Weinhefe
Fermentis Safcider AB-1 Cider Hefe 5 g
3,45 €*
Hinweise:
Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
Hergestellt in Belgien.
Hersteller: Fermentis Division of S.I. Lesaffre | BP 3029 | 137 rue Gabriel Péri | F-59703 Marcq-en-Baroeul cedex
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Kühl und trocken lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Lallemand Lalvin QA23™ 5 gr
3,95 €*
Lalvin QA23™ wurde in Portugal von der Universität von Trás-os-Montes und Alto Douro (UTAD) in Zusammenarbeit mit der Weinbaukommission der Region Vinhos Verdes ausgewählt. Es wird für Chardonnay, Sauvignon blanc, Chenin blanc, Colombard und Sémillon verwendet, um frische und fruchtige Weine zu erzeugen. Sie verstärkt die Aromen der typischen Sorten durch ihre Beta-Glucosidase-Aktivität und ist ein hervorragender Thiolumwandler, was sie zu einer ergänzenden Hefe für die Entwicklung des charakteristischen Passionsfrucht-Charakters von Sauvignon blanc macht.
Lalvin™ QA23™ hat einen geringen Nährstoff- und Sauerstoffbedarf und vergärt Saft mit geringer Trübung aufgrund einer starken Vorklärung bei niedrigen Temperaturen (15°C) zu trockenem Wein. Sie ist
als Saccharomyces cerevisiae var. bayanus klassifiziert. Sehr gut verträglich mit der malolaktischen Gärung.
Spezifikationen:
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
Kann Saft bei niedrigen Temperaturen gären (15 °C)
Alkoholtoleranz: 16 %.
BZA (malo) verträglich
Verpackung: 5 g
Dosierung: 4,5 g / 23 l
Hinweise:
Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
Hergestellt in Österreich
Hersteller: Lallemand GmbH, Ottakringerstrasse 89, Vienna, A-1160, Austria |Subsidiary of Lallemand Inc.
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Kühl und trocken lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Weinhefe Allzweck 10 gr
2,95 €*
Arsegan Allzweck Weinhefe 10 gr. Päckchen ausreichend für 10-20 Liter Wein oder Most. Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Erreicht einen Alkoholgehalt von bis zu 12%. Temperaturbereich: 18-30 ° C Geöffnete Verpackungen haben eine begrenzte Haltbarkeit.
Weinhefe Port 10 g
2,95 €*
Arsegan Weinhefe für Port, trocken oder mittel oder süß. 1 Beutel reicht für 10-20 Liter Wein oder Most (ohne Hefestarter). Erreicht Alkoholgehalte bis zu 16% und gärt gut, der Wein kann mittel, aber auch ziemlich süß abgefüllt werden und später auch mit Alkohol verstärkt werden. Hervorragend für den Fruchtwein aus: Schwarze Johannisbeeren, Rote Beete, Blaubeeren, Brombeeren, Melonen, Schlehen, Rosinen, Holunderbeeren usw Typ Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Temperaturbereich: 18-30 ° C Geöffnete Verpackungen haben eine begrenzte Haltbarkeit.
Dynamite Aromatic Weinhefe 40 g
3,95 €*
Die Dynamite Aromatic Weinhefe ist ein Mittelding zwischen einer Turbohefe und einer Weinhefe. Sie basiert auf einem Weinhefestamm, der aufgrund seiner Fähigkeit, reine und fruchtige Weine zu erzeugen, ausgewählt wurde.
Mit dieser Hefe kann die Gärung beschleunigt werden, ohne dass die Fruchtigkeit verloren geht. Es wurde ein Pektin-Enzym hinzugefügt, das unerwünschte Bestandteile abbaut. Dieses Enzym hat eine sehr hohe Aktivität und kann seine Arbeit schon bei 30°C verrichten. Je näher die Temperatur zu Beginn bei 30°C liegt, desto besser – bitte aber nicht höher.
Weinhefe Chablis 10 g
2,95 €*
Arsegan Weinhefe Chablis 10 g für schöne Weißweine. Die Granulathefe eignet sich besonders für die Vergärung von weißen Tafelweinen unter Beibehaltung ihrer natürlichen Aromen. 1 Packung reicht für 10-20 Liter Wein oder Most (ohne Hefestarter). Erreicht einen Alkoholspiegel von bis zu 13% und ergibt einen trockenen Wein. Gärtemperatur: 18-30°C Erzeugt nur wenige sekundäre Aromen. Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae Auch verwendbar auf Wein aus: Weißen Johannisbeeren, Apfel, Grapefruit, Mandarinen, Birnen, Weißen Trauben usw. Geöffnete Verpackungen haben eine begrenzte Haltbarkeit.
