Brauzucker besteht aus 100% reiner Glukose (= Dextrose) und eignet sich hervorragend für die Gärung von Wein, Bier und Kombucha. Der Süßekoeffizient im Vergleich zu Kristallzucker (= 100) beträgt 69.
Leichter Kandiszucker wird aus farblosem Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: n/a
Inhalt: 1 kg
Glucose, auch bekannt als Dextrose, Meritose und Traubenzucker.
Der ideale Zucker für eine volle und schnellere Gärung ohne Restzucker. Kann auch als Brauzucker oder zur Herstellung von Kombucha verwendet werden.
Süße im Vergleich zu Saccharose (100) = 69
Dosierung: 20% mehr als Saccharose (Tafelzucker).
Dunkler Kandiszucker wird aus karamellisiertem und wiederverwendeten Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Verleiht dem Bier eine natürliche"warme braune" Farbe.
Sehr rein durch die Kristallisation
Häufig verwendet in dunklen Bieren belgischen Stils.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: 350 EBC
Inhalt: 1 kg im Schüttgutbeutel
Dunkler Kandiszucker wird aus karamellisiertem und wiederverwendeten Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Verleiht dem Bier eine natürliche"warme braune" Farbe.
Sehr rein durch die Kristallisation
Häufig verwendet in dunklen Bieren belgischen Stils.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: 350 EBC
Inhalt: 500 g im Schüttgutbeutel
Leichter Kandiszucker wird aus farblosem Kandissirup hergestellt.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose: min. 99.5%
Farbe: n/a
Inhalt: 500 g
Laktose (Milchzucker):Nicht fermentierbar. Ideal zum Süßen von Bieren.Perfekt für Milk Stouts. Süßekoeffizient im Vergleich zu Tafelzucker (100) = 20.Inhalt: 1 kg
Brauzucker besteht aus 100% reiner Glukose (= Dextrose) und eignet sich hervorragend für die Gärung von Wein, Bier und Kombucha. Der Süßekoeffizient im Vergleich zu Kristallzucker (= 100) beträgt 69.
Kandiszucker wird aus Zuckerrohrstielen hergestellt, genau wie normaler Kristallzucker. Da Rohrzucker nicht so raffiniert (verarbeitet) ist wie Kristallzucker, hat er eine braune Farbe.
Rohrzucker enthält 4 Kalorien pro Gramm. Ein Löffel Zucker in Tee oder Kaffee enthält etwa 5 Gramm und so liefert Rohrzucker 20 Kalorien pro Tasse.
Farbe: 5000 bis 6000 auf der ICUMSA-Skala
Inhalt: 1000 g
Glucose, auch bekannt als Dextrose, Meritose und Traubenzucker.
Der ideale Zucker für eine volle und schnellere Gärung ohne Restzucker. Kann auch als Brauzucker oder zur Herstellung von Kombucha verwendet werden.
Süße im Vergleich zu Saccharose (100) = 69
Dosierung: 20% mehr als Saccharose (Tafelzucker).
Kandissirup Medium 225 EBC. Gelöster Kandiszucker. Hergestellt aus dem Restsirup von dunklem Kandissirup. Einfach zu dosieren und zu mischen.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose 70%, Fruktose 15%, Glukose 15%, Traubenzucker 15%.
Farbe: 225 EBC
Inhalt: 1 Liter (~7 kg)
Light/Farblos. Gelöster Kandiszucker. Hergestellt aus dem Restsirup von leichtem Kandissirup. Einfach zu dosieren und zu mischen.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose 70%, Fruktose 15%, Glukose 15%, Traubenzucker 15%
Farbe: n/a
Inhalt: 250 ml
Light/Farblos. Gelöster Kandiszucker. Hergestellt aus dem Restsirup von leichtem Kandissirup. Einfach zu dosieren und zu mischen.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose 70%, Fruktose 15%, Glukose 15%, Traubenzucker 15%
Farbe: n/a
Inhalt: 1 Liter
Dark 1900 EBC. Gelöster Kandiszucker. Hergestellt aus dem Restsirup von dunklem Kandissirup. Einfach zu dosieren und zu mischen.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose 40 %, Fructose 30 %, Glucose 30 %
Farbe: 1900 EBC
Inhalt: 250 ml
Nicht fermentierbar. Ideal zum Süßen von Bieren oder für Milk Stouts. Hellgelbe Farbe. Süßekoeffizient im Vergleich zu Tafelzucker (100) = 20.
