Wijngisten
Lallemand Lalvin QA23™ 5 gr
€ 3,95*
Lalvin QA23™ is in Portugal geselecteerd door de Universiteit van Trás-os-Montes en Alto Douro (UTAD) in samenwerking met de wijnbouwcommissie van de regio Vinhos Verdes. Het wordt gebruikt voor chardonnay, sauvignon blanc, chenin blanc, colombard en sémillon voor de productie van frisse en fruitige wijnen. Het versterkt de aroma's van de typische variëteiten door zijn betaglucosidase-activiteit en is een uitstekende thiolconvertor, waardoor het een aanvullende gist is voor de ontwikkeling van het karakteristieke passievruchtkarakter van de sauvignon blanc.
Lalvin™ QA23™ heeft een lage nutriënten- en zuurstofbehoefte en zal sap met een lage troebelheid, door sterke voorklaring, bij lage temperaturen (15°C) fermenteren tot droge wijn. Het is
geclassificeerd als een Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Zeer compatibel met een malolactische fermentatie.
Specificaties:
Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
kan sap vergisten op lage temperaturen (15 °C)
Alcoholtolerantie: 16%
BZA (malo) compatibel
Verpakking: 5 g
Dosering: 4,5 g / 23 l
Wijngist Mede 10 g
€ 2,95*
Arsegan wijngist Mede / Honingwijn 10 g voor witte honingwijn, droog, medium of zoet.
1 Zakje is voldoende voor 10-20 liter wijn of most (zonder giststarter).
Bereikt alcoholgehaltes tot 14 %.
De wijn kan medium maar ook vrij zoet gebotteld worden.
Uitstekend toepasbaar bij alle soorten honing, maar let goed op de zuurtegraad om de gisting gelijkmatig te laten verlopen.
Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae.
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Wijngist Chablis 10 g
€ 2,95*
Arsegan wijngist Chablis 10 g voor prachtige witte wijnen.
1 Zakje is voldoende voor 10-20 liter wijn of most (zonder giststarter).
Bereikt alcoholgehaltes tot 13 % en gist mooi droog uit.
Temperatuurbereik: 10 - 30°C.
Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae
Uitstekend toepasbaar bij vruchtenwijn gemaakt van: Witte aalbessen, Appel, Grapefruit, Mandarijnen, Peren, Witte Druiven etc.
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Wijngist Bourgogne 10 g
€ 2,95*
Arsegan Premium wijngist Bourgogne 10 g voor soepele rode en witte wijnen.
1 Zakje is voldoende voor 10-20 liter wijn of most (zonder giststarter).
Bereikt alcoholgehaltes tot 13% en gist mooi droog uit
Type Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae
Uitstekend toepasbaar bij vruchtenwijn gemaakt van: Rode en zwarte Aalbessen, Abrikozen, Appels, Kruisbessen, Perzik, Bosbessen en Rozijnen etc.
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Dynamite Aromatic Wine Yeast 40 gr
€ 3,95*
Gist voor het maken van zuivere en fruitige wijnen met verhoogd aroma.
Dynamite Aromatic Wine Yeast houdt het midden tussen een turbogist en een wijngist. Het is gebaseerd op een wijngiststam, gekozen vanwege zijn vermogen om zuivere en fruitige wijnen te produceren.
Deze gist laat de fermentatie sneller verlopen maar met behoud van de fruitkwaliteiten. Er is een pectine-enzym aan toegevoegd dat ongewenste bestanddelen afbreekt. Dit enzym heeft een zeer hoge activiteit en kan zelfs bij 30°C het werk doen. Hoe dichter bij 30°C in het begin, hoe beter, maar niet hoger.
Wijngist Bordeaux 10 g
€ 2,95*
Arsegan wijngist Bordeaux voor rode en witte wijnen met karakter. Veel gebruikt bij wijnen van Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Merlot.
1 Zakje is voldoende voor 10-20 liter wijn of most (zonder giststarter).
Speciaal voor de vergisting van rode en witte aromatische wijnen met een hogere productie van esters en vetzuren.
Bereikt alcoholgehaltes tot 14% en gist mooi droog uit.
Type Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae
Uitstekend toepasbaar bij vruchtenwijn gemaakt van: Bosbessen, Bramen, Blauwe- en witte Druiven, Vlierbessen, Vijgen etc.
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Wijngist Professional zakje 1 x 10 gram
€ 2,95*
Arsegan Professional Wijngist 10 gr., geschikt voor alle vruchtsoorten. Voldoende voor 10-20 liter wijn of most (direct toevoegen zonder giststarter).
Voldoende voor 10-20 liter wijn of most zonder giststarter.
Bereikt alcoholgehaltes tot 16% en gist mooi droog uit.
