Boeken

Zelf Kaas Maken | Tim Smith

Dit boek is een must in uw keukenbibliotheek! U vindt er inspirerende foto's, basistechnieken, stap-voor-stap illustraties, een massa praktische tips en meer dan 50 kaasrecepten. Mooi geillustreerd, ontelbare kleurenfoto's, Formaat: 203 x 253 mm Inhoud: 176 paginas

€ 16,95*

Vintage Bier | R. Pattinson

'Als puntje bij paaltje komt, gaat het erom dat u een heerlijk glas bier drinkt. Dat een van uw grootouders misschien precies hetzelfde bier dronk, maakt het alleen maar leuker.'Thuisbrouwers en historici opgelet: vroeger was bier heel anders dan nu. Trends gaan voorbij en recepten raken in onbruik, maar toch is en blijft het mogelijk om te genieten van populaire bieren uit vervlogen tijden sterker nog, u kunt ze zelf thuis brouwen.In dit boek over vintage bier beschrijft de vooraanstaande bierhistoricus Ron Pattinson humoristisch en lichtvoetig hoe de belangrijkste Britse bierstijlen porter, stout en IPA zich in de afgelopen twee eeuwen ontwikkeld hebben. Behalve gedetailleerde recepten uit authentieke bronnen geeft hij nauwgezette beschrijvingen en uiteenzettingen over historische ingrediënten en technieken.- Meer dan 100 gedetailleerde recepten op basis van authentieke brouwdocumenten- De historische ontwikkeling van de belangrijke bierstijlen- Uitleg over historische ingrediënten en hun moderne vervangers- Tientallen fraaie etiketten van vergeten brouwerijenAuteur: Ron PattinsonAantal pagina's: 156 Speciale uitvoering: gebonden in spiraalband

€ 16,95*

Zelf Bier Brouwen | Brian Kunath

Van Lagerbier tot Lambiek, van Porter tot Pilsener, Bockbier, Bitter, Stout en Seizoensbier: er is een heerlijk bier naar ieders smaak. Bier varieert van licht en mild tot donker en sterk. Vaak is het moeilijk om uw lievelingsbier te ontdekken in het beperkte aanbod bij de slijter. Maar het kan gelukkig ook anders! Aan de hand van dit boek leert u eenvoudig en gemakkelijk zelf bierbrouwen. Wilt u een eigen voorraadje brouwen of een speciaalbier maken om met vrienden te drinken? Duidelijke instructies, deskundige uitleg en tips en prachtige illustraties zorgen ervoor dat u thuis een uitstekende bierbrouwer wordt. Inhoud: 225 pag.

€ 15,45*

Canon van de Nederlandse Biercultuur | Alberts

Het Nederlandse bier heeft door de eeuwen heen een fascinerende ontwikkeling doorgemaakt, met het graafschap Holland en enkele steden binnenin als ooit Europa's voornaamste bierproducenten. Dit boek vertelt de verhalen van belangrijke en intrigerende aspecten van de Nederlandse biercultuur, die samen de canon vormen. Het biedt een chronologische geschiedenis van bier, brouwen en drinken in Nederland, verdeeld in zeven tijdperken. Tussenin bevinden zich 35 verhalen die op zichzelf te lezen zijn. Deze verhalen omvatten onder meer de oorsprong van bier, de opkomst van brouwerijen in de vijftiende eeuw, het belang van bier tijdens de Republiek der Nederlanden, de achteruitgang ervan in de achttiende eeuw, en de blijvende invloed van het 'Beijersche' bier. Het laatste tijdperk beschrijft onze tijd, gekenmerkt door een grote verscheidenheid aan biersoorten en een explosie van het aantal brouwerijen. Dit boek vormt een aanvulling op de online Canon van de Nederlandse Biercultuur, te vinden op canonnederlandsebiercultuur.nl.

€ 14,45*

Kaas je Kaasje | Rademaker

Een handig boekje voor hobby-kaasmakers. Met werkwijzen voor harde kazen, verse kazen, plattekaas en boter. Inhoud: 159 pag.

