Saaz Hopfenpellets 100 g
4,25 €*
Saazer ist ein typischer Aromahopfen aus Tschechien. Als unumstrittener König der Pilsner-Hopfen ist Saaz der einzige Hopfen, welcher im weltberühmten Urpilsner verwendet wird: dem Pilsner Urquell. Er hat einen weich würzigen Geschmack und ein subtiles Aroma. Delikate reine Bitterkeit.
Aromen: blumig, erdig, grasig, hopfig, kräuterartig, mild, würzig
Alpha-Säure: 3,1 % (bzw. siehe Verpackung nach Erhalt)
Herkunft: Tschechien
Erntejahr: 2022
Inhalt: 100 Gramm (Pellets)
Bitte beachten: Die angegebenen Alpha-Werte sind nur Richtwerte, da diese ernteabhängig sind.
Verfügbar
Citra® Hopfenpellets 100 g
7,50 €*
Citra Hopfen
ist bekannt für sein auffälliges Aroma von Zitrusfrüchten, insbesondere
Grapefruit und Limette, mit einem Hauch von tropischen Früchten. Er ist aktuell
einer der Superstars der Hopfenwelt und harmoniert hervorragend mit Sorten wie
Mosaic und Simcoe, um ein intensives, fruchtiges Profil in Bieren zu schaffen,
besonders in American Pale Ales und IPAs. Er ist besonders beliebt beim
Hopfenstopfen und eignet sich auch für Single Hop IPA´s.
Aromaprofil: Citrus, Tropische Früchte
Spezifische Aromen: Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette, Mango, Grapefruit),
Brombeere, Ananas, Stachelbeere
Alphasäure: 13,4 %
Herkunft: USA
Jahr :2023
Inhalt: 100 Gramm
Bierstile:
NEIPA, IPA, Pale Ale, Session IPA, Porter, Stout
Substitution: Mosaic, Simcoe,
Williamette
Verfügbar
Styrian Goldings Hopfenpellets 100 g
4,75 €*
Diese Sorte wird überwiegend in Slowenien, aber auch in der Steiermark (Österreich) angebaut. Aufgrund ihres charakteristischen Aromas und mittlerer Alphawerte ist die Sorte Styrian Goldings sehr beliebt.
Aromen: mild, süßlich
Alpha-Säure: 3,7 % (bzw. siehe Verpackung nach Erhalt)
Herkunft: Slowenien
Erntejahr: 2023
Inhalt: 100 Gramm (Pellets)
Bitte beachten: Die angegebenen Alpha-Werte sind nur Richtwerte, da diese ernteabhängig sind.
Bei der Herstellung von Hopfenpellets werden die Hopfendolden vermahlen und anschließend gepresst. Verwenden Sie etwa 10% weniger als mit Hopfenblüten. Hopfenpellets haben eine längere Lagerfähigkeit und sind im Laufe der Saison in der Regel länger verfügbar.
Verfügbar
Magnum Hopfenpellets 100 g
2,95 €*
Magnum Hopfen
ist bekannt für sein mildes, sauberes Aroma mit einer dezenten Bitterkeit.
Dieser deutsche Hopfen eignet sich hervorragend für die Kombination mit Sorten
wie Hallertau und Tettnang, um ein ausgeglichenes, bitteres Profil in Bieren zu
schaffen, insbesondere in Pilsnern und hellem Lagerbier.
Aromaprofil: Kräuter,
Harz, Zitrus
Spezifische
Aromen: Pfeffer, Zedernholz, Minze, Orange, Sahne
Alphasäuregehalt:
12,4%
Herkunft: Deutschland
Jahr: 2022
Inhalt: 100
Gramm
Bierstile: Lager,
Altbier, IPA, Pale Ale, Stout
Substitution:
Northdown, Northern Brewer
Verfügbar
Amarillo® Hopfenpellets 100 g
6,95 €*
Amarillo
Hopfen ist bekannt für sein charakteristisches Zitrus Aroma mit Noten von
Orange und Grapefruit. Dieser Hopfen
harmoniert hervorragend mit Sorten wie Cascade und Centennial, um komplexe
Geschmacksprofile in Bieren zu schaffen, insbesondere in IPA-Stilen.
