Malz und Flocken

Für ein isothermisches Maischeverfahren ist dieses Malz besonders gut geeignet und produziert hervorragende Ales bzw. obergärige Biere, sei es nun für helle oder dunkle Bierstile.Sensorik:feine Noten von Brot, mit einem Hauch von Honig und getrockneten FrüchtenEinsatz bei: Pale Lager (India Pale Lager) Pale Ales (British, Cream, Australian Sparkling Ale, Juicy Pale Ale, Hazy, Sesson Pale Ale, Summer Pale Ale, etc.) Brown Ales (Dark Mild, English Mild, British Brown Ale) Amber Ales (Best Bitter, Strong Bitter, American Red Ale, Irish Red Ale, English Pale Mild Ale, etc.) IPAs (Rye, White und Double IPA, Hazy IPA, American, English, NEIPA, etc.) Strong Ales (Scotch Ale, British Strong Ale, American Strong, Belgian Dark Strong Ale) Porter (English und American Porter, Imperial Porter, Brown Porter) Stout (Imperial Stout) Historische Biere (Deutsches Roggenbier) Zugabe:bis 100 % möglichEnzymaktivität: HochFarbe: 5,5 - 7,5 EBC

Hochwertiges niederländisches Roggenmalz von Mouterij The Swaen aus Kloosterzande. Roggenmalz Farbe: 4 EBC Kann bis zu 5% hinterlegt werden. Inhalt: 1 kg Mälzen:  Info des Lieferanten: PlatinumSwaen Rye verstärkt das Aroma von Bieren mit typischem Roggengeschmack. Auch benutzt für eine bessere Schaumhaltung.

Top-Qualität Niederländisches Wiener Malz vom Mälzer The Swaen. Amber MalzFarbe (EBC): 40,0-60,0Rate: Bis zu 25%Inhalt: 1 kgMälzer: Die Swaen (NL) Informationen des Lieferanten:Geeignet für jede Biersorte, besonders für farbige und malzige Akzente. Bringt malzige Aromen, insbesondere Keksaromen, in den Vordergrund. Stellt auch Brotaromen und -aromen zur Verfügung. Ähnlich wie Münchner Malz, jedoch mit einem intensiveren AromaBiersorten: Pilsner, Lager, Pale Ales, Leichtbiere, Spezialbiere, alle andere Biere.

Top-Qualität Holländisches Rostmalz vom Mälzer The Swaen. Technische Daten RostmalzFarbe: 80 - 90 EBCRate: bis zu 20% Inhalt: 1 kg Mälzerei: Swaen Informationen des Lieferanten:Unterscheidet gut ausgewogenen Geschmack und Aromaprofil. Der typische trockene Keks kombiniert mit süßem Malz- und Honiggeschmack mit einem Hauch von Schokolade.Biersorten: Belgian style Blondes und Triples, Ale und Brown Ale. Herbst und Winterbier, barrel aged Ale.

Röstmalz von höchster Qualität von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz.Art: BEST Biscuit RöstmalzVerwendung: Für alle speziellen Bierstile, English Ales, Brown Ale, Porter, Belgische Abbey BiereFarbe (EBC): 45-55Anteil: bis zu 20 % des eingesetzten MalzVerpackung: 1 kgMälzerei: BESTMALZ (Deutschland)BEST Biscuit ist das hellste geröstete Malz aus der BEST Röstmalz Reihe. Es verleiht dem Bier ein intensives süßes Malzaroma, das an frischgebackenes Brot und Biskuit erinnert. Es kombiniert leichte Röstaromen mit einer hellen Farbe. Dieser Goldschimmer passt perfekt zu zahlreichen Biersorten und verleiht ihnen das gewisse Etwas.Informationen des Herstellers Bestmalz: Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.

