verscheidene kleuren geproduceerd. Zij dragen in belangrijke mate bij tot de smaakvolheid of body, ze benadrukken het moutaroma, en ze behouden de volle smaak, de kleur en het schuim. Door de aparte productieprocedure heeft deze mout een diepbronzen tint en dat typische aroma dat de geur en smaak intenser en stabieler maakt.Bierstijlen: Pilsner, light bieren, bieren met weinig alcohol, Bockbier, "export" bieren, "speciale" bieren, donkere bieren.
Swaen Pale Ale 1 kg
€ 3,95*
Topkwaliteit Pale Ale mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. BasismoutKleur: 6 tot 9 EBCStorting: Kan tot 100 % gestort worden.Inhoud: 1 kg.Mouterij: The Swaen Info van de leverancier:Met onze 'ale'-mout corrigeren we te bleke mout, brouwt men 'golden' bier en bereiken we een vollere smaak. Om dit te bereiken gaat men over tot een inweekproces waarbij het vochtgehalte 44 tot 46% bedraagt, waardoor de modificatie van de mout op normale wijze gebeurt zonder dat we over de aanvaardbare grens op dit vlak zouden gaan. Dan volgt het droogproces bij 90 tot 95°C en zo wordt een kleur van 6 tot 9 EBC verkregen.
Swaen Munich Light 5 kg
€ 9,77*
Top kwaliteit Nederlandse Munich light mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche
Basismout
Kleur: 12 tot 15 EBC
Storting: Kan tot 100 % gestort worden.
Inhoud: 5 kg
Mouterij: The Swaen Info
Info van de leverancier:Gerst met hoger proteïnegehalte. Intensieve kieming bij 18°C, hoger vochtgehalte bij het weken: 45-48%. Vochtig-warme eerste droging. Nadien droogtemperatuur tussen de 95 en 105°C. Is de basis voor het karakter van donker bier. Uitgesproken moutgeur, sterke kleuren en smaak, perfect voor traditionele donkere bieren.Bierstijlen: Amber kleurige bieren, Alt, dark Lagers, donkere bieren (dunkel), Märzen, Bockbier, Brown Ale, dark Ale, Stout.
BlackSwaen Chocolate B 1 kg
€ 3,88*
Topkwaliteit Nederlandse geroosterde mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche.Geroosterde moutKleur: 800 tot 1000 EBCStorting: Kan tot 5 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen (meer info)Info van de leverancier:BlackSwaen© Chocolate B geeft een dieper aroma en kleur voor donkere bieren. Een hevig geroosterde mout met een diepbruine kleur. Om de kleur van bier aan te passen. Geeft een smakelijk, geroosterd aroma. Een minder bitter aroma dan de BlackSwaen©Black mout en de kleur is ook lichter want de mout wordt iets minder lang geroosterd en de eindtemperatuur is iets lager.Bierstijlen: Schwarzbier, donkere bieren, Stout, Porter, Ales, Bockbier, Altbier, alle bierstijlen voor kleurcorrectie.
GoldSwaen Classic 1 kg
€ 4,45*
Topkwaliteit Nederlandse karamelmout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche.KaramelmoutKleur: 110 tot 130 EBCStorting: Kan tot 20 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen (meer info) Info van de leverancier:GoldSwaen© Classic is een karamelmout. Deze mout vergroot het karakter en de zachtheid van het bier. Vermeerdert en behoudt de schuimvorming. Geeft een toets van zachte karamelgeur aan het bier. De temperatuur wordt gedurende de laatste 30-36 uren verhoogd naar 45-50°C, om een verhoogde enzymatische afbraak tot stand te brengen en de daaruit volgende vorming van stikstofverbindingen (met een laag moleculair gewicht) en suikers. Door de aparte productieprocedure heeft deze mout een roodachtige schijn en dat typische aroma dat de geur en smaak intenser en stabieler maakt. GoldSwaen© wordt gebruikt in donkere festivalbieren en in voedzame bieren. Zorgt voor een donkerder gouden tint, ergens tussen GoldSwaen©Munich Light en GoldSwaen©Munich Dark.Bierstijlen: Pilsner, light bieren, bieren met weinig alcohol, Bockbier, "export" bieren, "speciale" bieren, donkere bieren.
