Herfst, de perfecte tijd om wijn te maken
Eindelijk is het herfst, die tijd van het jaar waarin de kleuren van het landschap veranderen, de temperaturen kouder worden en het natuurlijke daglicht korter wordt; ja, de herfst is ingetreden en daarmee het wijnseizoen. Als we het over de herfst hebben, hebben we het vaak over wijn, een iconische en traditionele drank, een gastronomisch avontuur en een manier om verschillende culturen te verkennen. Hij past perfect bij bijna elke sociale gelegenheid, van een bruiloft tot een picknick, van een gezellig avondje tot een romantische date.
De wijnmakerij is ooit begonnen als huishoudelijke activiteit, maar in de loop der tijd is dat door de technologische vooruitgang verloren gegaan, en daarmee ook de ecologische zuiverheid ervan. De wijn die wij tegenwoordig in de supermarkt kopen heeft veel toevoegingen en is daardoor veel schadelijker voor onze gezondheid. Slechts enkele kleine wijnhuizen kunnen trots zijn op hun wijnen die bereid zijn volgens de "grootvadersmethode", maar er zijn er nog maar weinig over. Daarom dagen wij je uit: maak je eigen wijn thuis, het kan heel leuk zijn en het is ook nog eens veel gezonder voor je.
Relax, je hoeft niet veel geld te investeren of hoge technologie te hebben. In een eerdere blogpost, Maak je eigen wijn in 10 stappen, hebben we je uitgelegd hoe je in 10 eenvoudige stappen je eigen wijn kunt maken.
Het interessante van zelfgemaakte wijn is dat niet alleen druiven kunnen worden gebruikt om wijn te maken, maar het kan worden gemaakt met elke bes of vrucht, dat laten we aan jou over.
Het drinken van wijn in bescheiden hoeveelheden kan je gezondheid sterk verbeteren en je lichaam voorzien van een aantal microvoedingsstoffen. Zelfgemaakte cider is bijvoorbeeld nuttig omdat het de afvoer van overtollige zouten uit het lichaam bevordert en veel jodium bevat. Bovendien kan wijn van pruimen en bosbessen het werk van de darmen reguleren. Aardbeien, bosbessen en frambozen verrijken het lichaam met salicylzuur en ijzer.
Niet in de laatste plaats werkt wijn preventief tegen beroerte, hartaanval en zelfs kanker. Het versterkt de botten en voorkomt de vorming van nierstenen. Het helpt de bloeddruk te verlagen en verbetert de slaap en de algehele gezondheid.
Mensen maken zich steeds meer zorgen over wat ze eten en drinken. Iedereen beseft dat de achteruitgang van de voedselkwaliteit niet alleen rechtstreeks verband houdt met de achteruitgang van zijn eigen gezondheid, maar ook met die van de nieuwe generaties.
Na het lezen over alle voordelen van zelfgemaakte wijn, zou ik mijn tijd niet verspillen, maar investeren in het maken van mijn eigen wijn en profiteren van het feit dat de herfst het perfecte seizoen is om ervan te proeven.
En, uiteraard: drink met mate!