Inhalt: 5 kg.
Ein Fructose-Glucose-Sirup mit einem hohen Fructosegehalt. Herkunft der Stärke ist Weizen.Spezifikationen: Brix wert: 74,5- 75,5%Zusammensetzung: Fructose 84%, Dextrose 15%, zonstige sacchariden 1%Lagerung: In einer geschlossenen Umgebung in einer geschlossenen Originalverpackung trocken halten. Optimale Temperatur 20 ° C. Bei Lagerung bei 20 ° C kann vor Gebrauch eine zusätzliche Erwärmung erforderlich sein. Inhalt: 250 ml / ca. 345 g
Kandissirup Medium 225 EBC. Gelöster Kandiszucker. Hergestellt aus dem Restsirup von dunklem Kandissirup. Einfach zu dosieren und zu mischen.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose 70%, Fruktose 15%, Glukose 15%, Traubenzucker 15%.
Farbe: 225 EBC
Inhalt: 250ml (250ml)
Glucose, auch bekannt als Dextrose, Meritose und Traubenzucker.
Der ideale Zucker für eine volle und schnellere Gärung ohne Restzucker. Kann auch als Brauzucker oder zur Herstellung von Kombucha verwendet werden.
Süße im Vergleich zu Saccharose (100) = 69
Dosierung: 20% mehr als Saccharose (Tafelzucker).
Fructose (Fruchtzucker). Für einen extra weichen Geschmack.
100% schnelle Gärung
Perfekt für Fruchtbiere; stärkt die natürlichen Fruchtaromen. Auch zum Süßen von Likör geeignet.
Hohe Süße 133
99,5% Fruchtzucker
DS min. 99,8%
Inhalt: 1 kg
Kandissirup Medium 225 EBC. Gelöster Kandiszucker. Hergestellt aus dem Restsirup von dunklem Kandissirup. Einfach zu dosieren und zu mischen.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose 70%, Fruktose 15%, Glukose 15%, Traubenzucker 15%.
Farbe: 225 EBC
Inhalt: 5 Liter (~7 kg)
Melasse ist ein dunkler Brauensirup, es ist ein Nebenprodukt aus der Herstellung von Zucker aus Zuckerrohr. Enthält eine große Portion Zucker und Invertzucker. Grundzutat bei der Herstellung von RumSpezifikationen: Brix wert: 80,0- 81,4%Enthält 39-52% (Gew% auf tr) Zucker und 15-25% InvertzuckerLagerung: In einer geschlossenen Umgebung in einer geschlossenen Originalverpackung trocken halten. Optimale Temperatur 15-20 ° C. Inhalt: 250 ml / ca. 350 g
Dark 1900 EBC. Gelöster Kandiszucker. Hergestellt aus dem Restsirup von dunklem Kandissirup. Einfach zu dosieren und zu mischen.
Gärfähigkeit: 99% auf der Trockenmasse
Verbessert die Hauptgärung
Sorgt für einen typischen Kandisgeschmack und -aroma.
Sehr rein durch die Kristallisation
Wird häufig in belgischen Abteibieren verwendet.
Spezifikationen:
Saccharose 40 %, Fructose 30 %, Glucose 30 %
Farbe: 1900 EBC
Inhalt: 5 Liter (~7 kg)
22,95 €*
Wenige verfügbar
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