Dosis : 4 gram / 10 liter bij heropstart, hergisting of in moeilijke omstandigheden
Temperatuurbereik: 18-30°C.
Type Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Wijngist All Purpose zakje 1 x 10 gram
€ 2,95*
Arsegan All Purpose Wijngist 10 gr.
1 Zakje is voldoende voor 10-20 liter wijn of most (zonder giststarter)
Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae.
Bereikt alcoholgehaltes tot 12 % en gist mooi droog uit.
Temperatuurbereik: 18-30°C.
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Wijngist Champagne 10 g
€ 2,95*
Arsegan Wijngist Champagne 10 g, voor prachtige witte wijnen met (eventueel) restsuiker en nagisting op fles.
Ook toepasbaar bij vruchtenwijn gemaakt van: Berkensap, Lindebloesem, Paardebloemen, Appels, Peren, Vlierbloemen etc.
1 Zakje is voldoende voor 10-20 liter wijn of most (zonder giststarter)
Bereikt alcoholgehaltes 12-17%
Gist mooi droog uit
Type Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus
Dosering : 4 gram / 10 liter bij heropstart, hergisting of in moeilijke omstandigheden.
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Wijngist Port 10 g
€ 2,95*
Arsegan wijngist Port voor stevige wijnen, droog of medium of zoet.
1 Zakje is voldoende voor 10-20 liter wijn of most (zonder giststarter).
Bereikt alcoholgehaltes tot 16 % en gist mooi uit, de wijn kan medium maar ook vrij zoet gebotteld worden en later ook worden versterkt met alcohol.
Uitstekend toepasbaar bij vruchtenwijn gemaakt van: Zwarte Aalbessen, Rode Bieten, Bosbessen, Bramen, Meloen, Sleepruimen, Rozijnen, Vlierbessen etc
Type Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae.
Temperatuurbereik: 18-30°C.
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Wijngist Dry Cider zakje 1 x 10 gr
€ 2,45*
Arsegan Wijngist Dry Cider zakje 1 x 10 gr., voor mousserende wijnen van appels en peren. Wijnen met nagisting op fles.
Toepasbaar bij Dry cider gemaakt van: Appels, Peren, Berkensap, Lindebloesem, Paardebloemen, Vlierbloemen etc.
1 Zakje is voldoende voor 10-20 liter wijn of most (zonder giststarter) of tot 100 liter tegelijk (met giststarter / activator).
Bereikt alcoholgehaltes tot 8%
Temperatuurbereik : 18-30°C.
Type Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Wijngist Medium Cider 10 gr
€ 2,95*
Arsegan Wijngist Medium Cider 1 x 10 gr., voor mousserende wijnen van appels en peren. Wijnen met eventueel restsuiker en nagisting op fles.
Bij medium cider gemaakt van: Appels, Peren, Berkensap, Lindebloesem, Paardebloemen, Vlierbloemen etc.
1 Zakje is voldoende voor 10-20 liter wijn of most (zonder giststarter).
Bereikt alcoholgehaltes 8-10%
Bevat 4% sorbitol als onvergistbare suiker.
Type Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus.
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Mangrove Jack's Mead M05 Mede-gist 10 g
€ 3,45*
Een hoog ester producerende soort die verse, bloemige esters verleent, vooral wanneer ze koud wordt gefermenteerd. Deze gist heeft een hoge alcoholtolerantie en gist goed over een breed temperatuurbereik.Geschikt voor alle stijlen van mede.
Sedimentatie: hoog (4/5)
Schijnbare vergistingsgraad: 95-100%
Aanbevolen gistingstemperatuur: 15-30°C
Alcohol Tolerantie: 18%
Inhoud: 10 gr
Wijngist Malo-Lactic zakje 1 x 10 gr
€ 2,95*
Arsegan Premium wijngist Malo-Lactic breekt tot 50% van het aanwezige appelzuur af. Een overmaat aan appelzuur komt vooral bij fruitwijnen veel voor en geeft een scherpe, wrange smaak. Arsegan Malo-Lactic verbruikt 18 gram suiker voor 1% alcohol en is dus zeer geschikt om van een most met een hogere dichtheid toch een wijn met een lager alcoholgehalte te maken.
1 Zakje is voldoende voor 10-20 liter wijn of most zonder giststarter.
De wijn kan medium maar ook vrij zoet gebotteld worden.
Bevordert kleurextractie
Ook geschikt voor rode wijnen
Neutraal aromaprofiel.
Alcoholtolerantie 14-15 vol.%
Temperatuurbereik: 20-30°C
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Wijngist Basic 100 gr
€ 5,84*
Wijngist Basic pot 1 x 100 gr uitstekende basisgist voor percentages van 10 tot 13% alcohol. Gist mooi vlak uit.
Gist mooi vlak uit.
Alle suiker kan binnen 10 dagen worden toegevoegd.
