€ 14,95* € 29,95*
Der ultimative Brau-Guide | Nicolaysen
€ 16,99*
Köstliches Bier selbst zu brauen ist weder kompliziert, noch erfordert es viel Platz oder ein großes Budget. Kochtopf, Kochlöffel, Sieb, Thermometer, dazu eine 5-l-Glasflasche mit Gärspund und ein Schlauch – das ist alles an Equipment, das man braucht, um in der eigenen Küche das frischeste Bier der Welt zu brauen!Und das Ergebnis? Unbezahlbar! Denn nicht nur das Bier schmeckt unübertroffen gut, auch das Gefühl ist einzigartig, einem Freund eine Flasche Bier mit den Worten zu überreichen: »Das habe ich selbst gebraut.« Das perfekte Geschenk für Bierliebhaber!Paperback , Klappenbroschur, 156 Seiten, 19,5 x 24,0 cm
Op voorraad
Nieuw
Confituur, jam, gelei en marmelade | Madam Confituur
€ 15,00*
Met dit boek op je aanrecht was confituur maken nog nooit zo eenvoudig. Dankzij de duidelijke recepten en de handige tips en tricks van Madam Confituur tover je snel en gemakkelijk de heerlijkste confituur, jam, gelei of marmelade uit je hoed.
En dat in alle seizoenen. Meer dan 90 straffe potjes, klassiekers en verrassende smaakcombinaties, zoals: aardbeienconfituur, aalbessengelei, confituur van blauwe bessen met limoncello, perenconfituur met speculaaskruiden, grapefruit marmelade, kruidige rodedruiven gelei, ananasconfituur met mango en banaan
Katrien Hoebers, alias Madam Confituur, is verzot op alles wat in haar potjes past. Een tijdsbesteding die haar gezin volmondig toejuicht, al is het maar omdat ze dan af en toe hun vinger in een ander potje kunnen steken en van al het lekkers proeven. Met haar blog, workshops en boeken bewijst Madam Confituur dat confituur, jam, gelei of marmelade maken a piece of cake is.
Specificaties:
Auteur:Madam Confituur
Taal: Nederlands
Verschijningsdatum:april 2018
Druk: 1
ISBN:9789022335130
Aantal paginas: 160
Op voorraad
150 likeurrecepten | Coumou, Ad
€ 9,95*
Dit handige boekje bevat overheerlijke recepten voor in totaal 150 likeuren van bloemen, kruiden, gedroogde aromaten, vruchten, noten, vlugoliën… enz. Van Poire Williams over walnoten naar allerhande ratafia’s; maar ook limoncello, koffielikeur, punches,… teveel om op te noemen. Daarnaast worden ook de basisprincipes van het likeurbereiden op eenvoudige en duidelijke wijze uitgelegd. Onmisbaar voor iedere likeurliefhebber!
Specificaties:
Auteur: Ad Coumou
Taal: Nederlands
Verschijningsdatum:april 2011
Druk: 1
ISBN:9789080073562
Aantal paginas: 88
Op voorraad
Nieuw
Olie, Azijn, Zuur en Zout | Björkman, Johan
€ 20,95*
Do It Yourself: stel je eigen provisiekast samen De trend om bewuster te leven uit zich ook in, of juist in, de keuken.
Met 'Olie, azijn, zout & zuur' leer je heel gemakkelijk je provisiekast samen te stellen of uit te breiden met eigengemaakte azijnsoorten, geurige kruidenoliën, ingemaakte seizoensgroenten, kruidenmengsels en meer. In 'Olie, azijn, zout & zuur' komen niet alleen diverse bewaartechnieken aan bod zoals drogen, fermenteren en infuseren, maar ook het heel eenvoudig samenstellen van kruidenmengsels als za'atar, selderiezout of het maken van chili-olie, dragonazijn en salsa brava.
Met duidelijke richtlijnen over bewaartijden, drogen, inleggen en fermenteren, stel je een fantastische provisiekast samen en grijp je nooit meer naast de allerlekkerste producten als ingelegde citroenen, geurige azijnen en fantastische kruidenmixen. Als toegift geeft dit boek recepten voor snacks, voor- en hoofdgerechten.
