Zucker und Süßungsmittel
Golden Candi Syrup - 460 ml
Golden ist ein dekadenter Kandssirup im belgischen Stil, der reiche Karamellaromen und eine subtile Fruchtnote bietet. Die Farbe ist ein reichhaltiges transluzentes 24 Karat Gold. Golden ist ideal für preisgekrönte belgische Golden Ales, Tripels, Bière de Garde, Saison, Belgian Blonde und alle leichteren belgischen Ales.
Zutaten: Rübenzucker, Wasser
Farbe: 10 EBC (5 SRM)
PPG: 1.032
Inhalt: 16 oz / 460 ml
Kandissirup D-45 Premium Bernstein 460ml
D-45 ist unser reichhaltiger, durchscheinender Bernstein-Sirup. Wir haben ihn in Chimay Clones und Belgian Brown Ales getestet. Die unverwechselbaren Aromen von Toffee, Vanille und Röstung, die auf magische Weise aus rohem Rübenzucker hergestellt werden, machen den D-45 Kandissirup einzigartig aromatisch und köstlich. Hervorragend geeignet für Brown Ales oder medium Golden Ales, die eine aromatische Nase und einen subtilen Geschmack erfordern.
Zutaten: Rübenzucker, Wasser
Farbe: +/- 90 EBC (45 SRM)
PPG: 1.032
Inhalt: 16 oz / 460 ml
D-240 Premium Candi Syrup® - extra Dunkel
D-240 Premium Candi Syrup® - extra DunkelDieser extra Dunkle Candi Syrup ist der dunkelste den es mometan zu kaufen gibt!Der D-240 ist ein dreifach dunkler Syrup, der mit seinen Aromen von dunkler Rosine, extra dunklem Steinobst und einem gerösteten dunklen Karamel- Gaumen besonders unverwechselbar ist.Inhalt:
Rübenzucker (beet sugar)
Wasser
Füllmenge: 16 oz / 460 ml.Farbe: 180 Lovibond / +/- 360 EBC
50 %
Brauzucker 1 kg
Brauzucker besteht aus 100% reiner Glukose (= Dextrose) und eignet sich hervorragend für die Gärung von Wein, Bier und Kombucha. Der Süßekoeffizient im Vergleich zu Kristallzucker (= 100) beträgt 69.
Kandissirup D-90 Premium dunkel 460 ml
D-90 ist bei weitem der universellste unserer belgischen Kandissirups und wird aus reinem Rübenzucker hergestellt. Dieser Sirup kreiert einen unverwechselbaren und subtilen Geschmack nach Schokolade, Toffee und geröstetem Brot, der einen dunklen Kandssirup wirklich brauwürdig macht. Dieser Sirup wird das Karamellaroma und die reichhaltigen Aromen der preisgekrönten belgischen Biere garantieren.
Zutaten: Rübenzucker, Wasser
Farbe: 180 EBC (90 SRM)
PPG: 1.032
Inhalt: 16 oz / 460 ml
Kandissirup D-180 premium extra dunkel 460 ml
D-180 ist unser erstklassiger, extra dunkler Kandissirup im belgischen Stil. Er hat die unverwechselbaren Aromen von frisch gemahlenem Kaffee, dunklen Steinfrüchten und geröstetem Brot. D-180 ist die Grundlage für das perfekte Klonen von Westvleteren 12, Rochefort 10 und vielen anderen dunklen belgischen Ales. Wenn Sie Spezialitäten wie diese brauen möchten, sollten Sie das authentische Endergebnis, den besonderen Geschmack, die dunkle Farbe und die außergewöhnlichen Ergebnisse durch D-180 in Betracht ziehen.
Zutaten: Rübenzucker, Wasser
Farbe: 355 EBC (180 SRM)
PPG: 1.032
Inhalt: 16 oz / 460 ml
Rohzucker Hell 1 kg
Helles Rohzucker aus einer Mischung von Zuckerkristallen und Kandissirup.Verleiht dem Bier einen typischen geschmack und -aroma von Kandis sowie eine warme braune Farbe.Wird oft in schweren dunklen Bieren verwendet.225 EBC
Sorbitol Pulver 1 kg
Sorbitol-Pulver 1 kg. Kann nicht fermentiert werden. Der Süßekoeffizient im Vergleich zu Kristallzucker (=100) beträgt 50.
