Bücher

Weck Inmaakboek (NL)

Seit vielen Jahren das Handbuch für das Konservieren von Obst und die Kontrolle von Gemüse und anderen Lebensmitteln. Mit vielen Fotos, genaue Erklärung der verwendeten Materialien und Techniken. Inhalt: 110 p.

13,95 €*

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Stap voor Stap Wijnmaken | R. van Gelde

Buch in niederländischer Sprache. "Schritt für Schritt" ist ein handliches Anfängerbuch von 16 Seiten in Wort und Bild über die Grundprinzipien der eigenen Weinherstellung. Ideal für alle, die schnell mit Tipps und ohne komplizierte Geschichten loslegen wollen. Mit vielen Abbildungen und 8 einfachen Anfangsrezepten versehen.

5,95 €*

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Verander Water in Bier | Adrie Otte

Denn mit fortschreitendem Lernprozess stellt sich der Brauer Fragen, auf die der Autor in diesem Buch die richtigen Antworten hat. Es bietet modernste Einblicke in die Bierherstellung zu Hause. Die vielen Bilder und Tipps vervollständigen das Buch zusätzlich und natürlich fehlen auch die (in der Praxis) bewährten Rezepte nicht! Sprache niederländisch Inhalt: 184 Seiten. 2. Auflage.

19,95 €*

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Zelf Kaas Maken | Tim Smith

Buch in niederländischer Sprache. Dieses Buch ist ein Muss in Ihrer Küchenbibliothek! Sie finden inspirierende Fotos, Grundtechniken, Schritt-für-Schritt-Illustrationen, eine Vielzahl praktischer Tipps und mehr als 50 Käse-Rezepte. Schön illustriert, unzählige Farbfotos, Abmessungen: 203 x 253 mm Inhalt: 176 Seiten

14,95 €*

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Zelf Bier Brouwen | Brian Kunath

Buch in niederländischer Sprache. Als das Brauen vor mehr als 8.000 Jahren entdeckt wurde, wurde es als Geschenk der Götter gefeiert. Heute wird Bier auf der ganzen Welt genossen, das in unendlichen Stilen erhältlich ist - noch immer gilt das Brauen als geheimnisvoller Prozess. Heute kann jeder zuhause einzigartige Biere brauen, und diese umfassende Schritt-für-Schritt-Anleitung wird Ihnen zeigen, wie es geht. Sie werden lernen, wie Sie die gesamte Ausrüstung, die mit dem Hausbrauen zu tun hat, kaufen, aufbauen und nutzen können, um mit einem Minimum an Aufwand und Kosten zu beginnen. Das Befolgen der magischen Regeln zum Erfolg könnte nicht einfacher sein, und dank praktischer Arbeitsblätter kann jede Charge leicht überwacht und aufgezeichnet werden, so dass Sie immer wieder triumphieren können. Die Bibel des Brauers führt Sie von der Zubereitung und Lagerung über die Konditionierung bis hin zur Abfüllung, wobei jeder Schritt des Prozesses klar umrissen und ein Überblick über die Gärung gegeben wird. Wenn Sie abenteuerlustiger werden, entdecken Sie, wie Sie Techniken und Zutaten variieren können, um unschlagbare Biere herzustellen. Neben Rezepten für einzigartige Biere können Sie sogar Tipps erhalten, wie Sie Ihre Kreation genießen können. Es gibt Ratschläge zu Glaswaren, zur Einrichtung einer "Home Bar" und sogar zu den perfekten Kombinationen aus Speisen und Hausgebräu. Von Belgien bis in die USA, von Braunbier bis Weizenbock, der Country-by-Country-Guide für Weltbierstile ist praktisch und faszinierend zugleich. Es gibt selbst einen Bericht aus erster Hand über die Abläufe in einer professionellen Brauerei.

