Wein Zutaten

50 %

Brauzucker 1 kg

Brauzucker besteht aus 100% reiner Glukose (= Dextrose) und eignet sich hervorragend für die Gärung von Wein, Bier und Kombucha. Der Süßekoeffizient im Vergleich zu Kristallzucker (= 100) beträgt 69.

1,98 €* 3,95 €*

Weinsäure E334 100 g

Um den Säuregehalt der meisten zu regulieren, ist Weinsäure unentbehrlich. Der weiche Charakter sorgt für eine gute Geschmacksbalance.

7,45 €*

Hefenährsalz 125 g

Lässt die Weinhefe schnell und sicher arbeiten. Universal-Wein-Nahrung. Ein gutes Hefe-Nährsalz ist eine Nachahmung von Substanzen, die natürlicherweise in Weintrauben vorkommen. Das Gleichgewicht zwischen Nährsalzen und Säuren ist wichtig für die richtige Fermentation. Gepuderte Form, extra reine Qualität. Enthält Diammoniumphosphat. Verwenden Sie: 1 Teelöffel (= 3 g) pro 5 Liter Most Inhalt: 125 g Die Reihenfolge der Anwendung der Zutaten ist sehr wichtig. Die eine kann die Wirkung der anderen beeinflussen, auch im negativen Sinne. Nahrungssalze werden vor der Hefe hinzugefügt

6,45 €*

Zitronensäure E330 150 g

Zitronensäure E330 150 gr. Ein zu niedriger Säuregehalt behindert den Gärprozess und eine vollständige Gärung. Das ideale Verhältnis von Zitrone / Weinsäure ist 60/40. Die Zugabe von (max. 10%) Apfelsäure erhöht den Frische-Charakter. Die Zugabe von Säure reduziert den Säuregehalt und erhöht den Säuregehalt.

4,95 €*

Lebensmittelfarbe Gelb 40 ml

Lebensmittelfarbstoff gelbKonzentrierter flüssiger Farbstoff für Getränke, Likör, Gebäck usw.Zutaten: Wasser, Alkohol, E102, E110Inhalt 40 ml

5,45 €*

Zitronensäure E330 1 kg

Zitronensäure E330 1000 gr. Ein zu niedriger Säuregehalt behindert den Gärprozess und eine vollständige Gärung. Das ideale Verhältnis von Zitrone / Weinsäure ist 60/40. Die Zugabe von (max. 10%) Apfelsäure erhöht den Frische-Charakter. Die Zugabe von Säure reduziert den Säuregehalt und erhöht den Säuregehalt.

12,95 €*

Kohlensauerer Kalk E170 100 g

Kohlensauerer Kalk E170 100 Gramm. Calciumcarbonat in besonders reiner Qualität Zum Feinentsäuerung von Most, Jungwein und Wein.

4,45 €*

Aktivkohle 75 gr

Aktivkohle 75 Gramm. Aktiver, desodorierender Kohlenstoff. Dosierung: 3-5 Gramm pro 10 Liter. Für Lebensmittel, nur begrenzt verwendbar.

3,95 €*

Hefe-Nahrungs-Salz 1 kg

Notwendig, um die Weinhefe schnell und sicher arbeiten zu lassen. Universal-Wein-Ernährung. Ein gutes Hefe-Nährsalz ist eine Nachahmung von Substanzen, die natürlicherweise in Weintrauben vorkommen. Das Gleichgewicht zwischen Nährsalzen und Säuren ist wichtig für die richtige Fermentation. Gepuderte Form, extra reine Qualität. Enthält Diammoniumphosphat. Verwenden Sie: 1 Teelöffel (= 3 g) pro 5 Liter Most Inhalt: 1 kg Die Reihenfolge der Anwendung der Zutaten ist sehr wichtig. Die eine kann die Wirkung der anderen beeinflussen, auch im negativen Sinne! Nahrungssalze werden vor der Hefe hinzugefügt.

14,45 €*

Ascorbinsäure E300 100 g

Ascorbinsäure E300 100 g Wird dem Saft oder Most zugesetzt, um die Haltbarkeit zu verlängern Verhindert natürliche Oxidation Verhindert braune / bernsteinfarbene Farben von Säften und Fruchtfleisch, besonders bei Äpfeln und Birnen In Kristallform, sehr hohe Reinheit und Qualität Die Zugabe von Säure reduziert den pH und erhöht den Säuregehalt

5,45 €*

40 %

Gelatine 1 kg

Gelatine 1 kg.Neutralklärer für Wein, Saft oder Bier.Neutralisiert auch einen Überschuss an Tannin im Wein.Dosierung: 6 g / 10 Liter, in heißem Wasser auflösen und in die zu klärende Flüssigkeit einrühren. Nach 1-3 Wochen Siphonieren

17,37 €* 28,95 €*

Sorbitol Pulver 1 kg

Sorbitol-Pulver 1 kg. Kann nicht fermentiert werden. Der Süßekoeffizient im Vergleich zu Kristallzucker (=100) beträgt 50.

