Beer Brewing Guide - KEG-vergisting
Nagisting in een KEG
De volgende accessoires zijn nodig voor nagisting in de Soda-KEG
Vaatje vullen
Geforceerde carbonatatie
Persen
Reading time: 2 minutes
Nagisting in een KEG bespaart veel tijd en arbeid bij het schoonmaken, vullen en kurken van flessen. Het is ook mogelijk om met suiker of voedsel te werken om koolzuur aan het bier toe te voegen.
Het is ook mogelijk om het bier in de KEG te forceren door technische CO2 toe te voegen.
Soda vaatje drukvat
CO2-fles
Drukregelaar
Stopventiel
CO2-aansluiting + slang
Werk bij het vullen zo schoon mogelijk om infecties te voorkomen. Bespuit het deksel en de aansluitingen met alcohol of een ontsmettingsmiddel voordat je gaat vullen.
Als je het vat zonder druk vult, kun je dit gewoon doen via de opening van het vat. We raden aan om een slang te gebruiken die gedesinfecteerd is en tot op de bodem van het vat reikt om onnodig binnendringen van zuurstof te voorkomen.
Als je het vat onder druk vult, moet het onder druk staan. Eerst moet de druk in het gevulde vat worden bepaald met behulp van een stopapparaat. Afhankelijk van de slanglengte en vulsnelheid moet de lege KEG die gevuld moet worden iets minder CO2-druk hebben dan het gevulde vat. Een CO2-cilinder met drukregelaar wordt aangesloten op de gevulde container om de druk constant te houden en de vloeistof rond te “duwen”. Een stopapparaat, zoals de Spundy (5016419), wordt aangesloten op de lege container om de druk constant te houden tijdens het vullen.
Om je bier te carbonateren zonder suiker of voedsel, kun je het aansluiten op een CO2-bron. Hiervoor heb je een CO2-fles en een reduceerventiel nodig.
Geforceerde carbonatie werkt het beste wanneer het koolzuur via de dolk in het vat wordt geperst. Hierdoor “borrelt” de CO2 het bier op en wordt het beter gemengd. Omdat het vat is afgesloten en de druk niet kan ontsnappen, zal het koolzuur binden in het bier. De in te stellen druk hangt af van de temperatuur van het bier en het gewenste koolzuurgehalte. Hoe kouder het bier, hoe minder CO2 nodig is.
Het vat voor nagisting moet constant verbonden zijn met de CO2-bron tijdens de periode van geforceerde koolzuurvorming. Het wordt ten zeerste aanbevolen om een spundy op het sodavat te plaatsen om de drukverhoging te kunnen controleren.
Calculators voor het bepalen van de vereiste druk als functie van de temperatuur zijn online te vinden.
Natuurlijk koolzuur heeft een “fijner perlage” dan technisch koolzuur. De koolzuurbelletjes zijn daarom kleiner en fijner met natuurlijk koolzuurgas, wat zorgt voor een beter mondgevoel.
Door natuurlijk en technisch koolzuur te combineren, kun je altijd precies het gewenste koolzuurgehalte bereiken met een aangenaam mondgevoel.
Het overhevelen van bier van gistingsvat naar vat of van vat naar vat gebeurt met behulp van vuladapters en het toevoegen van CO2.
Dit proces is geschikt voor bijvoorbeeld het tamponeren van hop of het tamponeren met houtsnippers, om het bier weer van deze grondstoffen te kunnen scheiden.
Het principe is hetzelfde als bij het “afvullen van het vat onder druk”. Eerst moet de druk in het gevulde vat worden bepaald met behulp van een afvulapparaat. Afhankelijk van de slanglengte en vulsnelheid moet het lege KEG iets minder CO2-druk hebben dan het gevulde vat. Een CO2-fles met drukregelaar wordt aangesloten op de gevulde KEG om de druk constant te houden en de vloeistof rond te “duwen”. Het stopapparaat wordt aangesloten op de lege KEG om de druk constant te houden tijdens het vullen.
-Jan Dubenkropp
Koppeling Bier voor Soda-Kegg Ball-Lock | CMB
€ 8,95*
Koppeling bier voor Soda-Kegg Type "Ball-Lock"
Met schroefdraad 7/16”.
Ball-Lock / Pepsi aansluiting voor BC Keggs.
Op voorraad
Koppeling CO2 voor Soda-Kegg Ball-Lock
€ 8,95*
Koppeling CO-2 voor Soda-Kegg Type "Ball-Lock".
Met schroefdraad 7/16”.
