Bierkruiden
Koriander heel 100g
€ 3,95*
Koriander heel, verpakt per 100g.
Voor kaasbereiding kruiden voor gebruik 10 minuten steriliseren in kokend water. Na sterilisatie in gekookt water laten weken voor 1,5 - 2 uur.
Koriander geeft een kruidige geur en smaak, licht citroenachtig. Voor pittige bieren en Belgische ales, maak de vrucht fijn en voeg toe op het einde van het koken (vooral witbier)
Cardamom heel 50g
€ 6,45*
Cardamom heel, verpakt per 50g
Cardamom biedt een fris, mentholachtig aroma en een zeer intense smaak die doet denken aan munt, citrus, peper, kruidnagel en piment. De vruchten hebben een zeer sterke smaak, dus de brouwer moet ervoor zorgen dat hij niet te dominant wordt. Een paar gram vers gemalen cardamom, toegevoegd aan het einde van het koken, is meestal voldoende voor 20 liter brouwsel. Cardamom wordt voornamelijk gebruikt in sterke, donkere bieren.
Steranijs heel 50 g
€ 4,95*
De vruchten worden gebruikt in hun geheel, of gemalen als specerij. De kruidige smaak zit in de schil van de vrucht. Steranijs heeft een sterke geur van anijs aangezien de etherische olie grote hoeveelheden anethol bevat. Ook populair bij brouwers, de vruchten worden dan in hun geheel gebruikt, meestal op het einde van het koken.
Laurierdrop Italiaans 50 g
€ 3,95*
Zuivere kwaliteit, gedroogd extract uit de zoethoutwortel. Bijzonder geschikt bij bierbrouwen.
Land van herkomst: Italie
Inhoud zakje: 50g
Zoethout gesneden 250g
€ 6,95*
Zoethoutwortelextract is een belangrijk ingrediënt van zoethout. Zoethoutwortel wordt aan het einde van het koken toegevoegd om een drop smaak te bereiken. Meestal in donkere bieren, maar kan ook een lichte zoethout toets leveren in lichte bieren.
Dennentoppen 1000g
€ 30,95*
Naam: Dennentoppen, Latijnsenaam: Pini fructus. Verpakking: zak van 1000g
Zoethout gesneden 1000g
€ 22,45*
Zoethoutwortelextract is een belangrijk ingrediënt van zoethout. Zoethoutwortel wordt aan het einde van het koken toegevoegd om een drop smaak te bereiken. Meestal in donkere bieren, maar kan ook een lichte zoethout toets leveren in lichte bieren.
Inhoud: 1000g.
Curacaoschil gesneden 1000g
€ 28,95*
Geeft een licht zure citrussmaak en wordt vaak gebruikt in witbier en triples.Houd er rekening mee dat het bier bitterder kan worden.
Gebruik ongeveer 5 tot 10g per 10 liter wort.
U kunt een deel van de schillen een half uur koken en het resterende deel wordt het best aan het einde van het kookproces toegevoegd. Verwacht geen sinaasappelaroma van de bittere sinaasappelschil, in dat geval kunt U beter zoete sinaasappelschil gebruiken.
Koriander heel 250 g
€ 5,95*
Koriander heel, verpakt per 250g.
Voor kaasbereiding kruiden voor gebruik 10 minuten steriliseren in kokend water. Na sterilisatie in gekookt water laten weken voor 1,5 - 2 uur.
Koriander geeft een kruidige geur en smaak, licht citroenachtig. Voor pittige bieren en Belgische ales, maak de vrucht fijn en voeg toe op het einde van het koken (vooral witbier).
Citroenschil gesneden 100 g
€ 5,45*
Naam: Citroenschil gesneden. Latijnsenaam: Citri cort.conc.
Verpakking: zakje van 100g.
Iers mos 1e kwaliteit 1000g
€ 65,45*
Iers mos is een klaringsmiddel. Het bevordert de uitvlokking van eiwitten in het wort en wordt aan het einde van het koken toegevoegd.
Dosering: ongeveer 5g / 25 liter
Iers mos 1e kwaliteit 50 g
€ 6,45*
Iers mos is een klaringsmiddel. Het bevordert de uitvlokking van eiwitten in het wort en wordt aan het einde van het koken toegevoegd.
Dosering: ongeveer 5 g / 25 liter
Oranjeschil BITTER 100g
€ 4,45*
Zuivere oranjeschil (sinaasappelschil) gesneden, bitter, 100g.
Gedroogde bittere sinaasappelschil geeft een citrusachtig, kruidenaroma dat terug te vinden is in Belgisch Witbier, Grand Cru en andere lichtgekleurde stijlen. Gebruik een grotere hoeveelheid voor een opvallende oranje smaak / aroma, of een kleinere hoeveelheid voor een meer delicate suggestie. Werkt ook goed met klassieke Europese hop of in Engelse zomerbieren.
Iers mos 1e kwaliteit 200 g
€ 16,95*
Iers mos is een klaringsmiddel. Het bevordert de uitvlokking van eiwitten in het wort en wordt aan het einde van het koken toegevoegd.
Dosering: ongeveer 5 g / 25 liter
Koriander heel 1000 gr
€ 11,45*
Koriander heel, verpakt per 1000g.
Voor kaasbereiding kruiden voor gebruik 10 minuten steriliseren in kokend water. Na sterilisatie in gekookt water laten weken voor 1,5 - 2 uur.
Koriander geeft een kruidige geur en smaak, licht citroenachtig. Voor pittige bieren en Belgische ales, maak de vrucht fijn en voeg toe op het einde van het koken (vooral witbier).
Oranjeschil ZOET 100 g
€ 4,45*
Zuivere oranjeschil (sinaasappelschil) zoet, gesneden en gedroogd.
Inhoud: 100g
Oranjeschil BITTER 250 g
€ 6,45*
Zuivere oranjeschil (sinaasappelschil) gesneden, bitter, 250g.
Gedroogde bittere sinaasappelschil geeft een citrusachtig, kruidenaroma dat terug te vinden is in Belgisch Witbier, Grand Cru en andere lichtgekleurde stijlen. Gebruik een grotere hoeveelheid voor een opvallende oranje smaak / aroma, of een kleinere hoeveelheid voor een meer delicate suggestie. Werkt ook goed met klassieke Europese hop of in Engelse zomerbieren.
Oranjeschil ZOET 1000g
€ 17,95*
Zuivere oranjeschil (sinaasappelschil) zoet, gesneden en gedroogd.
Inhoud: 1000g
Curacaoschil gesneden 250g
€ 9,45*
Geeft een licht zure citrussmaak en wordt vaak gebruikt in witbier en triples.Houd er rekening mee dat het bier bitterder kan worden.
Gebruik ongeveer 5 tot 10g per 10 liter wort.
U kunt een deel van de schillen een half uur koken en het resterende deel wordt het best aan het einde van het kookproces toegevoegd. Verwacht geen sinaasappelaroma van de bittere sinaasappelschil, in dat geval kunt U beter zoete sinaasappelschil gebruiken.