14,95 €*

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Het Volkomen Stookboek | J.W. Brouwer

Buch in niederländischer Sprache. Alkohol ist sehr einfach und günstig herzustellen. Dieses Buch erklärt, wie Alkohol durch Fermentation - zum Beispiel aus Früchten - hergestellt werden kann. Es beschreibt, wie Sie ihn destillieren und wie dieser Alkohol durch Lagerung, mit Kräutern und Essenzen vergleichbar mit dem besten Alkohol im Laden erhältlich ist. Alkohol zu trinken und alkoholische Getränke zuzubereiten, ist eine der ältesten Formen des Haushandwerks. Das notwendige Wissen droht verloren zu gehen, aber glücklicherweise ist Prof. JW Brouwer bereit, sein großes handwerkliches Können zu teilen. Er zeigt, wie man einen guten Destillationskessel baut und erklärt den Brennprozess Schritt für Schritt. "Es gibt viel Unsinn und viele Lügen über Alkohol. Tatsache ist, dass jeder, der ein wenig handwerklich begabt ist, die meisten alkoholischen Getränke günstiger und auch besser herstellen kann. Das ist natürlich absolut nicht erlaubt. Wir ermutigen niemanden, selbst Alkohol zu brennen. " 144 Seiten 11,5 x 19,5 cm 50 Bilder Taschenbuch Design Workshop Amsterdam 6. November 2014

20,95 €*

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Brouwen | James Morton

Buch in niederländischer Sprache. Hobby-Bierbrauen ist auf dem Vormarsch. Aber es steckt mehr dahinter, als nur ein paar Zutaten zusammenzufügen. Erst wenn man Einblick in den gesamten Brauprozess, in die charakteristischen Eigenschaften von Zutaten wie Getreide, Hopfen und Hefe erhält, kann man ein Bier brauen, das genau so schmeckt, wie man es sich wünscht. Das Brauen von Bier für den Anfang gibt Ihnen einen grundlegenden Einblick in das, was Sie brauchen, um Bier zu brauen, was tatsächlich passiert, wenn Sie brauen und wie Sie diesen Brauprozess beeinflussen und steuern können, abhängig von den Zutaten, Rezepten, Temperaturen und Techniken. Schließlich hat jede Handlung, die Sie als Brauer machen oder nicht haben, Konsequenzen für das Endergebnis. Für diejenigen, die mehr wissen wollen, stellen die Autoren technische Hintergrundinformationen in separaten Rahmenabschnitten zur Verfügung. Das Brauen von Bier für den Anfang vermittelt Ihnen die Grundlagen des Bierbrauens, so dass Sie mit einem Minimum an Material ein schönes Bier brauen können. Viel Brauvergnügen und Prost! Autoren: Luc Pauwels - Sven Gatz Sprache: Niederländisch Herausgeber: Standaard Uitgeverij 144 Seiten.

27,50 €*

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Vintage Bier | R. Pattinson

Vintage Bier - Bier-RezeptbuchBuch in niederländischer Sprache.

14,95 €*

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Thuis Bier brouwen | Greg Hughes

Fantastisches Buch des berühmten Bierautors Greg Hughes. Voller Infos, Tabellen und wunderschöner Bilder von Dosenbrauen, Mini-Mais und Getreidebrauen. Mit 76 innovativen Rezepten. Hardcover gebundene Ausgabe 223 Seiten

25,00 €*

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Kaas je Kaasje | Rademaker

Buch in niederländischer Sprache. Mit Methoden für Hartkäse, Frischkäse, Käse und Butter. Inhalt: 159 Seiten

13,95 €*

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Bierbrouwen voor dummies | Jaques Bertens

Buch in niederländischer Sprache. In Bierbrouwen voor Dummies leer je de eerste stappen van het bierbrouwen.Eerst lees je hoe je kunt brouwen met een bierkit. Daarna kun je naar hetechte werk: brouwen met mout. Je krijgt uitleg over de grondstoffen en deapparatuur waarmee bier wordt gebrouwen en je leest alles wat je moetweten over het brouwproces. Natuurlijk zijn er ook recepten voor je eerstebrouwsels met mout. En mocht het even mis zijn gegaan, dan word je metduidelijke instructies weer op de goede weg gezet!Jacques Bertens brouwt al 38 jaar zijn eigen bier. De door hem opgezettewebsite Hobbybrouwen.nl is toonaangevend voor de Nederlandstaligehobbybrouwers. In 2013 won hij de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn stevigblond bier is sindsdien te koop in supermarkten en de horeca. ISBN: 9789045355542 FORMAAT: 216x141x14 mm GEWICHT: 298 gram AUTEUR(S): Jacques Bertens OMVANG: 192 pagina's UITVOERING: Paperback

19,95 €*

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Ontsappen & stoomkoken | Roos Van Hoof

Buch in niederländischer Sprache. Ontsappen & Stoomkoken (Entsaften & Dampfgaren) ist ein sehr nützliches Buch für alle, die einfach nur mit Dampf entsaften und auf diese Weise gesunde Mahlzeiten zubereiten möchten. Entsaften ist der ideale Weg, Ernte oder Überschuss von Früchten zu verarbeiten. Dampfkochen ist eine fettarme Art, tägliche Mahlzeiten zuzubereiten, mit intensivem Geschmack und Erhalt des Nährwerts. Autor: Roos Van Hoof Sprache: Niederländisch Inhalt: 76 Seiten.

