Kräuter A-Z
Brennnesselblatt geschnitten 50g
2,95 €*
Brennnesselblatt:
Lateinischer Name: Folia urticae conc.
Verpackung: Beutel mit 50g
Ingwerwurzel gemahlen 50g
3,95 €*
Ingwerwurzel:
Lateinischer Name: Zingiberis rhiz.
Verpackung: Beutel mit 50g
beste Qualität, Ingwerwurzel gemahlen.
Ingwer ist mit seinem erfrischenden zitronigen Duft und seinem scharfen Geschmack eines der wichtigsten Gewürze weltweit. Getrockneter Ingwer ist die perfekte Zutat für Currypulver und verleiht asiatischen Gerichten einen besonderen Geschmack.
Tonkabohnen 25 g
6,45 €*
Die Tonkabohne ist die Frucht von Dipteryx odorata, einem Baum aus der Familie der Fabaceae, der im Norden Südamerikas vorkommt.
Der Samen dieser Hülsenfrucht ist außen schwarz und runzelig und innen braun. Der Duft erinnert ein wenig an Vanille, Mandeln, Zimt und Nelken. Sie findet daher ihre Anwendung in Parfüm- und Tabakmischungen und einigen Likören.
Die Bohnen, die wir verkaufen, kommen aus Brasilien und werden auf Plantagen angebaut.
Kardamom 50 g
6,45 €*
Grüner Kardamom 50 g
Kardamom sorgt für ein frisches, mentholartiges Aroma und einen sehr intensiven Geschmack, der an Minze, Zitrus, Pfeffer, Gewürznelke und Piment erinnert. Die Früchte haben einen sehr starken Geschmack, so dass der Brauer darauf achten muss, dass dieser nicht zu dominant wird. Einige Gramm frisch gemahlener Kardamom, am Ende des Kochens hinzugegeben, reichen in der Regel für 20 Liter Gebräu aus. Kardamom findet vor allem in kräftigen, dunklen Bieren Verwendung.
Absinth Wermut Kräuter 50g
5,45 €*
Absinth Wermutkräuter. Lateinischer Name: Herba absinthii. Zur Aromatisierung von Spirituosen und Weinen.
Angelica Engelwurzen 50 g
4,45 €*
Name: Angelica (Engelwurzen) fein geschnitten. Lateinischer Name: Angelica Radix Verpackung: Beutel mit 50g
Lavendelblüten 25 g
3,45 €*
Trockenblumen der Lavendelpflanze. Vielseitig als Gewürz, zum Beispiel als Teil provenzalischer Kräuter. Als Tee oder Sirup, der dann in vielen Anwendungen oder für die Aromen in einem Potpourri oder in Parfums und Seifen verwendet werden kann.
Gewürzmischung 50 g
3,45 €*
Gewürzmischung:
Verpackung: Beutel mit 50g
Beschreibung:Verwendet unter anderem zum Beizen von Gurken, Zwiebeln und sauren Gurken.
Zusammensetzung:Thymian, Koriandersamen, Oregano, Cayennepfeffer, Dillsamen, Lorbeer, Majoran, Senfkörner.
Dosierung:Abhängig von Ihrem Geschmack: 4-8g/ 10 kg.
Holunder getrocknet 100g
5,45 €*
Für Kräuterbitter und Liköre, aber auch für die Herstellung von Wein.
Reich an Vitamin C und hervorragend zur Herstellung von "Herzverstärkern" geeignet. Alle Holunderbeeren - einschließlich der getrockneten - enthalten Sambunigrin, eine Substanz, die bei manchen Menschen Übelkeit verursachen kann.
Durch Erhitzen der Beeren für 10 Minuten in Wasser bei 60°C (mit dem Deckel der Pfanne) verdampft diese Substanz.
Sternanis 50 g
4,95 €*
Die Früchte werden ganz oder gemahlen als Gewürz verwendet. Der würzige Geschmack liegt in der Fruchtschale. Sternanis hat einen starken Anisgeruch, da das ätherische Öl große Mengen Anethol enthält.Auch bei Brauern beliebt, werden die Früchte dann ganz verwendet, normalerweise am Ende des Kochens.
Tonkabohnen 100g
16,95 €*
Die Tonkabohne ist die Frucht von Dipteryx odorata, einem Baum aus der Familie der Fabaceae, der im Norden Südamerikas vorkommt. Der Samen dieser Hülsenfrucht ist außen schwarz und runzelig und innen braun.
Der Duft erinnert ein wenig an Vanille, Mandeln, Zimt und Nelken. Sie findet daher ihre Anwendung in Parfüm- und Tabakmischungen und einigen Likören. Die Bohnen, die wir verkaufen, kommen aus Brasilien und werden auf Plantagen angebaut.
Anissamen ganz 50 g
3,45 €*
Zu verwenden in: Taai Taai, Brot, Gebäck und Anis-Milch. Kann auch als Kräutertee verwendet werden. Verpackung: Beutel mit 50 g
