Lage prijzen
Groot assortiment
Snelle verzending
Veilig betalen
Top kwaliteit
Beer Brewing Guide - Step 1: Mout Malen

Beer Brewing Guide - Step 1: Mout Malen

Reading time: 2 minutes
Het malen van moutkorrels speelt een cruciale rol bij het brouwen van bier omdat het je in staat stelt het binnenste endosperm bloot te leggen en zoveel mogelijk suiker uit de mout te halen. In dit artikel belichten we waarom het het overwegen waard is om je eigen moutmolen aan te schaffen en welke maalopties er beschikbaar zijn voor thuisbrouwers.

Beperkte houdbaarheid van voorgemalen mout

Voorgemalen mout verliest na verloop van tijd kwaliteit en is beperkt houdbaar. Hoewel geplette mout meestal nog minstens drie maanden kan worden geconsumeerd, neemt de enzymatische activiteit af en kunnen oxidatieprocessen merkbaar worden, wat de smaak kan aantasten.

Economische voordelen van mout kopen in zakken

Het heeft financiële voordelen om basismout in zakken te kopen en het zelf op te slaan. Als je de mogelijkheid hebt om mout thuis op te slaan, heb je een koele, droge en donkere plaats nodig en luchtdichte containers om ongedierte buiten te houden.

Verbeterde brouwflexibiliteit

Met je eigen moutmolen heb je de vrijheid om spontaan te brouwen wanneer je maar wilt, zonder afhankelijk te zijn van de levering van voorgemalen mout.

Maling op maat

Met een goede moutmolen kun je het maalsel aanpassen, bijvoorbeeld door de afstand tussen de rollen aan te passen. Grof maalsel zorgt voor hoge snelheden bij het scheiden van het vloeibare wort van de vaste gebruikte granen (lauteren). Met fijn maalsel kan meer suiker worden geëxtraheerd omdat het moutmeel beter kan oplossen. Er is altijd een afweging tussen een betere opbrengst en dus moutbesparing versus sneller roosteren en tijdsbesparing.

Optioneel: Mout conditioneren - licht bevochtigen voor het malen

Het conditioneren van de mout door het lichtjes te bevochtigen voor het mouten, verbetert de elasticiteit van de schillen en zorgt ervoor dat het wort gemakkelijker doordringt tijdens het lauteren.

De maalgraad instellen

Het bepalen van de juiste maalgraad is van cruciaal belang. Deze kan variëren tussen 0,7 mm en 1,3 mm. Het is aan te raden om ongeveer 100 g mout grof te malen en het resultaat te controleren om er zeker van te zijn dat het endosperm zichtbaar is, maar dat de schillen intact blijven.

 

Moutmolen Basic Walsen 

Moutmolen Walsen 

MatMill Classic Compleet 

Grainfather Electrische Moutmolen 

Sommer MaltMan 110 

Roestvrijstalen rollen 

 

 

 

 

 

Verstelbare rollen 

 

 

 

 

 

Elektrische werking 

X 

X 

 

 

Met accuschroevendraaier 

 

 

Vultrechter volume 

7L 

8L 

5L 

 
1L 

 

12,5L 

Capaciteit 

1kg/min 

1kg/min 

3-4kg/min 

1,7kg/min 

3,3-5kg/min 

Prijs 

89,95€ 

139,95€ 

329,95€ 

349,95€ 

2.289€ 

SKU 

5011825 

5015275 

5010999 

5016459 

5012215 



Braumarkt Beer Guide

Step 2: Maischen
Step 3: Lauteren
Step 4: Koken
Step 5: Whirlpool & Koelen
Step 6: Vergisten
Step 7: Bottelen


Meten
Reinigen
KEG-vergisting

Moutmolen RVS met 2 walsen Basic
Ideale moutmolen / schrootmolen voor de beginnende en gevorderde bierbrouwer. Schroot tot wel 50 KG mout per uur. Verstelbare RVS walsen. Verstelbare rollen tussen 0,2 mm en 3 mm RVS/INOX rollen Grote aluminium trechter voor 7 KG mout Wordt geleverd met 2 rvs dragers. Slinger voor handmatig schroten Capaciteit +/- 1 KG per minuut bij handmatig gebruik Capaciteit +/- 1,5-2 KG per minuut bij gebruik van een boormachine (200 RPM) Stevig en compact, makkelijk monteerbaar 3 jaar garantie DIRECT op een boormachine aan te sluiten. Resultaat: Een prima en feilloze aandrijving. Wij adviseren een boormachine met regelbaar toerental, om bij 150-200 tpm je mout te schroten.N.B. Het plaatwerk van de molen kan strepen en vegen vertonen. Dit is een gevolg van het productieproces en heeft verder geen invloed op een correcte werking van de molen.