16,95 €*

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Verrot Lekker | Christian Weij

Die abgedeckten Produkte umfassen: Obst und Gemüse, Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Nüsse, Samen und Getreide. Natürlich sind es nicht nur diese Produkte, sondern es gibt noch mehr. Der Autor Christian Weij beschreibt in diesem Buch die Grundregeln und macht Sie mit der Welt der Gärung vertraut. Mit Rezepten für Sauerkraut, Softdrinks, Bier, Salzlake, Sauerteig, Garum, Tabasco und sogar einer gesunden Cola. Gärung ist die funktionelle Abgabe von Lebensmitteln. Es ist eine alte Form der Konservierung, eine Technik der Vergangenheit, die den ganzen Weg zurückreicht. Es passt zum Trend gesunder und nachhaltiger Lebensmittel. Alles, was wir mögen, wird oft fermentiert. Wie: Vanille, Kaffee, Wein, Bier, Käse, Brot, Pfeffer, etc. Alles, was Sie brauchen, ist Salz, Wasser, Gemüse (oder Obst), sterile Töpfe und Zeit. Mit einem Vorwort des amerikanischen Gärungsgurus Sandor Katz. "Es schmeckt lecker" zählt 288 Seiten, mehr als 140 Gärungsrezepte, ist voller Geschichten und Fotos und ist ein Buch für jeden Küchentisch.

29,95 €*

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Kombucha zelf maken | Avery

Kombucha ist ein prickelnder, fermentierter Tee voller Probiotika und Antioxidantien. Das Getränk war in China schon vor 2000 Jahren bekannt und wurde wegen seiner gesundheitlichen Vorteile "Tee der Unsterblichkeit" genannt.Heutzutage wird Kombucha auch bei uns als gesundes, natürliches Stärkungsmittel immer beliebter. Sie können diesen besonderen Tee mit einer Kultur guter Bakterien als Hauptzutat ganz einfach selbst zu Hause zubereiten. Sie können auch köstliche Aromen mit Obst, Gemüse oder Kräutern hinzufügen. Auf diese Weise können Sie den Kombucha, der zu Ihnen passt, selbst herstellen!In diesem Buch gibt Louise Avery, Inhaberin der Mini-Kombucha-Brauerei Lois & The Living Teas, eine Einführung in Kombucha und in den Brauprozess. Außerdem verrät sie 25 ihrer bewährten Rezepte, mit denen Sie selbst loslegen können.Spezifikationen:Autor: Avery, LouiseSprache: NiederländischErscheinungsdatum: Oktober 2017Druck: 1ISBN:9789044750362Anzahl der Seiten: 128

16,95 €*

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Stap voor Stap Cider Maken | R. van Gelder

Buch in niederländischer Sprache. "Schritt für Schritt" ist ein handliches Anfängerbuch von 16 Seiten in Wort und Bild über die Grundprinzipien der eigenen Ciderherstellung. Ideal für alle, die schnell mit Tipps und ohne komplizierte Geschichten loslegen wollen. Mit vielen Abbildungen und einfachen Anfangsrezepten versehen.

5,95 €*

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Over Drank | Meneer Wateetons

Übertrunken ist das Handbuch über Bier, Wein und Destillate. Nach Over sausage, Over smoke und Over rot ist dies das vierte Standardwerk von Mr. Wateetons. In diesem Handbuch erklärt er Ihnen alles über die Herstellung Ihres eigenen Spezialbieres, Apfelmostes oder Colaprosecco. Natürlich wird auch der Selbsterhitzung von Spirituosen wie Whiskey, Gin und Beerenburg große Aufmerksamkeit geschenkt. Übertrinken ist tief und vollständig, aber auch luftig und kristallklar. Gebunden Abmessungen: 258x196x33 mm Anzahl der Seiten: 304.

