Hulpstoffen Inmaken
Ascorbinezuur E300 100 g
€ 5,45*
Ascorbinezuur E300 100 g
wordt aan sap of most toegevoegd om de houdbaarheid te vergroten
gaat op natuurlijke wijze oxidatie tegen
voorkomt bruin/amberkleuren van sappen en pulp, vooral bij appels en peren
In kristalvorm, zeer hoge zuiverheid en kwaliteit
Het toevoegen van zuur verlaagt de pH en verhoogt het zuurgehalte
Zuurkool- & Groentenferment 1 zakje
€ 4,45*
Deze melkzuurbacterien zijn gevriesdroogd en bevatten alle stoffen die nodig zijn voor het inzuren van groenten.
Het gebruik ervan versnelt het op gang brengen van de 'verzuring' aanzienlijk. Dit is erg belangrijk in de beginfase, daar de groenten op dat moment het meest vatbaar zijn voor infecties.
Inmaakkruiden gemengd 50 g
€ 3,45*
Inmaakkruiden:
Verpakking: zakje van 50g
Omschrijving:Wordt onder andere gebruikt voor het inmaken van augurken, uitjes en komkommer in het zuur.
Samenstelling:Tijm, korianderzaad, oregano, cayennepeper, dillezaad, laurierblad, majoraan, mosterdzaad.
Dosering:Afhankelijk van uw smaak: 4-8g/10 kg.
Inmaakkruiden gemengd 100g
€ 5,45*
Inmaakkruiden:
Verpakking: zakje van 100g.
Wordt onder andere gebruikt voor het inmaken van augurken, uitjes en komkommer in het zuur.
Samenstelling: Tijm, korianderzaad, oregano, cayennepeper, dillezaad, laurierblad, majoraan, mosterdzaad.
Dosering: Afhankelijk van uw smaak: 4-8g/10kg.
Zeezout GROF 1000 gr
€ 4,95*
Breng je gerecht of maaltijd op smaak met het heerlijke Reformfoods Zeezout Grof. Dit natuurlijke zeezout is rijk van smaak, ongeraffineerd en met zorg gecontroleerd op kwaliteit.
Westmark Screw cap opener »Vario«
€ 7,45*
Met de schroefdopopener "Vario" van Westmark heb je de ultieme oplossing voor het moeiteloos openen van goed afgesloten potten en flessen. Dankzij het flexibele ontwerp past deze opener op verschillende maten deksels, variërend van ongeveer Ø 1 tot 9,5 cm.
Met zijn lange hendel zorgt de "Vario" voor gemakkelijk en comfortabel openen, zelfs van hardnekkige deksels. Dankzij het compacte ontwerp kan hij ruimtebesparend worden opgeborgen als hij niet wordt gebruikt.
Met de Westmark schroefdopopener hoeft u niet langer te worstelen met goed gesloten potten en flessen. Ervaar snel en probleemloos openen, elke keer weer.
Pectine 100 g
€ 8,95*
Een voordelige manier om (veel) jam te maken is met deze Appel-pectine in verpakking van 100 gram.
Extra zuivere kwaliteit.Product om zelf jam te maken. Dosering: 10-15 gram per kilo fruit, afhankelijk van de gewenste dikte van het eindproduct.Let op: een confiture moet minstens 55% suiker bevatten om goed te geleren (natuurlijke + toegevoegde suiker samen). Test de dikte van het eindproduct door 1 druppel van de warme vloeistof op een schoteltje dat direct uit de koelkast komt te laten vallen. De confiture moet dan de juiste dikte hebben. Ingr: 70% Appelpectine, 15% Glucose, 15% Citroenzuur (E330). Droog en koel bewaren.