€ 15,95*

8 %

Bier brauen - einfacher geht's nicht | Adams

Snel zelf bier brouwen Dit boekje maakt brouwen een plezier met weinig woorden maar veel infographics. Alles wat je moet weten staat erin - beknopt, duidelijk, to the point! Een geslaagde introductie voor nieuwkomers, maar ook een prima boek voor ervaren hobbybrouwers. Specificaties: Auteur:Adams, Mitch Taal: Duits Verschijningsdatum:Maart 2023 Druk: 1 ISBN:9783809439271 Aantal paginas: 128

€ 10,95* € 11,95*

Heimbrauen für fortgeschrittene | R. Hagen

Prima Duitstalig boek voor graanbrouwers. Erg komplete en overzichtelijke inhoud. Door de talrijke grafieken en tabellen tevens een goed naslagwerk. Met enkele basisrecepten. Inhoud: 136 pag.

€ 16,95*

Bierbrouwen voor dummies | Jaques Bertens

In Bierbrouwen voor Dummies leer je de eerste stappen van het bierbrouwen. Eerst lees je hoe je kunt brouwen met een bierkit. Daarna kun je naar het >echte werk: brouwen met mout. Je krijgt uitleg over de grondstoffen en de apparatuur waarmee bier wordt gebrouwen en je leest alles wat je moet weten over het brouwproces. >Natuurlijk zijn er ook recepten voor je eerste brouwsels met mout. En mocht het even mis zijn gegaan, dan word je met duidelijke instructies weer op de goede weg gezet! Jacques Bertens brouwt al 38 jaar zijn eigen bier. De door hem opgezette website www.hobbybrouwen.nl is toonaangevend voor de Nederlandstalige hobbybrouwers. In 2013 won hij de Brand Bier brouw wedstrijd. Zijn stevig blond bier is sindsdien te koop in supermarkten en de horeca AUTEUR(S): Jacques Bertens Taal: Nederlands Aantal pagina's: 192 ISBN: 9789045355542 Druk: 1 Verschijningsdatum: augustus 2019

€ 20,45*

The Hops List: Second Edition | Julian Healey

De tweede editie van 's werelds meest uitgebreide bierhop woordenboek. The Hops List - Het perfecte hulpmiddel voor gepassioneerde brouwers en ambachtelijke bierdrinkers. Ontdek nieuwe hopsmaken en -aroma's van over de hele wereld. The Hops List is de grootste verzameling van hop informatie ooit samengesteld. Je hebt er toegang tot rasbeschrijvingen, analytische gegevens, proefnotities, vervangers, stijlsuggesties en nog veel meer over maar liefst 339 unieke rassen. In het boek vindt u ook inzichten van brouwmeesters die hebben gewerkt bij enkele van 's werelds meest prestigieuze brouwerijen, zoals Dogfish Head, Founders Brewing Co. en Brooklyn Brewery. Zij onthullen enkele van hun favoriete hopsoorten en geven tips voor het beste gebruik ervan. The Hops List is een fantastische bron voor professionele brouwers, amateurbrouwers en ambachtelijke bierdrinkers die op zoek zijn naar een uitputtende bron van zowat elke bierhop op de planeet. Auteur:Healey, Julian Taal: Engels Druk: 1 ISBN:9780648035510 Aantal paginas: 424

€ 30,45*

Weck Einkochbuch (DE)

In diesem Buch finden Sie - und übrigens auch die Diabetiker sichere und bewährte Einkochrezepte für: Beeren, alles Obst und Mus, Konfitüre, Marmelade und Gelee, Pilze und Gemüse - auch essigsaure - Säfte ,Süßmost und Trinkwasser! Fleisch und Wurst - mit den 12 Fleischregeln - Suppen und Fertiggerichte, Kuchen und Puddings.

€ 15,95*

Stap voor Stap Cider Maken | R. van Gelder

Stap voor Stap is een handig beginnersboekje van 16 pagina's in woord en beeld over de basisprincipes van zelf Cider. Ideaal voor iedereen die snel aan de gang wil, met tips en zonder ingewikkelde verhalen. Voorzien van veel illustraties en eenvoudige begin-recepten.

