Wijn grondstoffen
Speciale brouwsuiker 1000 g
€ 3,95*
Arsegan Brouwsuiker bestaat uit 100% zuivere Glucose.
Geeft een fantastische vergisting voor wijn-, bier- en Kombucha.
Zoetheidcoefficient t.o.v. kristalsuiker (100) = 69.
Citroenzuur E330 150 g
€ 5,95*
Citroenzuur E330 150 gr. Voor een juiste zuurbalans onmisbaar. Een te laag zuurgehalte belemmert het gistingsproces en een volledige gisting.
De ideale verhouding citroen/ wijnsteenzuur is 60/40.
Het toevoegen van (max 10%) appelzuur verhoogt het frisse karakter.
Het toevoegen van zuur verlaagd de zuurgraad en verhoogd het zuurgehalte.
Citroenzuur E330 1 kg
€ 15,45*
Citroenzuur E330 1000 gr. Voor een juiste zuurbalans onmisbaar. Een te laag zuurgehalte belemmert het gistingsproces en een volledige gisting.
De ideale verhouding citroen/ wijnsteenzuur is 60/40.
Het toevoegen van (max 10%) appelzuur verhoogt het frisse karakter.
Het toevoegen van zuur verlaagd de zuurgraad en verhoogd het zuurgehalte.
Levensmiddelen Kleurstof Geel 40 ml
€ 5,45*
Levensmiddelen kleurstof geelGeconcentreerde vloeibare kleurstof voor drank, likeur, gebak etc. Ingredienten: water, alcohol, E102, E110inhoud 40 ml
Neerslagkalk E170 100 g
€ 4,45*
Neerslagkalk E170 100 gram.
Extra zuivere kwaliteit calcium-carbonaat
Om most of wijn van een overschot aan zuur te ontdoen.
Gelatine 100 g
€ 6,45*
Gelatine 100 g.
Neutraal klaringsmiddel voor wijn, sap of bier in poedervorm.Neutraliseert ook een overmaat aan tannine in wijn.
Dosering: 6 g / 10 liter, in heet water oplossen en door de te klaren vloeistof roeren. Na 1-3 weken afhevelen.
Glycerine 100 ml
€ 4,95*
Glycerine 100 ml. Voor het korrigeren van een wrange smaak van wijn. Wordt ook aan jenever e.d. toegevoegd om de viscositeit te verhogen en de borrel 'soepeler' te maken.
Tannine / Looizuur Rouge E181 v. Rode Wijn 50 g
€ 7,45*
Tannine / Looizuur Rouge E181 v. Rode Wijn 50 gr. indien de vrucht niet over voldoende tannine beschikt.
Speciaal voor rode wijn
Verbetert de body en de houdbaarheid.
Getrokken uit Edelkastanjehout
Voor het gistingproces toevoegen 20 gram is voldoende voor 150-300 liter.
Oak Chips -FO- High Caramel 250gr
€ 9,45*
Voegt het karakter van karamel toe aan fruitige kenmerken en biedt een zacht smaakpalet.
Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.
Sorbitol poeder 1 kg
€ 11,45*
Sorbitol kristalijn / poeder.
Niet vergistbaar.
Zoetheidcoefficient t.o.v. kristalsuiker (100) = 50.
Oak Chips -FO- High Mocha 250gr
€ 9,45*
De High Mocha chips van ēvOAK zijn gemaakt van Frans eikenhout en getoast volgens een speciaal recept. Produceert mokka met extra vanille en toast tonen. Overrijpe zure kersen in rode wijn. Dankzij de chip wint je alcohol ook aan zachtheid, souplesse en volume.
Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.
Bentoniet Wit 140 g
€ 5,45*
Bentoniet White 140 g. Basis karingsmiddel voor wijn.
Veilig en 100% natuurlijk.
Bestaat uit 100% Calcium-bentoniet.
Voldoende voor 100 liter.
Uitermate geschikt als voor-klaringsmiddel, d.w.z. de bentoniet na de 1e keer hevelen bij de wijn mengen en na 3 weken afhevelen en bottelen.
Ascorbinezuur E300 100 g
€ 5,45*
Ascorbinezuur E300 100 g
wordt aan sap of most toegevoegd om de houdbaarheid te vergroten
gaat op natuurlijke wijze oxidatie tegen
voorkomt bruin/amberkleuren van sappen en pulp, vooral bij appels en peren
In kristalvorm, zeer hoge zuiverheid en kwaliteit
Het toevoegen van zuur verlaagt de pH en verhoogt het zuurgehalte
Aktieve Kool 75 gr
€ 3,95*
Aktieve Kool 75 gram. Actieve, ontgeurende kool.
Dosering: 3-5 gram per 10 liter.
Voor levensmiddelen, beperkt gebruiken.