Aromaprofil: süße
Früchte, Zitrus
Spezifische
Aromen: Aprikose, Pfirsich, Banane, Grapefruit, Limette, schwarzer Tee
Alphasäuregehalt:
8,6%
Herkunft: USA
Jahr: 2021
Inhalt: 100
Gramm
Bierstile: IPA,
Pale Ale
Substitution:
Cascade, Centennial, Simcoe
Verfügbar
Mosaic® Hopfenpellets 100 g
7,50 €*
Mosaic Hopfen
ist bekannt für sein intensives, vielschichtiges Aroma, das von tropischen
Früchten, Beeren, Zitrusfrüchten und Piniennoten geprägt ist. Dieser
amerikanische Hopfen harmoniert perfekt mit Sorten wie Simcoe und Citra, um in
Bieren ein komplexes, fruchtiges Profil zu erzeugen, insbesondere in
IPA-Stilen, die von tropischen und zitrusartigen Aromen geprägt sind.
Aromaprofil: Zitrus, Tropische Früchte
Spezifische Aromen: Mango, Ananas, Maracuja, Mandarine
Alphasäuren: 10,6 %
Herkunft: USA
Jahr: 2021
Inhalt: 100 Gramm
Bierstile:
IPA, NEIPA, Pale Ale
Substitution:
Simcoe, Citra, Amarillo
Verfügbar
Hopfensäckchen (10 Stück) – wiederverwendbar
5,95 €*
Hopfensäckchen - zum Hopfenkochen und mehrfach wiederverwendbar.
Inhalt: 10 Stück
Nicht verfügbar
Hallertau Hersbrucker Hopfenpellets 100 g
3,75 €*
Eine alte und traditionelle Hopfensorte mit eigenem, angenehmen (blumig-kräuterigem) Charakter. Sein Alphagehalt ist eher niedrig, aber das gleicht er durch sein überaus interessantes und sehr gutes Aroma aus.
Aromen: blumig, harmonisch, mild, würzig
Alpha-Säure: 3,2 % (bzw. siehe Verpackung nach Erhalt)
Herkunft : Deutschland
Erntejahr: 2022
Inhalt: 100 Gramm (Pellets)
Bitte beachten: Die angegebenen Alpha-Werte sind nur Richtwerte, da diese ernteabhängig sind.
Nicht verfügbar
Hopfensäckchen (5 Stück) – wiederverwendbar
3,95 €*
Hopfensäckchen - zum Hopfenkochen und mehrfach wiederverwendbar.
Inhalt: 5 Stück
Verfügbar
Perle Hopfenpellets 100 g
3,75 €*
Perle erfreut sich als Aromahopfen wegen seinem verhätnismäßig hohen Bittergehalt und seinem ausgewogenen Aroma größter Beliebtheit bei den Brauern in aller Welt. Er ist der "Tausendsassa" unter den Hopfensorten, weil er aufgrund seiner Eigenschaften universal einsetzbar ist und weil er den Bieren einen vollen und fruchtigen Geschmack verleiht.
Aromen: blumig, fruchtig, harmonisch, mild, süßlich, würzig
Alpha-Säure: 6,3% (bzw. siehe Verpackung nach Erhalt)
Herkunft :Deutschland
Erntejahr: 2022
Inhalt: 100 Gramm (Pellets)
Bitte beachten: Die angegebenen Alpha-Werte sind nur Richtwerte, da diese ernteabhängig sind.
Nicht verfügbar
Tettnanger Hopfenpellets 100 g
3,75 €*
Ähnlich wie die Sorte 'Hallertauer mittelfrüh' handelt es sich beim 'Tettnanger' um eine Sorte, die schon sehr lange Zeit angebaut wird. Nicht zuletzt wegen des guten Aromas (Saazer Formenkreis) wird diese Sorte immer noch (aber nur) im Anbaugebiet Tettnang angebaut! Die Sorte zeigt gute Widerstandsfähigkeit gegen Pflanzenkrankheiten.
