Kräuter und Gewürze
Irish Moss - 1. Qualität - 50 g
6,45 €*
Irisch Moos fördert das Absetzen der Eiweiße in der Bierwürze und wird 10min vor Ende des Hopfenkochens hinzugefügt.Es unterstützt zudem die Klärung der Würze.
Dosierung: ca. 5g pro 25 Liter Würze
Nicht verfügbar
Koriandersamen 100 g
3,95 €*
Koriandersamen 100 g
Zur Käseherstellung: Die Koriandersamen vor dem Gebrauch 10 Minuten lang in kochendem Wasser Sterilisieren. Nach der Sterilisation 1,5 - 2 Stunden im gekochtem Wasser ziehen lassen.
Zum Bierbrauen: Die Koriandersamen geben dem Bier einen würzigen Zitrusgeschmack. Es ist eines der von Bierbrauern am meisten verwendeten Gewürze, sowohl in speziellen Weihnachtsbieren als auch in hellen Starkbieren („Blondes“). Die Früchte können wahlweise ganz oder zerdrückt verwendet werden
Nicht verfügbar
Orangenschale süß 100 g
4,45 €*
Orangenschale sorgt für ein Orangenaroma und einen Orangengeschmack. Am Ende des Kochens hinzugeben.
Nicht verfügbar
Orangenschale süß 250 g
6,45 €*
Orangenschale sorgt für ein Orangenaroma und einen Orangengeschmack. Am Ende des Kochens hinzugeben.
Nicht verfügbar
Kiefernsprossen 50 g
4,45 €*
Name: KiefernspitzenLateinischer Name: Pini Fructus
Inhalt: 50g
Verfügbar
Irisches Moos / Irish Moss - 1. Qualität - 200 g
16,95 €*
Irish Moos fördert das Absetzen des Eiweiß in der Würze und wird am Ende des Hopfenkochens hinzugefügt. Es unterstützt zudem die Klärung der Würze.Dosierung: ca. 5g je 25 Liter Würze
Nicht verfügbar
Süßholzwurzel geschnitten 100g
3,95 €*
Süßholzwurzelextrakt ist ein wichtiger Bestandteil von Lakritze. Süßholzwurzel wird am Ende des Kochens hinzugefügt, um einen Lakritzgeschmack zu erzielen. Meist in dunklen Bieren, kann aber auch in hellen Bieren für eine Lakritznote sorgen.
Verfügbar
Chinesischer schwarzer Tee 100 g
6,45 €*
Der natürliche Tanningehalt des chinesischen schwarzer Tees garantiert ein hochwertiges Kombucha-Getränk.
Nicht verfügbar
Geschnittene Zitronenschale 100 g
5,45 €*
Am Ende des Kochens für ein Zitrusaroma hinzugeben, eventuell als Ersatz oder zur Verstärkung von Trockenhopfen mit einem typischen Zitrushopfengeschmack.
Inhalt: Beutel 100g
Nicht verfügbar
Orangenschale bitter 250 g
6,45 €*
Getrocknete, bittere Orangenschale ergibt ein zitrusartiges, pflanzliches Aroma, das in belgischem Witbier, Grand Cru und anderen hellen Bierstilen häufig verwendet wird.
Verwenden Sie eine größere Menge für ein wahrnehmbares Orangenaroma oder eine kleinere Menge für einen subtilen Eindruck. Funktioniert auch gut mit klassischen europäischen Hopfen oder in englischem Sommerbier.
Nicht verfügbar
Beerenburg-Kräuter 2-3 Liter EXKLUSIVES REZEPT
4,45 €*
Die einzigen echten Beerenburger Kräuter nach Hendrik Beerenburgs Rezept, aber viel weniger bitter durch eine sehr begrenzte Menge an Wermut (Absinth). Dieses Rezept ist exklusiv für Brouwmarkt. Stellen Sie mit einer Tüte 70g Beerenburg Kräuter der Extraklasse her. Sie umfassen Wacholderbeeren, Lorbeerblatt ganz, Nesselblatt, Eschenblatt, Enzianwurzel, Gesegnete Distel, Orangenschalen (bitter) Weidenblatt. Nach dem Rezept auf der Packung ist der Inhalt für 1 Liter, in der Praxis ist nach einem Monat Ziehen der Inhalt für 2-3 Liter mehr als genug. Längeres Ziehenlassen des Alkohols ist vergeblich.
Verfügbar
Bitterorangenschale geschnitten 100g
4,95 €*
Gibt einen leicht säuerlichen Zitrusgeschmack und wird oft in Weizenbier und Triple verwendet. Bedenken Sie, dass das Bier bitterer werden kann. Verwenden Sie etwa 5 bis 10g pro 10 Liter Würze.