Weinhefe Bourgogne 10 g
2,95 €*
Arsegan Premium Weinhefe Bourgogne 10 g, Für weiche Rot- und Weißweine. 1 Beutel reicht für 10-20 Liter Wein oder Most (ohne Hefestarter). Erreicht einen Alkoholgehalt von bis zu 13% und ergibt ein trockener Wein Typ Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae Hervorragend für den Fruchtwein aus: Rote und schwarze Johannisbeeren, Aprikosen, Äpfel, Stachelbeeren, Pfirsich, Blaubeeren und Rosinen usw. Geöffnete Verpackungen haben eine begrenzte Haltbarkeit.
Weinhefe Sweet Cider 10 g
2,95 €*
Arsegan Weinhefe Sweet Cider 10 g für Schaumweine von Äpfeln und Birnen. Mit (optional) Restzucker und Nachgärung in der Flasche. Anwendbar für süßen Apfelwein aus: Äpfel, Birnen, Birkensaft, Lindenblüten, Löwenzahn, Holunderblüten etc. 1 Beutel reicht für 10-20 Liter Wein oder die meisten (ohne Hefestarter) oder bis zu 100 Liter gleichzeitig als Hefestarter / Aktivator. Enthält 6% Sorbit als nicht fermentierbaren Zucker. Erreicht Alkoholgehalt von 8-10%. Temperaturbereich: 10-30°C Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Geöffnete Verpackungen haben eine begrenzte Haltbarkeit.
Weinhefe Bordeaux 10 g
2,95 €*
Arsegan Weinhefe Bordeaux 10 g speziell für die Vergärung von roten und weißen aromatischen Weinen mit einer höheren Produktion von Estern und Fettsäuren. 1 Beutel reicht für 10-20 Liter Wein oder Most (ohne Hefestarter). Erreicht einen Alkoholgehalt von bis zu 14% und ergibt ein trockener Wein. Breiter Temperaturbereich: 12-35°C Typ Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae Hervorragend für den Fruchtwein aus: Blaubeeren, Brombeeren, blauen und weißen Trauben, Holunderbeeren, Feigen usw. Geöffnete Verpackungen haben eine begrenzte Haltbarkeit.
Lallemand Lalvin K1 (V1116) 5 gr
3,95 €*
Lalvin ICV K1-V1116 was initially isolated in 1972 by Pierre Barre of the INRA Montpellier. When fermented at low temperatures (below 16°C) and, with the right addition of nutrients, Lalvin ICV K1-V1116 is one of the most floral ester-producing yeasts (isoamyl acetate, hexyl acetate, phenyl ethyl acetate). These esters bring fresh, floral aromas to neutral varieties or high-yield grapes.Among the high ester producers, Lalvin ICV K1-V1116 is the most resistant to difficult fermentation conditions such as low turbidity, low temperature, and low fatty acid content.Lalvin ICV K1-V1116 is a proven strain for the fermentation of ice wines. It can also be used for rosé or red wines.
Hinweise:
Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
Hergestellt in Österreich
Hersteller: Lallemand GmbH, Ottakringerstrasse 89, Vienna, A-1160, Austria |Subsidiary of Lallemand Inc.
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Kühl und trocken lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Mangrove Jack's Weinhefe CR51 8gr
3,95 €*
Saccharomyces Cerevisiae – Perfekt für leichte, fruchtige Rotweine für den frühen Genuss.CR51 wird die Aromen reifer Beerenfrüchte in leichten und fruchtigen Rotweinen verstärken und eine samtige Textur einführen, die perfekt für Valpolicella und insbesondere für Weine im Beaujolais-Stil ist. Diese Sorte hat die fast einzigartige Fähigkeit, dem Wein eine glatte, sogar „seidige“ Qualität zu verleihen, perfekt für den frühen Verzehr junger Rotweine.CR51 ist ein Fermenter mit mittlerer Geschwindigkeit mit einer optimalen Temperatur zwischen 22 und 30 ° C, der auf 13,5% Vol. fermentiert. Geringe bis mittlere Schaumbelastung mit geringer flüchtiger Säure- und SO²-Produktion.