Aromen: blumig, grasig, harmonisch, mild, würzig
Alpha-Säure: 2,9 % (bzw. siehe Verpackung nach Erhalt)
Herkunft :Deutschland
Erntejahr: 2022
Inhalt: 100 Gramm (Pellets)
Bitte beachten: Die angegebenen Alpha-Werte sind nur Richtwerte, da diese ernteabhängig sind.
Verfügbar
Cascade Hopfenpellets 100 g
5,25 €*
Cascade hat ein einzigartiges blumiges, würziges Aroma, hauptsächlich durch
außergewöhnlich hohe Anteile einiger Aromaöle. Test Sude und Verkostungen haben
auch die hervorragende Bitterqualität von Cascade gezeigt, der auch bei hohen
IBU-Werten (über 40) wenig harsche oder nachhängende Bittere erzeugt. Diese
Sorte harmoniert gut mit Centennial oder Amarillo und wird oft in Pale Ales und
IPAs verwendet, um ein ausgewogenes und aromatisches Geschmacksprofil zu
schaffen.
Aromaprofil:
Zitrusfrüchte, würzige Noten
Spezifische
Aromen: Brombeere, Erdbeere, Pflaume, Limette, Karamell, schwarze Johannisbeere
Alphasäuregehalt: 6%
Herkunft: USA
Jahr: 2023
Inhalt: 100
Gramm
Bierstile: Pale Ale, IPA, Witbiere,
Porter, Lager
Substitution:
Amarillo, Centennial, Chinook
Verfügbar
East Kent Goldings Hopfenpellets 100 g
4,95 €*
East Kent
Golding Hopfen ist bekannt für sein zartes, blumiges und leicht würziges Aroma,
das oft als "englischer Charme" beschrieben wird. Dieser klassische
Hopfen harmoniert gut mit anderen englischen Sorten wie Fuggle und Challenger,
um traditionelle englische Ale-Stile zu kreieren, die von subtilen floralen und
würzigen Noten geprägt sind.
Aromaprofil:
erdig, mild, süßlich, würzig
Spezifische
Aromen: Lebkuchen, Waldmeister, Zitrone, Dill, Majoran, Artischocke
Alphasäuregehalt: 6,1%
Herkunft: Großbritannien
Jahr: 2023
Inhalt: 100
Gramm
Bierstile:
Pale Ale, Dark Ale, Belgium Ale, englische Ale Biere
Substitution: Golding,
Progress, Williamette, Styrian Golding
Nicht verfügbar
UltraMoss 100 g
5,95 €*
Arsegan Ultramoss: Hilft beim Ausfällen von Proteinen in der Würze.Am Ende des Kochens hinzufügenDosierung: 2 g / 10 l
Nicht verfügbar
Simcoe® Hopfenpellets 100 g
8,95 €*
Simcoe® ist eine von der Yakima Chief Ranches gezüchtete Universalsorte und wurde im Jahre 2000 eingeführt. Sie wird durch ihren geringen Cohumulongehalt sowohl wegen ihrer aromatischen als auch wegen der Bittereigenschaften geschätzt. Simcoe bringt ein eizigartiges Pinien/Kiefernartiges Aroma ein und wird häufig in amerikanischen Ales benutzt.
Aromen: Aprikose, fruchtig, holzig, Passionsfrucht, Pinie/Kiefer
Alpha-Säure: 12,5 % (bzw. siehe Verpackung nach Erhalt)
Herkunft: USA
Erntejahr: 2022
Inhalt: 100 Gramm (Pellets)
Bitte beachten: Die angegebenen Alpha-Werte sind nur Richtwerte, da diese ernteabhängig sind.
Bei der Herstellung von Hopfenpellets werden die Hopfendolden vermahlen und anschließend gepresst. Verwenden Sie etwa 10% weniger als mit Hopfenblüten. Hopfenpellets haben eine längere Lagerfähigkeit und sind im Laufe der Saison in der Regel länger verfügbar.
