Kaliumnitrat / Natriumnitrat E251 zur Behandlung mit Salzlauge 1000 g
24,95 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Kurze Mitteilung: Aufgrund von Personalmangel in unserem Lager kann es momentan zu leichten Verzögerungen bei der Bearbeitung Ihrer Bestellungen kommen. Wir arbeiten mit Hochdruck daran, Ihre Bestellungen so schnell wie möglich zu versenden.
Vielen Dank für Ihre Geduld und Ihr Verständnis in dieser Zeit. Ihre Unterstützung ist uns sehr wichtig, und wir setzen alles daran, Ihre Bestellungen zügig zu liefern.
Vielen Dank für Ihre Geduld und Ihr Verständnis in dieser Zeit. Ihre Unterstützung ist uns sehr wichtig, und wir setzen alles daran, Ihre Bestellungen zügig zu liefern.
Verfügbar
Summe:
*
Produktnummer:
5010525
Produktinformationen "Kaliumnitrat / Natriumnitrat E251 zur Behandlung mit Salzlauge 1000 g"
In der fernen Vergangenheit gab es keine Kühlschränke und um Fleisch zu konservieren wurde "Kaliumnitrat" verwendet. Diese Technik wird zunehmend angewandt, da sie dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleiht.
Sole ist eine Lösung aus Meersalz, Salpeterzucker und Wasser. Wenn das Fleisch in die Salzlösung gegeben wird, sollte es vollständig untergetaucht werden.
Sole-Lösung:
- 3 Liter Wasser
- 1500 Gramm Meersalz
- 100 Gramm Salpeter
- 200 g Zucker
- ein paar Wacholderbeeren
- schwarze Pfefferkörner
- Thymian und Lorbeerblatt nach Belieben
Anmelden