BlackSwaen Biscuit 1 kg
€ 4,95*
Topkwaliteit Nederlandse gebrande mout van Mouterij De Swaen uit Kloosterzande. Voor de hand liggende keuze voor kleuring en moutsmaken, voor elk biertype. Sterke, zoete moutsmaak, en voldoende enzymatisch vermogen. Geeft de smaak van speciale mouten, vooral biscuittoetsen. Geeft ook broodaroma en -smaak.
Specificaties
Gebrande mout
Kleur: 70 - 90 EBC
Percentage: tot 20%
Inhoud: 5 kg
Moutster: De Swaen (NL)
RESULTATEN:
Sterke, zoete moutsmaak, gouden tint, produceert uitstekende Pilsners, Lagers, Ales.
Swaen Lager 1 kg
€ 3,95*
Top kwaliteit Nederlandse lagermout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande.Deze moutsoort heeft de lichtste kleur en het maischen kan plaatsvinden door infusie bij een constante temperatuur (éénstapsmaisch). Sterk geurend en zoete smaak, perfect te gebruiken als basismout. Enzymatisch vermogen.Resultaat: Sterke geur, zoet smaak, lichtgouden tint, uitstekend voor de bereiding van Pils, Lager.Bierstijlen: Algemeen inzetbaar als basismout, voor Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, light bieren, export bieren.BasismoutKleur: 3 tot 4 EBCKan tot 100% gestort wordenInhoud: 5 kgMouterij: The Swaen Verpakking: Vers verpakt in dikke kunststof zak.
Swaen Vienna 25 kg
€ 33,79*
Top kwaliteit Nederlandse vienna mout mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche BasismoutKleur: 9 - 12 EBCStorting: Kan tot 100 % gestort worden.Inhoud: 25 kgMouterij: The Swaen Info Info van de leverancier:Met onze 'Vienna'-mout wordt te bleke mout gecorrigeerd, wordt 'golden' bier gemaakt en wordt de smaak voller. De smaak en geur van de korrel en de mout is rijker dan bij mout voor pils en het karakter en de volheid van het bier worden erdoor versterkt. Deze mout oefent voldoende enzymatische activiteit uit, zodat hij gecombineerd kan worden met grote hoeveelheden van speciale moutsoorten. Voegt subtiele aroma's van karamel toe.Bierstijlen: Vienna bieren, Pale Ales, Blonde bieren, Amber Lager, Golden Ale, Märzen, Porter, export bieren. Kan in alle andere types gebruikt worden.
GoldSwaen Munich Dark 1 kg
€ 4,45*
Topkwaliteit Nederlandse karamelmout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande.Technische fiche.KaramelmoutKleur: 130 tot 160 EBCStorting: Kan tot 20 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen (meer info)Info van de leverancier:GoldSwaen© Munich Dark heeft door de aparte productieprocedure een roodachtige schijn en een typische aroma dat de geur en smaak intenser en stabieler maakt. GoldSwaen© Munich Dark wordt gebruikt in donkere festivalbieren en in voedzame bieren. Het zorgt voor de typische kenmerken van Munich mout, namelijk een duidelijke geur en smaak van mout en een uitgesproken kleur. Deze mout vergroot het karakter en de zachtheid van het bier. Vermeerdert en behoudt de schuimvorming. Karamelmoutsoorten worden in verscheidene kleuren geproduceerd. Zij dragen in belangrijke mate bij tot de smaakvolheid of body, ze prononceren het moutaroma, en ze behouden de volle smaak, de kleur en het schuim.Bierstijlen: Pilsner, light bieren, bieren met weinig alcohol, Bockbier, "export" bieren, "speciale" bieren, donkere bieren.