Glucose | Dextrose 25 kg
Glucose, auch bekannt als Dextrose, Meritose und Traubenzucker.
Der ideale Zucker für eine volle und schnellere Gärung ohne Restzucker. Kann auch als Brauzucker oder zur Herstellung von Kombucha verwendet werden.
Süße im Vergleich zu Saccharose (100) = 69
Dosierung: 20% mehr als Saccharose (Tafelzucker).
Rohzucker Extra dunkel 1 kg
Extra Dunkle Rohzucker, verleiht dem Bier einen typischen geschmack und -aroma von Kandis sowie eine warme braune Farbe.Wird oft in schweren dunklen Bieren verwendet.900 EBC
D-45 Candi Syrup 1130gr (2.5lb)
D-45 Candi Syrup™ – Bernsteinfarbener belgischer Kandissirup
D-45 Candi Syrup™ ist ein hochwertiger bernsteinfarbener belgischer Kandissirup, der entwickelt wurde, um den Geschmack authentischer belgischer Biere zu verfeinern. Mit reichen Toffee-, Vanille- und Röstaromen verleiht er deinem Bier eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität.
Aromenprofil
Erwarte Toffee-, Vanille- und geröstete Zuckeraromen, die natürlich aus Rübenzucker entstehen – für ein einzigartiges, aromatisches und köstliches Geschmackserlebnis. Ideal für belgische Bierstile mit feiner Tiefe.
Empfohlene Bierstile
Belgische Brown Ales
Goldene Ales mit mittlerem Körper
Chimay-Klone
Technische Daten
Farbe: 45 SRM / 89 EBC / 33,8 °L
PPG: 1.032 (ca. 8 °Plato)
Zutaten: Rübenzucker, Wasser
Verwendung
Ein Pfund (≈ 454 g) D-45 erhöht die Farbe von 22,7 Litern (6 Gallonen) Würze um ca. 7,5 SRM. Ideal zur Erhöhung von Farbe, Vergärbarkeit und Geschmacksfülle in belgischen Rezepten.
D-45 Candi Syrup™ ist unverzichtbar für Brauer, die ausdrucksstarke, malzbetonte belgische Biere mit einem weichen, aromatischen Profil herstellen möchten.
Rohzucker Dunkel 1 kg
Dunkler Rohzucker, bestehend aus einer Mischung von Zuckerkristallen und Kandissirup.Verleiht dem Bier einen typischen Geschmack, Aromen von Kandiszucker sowie eine warme, dunkle Farbe. Wird oft in schweren dunklen Bieren verwendet.700 EBC
D-180 Candi Syrup 1130 gr (2.5lb)
D-180 Candi Syrup™ – Extra dunkler belgischer Kandissirup
D-180 Candi Syrup™ ist ein hochwertiger, extra dunkler belgischer Kandissirup aus reiner Rübenzucker. Er liefert ein intensives Aroma von reichhaltigem Toffee, dunklen Steinfrüchten und geröstetem Brot.
Geschmacksprofil
Unverwechselbare Noten von Karamell, Pflaumen, Rosinen und dezenten Röstaromen. Ideal für komplexe, vollmundige belgische Biere.
Empfohlene Bierstile
Belgian Dark Strong Ale
Dubbel & Quadrupel
Klonbiere wie Westvleteren 12 und Rochefort 10
Technische Daten
Farbe: 180 SRM / 354 EBC / 133 °L
PPG: 1.032 (≈ 8 °Plato)
Zutaten: Rübenzucker, Wasser
Anwendung
1 Pfund (≈ 454 Gramm) D-180 erhöht die geschätzte Farbe von 22,7 Litern Würze um etwa 30 SRM (≈ 59 EBC). Ideal zur Erhöhung der Stammwürze und zur Erzeugung eines komplexen, dunklen Aromas.