€ 5,85*

Der ultimative Brau-Guide | Nicolaysen

Köstliches Bier selbst zu brauen ist weder kompliziert, noch erfordert es viel Platz oder ein großes Budget. Kochtopf, Kochlöffel, Sieb, Thermometer, dazu eine 5-l-Glasflasche mit Gärspund und ein Schlauch – das ist alles an Equipment, das man braucht, um in der eigenen Küche das frischeste Bier der Welt zu brauen!Und das Ergebnis? Unbezahlbar! Denn nicht nur das Bier schmeckt unübertroffen gut, auch das Gefühl ist einzigartig, einem Freund eine Flasche Bier mit den Worten zu überreichen: »Das habe ich selbst gebraut.« Das perfekte Geschenk für Bierliebhaber!Paperback , Klappenbroschur, 156 Seiten, 19,5 x 24,0 cm

€ 17,45*

The Weck Home-Canning Book (EN)

This book takes you through the history and principles of home-canning (especially with Weck jars & products), canning methods, trouble-shooting guide, and recipes.

€ 15,95*

Bier Verstehen | Jan Brücklmeier

Over bier is nog nooit zoveel gesproken als heden ten dage. Voor hobbybrouwers, liefhebbers, maar ook sommeliers gaat het steeds om dezelfde vragen: Hoe smaakt en ruikt het bier? Hoe zijn het aroma, de kleur en het mondgevoel? Hoe is het geworden wat het is? Welke ingrediënten en welk brouwproces zitten erachter? Waar past het bij? In zijn 2e boek legt Jan Brücklmeier op zijn ongedwongen en tegelijk diepgaande manier uit hoe maximaal genot ontstaat, hoe bier wordt geproefd en gecombineerd en wat aroma, smaak en geur zijn. Daarnaast geeft de brouwingenieur een overzicht van de belangrijkste bierstijlen en laat hij zien hoe deze in verfijnde recepten op 20-liter schaal gebrouwen kunnen worden. Specificaties: Auteur: Brücklmeier, Jan Taal: Duits Verschijningsdatum:Nov 2022 Druk: 1 ISBN: 9783818613457 Aantal paginas: 416

€ 45,95*

Making Your Own Wine at Home | Lori Stahl

Auteur : Lori Stahl Taal: Engels Afmetingen: 14x238x180 mm Gewicht: 472,00 gram Verschijningsdatum: september 2014 Druk: 1 ISBN: 9781565238268

€ 23,45*

Le livre WECK de la stérilisation (FR)

Al vele jaren het handboek voor het zelf inmaken van vruchten en het wecken van groenten en andere levensmiddelen. Rijk voorzien van foto's, duidelijke uitleg.

€ 16,45*

Brouwen | James Morton

Het bier dat jij gebrouwen hebt van alleen maar mout, hop, water en gist doet niet onder voor het beste bier ter wereld.Wat je in dit boek vindt ben je nog nooit tegengekomen in een brouwboek. Het is geen theoretisch boek en het is geen receptenverzameling, het is een gesprek. Ik sta erop dat je de gebruiksaanwijzing van je startset weggooit. Ik leg het hele brouwproces uit in hapklare porties en als je er klaar voor bent, kun je je tanden zetten in mijn bekroonde recepten voor allerlei Europese en Amerikaanse bieren.Als je eenmaal inziet hoe gemakkelijk het is om geweldig bier te brouwen, wordt je leven nooit meer hetzelfde. Aanbevolen! Schrijver: James Morton 256 pagina's 9789048314218 Mei 2017 Nederlandstalig

€ 27,95*

Thuis Bier brouwen | Greg Hughes

Ontdek hoe je zelf allerlei heerlijke soorten bier kunt brouwen – van pils, verschillende typen bovengistend bier en tarwebier tot een aantal bijzondere bieren met fruit, kruiden en specerijen. Thuis bier brouwen bevat honderd bierrecepten uit alle windstreken, inclusief brouwtips en duidelijke foto’s van het eindresultaat. De gedetailleerde stap-voor-stapfoto’s laten duidelijk zien wat je moet doen tijdens elke fase van het brouwproces, of je nu een beginnende brouwer bent of een oude rot. De recepten zijn bedoeld voor thuisbrouwen op basis van graan, maar het boek geeft ook varianten op basis van moutextract. Dit boek is de 4e herziene druk van het boek Thuis bier brouwen dat eerder is verschenen Specificaties: Auteur: Hughes, Greg Taal: Nederlands Verschijningsdatum:oktober 2021 Druk: 4 ISBN:9789048319923 Aantal paginas: 224 harde kaft