Swaen Munich Light 1 kg
€ 2,57*
Top kwaliteit Nederlandse Munich light mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche BasismoutKleur: 12 tot 15 EBCStorting: Kan tot 100 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen Info Info van de leverancier:Gerst met hoger proteïnegehalte. Intensieve kieming bij 18°C, hoger vochtgehalte bij het weken: 45-48%. Vochtig-warme eerste droging. Nadien droogtemperatuur tussen de 95 en 105°C. Is de basis voor het karakter van donker bier. Uitgesproken moutgeur, sterke kleuren en smaak, perfect voor traditionele donkere bieren.Bierstijlen: Amber kleurige bieren, Alt, dark Lagers, donkere bieren (dunkel), Märzen, Bockbier, Brown Ale, dark Ale, Stout.
Goldswaen Brown Supreme 1 kg
€ 4,95*
Topkwaliteit Nederlandse karamelmout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. KaramelmoutKleur: 280 tot 320 EBCStorting: Kan tot 40 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen Info van de leverancier:GoldSwaen©Brown Supreme vergroot het karakter en de zachtheid van het bier, het vermeerdert en behoudt de schuimvorming. Karamelmoutsoorten worden in verscheidene kleuren geproduceerd. Zij dragen in belangrijke mate bij tot de smaakvolheid of body, ze benadrukken het moutaroma, en ze behouden de volle smaak, de kleur en het schuim. Door de aparte productieprocedure heeft deze mout een diepbronzen tint en dat typische aroma dat de geur en smaak intenser en stabieler maakt.Ideaal als alternatief voor Dingemans Special B of Weyermann Special W.Bierstijlen: Pilsner, light bieren, bieren met weinig alcohol, Bockbier, "export" bieren, "speciale" bieren, donkere bieren.
GoldSwaen Hell 1 kg
€ 4,45*
Topkwaliteit Nederlandse karamelmout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche.KaramelmoutKleur: 20 tot 30 EBCStorting: Kan tot 50 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen (meer info)Info van de leverancier:GoldSwaen© Hell geeft aan uw bier een licht karamel-zoet aroma en een gouden kleur. Opmerkelijk mondgevoel, schuim en schuimvastheid. Verhoogde stabiliteit van het bier.Bierstijlen: Pilsner, light bieren, bieren met weinig alcohol, Bockbier, "export" bieren, "speciale" bieren, donkere bieren.
Swaen Melany 1 kg
€ 3,95*
Top kwaliteit Nederlandse melanoidinemout mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Basismout die voor het verbeteren van de kleur en de moutsmaak van elk type bier kan worden ingezet. Vergelijkbaar met Munich mout maar intenser.Resultaat: Sterke geur, zoete smaak, gouden tint, uitstekend voor de bereiding van Pils, Lager, Ales.Bierstijlen: Algemeen inzetbaar als basismout, voor voor Pilsner, Lager, Ale, light bieren, ....BasismoutKleur: 60 tot 80 EBCStorting: Kan tot 25 % gestort worden.Inhoud: 1 kgMouterij: The Swaen
Swaen Munich Light 25 kg
€ 37,95*
Top kwaliteit Nederlandse Munich light mout van Mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Technische fiche BasismoutKleur: 12 tot 15 EBCStorting: Kan tot 100 % gestort worden.Inhoud: 25 kgMouterij: The Swaen Info Info van de leverancier:Gerst met hoger proteïnegehalte. Intensieve kieming bij 18°C, hoger vochtgehalte bij het weken: 45-48%. Vochtig-warme eerste droging. Nadien droogtemperatuur tussen de 95 en 105°C. Is de basis voor het karakter van donker bier. Uitgesproken moutgeur, sterke kleuren en smaak, perfect voor traditionele donkere bieren.Bierstijlen: Amber kleurige bieren, Alt, dark Lagers, donkere bieren (dunkel), Märzen, Bockbier, Brown Ale, dark Ale, Stout.