Appelzuur E296 1 kg
€ 18,95*
Appelzuur E296 1 kg
Om de zuurgraad van de most aan te passen kan appelzuur onmisbaar zijnHet verhoogt de frisheid van de uiteindelijke wijnDosering: 9 g / 10 l verhoogt de zuurgraad met 1 g / lHet toevoegen van zuur verlaagt de pH en verhoogt de zuurgraad
Pectine 500 g
€ 37,95*
Product om zelf jam te maken.Dosering: 10-15 gram per kilo fruit, afhankelijk van de gewenste dikte van het eindproduct.Let op: een confituur moet minstens 55% suiker bevatten om goed te geleren (natuurlijke + toegevoegde suiker samen). Test de dikte van het eindproduct door 1 druppel van de warme vloeistof op een schoteltje dat direct uit de koelkast komt te laten vallen. De confituure moet dan de juiste dikte hebben. Ingrediënten: 70% Appelpectine, 15% Glucose, 15% Citroenzuur (E330). Droog en koel bewaren.
Appelzuur E296 60 g
€ 4,95*
Appelzuur E296Om de zuurgraad van de most aan te passen kan appelzuur onmisbaar zijnHet verhoogt de frisheid van de uiteindelijke wijnDosering: 9 g / 10 l verhoogt de zuurgraad met 1 g / lHet toevoegen van zuur verlaagt de pH en verhoogt de zuurgraad
Pectine 1 kg
€ 57,45*
Een voordelige manier om (veel!) jam te maken is met deze Appel-pectine in verpakking van 1000 gram. Extra zuivere kwaliteit.
Product om zelf jam te maken. Dosering: 10-15 gram per kilo fruit, afhankelijk van de gewenste dikte van het eindproduct.Let op: een confiture moet minstens 55% suiker bevatten om goed te geleren (natuurlijke + toegevoegde suiker samen). Test de dikte van het eindproduct door 1 druppel van de warme vloeistof op een schoteltje dat direct uit de koelkast komt te laten vallen. De confiture moet dan de juiste dikte hebben. Ingr: 70% Appelpectine, 15% Glucose, 15% Citroenzuur (E330). Droog en koel bewaren.
Ascorbinezuur E300 1000 gr
€ 27,95*
Ascorbinezuur E300 1 kg
wordt aan sap of most toegevoegd om de houdbaarheid te vergroten
gaat op natuurlijke wijze oxidatie tegen
voorkomt bruin/amberkleuren van sappen en pulp, vooral bij appels en peren
In kristalvorm, zeer hoge zuiverheid en kwaliteit
Het toevoegen van zuur verlaagt de pH en verhoogt het zuurgehalte
Salpeter/Natriumnitraat E251 om te pekelen 1000 gr
€ 27,95*
Vroeger waren er geen koelkasten en om het vlees te bewaren werd er 'gepekeld'. Deze techniek wordt steeds vaker gebruikt omdat het een specifieke smaak aan het vlees geeft.
Pekel is een oplossing vcan Zeezout, salpeter suiker en water. Als het vlees in de pekeloplossing gelegd wordt, moet het volledig onder staan.
Pekeloplossing:
3 liter water
1500 gram Zeezout
100 gran Salpeter
200 gram suiker
enkele jeneverbessen
zwarte peperkorrels
thijm en laurierblad naar behoefte
Aluin 125 g
€ 6,45*
Voeg per liter pot augurken of uitjes een snufje aluin toe om ze fris en knapperig te houden.
Voordeelpot van 125 gram.
Aluin 40 g
€ 3,95*
Voeg per liter pot augurken of uitjes een snufje aluin toe om ze fris en knapperig te houden.
Inhoud 40 gram.
Paraffine parels 250 g
€ 5,95*
Paraffine in parelvorm. Smeltpunt ligt op 45 oC, dus kan prima gebruikt worden om bv. jam op natuurlijke wijze af te ' dekken'.
Paraffine parels 1 kg
€ 12,95*
In parelvorm. Smeltpunt ligt op 45 oC, dus kan prima gebruikt worden om bv. jam op natuurlijke wijze af te 'dekken'.