Backpulver E500 1 kg
5,95 €*
Backpulver Soda E500 (Natriumbicarbonat) als Auflaufmittel für den Teig. Hergestellt aus Steinsalz. Der Vorgang basiert auf der Tatsache, dass Kohlendioxid freigesetzt wird, wenn über 50°C erhitzt wird. Kohlendioxid wird auch freigesetzt, wenn eine Säure vorhanden ist (mindestens 20°C). Extra reine Qualität.
Verfügbar
Backpulver E500 175 g
2,75 €*
Backpulver Soda E500 (Natriumbicarbonat) als Auflaufmittel für den Teig. Hergestellt aus Steinsalz. Der Vorgang basiert auf der Tatsache, dass Kohlendioxid freigesetzt wird, wenn über 50°C erhitzt wird. Kohlendioxid wird auch freigesetzt, wenn eine Säure vorhanden ist (mindestens 20°C). Extra reine Qualität.
Verfügbar
Bruggeman Instant Hefe-Blau 125 g
3,50 €*
Standardqualität, passend für jedes Rezept und jede Backtechnik (Brotteige, Blätterteige und Zuckerteige bis 10% Zucker). Inhalt 125 Gramm.
Nicht verfügbar
Bruggeman Instant Hefe-Blau 500 g
8,95 €*
Standardqualität, passend für jedes Rezept und jede Backtechnik (Brotteige, Blätterteige und Zuckerteige bis 10% Zucker). Inhalt 500 Gramm.
Verfügbar
Bruggeman Instant-Hefe Blau 5 x 11 g
3,95 €*
Diese praktischen kleinen Beutel von 11 Gr. (5 Stück) sind ideal für den Hausbäcker geeignet und sorgen auch für eine lange Haltbarkeit. Sie haben genau die gleichen funktionellen Eigenschaften wie die Bruggeman Instant Hefe für professionelle Bäcker und erzielen hervorragende Ergebnisse in Ihrem Brotbackautomaten.
Verfügbar
Fructose 1 kg
6,95 €*
Fructose (Fruchtzucker). Für einen extra weichen Geschmack.
100% schnelle Gärung
Perfekt für Fruchtbiere; stärkt die natürlichen Fruchtaromen. Auch zum Süßen von Likör geeignet.
Hohe Süße 133
99,5% Fruchtzucker
DS min. 99,8%
Inhalt: 1 kg
Nicht verfügbar
Fructose 5 kg
26,95 €*
Fructose (Fruchtzucker). Für einen extra weichen Geschmack.
100% schnelle Gärung
Perfekt für Fruchtbiere; stärkt die natürlichen Fruchtaromen. Auch zum Süßen von Likör geeignet.
Hohe Süße 133
99,5% Fruchtzucker
DS min. 99,8%
Inhalt: 5 kg
Nicht verfügbar
Fructose Sirup 1 l
8,95 €*
Ein Fructose-Glucose-Sirup mit einem hohen Fructosegehalt. Herkunft der Stärke ist Weizen.Spezifikationen: Brix wert: 74,5- 75,5%Zusammensetzung: Fructose 84%, Dextrose 15%, zonstige sacchariden 1%Lagerung: In einer geschlossenen Umgebung in einer geschlossenen Originalverpackung trocken halten. Optimale Temperatur 20 ° C. Bei Lagerung bei 20 ° C kann vor Gebrauch eine zusätzliche Erwärmung erforderlich sein.Inhalt: 1 l / ca 1,38 kg
Nicht verfügbar
Fructose Sirup 250 ml
3,95 €*
Ein Fructose-Glucose-Sirup mit einem hohen Fructosegehalt. Herkunft der Stärke ist Weizen.Spezifikationen: Brix wert: 74,5- 75,5%Zusammensetzung: Fructose 84%, Dextrose 15%, zonstige sacchariden 1%Lagerung: In einer geschlossenen Umgebung in einer geschlossenen Originalverpackung trocken halten. Optimale Temperatur 20 ° C. Bei Lagerung bei 20 ° C kann vor Gebrauch eine zusätzliche Erwärmung erforderlich sein. Inhalt: 250 ml / ca. 345 g
Nicht verfügbar
Glucose | Dextrose 5 kg
19,95 €*
Glucose, auch bekannt als Dextrose, Meritose und Traubenzucker.
Der ideale Zucker für eine volle und schnellere Gärung ohne Restzucker. Kann auch als Brauzucker oder zur Herstellung von Kombucha verwendet werden.
Süße im Vergleich zu Saccharose (100) = 69
Dosierung: 20% mehr als Saccharose (Tafelzucker).
Verfügbar
Glucose | Dextrose 1 kg
5,95 €*
Glucose, auch bekannt als Dextrose, Meritose und Traubenzucker.
Der ideale Zucker für eine volle und schnellere Gärung ohne Restzucker. Kann auch als Brauzucker oder zur Herstellung von Kombucha verwendet werden.
Süße im Vergleich zu Saccharose (100) = 69
Dosierung: 20% mehr als Saccharose (Tafelzucker).
