Lallemand Lalbrew® CBC-1™ Cask & Bottle Conditioning Yeast 11 gr
LalBrew CBC-1™ is speciaal geselecteerd uit de Lallemand Ye Culture Collection voor Cask en Bottle Conditioning toepassingen vanwege zijn hoge weerstand tegen alcohol en druk.
LalBrew CBC-1™ heeft een neutraal smaakprofiel en metaboliseert geen maltotriose, waardoor het oorspronkelijke karakter van het bier behouden blijft na hergisting.
De gist zal bezinken en een dichte mat vormen op de bodem van de fles of het vat.
LalBrew CBC-1™ is ook een ideale stam voor de primaire gisting van droge ciders, mede en hard-seltzer. Voor eenvoudige suikerfermentaties met de juiste gistvoeding bereikt LalBrew CBC-1™ een hoge vergistingsgraad met een zuiver en neutraal smaakprofiel.
Specificaties:
- Aroma: Neutraal
- Vergistingsgraad: Gemiddeld
- Vergistingstemperatuur:20-30°C
- Alcohol tolerantie: 12-14% ABV voor bottelen, 18% ABV voor cider, mead en Hard Seltzer
- Dosering: Botteling: 10 g/hl Primaire vergisting: Cider en Mead 50-100g/hl, Hard selzer 100-250g/hl
| Aanbevolen vergistingstemperatuur: | 15-22°C |
|---|---|
| Gistsoort: | Bovengistende Fermentatie |
| Gistvorm: | Korrelgist |
| Maximum alcohol tolerantie: | 14% |
| Sedimentatie: | Hoog, Laag |
Aanmelden