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Ein Hefestamm, der für alle Rotweinsorten geeignet ist (mit Ausnahme von Weinen mit hohem Alkoholgehalt über 15% vol). Diese mäßig gärende Hefe produziert gut strukturierte, ausgewogene Weine mit verstärkten dunklen Fruchtnoten und guter Gaumenlänge. Die positive organoleptische Wirkung dieser Sorte ermöglicht die Förderung des sortentypischen Fruchtausdrucks, ohne die natürlichen Qualitäten der Traube zu beeinträchtigen.
Geeignet für Cabernet Sauvignon, Syrah, Shiraz, Zinfandel, Grenache, Tempranillo, Sangiovese und mehr.
Alkoholtoleranz: 15% ABV
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