Verfügbar
Fuggles Hopfenpellets 100 g
4,75 €*
Fuggles Hopfen ist bekannt für sein mildes, erdiges Aroma mit einer
leichten Note von Blumen und Gewürzen. Dieser englische Hopfen kann gut mit
Sorten wie East Kent Goldings und Target kombiniert werden, um ein
traditionelles, ausgewogenes Geschmacksprofil in Bieren zu erzeugen, besonders
in englischen Ale-Stilen wie Bitters und Porters.
Aromaprofil:
erdig, grasig, Minze, süßlich
Spezifische
Aromen: Curry, Sellerie, Heu, Tonkabohne, grüner Tee, Kresse
Alphasäuregehalt: 6,8%
Herkunft: Großbritannien
Jahr: 2023
Inhalt: 100
Gramm
Bierstile:
dunkle Lagerbiere, Porter, Stout Hopfenstopfen
Substitution:
Williamette, Styrian Golding, Tettnanger
Nicht verfügbar
Irish Moss - 1. Qualität - 50 g
4,95 €*
Irisch Moos fördert das Absetzen der Eiweiße in der Bierwürze und wird 10min vor Ende des Hopfenkochens hinzugefügt.Es unterstützt zudem die Klärung der Würze.
Dosierung: ca. 5g pro 25 Liter Würze
Verfügbar
Northern Brewer Hopfenpellets 100 g
3,25 €*
Northern
Brewer ist ein Dual-Purpose Hopfen und zeichnet sich durch sein mildes, erdiges
Aroma mit einer leichten Note von Holz aus. Dieser deutsche Hopfen kann besonders
gut mit Sorten wie Tettnang und Saaz kombiniert werden, um ein traditionelles,
leicht würziges Bier wie ein Lager oder einen Bock zu herzustellen. Er eignet
sich besonders fürs europäische Bierstile.
Aromaprofil: Kräuterartig,
harzig, würzig, blumig
Spezifische
Aromen: Kiefer, Minze, grasig, erdig, fruchtig
Alphasäuregehalt:
7,3%
Herkunft: Deutschland
Jahr: 2021
Inhalt: 100
Gramm
Bierstile: Europäische
Lager, Ales, Lambic, Porter, Stout
Substitution:
Chinook, Columbus, Magnum
Nicht verfügbar
Chinook Hopfenpellets 100 g
5,25 €*
Chinook Hopfen
ist ursprünglich eine Hochalpha Sorte, die im Laufe der Zeit durch den Einsatz
der Brauer eher zum Dual-Purpose Hopfen wurde. Er weist ein starkes, harziges
Aroma mit ausgeprägten Noten von Kiefer und Gewürzen auf. Dieser Hopfen eignet
sich besonders gut in Kombination mit Sorten wie Cascade und Centennial, um ein
komplexes, würziges Profil in verschiedenen Bierstilen, einschließlich IPAs und
Pale Ales, zu erzeugen.
Aromaprofil: Zitrus,
süße Früchte, würzig, kräutrig
Spezifische
Aromen: Grapefruit, Ananas, Orange, Kiwi, Estragon, Wacholder, Basilikum,
Litschi, Fenchel, rote Beeren
Alphasäuregehalt:
12,2%
Herkunft: USA
Jahr: 2023
Inhalt: 100
Gramm
Bierstile: Pale Ale, IPA, Porter,
Stout
Substitution: Columbus,
Northern Brewer, Nugget
Verfügbar
Koriandersamen 100 g
2,75 €*
Koriandersamen 100 g
Zur Käseherstellung: Die Koriandersamen vor dem Gebrauch 10 Minuten lang in kochendem Wasser Sterilisieren. Nach der Sterilisation 1,5 - 2 Stunden im gekochtem Wasser ziehen lassen.