€ 25,45*

Bier selbst gebraut

Bier brouwen is helelmal niet moeilijk. Het is fascinerend om te zien hoe je met een minimum aan materiaal en ingrediënten veel verschillende bieren kunt brouwen. Dit Duitstalige boek geeft een stap-voor-stap overzicht van het brouwen en bevat een 100 tal recepten uit de hele wereld. Proost !Auteur : Kling, KlausTaal: DuitsAfmetingen: 219 x 144 x 22 mmGewicht: 515 gramVerschijningsdatum: mei 2019Druk: 5 de editieISBN: 9783895335501

€ 19,45*

Homebrew All-Stars | Drew Beechum

Engelstalig boek van de auteurs van Experimental Homebrewing. In dit boek gaan Drew en Denny bekende Amerikaanse homebrouwers. Technieken, recepten, favoriete ingrediënten ... het komt allemaal aan bod. ISBN 9780760349618Titel : Homebrew All-Stars Auteurs: Drew Bechum / Denny Conn 1st edition | Paperback | Voyageur Press IncEnglish | 224 pages | Gewicht: 816 gram | Afmetingen: 251 x 211 x 15 mm

€ 26,95*

Ontsappen & stoomkoken | Roos Van Hoof

‘Ontsappen & stoomkoken’ is een uitermate handig boekje voor iedereen die op een eenvoudige manier met stoom wenst te ontsappen en gezonde maaltijden wil klaarstomen. Ontsappen is de ideale manier om oogst of de overschot aan fruit te verwerken. Stoomkoken is dan weer een vetarme manier om de dagelijkse maaltijden te bereiden, met intense smaak en behoud van voedingswaarde. Auteur: Roos Van HoofTaal: NederlandsInhoud: 76 blz.

€ 17,45*

Brewing by Design | C. Salomons

Na bijna vijf jaar hobbymatig bierbrouwen werd het tijd om terug te blikken op deze bijzondere ervaring. Doormiddel van het goed documenteren van alle brouwsessies, dus ook de dingen die niet zo goed gingen, ontstond een verhaal dat verteld moest worden. Brewing by Design, Passie voor Bierbrouwen levert een kijk op het brouwen en de stappen die daaraan vooraf gegaan zijn. Iedereen kan in principe bierbrouwen. Wel moet je je goed voorbereiden. Ook moet je durven, om steeds weer een nieuw niveau te bereiken. Maar, zoals met alles: Het plezier moet voorop staan! Specificaties: Auteur: C. Salomons Taal: Nederlands Verschijningsdatum: februari 2018 Druk: 1 ISBN:9789463678520 Aantal paginas: 165

€ 22,45*

Mijn favoriete bieren Notitieboek

In dit notitieboek kun je de belangrijkste informatie over de verschillende bieren die je geproefd hebt verzamelen. Schrijf behalve de bierstijl, het alcoholpercentage, de brouwerij en de plaats van herkomst ook op hoe je het bier hebt ervaren. Maak notities over het uiterlijk, de geur, de smaak en aroma's, het mondgevoel en de nasmaak, en leg zo je unieke smaakervaringen vast.Afmetingen: 218 x 146 x 17 mm Verschijningsdatum: oktober 2017 Druk: 1 ISBN: 9789044749304

€ 17,45*

Brouw je eigen bier | Laudage, Ferdinand

In deze praktische handleiding lees je hoe je je eerste, zelf gebrouwen bier maakt. Welke materialen heb je nodig? Hoe verloopt het brouwproces? Welke grondstoffen bepalen de smaak van je bier? Met de duidelijke stap-voor-stapbeschrijving en handige checklists wordt brouwen kinderspel! Was je eerste pale ale een succes en wil je een stapje verder gaan? Met de basiskennis die je nu hebt kan je naar hartenlust experimenteren met de recepten voor witbier, dubbel, porter, stout en ander lekker gerstenat. Specificaties: Auteur: Ferdinand Laudage Taal: Nederlands Verschijningsdatum:april 2021 Druk: 1 ISBN:9789044758917 Aantal paginas: 128

€ 19,45*