11,45 €*

Gelatiner 100 g

Gelatine 100 g.Neutralklärer für Wein, Saft oder Bier im Pulverform.Neutralisiert auch einen Überschuss an Tannin im Wein.Dosierung: 6 g / 10 Liter, in heißem Wasser auflösen und in die zu klärende Flüssigkeit einrühren. Nach 1-3 Wochen Siphonieren.

6,45 €*

Granucol FA Entfärbung 250 g

Granucol FA Entfärbung 250 g - feine, entfärbende Aktivkohle. Diese Kohle filtert Farbe aus dem Wein, aber auch, um das Getränk klar zu filtern. Ultrafeines Korn. Aktives Pflanzengranulat in Granulatform zum Entfärben oder zur Farbverbesserung. Keine Beeinträchtigung des Geschmacks. Kann dem Wein beigefügt werden und ist dank der speziellen Granulatform leicht zu entfernen. Dosierung: 3 bis 5 Gramm pro 10 Liter unter gutem Rühren zugeben. Nach 1 Tag durch Transfer / Filtration entfernen.

9,95 €*

Lebensmittelfarbe Blau 40 ml

Lebensmittelfarbstoff blauKonzentrierter flüssiger Farbstoff für Getränke, Likör, Gebäck usw.Zutaten: Wasser, Alkohol, E132Inhalt 40 ml

5,45 €*

Acid-Ex Entsäuerer 1 kg

Acid-Ex Entsäuerer 1 kg. Spezieller Entsäuerer für die Entsäuerung nach dem Doppelsalzverfahren. Ein Teil des Saftes wird vollständig entsäuert und mit dem Rest des Weines vermischt. Durch die vollständige Entsäuerung wird auch Apfelsäure ausgefällt. Anleitung inklusive.

15,45 €*

Glyzerin 100 ml MHD 26.05.2025

Um den sauren Geschmack des Weines zu korrigieren. Wird auch dem Gin u.ä. zugesetzt, um die Viskosität zu erhöhen und das Getränk "glatter" zu machen.

4,95 €*

Weinsäure E334 1 kg

Um den Säuregehalt der meisten zu regulieren, ist Weinsäure unentbehrlich. Der weiche Charakter sorgt für eine gute Geschmacksbalance. Die Zugabe von Säure reduziert den Säuregehalt und erhöht den Säuregehalt.

22,45 €*

Oak Chips -FO- High Mocha 250gr

Die HighMocha-Chips von ēvOAK werden aus französischer Eiche hergestellt und nach einem speziellen Rezept getoastet. Zeigt Mokka mit zusätzlichen Vanille- und Toastnoten. Überreife Sauerkirschen in Rotwein. Dank der Chips gewinnt auch dein Alkohol an Weichheit, Geschmeidigkeit und Volumen. Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 6 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden. Empfehlung 5-30 g / 10 l. Regelmäßig verkosten. Anzahl von Anwendungen: Einmalig.

9,45 €*

Oak Chips -FO- High Caramel 250gr

Ermöglicht die Integration von Früchten mit Karamellcharakter und bietet einen weichen Mittelgaumen. Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 6 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden. Empfehlung 5-30 g / 10 l. Regelmäßig verkosten. Anzahl von Anwendungen: Einmalig.

9,45 €*

Lebensmittelfarbe Grün 40 ml

Lebensmittelfarbstoff grünKonzentrierter flüssiger Farbstoff für Getränke, Likör, Gebäck usw.Zutaten: Wasser, Alkohol, E132, E102, E110Inhalt 40 ml

5,45 €*

Mostgelatine 250 ml

Mostgelatine 250 ml. Sehr gut geeignet als Vorklärer für alle Obstsorten. Verarbeitungszeit: je nach Temperatur ± 6-8 Stunden. Dosierung 5-20 ml pro 10 Liter Vor Gebrauch gut schütteln.

6,45 €*

Glucose | Dextrose 25 kg

Glucose, auch bekannt als Dextrose, Meritose und Traubenzucker. Der ideale Zucker für eine volle und schnellere Gärung ohne Restzucker. Kann auch als Brauzucker oder zur Herstellung von Kombucha verwendet werden. Süße im Vergleich zu Saccharose (100) = 69 Dosierung: 20% mehr als Saccharose (Tafelzucker).

79,95 €*

Granucol FA Entfärbung 1 kg

Granucol FA Entfärbung 1 kg - feine, entfärbende Aktivkohle. Diese Kohle filtert Farbe aus dem Wein, aber auch, um das Getränk klar zu filtern. Wird der Flüssigkeit nach regelmäßigem Schütteln zugegeben. Ultrafeines Korn. Aktives Pflanzengranulat in Granulatform zum Entfärben oder zur Farbverbesserung. Keine Beeinträchtigung des Geschmacks. Kann dem Wein beigefügt werden und ist dank der speziellen Granulatform leicht zu entfernen. Dosierung: 3 bis 5 Gramm pro 10 Liter unter gutem Rühren zugeben. Nach 1 Tag durch Transfer / Filtration entfernen.

23,45 €*

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