Deze gist laat -mits de zuurgraad in orde is- een weinig restsuiker toe.
100 gram is voldoende voor 300-400 liter.
In de koelkast (goed gesloten) 1 jaar houdbaar.
Wijngist Basic 20gr
€ 2,90*
Wijngist Basic 20 gr uitstekende basisgist voor percentages van 10 tot 13% alcohol.
Gist mooi vlak uit.
Alle suiker kan binnen 10 dagen worden toegevoegd.
Deze gist laat -mits de zuurgraad in orde is- een weinig restsuiker toe
20 gram is voldoende voor 50-100 liter.
In de koelkast (goed gesloten) 1 jaar houdbaar.
Wijngist Champagne 100 g
€ 6,83*
Arsegan Wijngist Champagne 100 g, voor prachtige witte wijnen met (eventueel) restsuiker en nagisting op fles. Hoge sulfietresistentie (tot 25-30 mg vrij SO2 per liter).
Ook toepasbaar bij vruchtenwijn gemaakt van: Berkensap, Lindebloesem, Paardebloemen, Appels, Peren, Vlierbloemen etc.
Voldoende voor 100-200 liter wijn of most (zonder giststarter)
Bereikt alcoholgehaltes tot 12-17%
Gist mooi droog uit
Temperatuurbereik: 15 - 30°C.
Type Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus
Dosis : 4 gram / 10 liter bij heropstart, hergisting of in moeilijke omstandigheden
Geopende verpakkingen zijn beperkt houdbaar.
Wijngist Super 20 gr
€ 3,19*
Wijngist Super, pot 1 x 20 gr haalt moeiteloos tot 15% alcohol. Voor een volle, stevige wijn.
Voor een volle, stevige wijn.
De totale hoeveelheid suiker kan in de eerste 10 dagen van het gistingsproces worden toegevoegd.
Voor 100 liter.
Koel bewaren (maximaal 1 jaar).
Lallemand Lalvin EC1118™ 5 gr
€ 3,95*
'The original Prise de Mousse' werd geselecteerd door het IOC (Institut Oenologique de Champagne) in de champagneregio. Deze champagnegist Lalvin EC 1118®, leent zich zowel tot het produceren van witte basiswijnen voor champagne als voor wijnen die in de fles hergisten.
champagnegist geschikt voor witte, rode, roséwijnen en ciders
Specificaties
Vergisting vanaf 10°C
Snelle uitklaring plus zeer compact sediment
MLF (malo) compatibel
Positieve bijdrage aan het SO2 beleid
Verhindert spontane MLF (malo)
Accharomyces cerevisiae var. bayanus
Verpakking 5 g
Dosering 4,5 g/23 l
Maxi-Turbo Gist pot 100 gr
€ 7,80*
Supergist Maxi-Turbo Gist pot 100 gr. Professionele gist om in no-time 17% alcohol te maken. Voldoende voor 300-400 liter.
Gebruik:
Maak in een ruime fles een giststarter van 2 theelepels Maxi-Turbogist,
2 theelepels Giststarter-activator + 200 gram suiker in 2 liter water.
De starter is binnen enkele uren aktief voor een brouwsel van maximaal 50 liter.
Koel bewaren.
Wijngist Super 100 gr
€ 5,84*
Wijngist Super pot 1x 100 gr haalt moeiteloos tot 15% alcohol. Voor een volle, stevige wijn.
Voor een volle, stevige wijn.
De totale hoeveelheid suiker kan in de eerste 10 dagen van het gistingsproces worden toegevoegd.
Voldoende voor 250 liter.
Koel bewaren (maximaal 1 jaar).
Lallemand Lalvin D47™
€ 3,95*
De Lalvin D47™ stam werd geïsoleerd uit druiven geteeld in de Côtes-du-Rhône regio in Frankrijk door Dr. Dominique Delteil, hoofd van de afdeling Microbiologie, Institut coopératif du vin (ICV), in Montpellier. De ICV D-47 stam werd geselecteerd uit 450 isolaten verzameld tussen 1986 en 1990.
De ICV D-47 is een laagschuimende snelle gister die goed bezinkt en een compacte droesem vormt aan het einde van de gisting. Deze stam verdraagt gistingstemperaturen tussen 15° en 20°C (59° en 68°F) en verbetert het mondgevoel dankzij de complexe koolhydraten.
Malolactische gisting verloopt goed in wijn gemaakt met ICV D-47.
Aanbevolen voor het maken van wijnen van witte variëteiten zoals Chardonnay en roséwijnen. Een uitstekende keuze voor het maken van mede, maar zorg ervoor dat u gistvoeding toevoegt, vooral bruikbare stikstof.
Een uitstekende keuze voor droge witte wijnen, blushwijnen en restsuikerwijnen.