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ALMERE (NL)

HAMBURG (D)

WORKSHOPS IN OUR STORES

11.
Jun

Spezialmalzseminar

6/11/22, 10:00 AM - 12:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Hamburg | Beerenweg 12
14 places left

Zweistündige Wissensreise in die Welt der Spezialmalze

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Spezialmalzseminar

Zweistündige Wissensreise in die Welt der Spezialmalze:

✔ Erweitere Dein Wissen über dutzende Spezialmalze von vielen Herstellern aus aller Welt

✔ Lerne den Mälzungsprozess kennen und die Bedeutung unterschiedlicher Herstellverfahren für den Brauprozess und das Bier

✔ Aromatische Feinheiten der verschiedensten Basismalze (Pilsener, Münchner, Wiener, Pale Ale) und Spezialmalze (Caramel Pils/Hell/Aroma/Amber/Munich I,II,II)

✔ Besonderheiten verschiedener Rösttechniken (Trommelröstung, Wirbelschichtröstung) für den Geschmack und die Verarbeitung,

✔ Craft-Malze und deren Eignung für Bierstile und Verwendung im Brauprozess,

✔ Wesentliche Unterschiede zwischen Malzen verschiedener namhafter Hersteller und Einfluss auf die Bierfarbe, Sudhausausbeute & das Geschmacksspektrum

✔ Die Welt des englischen Malzes (Marris Otter, Crystal, Brown Malt etc.)

✔ Technische Anforderungen und Geschmackseinflüsse von Melanoidinmalz, Hafermalz, Roggen und (geflockte) Rohfrucht

✔ Malze mit technisch verbessernden Eigenschaften wie Spitzmalz oder Sauermalz

✔ Entwicklung von bierstiltypischen Rezepturen und adäquater Malzschüttung

✔ Hopfensorten und Spezialmalz Pairing

✔ Verkostung unterschiedlicher Biere mit repräsentativen Malzschüttungen

Hier lernt der kleine und große Brauer die weite Welt des Malzes in seinen Rezepten anzuwenden

6/11/22, 10:00 AM - 12:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Hamburg | Beerenweg 12
14 places left

11.
Jun

Hopfenseminar

6/11/22, 1:00 PM - 3:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Hamburg | Beerenweg 12
14 places left

Zweistündige Wissensreise durch die Hopfenwelt

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Hopfenseminar

Zweistündige Wissensreise durch die Hopfenwelt

✔ Wissenswertes und aktuelles aus den Anbaugebieten in Deutschland, Tschechien, den USA und aus dem Pazifik

✔ Funktion des Hopfenmarktes, Trends und Preisentwicklungen in den unterschiedlichen Ländern

✔ Grundlagenwissen über verschiedene Einsatzgebiete und Aromaeigenschaften von Hopfensorten mit dem Schwerpunkt USA

✔ Spezifische Eignung ausgewählter Hopfensorten für Bitterhopfung, Aromahopfung & Hopfenstopfen

✔ Welcher Hopfen passt zu welchem Bierstil

✔ Gängige Kombinationsmöglichkeiten von Hopfenvarianten - Eignung als Haupt- oder Nebendarsteller im Rezept

✔ Bonitierung von aktuellen Trendsorten und internationalen Klassikern

✔ Referenzbiere (SMaSH & Kombination) zu den jeweiligen Hopfensorten

Hier kannst Du das Gewürz des Bieres besser kennen lernen und somit künftig bessere Biere brauen

6/11/22, 1:00 PM - 3:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Hamburg | Beerenweg 12
14 places left

11.
Jun

Hefeseminar

6/11/22, 4:00 PM - 6:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Hamburg | Beerenweg 12
14 places left

In diesem Seminar wollen wir Kennenlernen, wie unsere "kleinen Freunde" denken und lenken.

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Hefeseminar

Hefeseminar "Hefe nur ein Rohstoff?"

In diesem zweistündigen Seminar wollen wir Kennenlernen, wie unsere "kleinen Freunde" denken und lenken.

✔ Allgemeines Wissen zur Hefe (Zusammensetzung, Stoffwechselprozesse, Alkoholische Gärung)

✔ Warum macht die Hefe was und wie kann ich dies beeinflussen/ steuern?

✔ Gärnebenprodukte der Hefe und das Bouquet des Bieres: Welche GNP entstehen wann, warum, wie kann ich diese steuern?

✔ Hefepropagation vs. Gärung (Hefeaktivität, Wachstum, Hefemenge)

✔ Hefevermehrung durch Propagation:

- Ziele der Hefepropagation

- Wie erreiche ich diese Ziele?

- Worauf ist zu achten?

- Praktische Tipps (verschiedene Herführungsmethoden)

✔ Gärung:

- Ziele der Hauptgärung? (z.B. "Helles" und "Hefeweissbier")

- Wie erreiche ich diese Ziele?

- Richtiges Anstellen (Belüften, Temperatur, Hefegabe)

- Gärung (Befüllen, Gärführung, Temperaturen)

- Stadien der Gärung

- Hefeernte und Einlagerung

✔ Aroma und Hefevielfalt für verschiedene Bierstile

Hier lernt der Brauer mit der Hefe noch bessere Biere zu brauen!