€ 79,95*
Op voorraad
Moutmolen RVS met 3 Walsen
Ideale moutmolen / schrootmolen voor de beginnende en gevorderde bierbrouwer. Schroot tot wel 100 KG mout per uur. Verstelbare RVS walsen. Specificaties: 3 Verstelbare RVS walsen. (0.6 tot 2.5mm) Grote aluminium hopper. (8 liter) Wordt geleverd met 2 rvs dragers. Houten bodemplaat (350 mm x 250 mm x 12 mm) Slinger voor handmatig schroten Capaciteit +/- 1 KG per minuut bij handmatig gebruik Capaciteit +/- 1,5-2 KG per minuut bij gebruik van een boormachine (200 RPM) Stevig en compact, makkelijk te monteren 3 jaar garantie DIRECT op een boormachine aan te sluiten. Resultaat: Een prima en feiloze aandrijving. Wij adviseren een boormachine met regelbaar toerental, om bij 150-200 tpm uw mout te schroten.N.B. Het plaatwerk van de molen kan strepen en vegen vertonen. Dit is een gevolg van het productieproces en heeft verder geen invloed op een correcte werking van de molen.

€ 139,95*
Op voorraad
Mattmill moutmolen Classic Compleet walsenmolen
Walsen Ø35x171 mm gemaakt van uitgehard kwaliteitsstaal Exentrisch verstelbare opening 0-2mm Robuuste, spelingsvrije en beproefde lagering Met hoogwaardige frictie-ringen volledig gesynchroniseert. Solide behuizing, volledig geschroefd Grondplaat 100% uit RVS Handige opvangbak van kunststof Direct inzetbaar Handslinger optioneel Verwerkt 3-4 kg mout per minuut (boormachine) Levenslange garantie Meer informatie kunt u vinden op: http://www.mattmill.de/muehlen/

€ 329,95*
Niet op voorraad
Grainfather Electrische Moutmolen incl. Bodemplaat
De Grainfather elektrische moutmolen is gemotoriseerd, compact en gemakkelijk thuis te gebruiken. Hij is uitgerust met grote rollen die de buitenste schil van het graan in de lengterichting kraken, waardoor een optimaal oppervlak ontstaat voor het maischen en een beter filterbed voor het spoelen. De afneembare graantrechter kan tot 1 kg graan per keer bevatten en met 10 gemakkelijk instelbare openingen, gaande van 0,8 mm tot 2 mm, is deze molen ontworpen om verschillende soorten graan te verwerken. Maal verschillende basismouten en speciale granen, en verander zelfs de snelheid waarmee je graan wordt gemalen met de variabele snelheidsknop. De moutmolen is gemakkelijk te monteren op een werkbank of emmer, maar werkt het best met de meegeleverde Grain Mill Bamboo Mounting Board. Bovendien is de molen gemakkelijk te monteren dankzij de ingebouwde motor en het compacte ontwerp. Bevestig gewoon de graantrechter. Stel de gewenste opening in door aan de veerbelaste pen te trekken en de draaiknop te draaien. Doe het graan in de trechter en druk op de schakelaar om te beginnen met schroten. Specificaties: Voltage: 220-240V Vermogen: 400W Rollen: 58mm diameter, gemaakt van gehard RVS. 10 schrootstanden van 0.8mm-2mm Schroot 1.7kg mout per minuut Capaciteit trechter: 1kg

€ 389,95*
Op voorraad
Sommer MaltMan 110 Moutmolen
ATTENTIE: VOOR DIT ARTIKEL GELDT EEN APART BESTELTRAJECT. NEEM CONTACT OP MET KLANTSUPPORT VOOR ACTUELE LEVERTIJDEN: Email: info@braumarkt.com / Tel: +31 (0)854839888

€ 2.289,00*
Niet op voorraad