Specificaties:
Auteur:Johan Björkman
Taal: Nederlands
Verschijningsdatum: september 2019
Druk: 1
ISBN:9789461432193
Aantal paginas: 176
Op voorraad
Stap voor Stap Wijnmaken | R. van Gelder
€ 5,95*
Stap voor Stap is een handig beginnersboekje van 16 pagina's in woord en beeld over de basisprincipes van zelf-wijnmaken. Ideaal voor iedereen die snel aan de gang wil, met tips en zonder ingewikkelde verhalen.
Voorzien van veel illustraties en 8 eenvoudige begin-recepten.
Op voorraad
Nieuw
Brouw je eigen bier | Laudage, Ferdinand
€ 18,95*
n deze praktische handleiding lees je hoe je je eerste, zelf gebrouwen bier maakt. Welke materialen heb je nodig? Hoe verloopt het brouwproces? Welke grondstoffen bepalen de smaak van je bier? Met de duidelijke stap-voor-stapbeschrijving en handige checklists wordt brouwen kinderspel!
Was je eerste pale ale een succes en wil je een stapje verder gaan? Met de basiskennis die je nu hebt kan je naar hartenlust experimenteren met de recepten voor witbier, dubbel, porter, stout en ander lekker gerstenat.
Specificaties:
Auteur: Ferdinand Laudage
Taal: Nederlands
Verschijningsdatum:april 2021
Druk: 1
ISBN:9789044758917
Aantal paginas: 128
Op voorraad
Nieuw
Zelf wijn maken van fruit en vruchten | Veenstra, Jan
€ 19,95*
Zelf wijn maken van fruit en vruchten.
Voor de beginnende en gevorderde wijnmaker.
Een mooie hobby, om te doen, over te praten en van te genieten.
Duidelijke uitleg, mooie illustraties en vele wijn maak recepten.
Specificaties:
Auteur:Jan Veenstra
Taal: Nederlands
Verschijningsdatum: juli 2021
Druk: 1
ISBN:9789403622583
Aantal paginas: 112
Op voorraad
Nieuw
How to Distill | Aaron Hyde
€ 25,95*
Leer het verrassend eenvoudige proces van thuis distilleren met gedetailleerde instructies en stap-voor-stap foto's.
Of u nu op zoek bent naar toegankelijke informatie over hoe u uw eerste moonshine, gin, bourbon, brandy of andere sterke drank maakt of u uw technieken wil perfectioneren, How to Distill is de bron die u nodig hebt.
In dit boek legt gecertificeerd industrie-expert en ervaren thuisstoker Aaron Hyde het hoe en waarom van alle belangrijke processen uit, beginnend bij het beslag en de fermentatie, via het distilleren, en eindigend met aanvullende informatie over het rijpen en mengen van sterke dranken.
Naast de praktische informatie verkent het boek ook de onderliggende chemie en fysica van distillatie, zodat u de wetenschappelijke principes achter het proces begrijpt.
Al met al is "How to Distill" een essentiële bron voor iedereen die geïnteresseerd is in de kunst en wetenschap van het distilleren.
Specificaties:
Format: Paperback 224 pagina's
Taal : Engels
Op voorraad
Nieuw
Handboek Inmaken & bewaren | Casparek, Petra
€ 24,95*
Zelfgemaakt lekkers voor uw voorraadkast of om cadeau te geven! Traditioneel maakten onze grootmoeders en overgrootmoeders groenten en fruit tijdens het oogstseizoen in om er in de koude maanden nog van te kunnen genieten. Tegenwoordig heeft dat genieten van zelfgemaakte delicatessen aan belang gewonnen.
Met inmaakrecepten kunt u immers een voorraad aanleggen van de heerlijkste vruchtenjam, gelei, marmelade en -moes. Of leg eens pruimen of perziken in siroop of alcohol in, of maak uw eigen likeur.
Bij de groenten zijn er de traditionele zuurkool, ingelegde augurken, pickles en zuiderse antipasti. Met de juiste technieken kunt u ook fonds, sauzen en bereide gerechten voor langere tijd houdbaar maken, zodat u op dagen dat u niet veel tijd hebt snel een heerlijke maaltijd tevoorschijn tovert.
Verder vindt u in dit boek recepten voor terrines van vlees en vis en voor huisbereide smaakmakers, zoals ketchup, mosterd, pesto, chutney, kruidenazijn en -olie. En natuurlijk leest u in dit boek ook alles over de belangrijkste inmaak- en bewaartechnieken, zoals inleggen, roken, drogen en fermenteren.