Top-Qualität Dutch Black Malt von Maltster The Swaen. Technische Daten RostmalzFarbe (EBC): 1000 - 1250Rate: Bis zu 5%Inhalt: 1 kgMälzer: Swaen (NL) Informationen des Lieferanten:BlackSwaen - Black ist unser dunkelstes geröstetes Malz. Bringt besonderen Charakter für Ihr Bier. Verstärkt das Aroma von Bieren, indem es einen bestimmenderen Geschmack erzeugt als andere farbige Malze. Verleiht einen leicht gebrannten oder rauchigen Geschmack. Sie haben den schwarzen Diamanten gefunden!Biersorten: Schwarzbier, dunkles Bier, Stout, Porter, Ale, Bockbier, Altbier, alle Biersorten für Färbung.

Propper Starter – Konzentrierte Bierwürze Du möchtest Bier brauen, benötigst aber noch einen Starter für deine Hefe? Kein Problem! Die konzentrierte Würze von Propper Starter macht es einfach, deine Hefe richtig zu vermehren. Ob für hochprozentige Biere, Kaltgärung oder wenn deine Hefepackungen kurz vor dem Verfallsdatum stehen – ein Starter ist immer die goldene Lösung! Mit Propper Starter entfällt das Warten auf Kochen und Abkühlen. Mische einfach eine Dose mit der gleichen Menge abgekochtem Wasser in einem Erlenmeyerkolben (oder ähnlichen Gefäß), um einen Liter fertige Starterwürze herzustellen. So steigerst du die Hefezellzahl und deren Vitalität effektiv. Ergiebigkeit: Eine Dose ergibt 1 Liter Hefestarter. Inhalt: 473 ml (16 oz) konzentrierte Bierwürze Weitere Informationen und Anleitung findest du in unserer Wissensdatenbank: https://wissen.hobbybrauerversand.de/how-to-hefestarter/

Pilsener Malz von höchster Qualität von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz. Art: Pilsener MalzFarbe (EBC): 3,0-4,9 Anteil: bis zu 100 % des eingesetzten Malz Verpackung: Sack mit 25 kg Mälzerei: BESTMALZ (Deutschland) Das enzymstarke und extraktreiche BEST Pilsener Malz ist das Grundmalz, allein oder kombiniert, für alle Arten von außergewöhnlichen und wohlschmeckenden Bieren. Auch mit hohen Spezialmalzanteilen in der Schüttung bietet dieses Malz die ideale Grundlage für eine optimale Verarbeitung in der Produktion und daraus resultierend die Basis für beste Spitzenbiere aller Art. Der Einsatz von BEST Pilsener Malz entspricht den Vorgaben des Reinheitsgebots.Informationen des Herstellers Bestmalz:Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.

Top Qualität niederländischer Smoke Malt aus Mouterij The Swaen aus Kloosterzande. Technische DatenRauchmalz Farbe: 6 EBC Kann bis zu 100% hinterlegt werden. Inhalt: 1 kg  Mälzen: Swaen Info vom Lieferanten: PlatinumSwaen Smoke Malz wird mit Buchenholz geräuchert. Es verleiht einen typisch geräucherten Geschmack. Verwendet in geräucherten Bieren, Spezialbieren, Lager und Scottish Ale

Dieses Röstmalz wird bei hohen Temperatur geröstet und anschließend schnell abgekühlt, wenn die gewünschte Farbe erreicht ist. Es gibt dem Bier ein starkes Bier Aroma und Farbe. Aufgrund des einzigartigen Produktionsverfahren sind diese Röstmalze weniger adstringierend. Farbe in EBC: 800-1000  Maximaler Schüttungsanteil: 1-5 %  Nutzung: Dunkle Spezialbiere, Stout, Dark Ales, Bockbiere Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.

Hergestellt aus feinster Qualitätsbraugerste. Durch das spezielle Herstellungsverfahren wird eine nahezu vollständige Karamelisierung des Kornes erreicht. Dieses Malz besitzt gold-braune Körner und sorgt für eine Farbe von Bernstein bis zu dunkel-kupfer im fertigen Bier. Aroma: ausgeprägtes Caramelaroma mit Gebäcknoten Farbe in EBC: 80-100 Maximaler Schüttungsanteil: 10% Nutzung: dunkle Biere; Festbiere; Nährbiere; Leichtbiere; Bockbier; Oktober Bier; dunkle Lagerbiere; rote Ales; braune Ales; Amber Biere Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.