6/11/22, 4:00 PM - 6:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Hamburg | Beerenweg 12
14 places left

17.
Jun

Braumarkt Brouw Experience

6/17/22, 10:00 AM - 7/1/22, 4:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Almere | Markerkant 11-11
14 places left

Brewing course held in Dutch language. Want to know everything about the brewing process and learn to brew your own craft beer?

Book now

Braumarkt Brouw Experience

Brewing course in Almere (Netherlands) will be held in Dutch language

Learn how to brew craft beer at home by our experienced brewer Sam de Bolle (Brewer of the highly recommended Brouwerij Bolschout) in a fantastic two-day brewing course. Learn everything about the brewing process, materials, brewing equipment, maintenance and cleaning.

The course is ideal for both the beginner and the advanced brewer, because an automatic brew kettle (the EasyBrew-SB30p) is used. Beginners learn the basics and advanced learners deepen their knowledge.

There will be coffee and beer during the course. The food and snacks will be provided by the fantastic Si Solo Italiano restaurant.

The course takes place over two days 14 days apart. On the first day you will learn how to brew. On the second, the beer is bottled.

Afterwards you take your own bottled beer home with you. After another two weeks of fermentation, you can then enjoy up to 45 bottles with friends.

Book the beer and brewing experience now and have two educational and enjoyable days! Ideal as a team building or a private event.

Day 1 Schedule (10:00 – 17:00)

Coffee reception
Materials
ingredients
First steps of brewing
lunch
Second steps of brewing
Cleaning
Filter out hops
Fermentation
After Work Beer

Day 2 Schedule (13:00-16:00)

Coffee reception
How to clean bottles
Skimming, addition of sugar and secondary fermentation
After work beer

6/17/22, 10:00 AM - 7/1/22, 4:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Almere | Markerkant 11-11
14 places left

18.
Jun

Braumarkt Brouw Experience

6/18/22, 10:00 AM - 7/2/22, 4:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Almere | Markerkant 11-11
10 places left

Brewing course held in Dutch language. Want to know everything about the brewing process and learn to brew your own craft beer?

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Braumarkt Brouw Experience

Brewing course in Almere (Netherlands) will be held in Dutch language

There will be coffee and beer during the course. The food and snacks will be provided by the fantastic Si Solo Italiano restaurant.

The course takes place over two days 14 days apart. On the first day you will learn how to brew. On the second, the beer is bottled.

Afterwards you take your own bottled beer home with you. After another two weeks of fermentation, you can then enjoy up to 45 bottles with friends.

Book the beer and brewing experience now and have two educational and enjoyable days! Ideal as a team building or a private event.

Day 1 Schedule (10:00 – 17:00)

Coffee reception
Materials
ingredients
First steps of brewing
lunch
Second steps of brewing
Cleaning
Filter out hops
Fermentation
After Work Beer

Day 2 Schedule (13:00-16:00)

Coffee reception
How to clean bottles
Skimming, addition of sugar and secondary fermentation
After work beer

6/18/22, 10:00 AM - 7/2/22, 4:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Almere | Markerkant 11-11
10 places left

02.
Jul

Braukurs: Bier brauen für Anfänger

7/2/22, 11:00 AM - 3:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Hamburg | Beerenweg 12
8 places left

Braue Dein erstes eigenes Bier und lerne jede Menge über die Geschichte des Bierbrauens

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Braukurs: Bier brauen für Anfänger

Braue Dein erstes eigenes Bier und lerne jede Menge über die Geschichte des Bierbrauens

Tauche in die Welt des Bieres ein und erlebe einen vielseitigen Tag vom Brauen bis zum Verkosten toller Biere

Lerne bei der Herstellung von 5 Liter Würze mit den original Braumarkt Startersets wie der Brauprozess funktioniert

Rühre deine erste eigene Maische und lerne wie viel Handwerk im Beruf des Brauers wirklich steckt

Erfahre viel Hintergrundwissen über Biergeschichte und die Bierherstellung

Nimm an einer Reise durch die Bierwelt mit unseren Brauexperten teil und verkoste mindestens 6 Biere während des Seminars

Erlange neues Wissen darüber, was ein gutes Bier ausmacht, welche verschiedenen Bierstile es gibt und welche Rohstoffe man dafür braucht

Verdiene dir das Selberbrauer-Zertifikat für deine Wohnzimmerwand

Buche jetzt den Bier- und Brauerlebnis und habe einen lehrreichen und geselligen Tag!

Ideal als Firmenevent, Teambuilding und private Veranstaltung.

99,00 EUR / pax (mit Würzemitnahme)

Für 129,00 EUR / pax bei 15-20 Teilnehmern auch mit begleitendem Beer-Food-Pairing verfügbar.

Sprecht uns an für einen individuellen Termin!

7/2/22, 11:00 AM - 3:00 PM (Europe/Berlin)
Braumarkt Hamburg | Beerenweg 12
8 places left

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