29,95 €*

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16 %

Over Charcuterie | Meneer Wateetons

Buch in niederländischer Sprache. Over Charcuterie | Meneer Wateetons

26,95 €* 31,95 €*

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Fermenteren - Handboek | Adam Elabd

Fermentieren ist das komplette Handbuch von Adam Elabd, in dem er sein ganzes Wissen über die vielen Möglichkeiten der Gärung anbietet. Von der Theorie über verschiedene Fermentationstechniken bis hin zu Rezepten zum Einstieg. Fermentieren bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos für mehr als 80 Rezepte, mit denen Sie Ihren eigenen Joghurt, Essig, Chutney, Sauerteigbrot und eingelegtes Gemüse und Obst machen können. Inklusive einer handlichen Übersicht über alle Lieferungen und wie Sie überprüfen können, ob der Gärprozess gut läuft. Schritt für Schritt - Elabd, Adam - VBK Media 9789021562704 | Eingenäht. Drücken Sie 1 | 440 - Essen und Trinken im Allgemeinen 19-07-2016 Niederländisch

24,99 €*

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Brewing by Design | C. Salomons

Buch in niederländischer Sprache. Nach fast fünf Jahren Hobbybierbrauerei war es an der Zeit, auf dieses besondere Erlebnis zurück zu blicken. Durch die korrekte Dokumentation aller Brauvorgänge, einschließlich der Dinge, die nicht so gut gelaufen sind, entstand eine Geschichte, die erzählt werden musste. Brewing by Design, Passie voor Bierbrouwen bietet einen Blick auf das Brauen und die vorangegangenen Schritte. Jeder kann grundsätzlich Bier brauen. Sie müssen sich jedoch gut vorbereiten. Sie müssen es auch wagen, immer ein neues Level zu erreichen. Aber wie bei allem: Der Spaß muss zuerst kommen!

22,10 €*

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Inmaken & Fermenteren | P. Casparek

Autor: Petra Casparek Sprache: Niederländisch Abmessungen: 17x219x180 mm Gewicht: 546,00 gr. Erscheinungsdatum: Oktober 2017 Druck: 1 ISBN: 9789044749212

20,95 €*

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Over Rot | Meneer Wateetons

Ohne darüber nachzudenken, essen wir jeden Tag fermentiertes Essen; Von Joghurt und Käse bis zum Frühstück, Kaffee bei der Arbeit, Sandwiches zum Mittagessen oder ein Stück Wurst am Abend mit einem Bier vor der Röhre. Alles gärt. Mr. Wateetons führt Sie in diese wundervolle Welt der Lebensmittel verändernden Mikroben. Über rot - geschrieben reibungslos und mit Humor - ist das Ergebnis gründlicher Forschung und beschreibt alle Facetten der Fermentation. Es ist also das Fermentationshandbuch für den Hobbykoch (und Profi) und zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie lustig, schmackhaft und abenteuerlustig es ist, zuhause anzufangen: brauen Sie Ihr eigenes Bier, Apfelwein, Wein ... Lernen Sie thailändische Fischsauce oder bereiten Sie indonesisches Tempeh zu, machen Sie Ihren eigenen Blauschimmelkäse auf einer Scheibe Sauerteigbrot und überraschen Sie Ihre Tischnachbarn mit einem tausendjährigen Ei mit ihrem fermentierten Tee. Natürlich wird Herr Wateetons Ihnen beibringen, wie Sie Ihre eigenen Fermentationsmaterialien mit einfachen Mitteln verwenden können und die Fehleranalysen fehlen nicht.

32,50 €*

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Melkzuurgisting bij u thuis | A. Schöneck

Alles über Konservieren und Sauerkrautmachen. Viele Rezepte, ein übersichtliches Handbuch mit vielen Fotos und Tipps. Inhalt: 48 pag.

13,95 €*

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The Weck Home-Canning Book (EN)

Buch in englischer Sprache. Dieses Buch führt Sie durch die Geschichte und Prinzipien des Einweckens (insbesondere mit Weck-Gläsern und -Produkten), Einmach-Methoden, Anleitungen und Rezepte.

13,95 €*

Verfügbar

Over rook | Meneer Wateetons

27,50 €*

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