Top-Qualität Holländisches Karamellmalz vom Mälzer The Swaen. Technische Daten Karamellmalz Farbe (EBC): 60 - 80 Rate: Bis zu 100% Inhalt: 1 kg Mälzerei: Swaen (NL) Informationen des Lieferanten:Hat rötlichen Glanz und typisches Aroma, das einen intensiven und unverwechselbaren Geschmack verleiht. Geschmack von Karamell, Keksen und Brot. Schöne rote Farbe und gute malzige Farbe. Verwendet im typischen Brown Ale und Red Lager.Biersorten:  Pilsner, Leichtbieren, rote Biere, Bockbier, "export" Biere, Spezialbiere, dunkle Biere

Heidelberger Malz von höchster Qualität von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz. Art: Pilsener MalzVerwendung: Basismalz für alle hellen Biere, für helle Premium-Pilsener und Pilsener Biere, helle Märzenbiere, helle Leichtbiere, als enzymstarke und helle Basis für alle BiereFarbe (EBC): 2,9Anteil: bis zu 100 % des eingesetzten MalzVerpackung: 1 kgMälzerei: BESTMALZ (Deutschland)BEST Heidelberger ist ein Malz aus speziellen, zweizeiligen Braugerstensorten, die weniger stark zur Farbbildung während des Mälzungsprozesses neigen. BEST Heidelberger eignet sich vor allem für die Herstellung von besonders hellen Bieren. Das Malz liegt im Eiweißgehalt meist etwas niedriger als ein klassisches Pilsener Malz der entsprechenden Kampagne, bringt dafür aber hohe Extraktwerte und eine sehr aktive Enzymatik mit.Informationen des Herstellers Bestmalz: Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.

Dieses Röstmalz wird bei hohen Temperatur geröstet und anschließend schnell abgekühlt, wenn die gewünschte Farbe erreicht ist. Es gibt dem Bier ein starkes Bier Aroma und Farbe. Das Malz verleiht dunklen Bieren einen rauchigen / gebrannten Geschmack. Aufgrund des einzigartigen Produktionsverfahren sind diese Röstmalze weniger adstringierend. Farbe in EBC: 1400  Maximaler Schüttungsanteil: 1-5 %  Nutzung: Dunkle Spezialbiere, Stout, Dark Ales, Bockbiere Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.

Top Qualität Dutch Pale Ale Malz vom Mälzer The Swaen. Technische Daten Typ: Helles Ale MalzFarbe (EBC): 6,0-9,0Rate: Bis zu 100%Inhalt: 25 kgMälzer: Die Swaen (NL) Info Informationen des Lieferanten:Unser Biermalz wird zur Korrektur von überblassem Malz, zur Herstellung von goldenem Bier und zur Verbesserung der Gaumenfülle verwendet. Dazu wird ein Weichheitsgrad von 44 bis 46% verwendet, das Malz wird in der Regel modifiziert und nicht übermodifiziert, es wird bei 90-95 °C ausgehärtet und erhält dadurch eine Farbe von 6 bis 9 EBC. Es ist nicht nur ein dunkleres Basismalz, sondern ein einzigartiger Teil Ihrer einzigartigen Rezepte. Swaen©Ale harmoniert mit unseren Spezialmalzen für Ihre selbstgebrauten Biere.

Die Zugabe von Flocken zur Maische hat einen Einfluss auf den Geschmack. Auch weil die Flocken aus ungemälztem Getreide hergestellt werden. Unsere Maisflocken benötigen keine zusätzliche Behandlung und können direkt beim Maischen verwendet werden.Maisflocken ergeben eine hellere Farbe als Pilsner Malz und führen zu trockeneren Bieren, die den Hopfencharakter besser widerspiegeln.Kann bis zu 40 % Schüttungsanteil verwendet werden, um "leichte" Biere zu brauen.