Sie können einige der Schalen für eine halbe Stunde kochen und den restlichen Teil können Sie am besten am Ende des Kochvorgang hinzufügen. Erwarten Sie kein Orangenaroma von der Bitterorangenschale. Dazu verwenden Sie besser süße Orangenschalen.
Nicht verfügbar
Kardamom 50 g
6,45 €*
Grüner Kardamom 50 g
Kardamom sorgt für ein frisches, mentholartiges Aroma und einen sehr intensiven Geschmack, der an Minze, Zitrus, Pfeffer, Gewürznelke und Piment erinnert. Die Früchte haben einen sehr starken Geschmack, so dass der Brauer darauf achten muss, dass dieser nicht zu dominant wird. Einige Gramm frisch gemahlener Kardamom, am Ende des Kochens hinzugegeben, reichen in der Regel für 20 Liter Gebräu aus. Kardamom findet vor allem in kräftigen, dunklen Bieren Verwendung.
Verfügbar
Zimtstangen 50 g
3,95 €*
Vielseitiges Gewürz aus der inneren Rinde der Triebe des Zimtbaums.Wird in der Küche in Geschirr und Gebäck, aber auch in Likören verwendet
Verfügbar
Beerenburg-Kräuter für 2-3 Liter, 1 Stück
4,45 €*
Die einzigen echten Beerenburger Kräuter nach dem Rezept von Hendrik Beerenburg selbst! Machen Sie mit einer Tüte 70g Beerenburg der Extraklasse!
Inhalt:
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt ganz
Wurmkraut
Brennnesselblatt
Essenblad
Enzianwurzel
Gesegnete Distel
Orangenschalen (bitter)
Weidenblatt
Auf dem Rezept auf der Packung steht, dass der Inhalt für einen Liter gedacht ist, in der Praxis ist scheinbar nach einem Monat Ziehen der Inhalt für 2-3 Liter mehr als genug ist. Lässt den Alkohol länger schwächer werden und führt nur zu einem unangenehmen Geschmack und die Entfernung von zu vielen Tanninen aus der Kalmoes-Wurzel, der Enzianwurzel und dem Wermut.
Nicht verfügbar
Sternanis 50 g
4,95 €*
Die Früchte werden ganz oder gemahlen als Gewürz verwendet. Der würzige Geschmack liegt in der Fruchtschale. Sternanis hat einen starken Anisgeruch, da das ätherische Öl große Mengen Anethol enthält.Auch bei Brauern beliebt, werden die Früchte dann ganz verwendet, normalerweise am Ende des Kochens.
Verfügbar
Hibiskus geschnitten 50 g
3,95 €*
Hibiskus geschnitten:
Lateinischer Name: Hibiscus sabdariffa.
Für Likör oder als Tee. Hibiskus wird hauptsächlich als Gewürz, als Farbstoff und als gesundheitsförderndes Mittel verwendet. Aus den Blättern des Hibiskus können Sie sehr gut nährendes Shampoo machen. Hibiskus wirkt adstringierend, beruhigend, fördert die Verdauung, als Kühl- und Beruhigungsmittel.
Verpackung: Beutel mit 50 g
Verfügbar
Orangenschale süß 1 kg
17,95 €*
Orangenschale sorgt für ein Orangenaroma und einen Orangengeschmack. Am Ende des Kochens hinzugeben.
Nicht verfügbar
Koriandersamen 1 kg
11,45 €*
Koriandersamen 1.000 g
Zur Käseherstellung: Die Koriandersamen vor dem Gebrauch 10 Minuten lang in kochendem Wasser Sterilisieren. Nach der Sterilisation 1,5 - 2 Stunden im gekochtem Wasser ziehen lassen.
Zum Bierbrauen: Die Koriandersamen geben dem Bier einen würzigen Zitrusgeschmack. Es ist eines der von Bierbrauern am meisten verwendeten Gewürze, sowohl in speziellen Weihnachtsbieren als auch in hellen Starkbieren („Blondes“). Die Früchte können wahlweise ganz oder zerdrückt verwendet werden
Nicht verfügbar
Grüner Tee 100g
4,95 €*
Dieser natürliche grüne Tee ist die antioxidansreiche Version der schwarzen Sorte. Ausgezeichneter Geschmack.
Nicht verfügbar
Angelica Engelwurzen 50 g
4,45 €*
Name: Angelica (Engelwurzen) fein geschnitten. Lateinischer Name: Angelica Radix Verpackung: Beutel mit 50g
Verfügbar