Mangrove Jack's Mead M05 10 g Hefe für Met
3,45 €*
Ein Stamm mit hoher Esterproduktion, der frische, blumige Ester verleiht, besonders wenn er kühl fermentiert wird. Diese Hefe hat eine hohe Alkoholtoleranz und gärt in einem weiten Temperaturbereich.Geeignet für alle Arten von Met.Sedimentation: Hoch (4/5)Fermentationsrate: 95-100%Alkoholtoleranz: bis 18% ABVGärungstemperatur: 15-30°CInhalt: 10 g
Hinweise:
Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
Hergestellt in UK
Hersteller: Bevie Craft Ltd, Parkway Unit 57 Deeside Industrial Park, CH52Ns, Deeside, United Kingdom
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Kühl und trocken lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Weinhefe Professional 10 g
2,95 €*
Professional Weinhefe 10 gr., Geeignet für alle Arten von Obst. Genug für 10-20 Liter Wein oder Most (direkt ohne Starter hinzufügen). Genug für 10-20 Liter Wein oder Most ohne Hefestarter. Erreicht Alkoholgehalte von bis zu 16% und die Hefe trocknet schön. Dosis: 4 Gramm / 10 Liter bei Start, Nachgärung oder unter schwierigen Bedingungen Temperaturbereich: 18-30 ° C Typ Saccharomyces Cerevisiae var. Bajanus Geöffnete Verpackungen haben eine begrenzte Haltbarkeit.
Weinhefe Malo-Milchsäure Beutel 10 Gramm
2,95 €*
Die Premium Weinhersteller Malo-Milchsäure reduziert 50% der vorhandenen Äpfelsäure. Ein Überschuss an Apfelsäure ist besonders bei Fruchtweinen üblich und führt zu einem scharfen, sauren Geschmack. Die Malo-Milchsäure verbraucht 18 Gramm Zucker für 1% Alkohol und ist daher sehr gut geeignet, um einen Wein mit einem niedrigeren Alkoholgehalt aus einem mehr mit einer höheren Dichte zu machen. 1 Beutel reicht für 10-20 Liter Wein oder Most ohne Hefestarter. Der Wein kann mittelsüß bis sehr süß abgefüllt werden. Fördert die Extraktion von Farben Auch für Rotweine geeignet Neutrales Aromaprofil. Alkoholtoleranz 14-15 Vol.% Temperaturbereich: 20-30 ° C Geöffnete Verpackungen haben eine begrenzte Haltbarkeit.
Weinhefe Dry Cider 10 g
2,45 €*
Weinhefe Dry Cider / Trockener ApfelweinFür Schaumweine von Äpfeln und Birnen. Auch für Weine mit Nachgärung in der Flasche. Inhalt: 10 g Dosierung 4 g / 10 ltr. Erreicht einen Alkoholgehalt von bis zu 8% Temperaturbereich: 18-30 ° C Typ Saccharomyces Cerevisiae var. Bajanus
Weinhefe Met 10 g
2,95 €*
Arsegan Weinhefe Met 10 g für weißen Honigwein, trocken, mittel oder süß. 1 Beutel reicht für 10-20 Liter Wein oder Most (ohne Hefestarter). Erreicht einen Alkoholgehalt von bis zu 14%. Der Wein kann mittel, aber auch ziemlich süß abgefüllt werden. Ausgezeichnet für alle Arten von Honig, aber achten Sie auf die Säure, um die Gärung gleichmäßig zu gewährleisten. Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae. Geöffnete Verpackungen haben eine begrenzte Haltbarkeit.