Bestmalz Chocolate Röstmalz von höchster Qualität von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz.Art: BEST Chocolate RöstmalzVerwendung: Für alle Biere zur Farbintensivierung, für Schwarzbiere, Bock, Alt, Starkbiere, Porter, Braunbiere, Stouts, braune Ales sowie alle anderen dunklen bis schwarzen Bierspezialitäten mit milder Röst- oder KaffeenoteFarbe (EBC): 800-1000Anteil: bis zu 10 % des eingesetzten MalzVerpackung: 1 kgMälzerei: BESTMALZ (Deutschland)BEST Chocolate ermöglicht einen idealen Einstieg in die Welt des Brauens mit Röstmalzen. Durch das schonende Röstverfahren werden auffallend bittere Geschmacksnoten weitestgehend vermieden, was sich auch durch die im Vergleich sehr niedrigen Pyrazinwerte analytisch darstellen lässt. Dies führt dazu, dass mit BEST Chocolate auch sehr angenehme dunkle bis schwarze Biere mit Schüttungsanteilen von bis zu 10% eingebraut werden können, ohne dass diese Biere eine bittere Adstringenz entwickeln. Der Schaum des Bieres bleibt hell.Informationen des Herstellers Bestmalz: Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.

Weyermann® Eichenrauch Weizenmalz: Hergestellt aus feinstem Qualitätsweizen. Feinster Eichenholzrauch verleiht diesem Malz sein charakteristisches Aroma. Aroma: feinstes Eichenraucharoma, malzig-süß mit Vanille- und Honignoten Farbe in EBC: 4-6 Maximaler Schüttungsanteil: bis zu 80% , 100% fur Grätzer Bier. Nutzung: Grätzer Bier; Smoked Ales; Ale; Spezialbiere; Smoked Wheat Ales; Porter; Weizenbiere; Hefe-Weizen; Rauchbiere Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.

Weyermann® Pale Weizen-Malz: Aus hochwertigem Weizen hergestellt. Die perfekte Basis für ein wunderbares Weizen wie Hefeweizen und Kristallweizen. Wesentlicher Bestandteil in nordamerikanischen Weizen-Ales. Bietet einen cremigen Charakter, einen festen Körper und komplexe Weizenaromen für obergärige Biere. Geschmacksprofil: Brot, Nüsse, Kekse, Toffee und leichtes Karamell. Typ: Blasses Weizenmalz Farbe: 3 bis 5 EBC Maximaler Schüttungsanteil: bis zu 100%. Inhalt: 1000 Gramm. Mälzer: Weyermann® Verpackung: Frisch (luftdicht) in einem dicken Plastikbeutel verpackt

BEST Caramel® Hell - Malz von höchster Qualität von der Heidelberger Mälzerei Bestmalz.Art: Caramel Hell / Karamell-Malz HellVerwendung: Für Helles, Märzen, Weizenbiere, Leichtbiere, alkoholreduzierte und alkoholfreie Biere, alle goldenen bis bernsteinfarbenen Bierspezialitäten.Farbe (EBC): 20-40Anteil: bis zu 50% des eingesetzten MalzVerpackung: 1 kgMälzerei: BESTMALZ (Deutschland)BEST Caramel® Hell verstärkt das typisch karamellige Malzaroma des Bieres und führt zu einer Vollmundigkeit, die an Honig und Sahnekaramell erinnert. Die Bierfarbe verschiebt sich je nach Schüttungsanteil in Richtung goldgelb bis bernsteinfarben. Auch die Schaum- und Geschmacksstabilität werden erhöht. Das schonende Karamellisierungsverfahren ist die Basis für dieses hervorragende Spezialmalz.Informationen des Herstellers Bestmalz: Alle unsere Malze werden ausschließlich nach den Richtlinien des Deutschen Reinheitsgebotes hergestellt. Wir verwenden keine genetisch veränderten Rohstoffe. Unsere Malze werden unter Einhaltung aller geltenden lebensmittelrechtlichen und gesetzlichen Bestimmungen hergestellt. Die strengen gesetzlichen Grenzwerte für Pestizide, Herbizide, Fungizide, Mykotoxine und Nitrosamine werden selbstverständlich eingehalten. Dies wird regelmäßig durch unabhängige Labore kontrolliert. Alle Prozesse werden nach Verfahren durchgeführt, die in unserem Qualitätsmanagementsystem nach der europäischen Norm DIN-EN-ISO 9001:2015 festgelegt sind. Dieses umfasst auch ein HACCP-System. Die Zertifizierung der Systeme erfolgt regelmäßig durch die LGA InterCert. Braugerste und Brauweizen sind Naturprodukte. Damit unterliegen die hier genannten Spezifikationen saisonalen Schwankungen und setzen qualitativ eine entsprechende Ernte voraus.

