Oak Chips French Medium Toast 1000gr
€ 18,95*
Smaakprofiel: karamel met een nootachtige, geroosterde ondertoon en een lichte vanilletoets.
Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.
Niet op voorraad
Trenolin 4000 DF 30 ml
€ 5,95*
Trenolin 4000 DF. Kan de perstijd tot 50 % verkorten en de sapopbrengst tot 10 % verhogen.
Hooggeconcentreerd enkelvoudig vloeibaar enzym voor pectineafbraak.
Inhoud: 30 ml.
Dosering: 10 ml/100 kg most op 15 graden C, met een contacttijd van 1-2 uur.
Bij voorkeur in de koelkast bewaren.
Op voorraad
Rode Wijn aroma 50 ml
€ 4,25*
Lees de gebruiksaanwijzing op het etiket. Diabetici die fructose mogen gebruiken: 75% van de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker. Laat het eindresultaat minstens een maand rijpen voor consumptie.Smaak: Rode WijnAlcohol: 51%Kleurstoffen: geenDosering: 20 ml /lInhoud: 50 ml
Op voorraad
Oak Chips High Spice 250 g
€ 7,95*
Voegt kaneel, specerijen en aanvullende smaakstructuur toe. Onze High Spice Chip is gemaakt van Frans eikenhout en de naam zegt het al. Het voegt intense kruidige noten toe aan je drank en zorgt voor meer structuur en rondheid in de mond.
Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.
Niet op voorraad
Tronozymol Super Nutrient 15 gr
€ 2,45*
Tronozymol Super Nutrient 15 gr. Om moeilijke wijnen aan de praat te houden en weer te krijgen.
Een zakje is voldoende voor 20-25 liter.
Gebruik: In een dosis aan de vloeistof toevoegen en goed doorroeren.
Niet op voorraad
Levensmiddelen Kleurstof Blauw 40 ml
€ 3,95*
Levensmiddelen kleurstof blauw Geconcentreerde vloeibare kleurstof voor drank, likeur, gebak etc. Ingredienten: water, alcohol, E132inhoud 40 ml
Op voorraad
Granucol FA ontkleurend 250 g
€ 7,95*
Granucol FA ontkleurend 250 g - fijne, ontkleurende actieve kool. Deze kool filtreert kleur uit wijn, maar ook om drank helder te filteren. Wordt aan de vloeistof toegevoegd en na regelmatig schudden enkele uren later voorzichtig uitgefiltreerd.
Ultrafijne korrel.
Actieve plantaardige kool in granulaatvorm om te ontkleuren of om de kleur te verbeteren.
Beïnvloedt de smaak niet.
Kan aan de wijn toegevoegd worden en is makkelijk te verwijderen dankzij de speciale granulaatvorm.
Dosering: 3 tot 5 gram per 10 liter, onder goed roeren toevoegen.
Na 1 dag verwijderen door overhevelen/filtreren.
Op voorraad
Kiezelzuurklaring 250 ml
€ 5,95*
Kiezelzuurklaring 250 ml. Vaak gebruikt in combinatie met gelatineklaring.
Vloeibaar.
Voldoende voor 300 liter.
Beperkte voorraad
Bentoniet Wit 1 kg
€ 6,95*
Bentoniet Wit 1 kg. Basis karingsmiddel voor wijn.Veilig en 100% natuurlijk.
Bestaat uit 100% Calcium-bentoniet.
Dosering: gebruik per 10 liter wijn 5-10 g.
Uitermate geschikt als voor-klaringsmiddel, d.w.z. de bentoniet na de 1e keer hevelen bij de wijn mengen en na 3 weken afhevelen en bottelen.
Niet op voorraad
Alcotec Carbon 0.4-0.85 mm korrel 1000 gram
€ 9,95*
Alcotec Carbon. Verkeerd smaakje of geurtje? Verwijder onreinheden eenvoudig met deze kool om grondig te filtreren.
Actieve kool fijne korrel 0,4-0,85 mm
Voordeelzak van 1000 gram.
Niet op voorraad
Mostgelatine 1000 ml
€ 12,95*
Mostgelatine 1000 ml.
Zeer geschikt als voorklaring bij alle soorten vruchten.
Inwerkingstijd: al naar gelang de temperatuur± 6-8 uur.
Dosering 5-20 ml per 10 liter
Goed schudden voor gebruik.
Beperkte voorraad
Fosforzuur 75% E338 1000 ml
€ 21,95*
Fosforzuur 75% E338 1000 ml. Door (hobby)brouwers wordt fosforzuur regelmatig gebruikt voor het wassen van de gist.
Om het beslag of het wort aan te zuren.
Deze extra bron van fosfor draagt bij aan een verfijnde smaak van bier en een betere gisting.
Toepassing: Fosforzuur en fosfaten zijn noodzakelijk bij de omzetting van glucose tot ethanol. De optimale activiteitsvoorwaarden voor fosfatase vindt plaats bij een temperatuur van 50 - 53OC en een pH van 5.
Let op: Kan bijtend zijn voor metalen. Veroorzaakt ernstige brandwonden en oogletsel. Goed gesloten en buiten bereik van kinderen bewaren.
Veiligheidsblad onderstaand te downloaden.
Op voorraad
Oak Chips -FO- High Mocha 250gr
€ 7,95*
De High Mocha chips van ēvOAK zijn gemaakt van Frans eikenhout en getoast volgens een speciaal recept. Produceert mokka met extra vanille en toast tonen. Overrijpe zure kersen in rode wijn. Dankzij de chip wint je alcohol ook aan zachtheid, souplesse en volume.
Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.
Op voorraad
Eiken Cubes Cognac 200 g
€ 9,95*
De cubes worden gemaakt van vers geledigde cognac vaten, gemaakt van Franse eik. De cubes bieden een prachtig aromapakket van oude cognac, rijpe druiven in combinatie met het elegante en veeleisende Cognac aroma.Cubes zijn handig in gebruik, ze hebben een kleiner contactoppervlak dan Chips en zullen dus een minder intens effect geven.Zorgt voor kleur, smaak -en aroma’s..Tips voor gebruik : afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.
Op voorraad
Druivenconcentraat Rood 500 ml
€ 7,95*
Druivenconcentraat Rood 500 ml. speciaal bedoeld om aan eigen (druiven)wijn toe te voegen. Ook geschikt om volumeverlies op te vangen na het overhevelen. Gemaakt van Italiaanse wijndruiven. Bevat geen conserveermiddel.
Gebruiksaanwijzing (bij een recept van 10 liter):
Vul de gistingsfles met de uitgeperste pulp tot 9,5 liter.
Na ongeveer drie dagen de inhoud van deze fles aan de nog gistende wijn toevoegen.
Dit mag eventueel in gedeelten als de gisting onstuimig verloopt.
Niet op voorraad
Eiken Cubes American Non Toasted 200 g
€ 9,95*
Deze Cubes van Amerikaanse Eik zijn ontwikkeld voor wijnmakers. Ze kunnen ook bij de pulpgisting worden ingezet. Destileerders of brouwers die zelf met het toasten van chips wensen te experimenteren kunnen hier eveneens van gebruik maken.Cubes zijn handig in gebruik, ze hebben een kleiner contactoppervlak dan Chips en zullen dus een minder intens effect geven. Zorgt voor kleur, smaak -en aroma’s..Tips voor gebruik : afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.
Op voorraad
Eiken Cubes Sherry 200 g
€ 11,95*
De cubes worden gemaakt van vers geleegde originele Sherry (Oloroso) vaten, uit Spaanse of Amerikaanse Eik. Ideaal voor het rijpen van graandestillaten, whisky, cognac of eau-de vie van fruit zoals bijvoorbeeld kersen, peren etc. Ook perfect om het aroma van bieren te verfijnen.Het gebruik van Cubes in plaats van vaten heeft enkele voordelen, zo nemen ze minder plaats in, zijn ze eenvoudig te gebruiken en moet er, dankzij het grote contactoppervlak, slechts weinig van gebruikt worden.Zorgt voor kleur, smaak -en aroma’s , in het bijzonder toetsen van gedroogde vruchten en citrus.Tips voor gebruik : afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.
Beperkte voorraad
Oak Chips -FO- High Caramel 100gr
€ 3,50*
Voegt het karakter van karamel toe aan fruitige kenmerken en biedt een zacht smaakpalet.
Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.
Op voorraad
Tannine / Looizuur Rouge E181 v. Rode Wijn 50 g
€ 4,95*
Tannine / Looizuur Rouge E181 v. Rode Wijn 50 gr. indien de vrucht niet over voldoende tannine beschikt.
Speciaal voor rode wijn
Verbetert de body en de houdbaarheid.
Getrokken uit Edelkastanjehout
Voor het gistingproces toevoegen 20 gram is voldoende voor 150-300 liter.
Niet op voorraad
Kiezelzuurklaring 1 l
€ 13,95*
Kiezelzuurklaring 1000 ml. Vaak gebruikt in combinatie met gelatineklaring.
Vloeibaar.
Voldoende voor 1.250 liter.
Op voorraad
Oenologische olie 250 ml
€ 5,95*
Dekt met een dun laagje oppervlakten van onvolledig gevulde vaten of flessen af waardoor oxidatie wordt voorkomen.
Beschermt de wijn tegen oxidatie, Kaam, azijnsteek, alchohol- en bouquet verlies.Inhoud: 250 ml
Niet op voorraad
Mostgelatine 250 ml
€ 5,95*
Mostgelatine 250 ml.
Zeer geschikt als voorklaring bij alle soorten vruchten.
Inwerkingstijd: al naar gelang de temperatuur± 6-8 uur.
Dosering 5-20 ml per 10 liter
Goed schudden voor gebruik.
Op voorraad
Druivenconcentraat Wit 500 ml
€ 7,95*
Druivenconcentraat Wit 500 ml. speciaal bedoeld om aan eigen (druiven)wijn toe te voegen. Ook geschikt om volumeverlies op te vangen na het overhevelen. Gemaakt van Italiaanse wijndruiven. Bevat geen conserveermiddel.
Gebruiksaanwijzing (bij een recept van 10 liter):
Vul de gistingsfles met de uitgeperste pulp tot 9,5 liter.
Na ongeveer drie dagen de inhoud van deze fles aan de nog gistende wijn toevoegen.
Dit mag eventueel in gedeelten als de gisting onstuimig verloopt.
Niet op voorraad
Eikenextract Oak a Vin 100 ml
€ 7,25*
Eikenextract Oak a Vin 100 ml. Geeft de autentieke smaak aan uw wijn van lagering op eiken vaten. Afkomstig uit de Franse Limousin.
Dosering:
voor witte wijn 2 ml per liter
voor rode wijn 4 ml per liter
Niet op voorraad