Gelatine 1 kg
€ 28,95*
Gelatine 1 kg.Neutraal klaringsmiddel voor wijn, sap of bier.Neutraliseert ook een overmaat aan tannine in wijn.Dosering: 6 g / 10 liter, in heet water oplossen en door de te klaren vloeistof roeren. Na 1-3 weken afhevelen.
Levensmiddelen Kleurstof Blauw 40 ml
€ 5,45*
Levensmiddelen kleurstof blauw Geconcentreerde vloeibare kleurstof voor drank, likeur, gebak etc. Ingredienten: water, alcohol, E132inhoud 40 ml
Acid-Ex ontzuurder 1 kg
€ 15,45*
Acid-Ex ontzuurder 1 kg. Speciale ontzuurder voor het ontzuren volgens de dubbelzout-methode.
Een gedeelte van het sap wordt volledig ontzuurd en daarna vermengd met de rest van de wijn.
Door de volledige ontzuring wordt ook appelzuur neergeslagen.
Gebruiksaanwijzing meeverpakt.
Glyzerin 100 ml MHD 26.05.2025
€ 4,95*
Um den sauren Geschmack des Weines zu korrigieren. Wird auch dem Gin u.ä. zugesetzt, um die Viskosität zu erhöhen und das Getränk "glatter" zu machen.
Bentoniet Wit 1 kg
€ 9,95*
Bentoniet Wit 1 kg. Basis karingsmiddel voor wijn.Veilig en 100% natuurlijk.
Bestaat uit 100% Calcium-bentoniet.
Dosering: gebruik per 10 liter wijn 5-10 g.
Uitermate geschikt als voor-klaringsmiddel, d.w.z. de bentoniet na de 1e keer hevelen bij de wijn mengen en na 3 weken afhevelen en bottelen.
Wine-Miracle Rood 50 ml
€ 7,45*
Wine-Miracle Rood 50 ml. 100% Natuurlijk extract van de Italiaanse Sangiovese-druif om het aroma, de smaak en het karakter van de wijn te verbeteren. Een uitkomst als de kwaliteit van uw wijn nèt niet dat is, wat u er van had verwacht!
Gebruik: Na de laatste hevelbeurt aan de wijn toevoegen en na 2 weken later bottelen.
Voldoende voor 20 liter witte wijn.
Eenmaal geopend is het flesje in de koelkast houdbaar tot einde datum.
Oak Chips XT4 - evOAK 250gr
€ 10,45*
XT4 wordt vervaardigd volgens een gedetailleerd, gepatenteerd proces in vier stappen. Het resultaat is een eikenhouten chip met toetsen van bruine suiker, koffie en een vleugje zoete rook voor witte wijnen, of rokerige chocolade voor rode wijnen. Geroosterde accenten zijn aanwezig zonder enige bitterheid. De opmerkelijke aroma's worden nog versterkt door een zeer zacht, delicaat mondgevoel.
Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik
Oak Chips XT4 -evOAK 100gr
€ 6,45*
XT4 wordt vervaardigd volgens een gedetailleerd, gepatenteerd proces in vier stappen. Het resultaat is een eikenhouten chip met toetsen van bruine suiker, koffie en een vleugje zoete rook voor witte wijnen, of rokerige chocolade voor rode wijnen. Geroosterde accenten zijn aanwezig zonder enige bitterheid. De opmerkelijke aroma's worden nog versterkt door een zeer zacht, delicaat mondgevoel.
Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik
Granucol FA ontkleurend 250 g
€ 9,95*
Granucol FA ontkleurend 250 g - fijne, ontkleurende actieve kool. Deze kool filtreert kleur uit wijn, maar ook om drank helder te filteren. Wordt aan de vloeistof toegevoegd en na regelmatig schudden enkele uren later voorzichtig uitgefiltreerd.
Ultrafijne korrel.
Actieve plantaardige kool in granulaatvorm om te ontkleuren of om de kleur te verbeteren.
Beïnvloedt de smaak niet.
Kan aan de wijn toegevoegd worden en is makkelijk te verwijderen dankzij de speciale granulaatvorm.
Dosering: 3 tot 5 gram per 10 liter, onder goed roeren toevoegen.
Na 1 dag verwijderen door overhevelen/filtreren.
Gistvoedingzout 125 g
€ 6,45*
Universele voeding voor wijngist. Nodig om de wijngist zijn werk snel en veillig te laten doen. Een goed gistvoedingzout is een imitatie van stoffen die van nature in wijndruiven voorkomen. De balans tussen voedingszouten en zuren is belangrijk voor een goede vergisting.
Poedervorm.
Bevat diammoniumfosfaat.
Gebruik: 1 theelepel (= 3 gram) per 5 liter most
inhoud 125 gr.
De volgorde van toedienen van ingrediënten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Voedingszouten worden toegevoegd vóór de gist.