SafBrew™ LD-20, untergärige Trockenhefe - 25 g
SafBrew™ LD-20 ist die perfekte Wahl für die Herstellung von sehr trockenen und neutralen Lagerbieren mit reduziertem Restzuckergehalt. Diese All-In-1™ Lösung aus Aktiv-Trockenhefe und Enzymen ermöglicht die Produktion von Bieren mit demselben Alkoholgehalt, aber mit einer Reduktion von bis zu 20% der Kohlenhydrate, einschließlich Dextrinen.
Spezifikationen:
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Gesamteste | Niedrig-mittel |
| Gesamthöhere Alkohole | Niedrig-mittel |
| Scheinbarer Vergärungsgrad | 98-102% |
| Sedimentationszeit | Schnell |
| Alkoholtoleranz | 10-11% |
| Phenolische Off-Flavours | - |
Sensorisches Profil:
SafBrew™ LD-20 ist eine All-In-1™ Lösung von Fermentis, besonders für trockene Lagerbiere mit einem eher neutralen Geschmacksprofil. Dank der ausgewählten Hefe funktioniert diese Lösung unter vielen verschiedenen Braubedingungen, auch bei niedrigen Gärtemperaturen.
Dosierung / Temperatur:
- Dosierung: 160 bis 240 g/hl bei idealerweise 12°C – 20°C (53.6°F – 68.0°F).
Anwendung:
-
Direkt Anstellen:
- Direkt in den Fermenter bei einer Gärtemperatur von 12°C – 20 °C (53.6°F – 68.0°F) geben.
-
Mit vorheriger Rehydratisierung:
- Die Hefe in 10-fachem Volumen an Wasser oder Würze bei 20°C – 28 °C (68.0°F – 82.4°F) rehydrieren.
- 15 Minuten ruhen lassen.
- Sanft umrühren.
- In den Fermenter geben.
Im Lieferumfang enthalten: 1 x 25 g SafBrew™ LD-20, obergärige Trockenhefe
| Hefetyp: | untergärig |
|---|---|
| Inhalt: | 25 g |
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