Geleermiddelen

Citroenzuur E330 1 kg

Citroenzuur E330 1000 gr. Voor een juiste zuurbalans onmisbaar. Een te laag zuurgehalte belemmert het gistingsproces en een volledige gisting. De ideale verhouding citroen/ wijnsteenzuur is 60/40. Het toevoegen van (max 10%) appelzuur verhoogt het frisse karakter. Het toevoegen van zuur verlaagd de zuurgraad en verhoogd het zuurgehalte.

€ 15,45*

Op voorraad

15 %

Pectine 100 g E440

Een voordelige manier om (veel) jam te maken is met deze Appel-pectine in verpakking van 100 gram. Extra zuivere kwaliteit.Product om zelf jam te maken. Dosering: 10-15 gram per kilo fruit, afhankelijk van de gewenste dikte van het eindproduct.Let op: een confiture moet minstens 55% suiker bevatten om goed te geleren (natuurlijke + toegevoegde suiker samen). Test de dikte van het eindproduct door 1 druppel van de warme vloeistof op een schoteltje dat direct uit de koelkast komt te laten vallen. De confiture moet dan de juiste dikte hebben. Ingr: 70% Appelpectine, 15% Glucose, 15% Citroenzuur (E330). Droog en koel bewaren.

€ 7,61* € 8,95*

Op voorraad

Pectine 500 g E440

Product om zelf jam te maken.Dosering: 10-15 gram per kilo fruit, afhankelijk van de gewenste dikte van het eindproduct.Let op: een confituur moet minstens 55% suiker bevatten om goed te geleren (natuurlijke + toegevoegde suiker samen). Test de dikte van het eindproduct door 1 druppel van de warme vloeistof op een schoteltje dat direct uit de koelkast komt te laten vallen. De confituure moet dan de juiste dikte hebben. Ingrediënten: 70% Appelpectine, 15% Glucose, 15% Citroenzuur (E330). Droog en koel bewaren.

€ 37,95*

Op voorraad

Pectine 1 kg E440

Een voordelige manier om (veel!) jam te maken is met deze Appel-pectine in verpakking van 1000 gram. Extra zuivere kwaliteit. Product om zelf jam te maken. Dosering: 10-15 gram per kilo fruit, afhankelijk van de gewenste dikte van het eindproduct.Let op: een confiture moet minstens 55% suiker bevatten om goed te geleren (natuurlijke + toegevoegde suiker samen). Test de dikte van het eindproduct door 1 druppel van de warme vloeistof op een schoteltje dat direct uit de koelkast komt te laten vallen. De confiture moet dan de juiste dikte hebben. Ingr: 70% Appelpectine, 15% Glucose, 15% Citroenzuur (E330). Droog en koel bewaren.

€ 57,45*

Op voorraad

Afdek/Cellofaanblaadjes v. Jampotten

Om snel en veilig jampotten af te dekken, op de manier zoals Oma dat ook deed. Compleet met elastiekjes, etiketten en gebruiksaanwijzing.

€ 5,45*

Beperkte voorraad

Pectifruit 8 zakjes

Pectine is een geleermiddel van plantaardige oorsprong, aanwezig in veel fruitzaden (appels, kweepeer, krenten ...) en citrusvruchten. Het wordt voornamelijk gebruikt om jam te maken, maar kan ook worden gebruikt om desserts te maken op basis van fruit. Pectine wordt vaak gebruikt voor gelei, marmelade, pastei, fruitpasta of als stabilisator voor mayonaise.Het is raadzaam om de pectine met suiker te mengen voordat u het aan een preparaat toevoegt, om het beter op te nemen. Pectine zal alleen geleren in aanwezigheid van een zuur: dit is waarom het vaak wordt aanbevolen om een citroensap toe te voegen in jam.Te gebruiken verhoudingen: Voor een jam: 10 g pectine voor 1 kg fruit en 400 g suiker (aanbevolen minimumhoeveelheid). Voor een fruitpasta: 20 tot 30 g pectine voor 1 kg fruitpasta. Voor een gelei: 20 tot 30 g pectine voor 1 kg sap en 700 g suiker.

€ 2,49*

Niet op voorraad

Details