Wijn grondstoffen

50 %

Speciale brouwsuiker 1000 g

Arsegan Brouwsuiker bestaat uit 100% zuivere Glucose. Geeft een fantastische vergisting voor wijn-, bier- en Kombucha. Zoetheidcoefficient t.o.v. kristalsuiker (100) = 69.

€ 1,98* € 3,95*

Wijnsteenzuur E334 100 g

Om de zuurgraad van de most aan te passen is wijnsteenzuur onmisbaar. Het zachte karakter zorgt voor een goede smaakbalans.

€ 7,45*

Gistvoedingzout 125 g

Universele voeding voor wijngist. Nodig om de wijngist zijn werk snel en veillig te laten doen. Een goed gistvoedingzout is een imitatie van stoffen die van nature in wijndruiven voorkomen. De balans tussen voedingszouten en zuren is belangrijk voor een goede vergisting. Poedervorm. Bevat diammoniumfosfaat. Gebruik: 1 theelepel (= 3 gram) per 5 liter most inhoud 125 gr. De volgorde van toedienen van ingrediënten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Voedingszouten worden toegevoegd vóór de gist.

€ 6,45*

Citroenzuur E330 150 g

Citroenzuur E330 150 gr. Voor een juiste zuurbalans onmisbaar. Een te laag zuurgehalte belemmert het gistingsproces en een volledige gisting. De ideale verhouding citroen/ wijnsteenzuur is 60/40. Het toevoegen van (max 10%) appelzuur verhoogt het frisse karakter. Het toevoegen van zuur verlaagd de zuurgraad en verhoogd het zuurgehalte.

€ 4,95*

Levensmiddelen Kleurstof Geel 40 ml

Levensmiddelen kleurstof geelGeconcentreerde vloeibare kleurstof voor drank, likeur, gebak etc. Ingredienten: water, alcohol, E102, E110inhoud 40 ml

€ 5,45*

Citroenzuur E330 1 kg

Citroenzuur E330 1000 gr. Voor een juiste zuurbalans onmisbaar. Een te laag zuurgehalte belemmert het gistingsproces en een volledige gisting. De ideale verhouding citroen/ wijnsteenzuur is 60/40. Het toevoegen van (max 10%) appelzuur verhoogt het frisse karakter. Het toevoegen van zuur verlaagd de zuurgraad en verhoogd het zuurgehalte.

€ 12,95*

Neerslagkalk E170 100 g

Neerslagkalk E170 100 gram. Extra zuivere kwaliteit calcium-carbonaat Om most of wijn van een overschot aan zuur te ontdoen.

€ 4,45*

Aktieve Kool 75 gr

Aktieve Kool 75 gram. Actieve, ontgeurende kool. Dosering: 3-5 gram per 10 liter. Voor levensmiddelen, beperkt gebruiken.

€ 3,95*

Ascorbinezuur E300 100 g

Ascorbinezuur E300 100 g wordt aan sap of most toegevoegd om de houdbaarheid te vergroten gaat op natuurlijke wijze oxidatie tegen voorkomt bruin/amberkleuren van sappen en pulp, vooral bij appels en peren In kristalvorm, zeer hoge zuiverheid en kwaliteit Het toevoegen van zuur verlaagt de pH en verhoogt het zuurgehalte

€ 5,45*

40 %

Gelatine 1 kg

Gelatine 1 kg.Neutraal klaringsmiddel voor wijn, sap of bier.Neutraliseert ook een overmaat aan tannine in wijn.Dosering: 6 g / 10 liter, in heet water oplossen en door de te klaren vloeistof roeren. Na 1-3 weken afhevelen.

€ 17,37* € 28,95*

Gistvoedingzout 1 kg

Gistvoedingzout. Nodig om de wijngist zijn werk snel en veilig te laten doen. Universele wijngist voeding. Een goed gistvoedingzout is een imitatie van stoffen die van nature in wijndruiven voorkomen. De balans tussen voedingszouten en zuren is belangrijk voor een goede vergisting. Poedervorm, extra zuivere kwaliteit. Bevat diammoniumfosfaat. Gebruik: 1 theelepel (= 3 g) per 5 liter most Inhoud: 1 kg De volgorde van toedienen van ingrediënten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Voedingszouten worden toegevoegd vóór de gist.

€ 14,45*

Sorbitol poeder 1 kg

Sorbitol kristalijn / poeder. Niet vergistbaar. Zoetheidcoefficient t.o.v. kristalsuiker (100) = 50.