Specificaties:
Auteur: Petra Casparek
Taal: Nederlands
Verschijningsdatum: september 2022
Druk: 1
ISBN:9789044763768
Aantal paginas: 144
Niet op voorraad
Zelf Bier Brouwen | Brian Kunath
€ 14,95*
Van Lagerbier tot Lambiek, van Porter tot Pilsener, Bockbier, Bitter, Stout en Seizoensbier: er is een heerlijk bier naar ieders smaak.
Bier varieert van licht en mild tot donker en sterk. Vaak is het moeilijk om uw lievelingsbier te ontdekken in het beperkte aanbod bij de slijter. Maar het kan gelukkig ook anders!
Aan de hand van dit boek leert u eenvoudig en gemakkelijk zelf bierbrouwen. Wilt u een eigen voorraadje brouwen of een speciaalbier maken om met vrienden te drinken?
Duidelijke instructies, deskundige uitleg en tips en prachtige illustraties zorgen ervoor dat u thuis een uitstekende bierbrouwer wordt.
Inhoud: 225 pag.
Op voorraad
Zelf Kaas Maken | Tim Smith
€ 14,95*
Dit boek is een must in uw keukenbibliotheek! U vindt er inspirerende foto's, basistechnieken, stap-voor-stap illustraties, een massa praktische tips en meer dan 50 kaasrecepten.
Mooi geillustreerd, ontelbare kleurenfoto's,
Formaat: 203 x 253 mm
Inhoud: 176 paginas
Op voorraad
Brouwen | James Morton
€ 27,50*
Het bier dat jij gebrouwen hebt van alleen maar mout, hop, water en gist doet niet onder voor het beste bier ter wereld.Wat je in dit boek vindt ben je nog nooit tegengekomen in een brouwboek. Het is geen theoretisch boek en het is geen receptenverzameling, het is een gesprek. Ik sta erop dat je de gebruiksaanwijzing van je startset weggooit.
Ik leg het hele brouwproces uit in hapklare porties en als je er klaar voor bent, kun je je tanden zetten in mijn bekroonde recepten voor allerlei Europese en Amerikaanse bieren.Als je eenmaal inziet hoe gemakkelijk het is om geweldig bier te brouwen, wordt je leven nooit meer hetzelfde. Aanbevolen!
Schrijver: James Morton
256 pagina's
9789048314218
Mei 2017
Nederlandstalig
Op voorraad
Vintage Bier | R. Pattinson
€ 14,95*
'Als puntje bij paaltje komt, gaat het erom dat u een heerlijk glas bier drinkt. Dat een van uw grootouders misschien precies hetzelfde bier dronk, maakt het alleen maar leuker.'Thuisbrouwers en historici opgelet: vroeger was bier heel anders dan nu. Trends gaan voorbij en recepten raken in onbruik, maar toch is en blijft het mogelijk om te genieten van populaire bieren uit vervlogen tijden sterker nog, u kunt ze zelf thuis brouwen.In dit boek over vintage bier beschrijft de vooraanstaande bierhistoricus Ron Pattinson humoristisch en lichtvoetig hoe de belangrijkste Britse bierstijlen porter, stout en IPA zich in de afgelopen twee eeuwen ontwikkeld hebben. Behalve gedetailleerde recepten uit authentieke bronnen geeft hij nauwgezette beschrijvingen en uiteenzettingen over historische ingrediënten en technieken.- Meer dan 100 gedetailleerde recepten op basis van authentieke brouwdocumenten- De historische ontwikkeling van de belangrijke bierstijlen- Uitleg over historische ingrediënten en hun moderne vervangers- Tientallen fraaie etiketten van vergeten brouwerijenAuteur: Ron PattinsonAantal pagina's: 156 Speciale uitvoering: gebonden in spiraalband
Op voorraad
Weck Inmaakboek (NL)
€ 13,95*
Al vele jaren het handboek voor het zelf inmaken van vruchten en het wecken van groenten en andere levensmiddelen.
Rijk voorzien van foto's, duidelijke uitleg over de te gebruiken materialen en technieken.
Pagina's: 110
Op voorraad
Kaas je Kaasje | Rademaker
€ 13,95*
Een handig boekje voor hobby-kaasmakers.
