Bestmalz A-XL 5 Kg
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BEST A-XL ist ein Malz, das aus der traditionellen deutschen Gerstensorte Alexis hergestellt wird. Es verleiht dem Bier einen schönen malzigen Geschmack, einen vollen Körper und eine goldgelbe Farbe. Ein erhöhter Gehalt an freiem Aminostickstoff (FAN) versorgt die Hefe während der Gärung mit Nährstoffen. Dank seiner ausgewogenen proteolytischen und zytolytischen Eigenschaften zeigt BEST A-XL in Tests bis zu 30 % mehr Schaumstabilität im Vergleich zu herkömmlichen Standardmalzen. Mit dem Steinfurth-Schaumstabilitätstester (MEBAK) wurden im fertigen Bier Werte von >120 SKZ gemessen, was auf eine sehr gute Schaumbildung hinweist. Malz aus Alexis-Gerste kann bis zu 100% in der Schüttung verwendet werden. BEST A-XL gibt es exklusiv bei Best Malz.
Spezifikationen:
- Pilsner Malz
- Farbe (EBC): 1-2
- Prozentualer Anteil: bis zu 100%
- Inhalt: 5 kg
- Mälzer: Best Malz (DE)
| Bio-Malz: | kein Bio |
|---|---|
| Getreideart: | Gerste |
| Malzart: | Basismalz |
| Malzfarbe: | sehr hell, hell |
| Verpackungseinheit: | 5 kg |
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