Verfügbar
Kaliumnitrat / Natriumnitrat E251 zur Behandlung mit Salzlauge 1000 g
24,95 €*
In der fernen Vergangenheit gab es keine Kühlschränke und um Fleisch zu konservieren wurde "Kaliumnitrat" verwendet. Diese Technik wird zunehmend angewandt, da sie dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleiht. Sole ist eine Lösung aus Meersalz, Salpeterzucker und Wasser. Wenn das Fleisch in die Salzlösung gegeben wird, sollte es vollständig untergetaucht werden. Sole-Lösung: 3 Liter Wasser 1500 Gramm Meersalz 100 Gramm Salpeter 200 g Zucker ein paar Wacholderbeeren schwarze Pfefferkörner Thymian und Lorbeerblatt nach Belieben
Verfügbar
Kandissirup MEDIUM (225 EBC) 1 L
7,95 €*
Kandissirup Medium 225 EBC. Gelöster Kandiszucker. Hergestellt aus dem Restsirup von dunklem Kandissirup. Einfach zu dosieren und zu mischen.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose 70%, Fruktose 15%, Glukose 15%, Traubenzucker 15%.
Farbe: 225 EBC
Inhalt: 1 Liter (~7 kg)
Verfügbar
Kandissirup MEDIUM (225 EBC) 250 ml
3,75 €*
Kandissirup Medium 225 EBC. Gelöster Kandiszucker. Hergestellt aus dem Restsirup von dunklem Kandissirup. Einfach zu dosieren und zu mischen.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose 70%, Fruktose 15%, Glukose 15%, Traubenzucker 15%.
Farbe: 225 EBC
Inhalt: 250ml (250ml)
Wenige verfügbar
Kandissirup MEDIUM (225 EBC) 5 L
22,95 €*
Kandissirup Medium 225 EBC. Gelöster Kandiszucker. Hergestellt aus dem Restsirup von dunklem Kandissirup. Einfach zu dosieren und zu mischen.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose 70%, Fruktose 15%, Glukose 15%, Traubenzucker 15%.
Farbe: 225 EBC
Inhalt: 5 Liter (~7 kg)
Nicht verfügbar
Kandiszucker (Brocken) DUNKEL (350 EBC) 1 kg
5,95 €*
Dunkler Kandiszucker wird aus karamellisiertem und wiederverwendeten Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Verleiht dem Bier eine natürliche"warme braune" Farbe.
Sehr rein durch die Kristallisation
Häufig verwendet in dunklen Bieren belgischen Stils.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: 350 EBC
Inhalt: 1 kg im Schüttgutbeutel
Verfügbar
Kandiszucker (Stückchen) DUNKEL (350 EBC) 500 g
3,95 €*
Dunkler Kandiszucker wird aus karamellisiertem und wiederverwendeten Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Verleiht dem Bier eine natürliche"warme braune" Farbe.
Sehr rein durch die Kristallisation
Häufig verwendet in dunklen Bieren belgischen Stils.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: 350 EBC
Inhalt: 500 g im Schüttgutbeutel
Verfügbar
Kandiszucker (Stückchen) LIGHT 1 kg
5,95 €*
Leichter Kandiszucker wird aus farblosem Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: n/a
Inhalt: 1 kg
Verfügbar
Kandiszucker (Stückchen) LIGHT 500g
3,95 €*
Leichter Kandiszucker wird aus farblosem Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: n/a
Inhalt: 500 g
Verfügbar
Lebensmitelfarbstoff Orange 250 ml
14,95 €*
Lebensmittelfarbstoff orangeKonzentrierter flüssiger Farbstoff für Getränke, Likör, Gebäck usw.Zutaten: Wasser, Alkohol, E102, E110, E122Inhalt 250 ml
Nicht verfügbar
Lebensmittelfarbe Gelb 40 ml
3,95 €*
Lebensmittelfarbstoff gelbKonzentrierter flüssiger Farbstoff für Getränke, Likör, Gebäck usw.Zutaten: Wasser, Alkohol, E102, E110Inhalt 40 ml
Verfügbar
Lebensmittelfarbe Blau 250 ml
14,95 €*
Lebensmittelfarbstoff blauKonzentrierter flüssiger Farbstoff für Getränke, Likör, Gebäck usw.Zutaten: Wasser, Alkohol, E132Inhalt 250 ml
Nicht verfügbar
Lebensmittelfarbe Blau 40 ml
3,95 €*
Lebensmittelfarbstoff blauKonzentrierter flüssiger Farbstoff für Getränke, Likör, Gebäck usw.Zutaten: Wasser, Alkohol, E132Inhalt 40 ml
Verfügbar
Lebensmittelfarbe Braun 250 ml
14,95 €*
Lebensmittelfarbstoff braunKonzentrierter flüssiger Farbstoff für Getränke, Likör, Gebäck usw.
Zutaten: Wasser, Alkohol, E150a
Inhalt 250 ml
Nicht verfügbar