Dieses Röstmalz wird bei hohen Temperatur geröstet und anschließend schnell abgekühlt, wenn die gewünschte Farbe erreicht ist. Es gibt dem Bier ein starkes Bier Aroma und Farbe. Das Malz verleiht dunklen Bieren einen rauchigen / gebrannten Geschmack. Aufgrund des einzigartigen Produktionsverfahren sind diese Röstmalze weniger adstringierend. Farbe in EBC: 1400  Maximaler Schüttungsanteil: 1-5 %  Nutzung: Dunkle Spezialbiere, Stout, Dark Ales, Bockbiere Maximaler Schüttungsanteil als Richtwert. Der konkrete Anteil hängt neben den geplanten Geschmackseigenschaften von vielen anderen Faktoren ab.Biersorten: Dunkle Spezialbiere, Stout, Darl Ales, Bock biere.

Durch Hinzugabe von Haferflocken verbessern Sie den Körper und die Schaumkrone ihres Bieres. Wird unter anderem in mehreren Weißbieren verwendet. Verwendung: Unsere Haferflocken benötigen keine zusätzliche Behandlung und können direkt beim Maischen verwendet werden. Durch Hinzugabe von Haferflocken in die Maische verändern Sie den Geschmack und Farbe. Hafernflocken einfach der Maische hinzugeben!Inhalt: 1 kg.Verpakkung: Frisch versiegelt in einer luftdichten Plastiktüte.

Top-Qualität Niederländisches Wiener Malz vom Mälzer The Swaen. Technische Daten Wiener MalzFarbe (EBC): 9,0-12,0Rate: Bis zu 100%igInhalt: 1 kgMälzer: The Swaen (NL) Info Informationen des Lieferanten:Unser Wiener Malz wird zur Korrektur von hellen Malzen, zur Herstellung von goldenem Bier und zur Verbesserung der Gaumenfülle verwendet. Hat einen reicheren Geschmack von Malz und Getreide als Pilsner Malz und erhöht gleichzeitig den Körper und die Fülle des Bieres. Swaen©Wien verfügt über eine ausreichende enzymatische Aktivität, um in Kombination mit einem hohen Anteil an Spezialmalzen eingesetzt werden zu können. Fügt subtile Aromen von Toffee hinzu.Biersorten: Vienna, Pale Ales, Blonde Ale, Amber Lager, Golden Ale, Märzen, Porter,  "export" bieren, alle anderen Biere.

Hochwertiges holländisches Lagermalz vom Mälzer The Swaen. Die hellste farbe. Swaen©Lager kann einfach mit einer Ein-Temperatur-Infusion benutzt werden. Hat einen starken, süßen Malzgeschmack um als Basismalz verwendet zu werden. Bringt süßen Malzgeschmack und enzymatische Kraft.Resultat: Starker, süßer Malzgeschmack, heller goldener Farbton, produziert ausgezeichnete Pilsner und Lager.Biersorten: Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, leichte Biere, Exportbier, Spezialbiere, alle anderen Biere.Typ: LagermalzFarbe (EBC): 3,0-4,0Rate: Bis zu 100%Inhalt: 1 kgMälzer: Die Swaen (NL)