Op voorraad
PVC slang nylonversterkt 8 x 14 mm 2 meter
€ 3,95*
Gemaakt van transparante levensmiddelen-kwaliteit, geschikt voor veelvuldig gebruik.Geschikt voor biertap en CO2 installaties.Maximum temperatuur 60°CPer 2 meterDiameter 8 x 14 mmWanddikte van 3,00 mm
Op voorraad
CO2 drukregelaar 2 manometers 2 kegg aansluiting
€ 89,95*
Degelijke drukregelaar voor CO-2, uitgerust met uitgangsmanometer van 0-3 bar en ingangsmanometer voor de inhoudsindicatie van de CO-2-cilinder.
2 uitgangen handig voor dubbel CO-2 gebruik (o.a. voor het afvulpistool BeerGun om de gasslang te verbinden met de BeerGun èn het biervaatje).
Met overdrukbeveiliging.
Traploos instelbare uitgangsdruk (0-3 bar).
2 aansluitingen met kraantje
Niet op voorraad
Keg King Spundy
€ 22,95*
De Spundy van Keg King is een kleine gadget die net zo goed werkt als elke spunding valve op de markt. Met een laag profiel - slechts 4,5 cm hoog - neemt de Spundy niet veel ruimte in beslag en is daardoor uitermate geschikt voor gebruik in vergistingskasten of kegerators.
Spundy biedt brouwers de mogelijkheid om de drukregeling eenvoudig in te stellen door de zwarte punt van het ventiel met de klok mee te draaien om de druk te verhogen of tegen de klok in om te laten ontsnappen.
De ingebouwde manometer laat brouwers precies zien welke druk wordt gehouden van 0 tot 30 PSI (2 Bar).
De manometer van Spundy kan worden losgeschroefd voor eenvoudige reiniging en kan zelfs worden gebruikt met een vooraf ingestelde PRV (overdrukventiel).
Het vervangen van de kleptip door een PRV geeft brouwers het voordeel dat ze vooraf de druk kunnen selecteren die ze willen vasthouden voordat er druk opgebouwd wordt.
Op voorraad
CO2-cylinder grijs 2 kg gevuld incl cylinder
€ 92,95*
Gevulde CO-2 cylinder met 2 kg CO-2.
TUV gekeurd en geschikt voor alle Europese landen.
Bevat voldoende koolzuur om minimaal 400 liter bier te tappen.
Ook geschikt voor aquaria en lassen.
Zie onder bijgevoegd; Veiligheidsinformatieblad UN1013 - Koolzuur in cilinders
Niet op voorraad
CO2-cylinder grijs 0,5 kg gevuld incl cylinder
€ 49,95*
Gevulde CO-2 cylinder met 0,5 kg CO-2.
TUV gekeurd en geschikt voor alle Europese landen.
Bevat voldoende koolzuur om minimaal 90 liter bier te tappen
Ook geschikt voor aquaria en lassen.
Zie onder bijgevoegd; Veiligheidsinformatieblad UN1013 - Koolzuur in cilinders
Niet op voorraad
Soda-Keg NIEUW zonder toebehoren 19 liter
€ 117,95*
Soda keg zonder toebehoren.
Inhoud 18 liter.
Aansluitingen: ball-lock.
Niet op voorraad
Soda Keg (gebruikt) 9 L
€ 84,95*
Vind je een nieuwe Soda Keg wat te prijzig? Misschien past deze gebruikte Soda Keg iets beter binnen jouw budget.
Deze kleinere 9.45 L soda kegg is volledig nagekeken en voorzien van nieuwe pakkingen en o-ringen. Ook is hij grondig gereinigd en gepolijst. Door de grondige controle kunnen deze Kegs nog jaren mee.
Specificaties:
Inhoud: 9 L
Materiaal: RVS
Aansluiting: Jolly
Voorzien van nieuwe 0-ringen en pakkingen.
Let op! Beperkte voorraad beschikbaar.
Op voorraad
Slangstuk 4 mm + moer voor koppeling Soda-keg
€ 6,95*
Slangstuk 4 mm + moer voor koppeling Soda-keg.
Met schroefdraad 7/6.
Niet op voorraad
Biertap voor Soda Kegs met Ball-Lock Connector
€ 32,95*
Een eenvoudig te gebruiken biertap met ball-lock aansluiting. Past op elke soda kegg met een ball-lock koppeling.
Inhoud verpakking:
1 biertap met flow control.
1 Ball-lock connector voor bier.
Op voorraad