Lagerhinweis
Dieses Produkt kann bei niedrigen Temperaturen kristallisieren. Zur Wiederherstellung der ursprünglichen Konsistenz einfach in warmem Wasser erwärmen oder bei 60°C (140°F) in einem trockenen Raum lagern. Lagertemperatur idealerweise bei oder über 20°C (68°F).
Kandiszucker (Stückchen) LIGHT 1 kg
Leichter Kandiszucker wird aus farblosem Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: n/a
Inhalt: 1 kg
Kandiszucker (Brocken) DUNKEL (350 EBC) 1 kg
Dunkler Kandiszucker wird aus karamellisiertem und wiederverwendeten Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Verleiht dem Bier eine natürliche"warme braune" Farbe.
Sehr rein durch die Kristallisation
Häufig verwendet in dunklen Bieren belgischen Stils.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: 350 EBC
Inhalt: 1 kg im Schüttgutbeutel
Laktose Milchzucker 1000 g
Laktose (Milchzucker):Nicht fermentierbar. Ideal zum Süßen von Bieren.Perfekt für Milk Stouts. Süßekoeffizient im Vergleich zu Tafelzucker (100) = 20.Inhalt: 1 kg
Glucose | Dextrose 1 kg
Glucose, auch bekannt als Dextrose, Meritose und Traubenzucker.
Der ideale Zucker für eine volle und schnellere Gärung ohne Restzucker. Kann auch als Brauzucker oder zur Herstellung von Kombucha verwendet werden.
Süße im Vergleich zu Saccharose (100) = 69
Dosierung: 20% mehr als Saccharose (Tafelzucker).
Kandiszucker (Stückchen) LIGHT 500g
Leichter Kandiszucker wird aus farblosem Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: n/a
Inhalt: 500 g
Kandiszucker (Stückchen) DUNKEL (350 EBC) 500 g
Dunkler Kandiszucker wird aus karamellisiertem und wiederverwendeten Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Verleiht dem Bier eine natürliche"warme braune" Farbe.
Sehr rein durch die Kristallisation
Häufig verwendet in dunklen Bieren belgischen Stils.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: 350 EBC
Inhalt: 500 g im Schüttgutbeutel
Rohrzucker Dunkel 1000 gr.
Kandiszucker wird aus Zuckerrohrstielen hergestellt, genau wie normaler Kristallzucker. Da Rohrzucker nicht so raffiniert (verarbeitet) ist wie Kristallzucker, hat er eine braune Farbe.
Rohrzucker enthält 4 Kalorien pro Gramm. Ein Löffel Zucker in Tee oder Kaffee enthält etwa 5 Gramm und so liefert Rohrzucker 20 Kalorien pro Tasse.
Farbe: 5000 bis 6000 auf der ICUMSA-Skala
Inhalt: 1000 g
Mangrove Jack's Carbonation Drops
Für schnelles und problemloses Flaschengären ohne Industriezucker. Die perfekte Alternative zur Zucker-Karbonisierung
Gebrauch:
Ein Drop pro 350 ml
Zwei Drops pro 750 ml
Drei Drops pro 1.25 L
Vier Drops pro 2 L
Rohrzucker Light 1 kg
Rohrzucker wird aus Zuckerrohrstielen hergestellt, genau wie normaler Kristallzucker. Da Rohrzucker nicht so raffiniert (verarbeitet) ist wie Kristallzucker, hat er eine braune Farbe.
Rohrzucker enthält 4 Kalorien pro Gramm. Ein Löffel Zucker in Tee oder Kaffee enthält etwa 5 Gramm und so liefert Rohrzucker 20 Kalorien pro Tasse.
Farbe: 1700 bis 2400 auf der ICUMSA-Skala
Inhalt: 1000 g
Fructose 1 kg
Fructose (Fruchtzucker). Für einen extra weichen Geschmack.
100% schnelle Gärung
Perfekt für Fruchtbiere; stärkt die natürlichen Fruchtaromen. Auch zum Süßen von Likör geeignet.
Hohe Süße 133
99,5% Fruchtzucker
DS min. 99,8%
Inhalt: 1 kg