Zum Bierbrauen: Die Koriandersamen geben dem Bier einen würzigen Zitrusgeschmack. Es ist eines der von Bierbrauern am meisten verwendeten Gewürze, sowohl in speziellen Weihnachtsbieren als auch in hellen Starkbieren („Blondes“). Die Früchte können wahlweise ganz oder zerdrückt verwendet werden
Nicht verfügbar
Mandarina Bavaria Hopfenpellets 100 g
3,25 €*
Mandarina Bavaria Hopfen zeichnet sich durch sein fruchtiges Aroma aus, das
an Mandarinen, Zitrusfrüchte und Orangen erinnert. Dieser deutsche Hopfen
harmoniert gut mit Sorten wie Huell Melon und Tettnang, um in Bieren ein
einzigartiges, fruchtiges Profil zu schaffen, insbesondere in Pale Ales und
Weizenbieren, die von zitrusartigen Noten profitieren.
Aromaprofil:
fruchtig, süßlich
Spezifische
Aromen: Mandarine, Erdbeere, Stachelbeere, Orange, schwarze Johannisbeere
Alphasäuregehalt:
6,9%
Herkunft:
Deutschland
Jahr: 2022
Inhalt: 100
Gramm
Bierstile:
IPA, Black Ale, Saison, Weißbiere, *Brett Fermentation
Substitution: 0 Blanc,
Huell Melon, Tettnang*
Brettanomyces
ist eine nicht sporenbildende Hefegattung in der Familie der
Saccharomycetaceae. Eine Brettanomyces Hefe findet meist bei belgischen
Bierstilen wie Lambic, Kriek, Faro und Geuze Einsatz. Zum Beispiel bei einem
Brett-IPA trägt sich ein komplexer tropisch fruchtiger Geschmack bei jungem
Bier und erdig, muffig, rauchiger Ton bei längeren Lagerzeiten ab. Der
Geschmack wird hauptsächlich von Fettsäuren, Fettsäureresten, phenolischen
Verbindungen und Essigsäureestern hervorgerufen.
Nicht verfügbar
Orangenschale süß 100 g
3,25 €*
Orangenschale sorgt für ein Orangenaroma und einen Orangengeschmack. Am Ende des Kochens hinzugeben.
Verfügbar
Centennial Hopfenpellets 100 g
8,75 €*
Centennial
Hopfen zeichnet sich durch ein typisches Aroma von blumigen Noten und
Zitrusfrüchten aus, weist allerdings auch einen harzigen Charakter auf. Dieser
Hopfen harmoniert ausgezeichnet mit Sorten wie Cascade und Chinook, um ein
ausgewogenes Geschmacksprofil in Pale Ales und IPAs zu erzeugen, das sowohl
blumig als auch zitrusartig ist.
Aromaprofil:
Holzig-würzige Aromen, Fruchtige Aromen
Spezifische
Aromen: Birne, Bergamotte, Litschi, Ananas, Himbeernoten, Zedernholz
Alphasäuregehalt:
9,5%
Herkunft: USA
Jahr: 2022
Inhalt: 100
Gramm
Bierstile: American Wheat, Imperial Stout, IPA, Pale Ale
Substitution:
Cascade, Chinook, Columbus
Nicht verfügbar
Columbus Hopfenpellets 100 g
5,95 €*
Columbus
Hopfen ist für sein intensives, vor allem hopfiges, harziges Aroma mit erdigen
und würzigen Noten bekannt. Er eignet sich gut für Kombinationen mit Sorten wie
Centennial und Chinook, um kräftige, bittere Profile in Bieren wie IPAs und
Stouts zu erzeugen, wobei er oft als Bitterhopfen oder für den späten
Würzehopfen verwendet wird.
Aromaprofil: Pflanzliche-,
blumige, fruchtige-, Zitrus- und Kräuter Noten
Spezifische
Aromen: Ingwer, Lauch, Tomatenblätter, Fenchel Samen, Knoblauch,
Orangenschalen, Zitronengras
Alphasäuregehalt:
15,2%
Herkunft: USA
Jahr: 2020
Inhalt: 100
Gramm
Bierstile:
Imperial Stout, Porter, IPA, Pale Ale, DIPA, Barley Wine
Substitution: Chinook, Galena, Nugget
Verfügbar