Brot- und Spezialhefe
Tartar / Creme oder Tartar E336 125 gr
6,45 €*
Tartar E336 ist ein Backtriebmittel für den Teig, es verleiht Kuchen Volumen und macht ihn luftiger. Tatar ist Crème de Tartre oder Tartar-Creme; also sicher nicht Weinsäure! Die chemische Zusammensetzung war im 18. Jahrhundert dank der Untersuchungen von Margraff, Scheele und Berzelius bekannt. Es kommt in seinem natürlichen Zustand in einer Vielzahl von Früchten, vor allem in Trauben, vor. Diese schwer lösliche Verbindung kristallisiert und wird während der Gärung oder alkoholischen Gärung in das Innere der Weinfässer geleitet. Der gesammelte Rückstand wird als Rohmaterial für die Herstellung von raffiniertem Weinstein verwendet, der durch mehrfaches Reinigen des Rohprodukts erhalten wird. Benutzen: Mischen Sie einen Teelöffel reinen Tartar mit 250 Gramm Weizenmehl zusammen mit einem Teelöffel Natriumbicarbonat. Nach 30 Minuten mischen Sie es mit dem Rezept. Enthält keine Zugabe und ist 100% rein.
Verfügbar
Backpulver E500 1 kg
7,45 €*
Backpulver Soda E500 (Natriumbicarbonat) als Auflaufmittel für den Teig. Hergestellt aus Steinsalz. Der Vorgang basiert auf der Tatsache, dass Kohlendioxid freigesetzt wird, wenn über 50°C erhitzt wird. Kohlendioxid wird auch freigesetzt, wenn eine Säure vorhanden ist (mindestens 20°C). Extra reine Qualität.
Nicht verfügbar
Tartar / Tartarcreme E336 1000 gr
25,95 €*
Tartar E336 ist ein Backtriebmittel für den Teig, es verleiht Kuchen Volumen und macht ihn luftiger. Tatar ist Crème de Tartre oder Tartar-Creme; also sicher nicht Weinsäure! Die chemische Zusammensetzung war im 18. Jahrhundert dank der Untersuchungen von Margraff, Scheele und Berzelius bekannt. Es ist in seinem natürlichen Zustand in einer Vielzahl von Früchten, vor allem in Trauben. Diese schwer lösliche Verbindung kristallisiert und wird während der Gärung oder alkoholischen Gärung in das Innere der Weinfässer geleitet. Der gesammelte Rückstand wird als Rohmaterial für die Herstellung von raffiniertem Weinstein verwendet, der durch mehrfaches Reinigen des Rohprodukts erhalten wird. Anwendung: Mischen Sie 1 Teelöffel reinen Tartar mit 250 Gramm Weizenmehl zusammen mit 1 Teelöffel Natriumbicarbonat. Nach 30 Minuten mischen Sie es mit dem Rezept. Enthält keine Zugabe und ist 100% rein.
Verfügbar
Bruggeman Instant Hefe-Blau 500 g
9,95 €*
Standardqualität, passend für jedes Rezept und jede Backtechnik (Brotteige, Blätterteige und Zuckerteige bis 10% Zucker). Inhalt 500 Gramm.
Nicht verfügbar
Backpulver E500 175 g
3,95 €*
Backpulver Soda E500 (Natriumbicarbonat) als Auflaufmittel für den Teig. Hergestellt aus Steinsalz. Der Vorgang basiert auf der Tatsache, dass Kohlendioxid freigesetzt wird, wenn über 50°C erhitzt wird. Kohlendioxid wird auch freigesetzt, wenn eine Säure vorhanden ist (mindestens 20°C). Extra reine Qualität.
Verfügbar
Bruggeman Instant Hefe-Blau 125 g
4,45 €*
Standardqualität, passend für jedes Rezept und jede Backtechnik (Brotteige, Blätterteige und Zuckerteige bis 10% Zucker). Inhalt 125 Gramm.
Nicht verfügbar
Bruggeman Instant-Hefe Blau 5 x 11 g
4,95 €*
Diese praktischen kleinen Beutel von 11 Gr. (5 Stück) sind ideal für den Hausbäcker geeignet und sorgen auch für eine lange Haltbarkeit. Sie haben genau die gleichen funktionellen Eigenschaften wie die Bruggeman Instant Hefe für professionelle Bäcker und erzielen hervorragende Ergebnisse in Ihrem Brotbackautomaten.
Verfügbar