€ 11,45*

Gelatine 100 g

Gelatine 100 g. Neutraal klaringsmiddel voor wijn, sap of bier in poedervorm.Neutraliseert ook een overmaat aan tannine in wijn. Dosering: 6 g / 10 liter, in heet water oplossen en door de te klaren vloeistof roeren. Na 1-3 weken afhevelen.

€ 6,45*

Granucol FA ontkleurend 250 g

Granucol FA ontkleurend 250 g - fijne, ontkleurende actieve kool. Deze kool filtreert kleur uit wijn, maar ook om drank helder te filteren. Wordt aan de vloeistof toegevoegd en na regelmatig schudden enkele uren later voorzichtig uitgefiltreerd. Ultrafijne korrel. Actieve plantaardige kool in granulaatvorm om te ontkleuren of om de kleur te verbeteren. Beïnvloedt de smaak niet. Kan aan de wijn toegevoegd worden en is makkelijk te verwijderen dankzij de speciale granulaatvorm. Dosering: 3 tot 5 gram per 10 liter, onder goed roeren toevoegen. Na 1 dag verwijderen door overhevelen/filtreren.

€ 9,95*

Levensmiddelen Kleurstof Blauw 40 ml

Levensmiddelen kleurstof blauw Geconcentreerde vloeibare kleurstof voor drank, likeur, gebak etc. Ingredienten: water, alcohol, E132inhoud 40 ml

€ 5,45*

Acid-Ex ontzuurder 1 kg

Acid-Ex ontzuurder 1 kg. Speciale ontzuurder voor het ontzuren volgens de dubbelzout-methode. Een gedeelte van het sap wordt volledig ontzuurd en daarna vermengd met de rest van de wijn. Door de volledige ontzuring wordt ook appelzuur neergeslagen. Gebruiksaanwijzing meeverpakt.

€ 15,45*

Glyzerin 100 ml MHD 26.05.2025

Glycerine 100 ml. Voor het korrigeren van een wrange smaak van wijn. Wordt ook aan jenever e.d. toegevoegd om de viscositeit te verhogen en de borrel 'soepeler' te maken.

€ 4,95*

Wijnsteenzuur E334 1 kg

Om de zuurgraad van de most aan te passen is wijnsteenzuur onmisbaar. Het zachte karakter zorgt voor een goede smaakbalans. Het toevoegen van zuur verlaagd de zuurgraad en verhoogd het zuurgehalte.

€ 22,45*

Oak Chips -FO- High Mocha 250gr

De High Mocha chips van ēvOAK zijn gemaakt van Frans eikenhout en getoast volgens een speciaal recept. Produceert mokka met extra vanille en toast tonen. Overrijpe zure kersen in rode wijn. Dankzij de chip wint je alcohol ook aan zachtheid, souplesse en volume. Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.

€ 9,45*

Oak Chips -FO- High Caramel 250gr

Voegt het karakter van karamel toe aan fruitige kenmerken en biedt een zacht smaakpalet. Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.

€ 9,45*

Levensmiddelen Kleurstof Groen 40 ml

Levensmiddelen kleurstof groenGeconcentreerde vloeibare kleurstof voor drank, likeur, gebak etc. Ingredienten: water, alcohol, E132, E102, E110Inhoud 40 ml

€ 5,45*

Mostgelatine 250 ml

Mostgelatine 250 ml. Zeer geschikt als voorklaring bij alle soorten vruchten. Inwerkingstijd: al naar gelang de temperatuur± 6-8 uur. Dosering 5-20 ml per 10 liter Goed schudden voor gebruik.

€ 6,45*

Glucose | Dextrose 25 kg

Glucose | Dextrose ook wel Druivensuiker.Komt van nature voor in druivenIdeaal om likeur mee (na) te zoetenOnmisbaar voor de bereiding van Kombucha.Zoetheidcoefficient t.o.v. kristalsuiker (100) = 69.Dosering: 20% meer gebruiken t.o.v. saccharose (tafelsuiker)

€ 79,95*

Granucol FA ontkleurend 1 kg

Granucol FA ontkleurend 1 kg - fijne, ontkleurende actieve kool. Deze kool filtreert kleur uit wijn, maar ook om drank helder te filteren. Wordt aan de vloeistof toegevoegd en na regelmatig schudden enkele uren later voorzichtig uitgefiltreerd. Ultrafijne korrel. Actieve plantaardige kool in granulaatvorm om te ontkleuren of om de kleur te verbeteren. Beïnvloedt de smaak niet. Kan aan de wijn toegevoegd worden en is makkelijk te verwijderen dankzij de speciale granulaatvorm. Dosering: 3 tot 5 gram per 10 liter, onder goed roeren toevoegen. Na 1 dag verwijderen door overhevelen/filtreren.

€ 23,45*

Filter

Wijn grondstoffen