Met werkwijzen voor harde kazen, verse kazen, plattekaas en boter.
Inhoud: 159 pag.
Op voorraad
Weck Einkochbuch (DE)
€ 13,95*
In diesem Buch finden Sie - und übrigens auch die Diabetiker sichere und bewährte Einkochrezepte für: Beeren, alles Obst und Mus, Konfitüre, Marmelade und Gelee, Pilze und Gemüse - auch essigsaure - Säfte ,Süßmost und Trinkwasser! Fleisch und Wurst - mit den 12 Fleischregeln - Suppen und Fertiggerichte, Kuchen und Puddings.
Op voorraad
The Weck Home-Canning Book (EN)
€ 13,95*
This book takes you through the history and principles of home-canning (especially with Weck jars & products), canning methods, trouble-shooting guide, and recipes.
Op voorraad
Over Charcuterie | Meneer Wateetons
€ 31,95*
In Over charcuterie kom je alles te weten over het zelf
maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, droge worst, coppa en pancetta,
tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als
achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto's en
uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard
ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met Over charcuterie in de hand maak je
voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau.
ISBN 9789048845347
Hoofdtitel: Over charcuterie
Auteur: Wateetons, Meneer
1ste druk | Hardback | Overamstel Uitgevers
Nederlands | 288 pagina's | Gewicht: 1300 gram | Formaat: 257
x 196 x 32 mm
Op voorraad
Homebrew All-Stars | Drew Beechum
€ 23,95*
Engelstalig boek van de auteurs van Experimental Homebrewing. In dit boek gaan Drew en Denny bekende Amerikaanse homebrouwers. Technieken, recepten, favoriete ingrediënten ... het komt allemaal aan bod. ISBN 9780760349618Titel : Homebrew All-Stars Auteurs: Drew Bechum / Denny Conn 1st edition | Paperback | Voyageur Press IncEnglish | 224 pages | Gewicht: 816 gram | Afmetingen: 251 x 211 x 15 mm
Op voorraad
Mijn favoriete bieren Notitieboek
€ 16,95*
In dit notitieboek kun je de belangrijkste informatie over de verschillende bieren die je geproefd hebt verzamelen. Schrijf behalve de bierstijl, het alcoholpercentage, de brouwerij en de plaats van herkomst ook op hoe je het bier hebt ervaren. Maak notities over het uiterlijk, de geur, de smaak en aroma's, het mondgevoel en de nasmaak, en leg zo je unieke smaakervaringen vast.Afmetingen: 218 x 146 x 17 mm
Verschijningsdatum: oktober 2017
Druk: 1
ISBN: 9789044749304
Op voorraad
Le livre WECK de la stérilisation (FR)
€ 14,34*
Al vele jaren het handboek voor het zelf inmaken van vruchten en het wecken van groenten en andere levensmiddelen. Rijk voorzien van foto's, duidelijke uitleg.
Op voorraad
Modern Homebrew Recipes | Gordon Strong
€ 23,95*
Craft beer is about innovation, discovery and interpretation. Home-brewing is about all that and more! As the beer scene changes, so do the beer styles we know and love. Grandmaster Beer Judge Gordon Strong takes you on a guided journey of discovery in Modern Homebrew Recipes that include the latest BJCP style changes. Following a primer on specific beer brewing techniques, recipe formulation fundamentals, and how to adapt recipes to your system, Strong shares over 100 distinctive recipes.
Engels
322 pagina's
Brewers Publications
juni 2015
Op voorraad
50 %
Mortier Pilon - Home Fermentation
Fermented foods are cheap and delicious. They help us better absorb essential nutrients, restore balance to our intestinal flora and stimulate our immune system. To boot, they're incredibly easy to make at home! With 40 recipes for pickles, sauerkraut, kombucha and more, 'Homemade Fermentation by Mortier Pilon' is the best place to get started. Reclaim the pantry culture and start building culinary self-reliance: this is fermentation like you've never DIY'd before.
Op voorraad
Heimbrauen für fortgeschrittene | R. Hagen
€ 14,95*
Prima Duitstalig boek voor graanbrouwers. Erg komplete en overzichtelijke inhoud. Door de talrijke grafieken en tabellen tevens een goed naslagwerk.
Met enkele basisrecepten. Inhoud: 136 pag.
Op voorraad