Mangrove Jack's Weinhefe BV7 8 g
3,95 €*
Eine Weißweinhefe, die Volumen und Intensität für einen vollen sortentypischen Geschmacksausdruck erhöht. Diese mäßig gärende Hefe fördert auch einen guten Körper und eine gute Struktur, während die natürlichen Geschmacks- und Aromaeigenschaften der Traube erhalten und respektiert werden.Geeignet für Chardonnay, Semillon, Muscat, Pinot Gris und mehr.Alkoholtoleranz: 14%
Mangrove Jack's Weinhefe VR21 8 g
3,95 €*
Ein Hefestamm, der für alle Rotweinsorten geeignet ist (mit Ausnahme von Weinen mit hohem Alkoholgehalt über 15% vol). Diese mäßig gärende Hefe produziert gut strukturierte, ausgewogene Weine mit verstärkten dunklen Fruchtnoten und guter Gaumenlänge. Die positive organoleptische Wirkung dieser Sorte ermöglicht die Förderung des sortentypischen Fruchtausdrucks, ohne die natürlichen Qualitäten der Traube zu beeinträchtigen.Geeignet für Cabernet Sauvignon, Syrah, Shiraz, Zinfandel, Grenache, Tempranillo, Sangiovese und mehr.Alkoholtoleranz: 15% ABV
Mangrove Jack's Weinhefe CY17 8 g
3,95 €*
Ein Weißweinhefestamm zur Herstellung von trockenen und süßen Weinen sowie Roséweinen. Diese mäßig gärende Hefe eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Landweinen aus Früchten und Blumen, da diese Aromen und Aromen auf natürliche Weise verstärkt werden. Diese Sorte fördert den Körper und verleiht reiche und volle, fruchtige und blumige Aromen.Geeignet für Sauvignon Blanc, Zinfandel, Muscat, Muscadet, Dessertweine und mehr.Alkoholtoleranz: 14% ABV
Mangrove Jack's Weinhefe MA33 8 g
3,95 €*
Säurereduzierende Sorte, die sich hervorragend für fruchtige weiße und errötete Landweine eignet, insbesondere wenn Restzucker erwünscht sind. MA33 hat die Fähigkeit, zwischen 30 und 35 % der Apfelsäure zu metabolisieren, was diese Sorte zur perfekten Wahl für Landfrüchte macht, die von Natur aus einen hohen Säuregehalt haben. Die Reduzierung der Apfelsäure macht den Wein weicher und verleiht dem Wein einen Vin Nouveau-Charakter für den frühen Genuss mit einem ausgewogenen Gaumen.MA33 ist auch für die Herstellung von fruchtigen Estern und Fuselölen bekannt, die dem Wein einen frischen, fruchtigen Charakter verleihen. Es besteht eine erhöhte Wahrscheinlichkeit einer malolaktischen Gärung durch Milchsäurebakterien nach der MA33-Fermentation. MA33 ist eine killerempfindliche Sorte. Es ist ein guter Fermenter zwischen 18 und 27 ° C (64 - 80 ° F), mit einem schnellen Beginn der Gärung, obwohl er ein langsames spätes Gärungsprofil aufweisen kann und nach 10 - 12 Tagen eine Belüftung erforderlich sein kann. Gärt bis zu 14% ABV. Ethanol, sofern der pH-Wert über 3,2 liegt.
Lallemand Lalvin D47™
3,95 €*
Der Stamm Lalvin D47™ wurde von Dr. Dominique Delteil, Leiter der mikrobiologischen Abteilung des Institut coopératif du vin (ICV) in Montpellier, aus Weintrauben der Region Côtes-du-Rhône in Frankreich isoliert. Der Stamm ICV D-47 wurde aus 450 Isolaten ausgewählt, die zwischen 1986 und 1990 gesammelt wurden.
ICV D-47 ist eine schaumarme Schnellhefe, die sich gut absetzt und am Ende der Gärung einen kompakten Bodensatz bildet. Dieser Stamm verträgt Gärungstemperaturen zwischen 15° und 20°C und verbessert dank seiner komplexen Kohlenhydrate das Mundgefühl.
Die malolaktische Gärung verläuft in den mit ICV D-47 hergestellten Weinen gut. Empfohlen für die Herstellung von Weißweinen wie Chardonnay und Roséweinen. Hervorragende Wahl für die Herstellung von Met, aber achten Sie auf die Zugabe von Hefenährstoffen, insbesondere von verwertbarem Stickstoff. Eine ausgezeichnete Wahl für trockene Weißweine, Rotweine und Weine mit Restzucker.
Hinweise:
Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491
Hergestellt in Österreich
Hersteller: Lallemand GmbH, Ottakringerstrasse 89, Vienna, A-1160, Austria |Subsidiary of Lallemand Inc.
Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Kühl und trocken lagern.
Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.
Weinhefe Medium Cider 10 Gramm
2,95 €*
Arsegan Weinhefe Medium Cider 10 Gramm. Hefe für Schaumweine aus Äpfeln und Birnen und Weine mit Nachgärung in der Flasche. Dosierung 5-10 gr / 20 ltr. Erreicht Alkoholgehalt von 8-10% Enthält 4% Sorbit als nicht fermentierbaren Zucker. Temperaturbereich: 18-30 ° C Typ Saccharomyces Cerevisiae var. Bajanus Geöffnete Verpackungen haben eine begrenzte Haltbarkeit.
Mangrove Jack's Weinhefe CL23 8 g
3,95 €*
Ein vielseitiger Hefestamm mit sehr neutraler sensorischer Wirkung, geeignet für die meisten Weinstile, insbesondere aber für Weiß-, Rouge- und Schaumweine. Diese schnell fermentierende Hefe ist sehr robust und verträgt schwierige Gärbedingungen und Alkoholgehalte bis zu 18% vol.Geeignet für Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gemüsewein und mehr.Alkoholtoleranz: 18% ABV