Reinigingsgids en Reinigingsmiddelen

Voorkom infecties en bijsmaken in bier en leer welke reinigingsmiddelen het meest effectief zijn voor welke soorten vervuiling!

Afhankelijk van hun samenstelling zijn de verschillende reinigingsmiddelen effectief tegen verschillende soorten vervuiling.

Alkalische reinigers hebben een pH-waarde van 8-14 en zijn vooral effectief tegen organische verbindingen zoals vetten, oliën, eiwitten, suikerresten en harsen.

Zure reinigers hebben een pH-bereik van 0-6 en zijn vooral effectief tegen anorganische verbindingen zoals kalk, roest en bier/steen. Bacteriën en gisten worden ook bestreden omdat het zuur hun celmembranen oplost.

De volgorde van aanbrengen speelt een grote rol. De algemene regel is: eerst spoelen, dan reinigen en dan desinfecteren.

De procedure voor het reinigen is dus als volgt:

Spoel het apparaat/systeem eerst af met warm water om eventuele resten te verwijderen.
Gebruik vervolgens een alkalisch reinigingsmiddel om vastzittend vuil zoals vet of eiwitten op te lossen en de voedingsbodem voor bacteriën, schimmels en gisten te verwijderen.
Spoel dan nogmaals met helder water om neutralisatie van de alkalische- en zure reiniger te voorkomen
Tot slot wordt de gereinigde ruimte gedesinfecteerd met een zure reiniger om organismen zoals bacteriën en virussen te doden/inactiveren.

Sinner's circle

Reinigen is in wezen afhankelijk van 4 factoren: Tijd – Mechanica- Chemie en Temperatuur.

Deze factoren staan ook wel bekend als de Sinner's Circle. Als één- of twee factoren in de cirkel toe- of afnemen veranderen de andere factoren ook. De invloed van de afzonderlijke factoren is afhankelijk van het gewenste reinigingsdoel dwz.: de apparatuur, systemen en gereedschappen die gereinigd moeten worden.

Tijd beschrijft de contacttijd. Hoe langer de contacttijd van het reinigingsmiddel, hoe gemakkelijker het is om het vuil te verwijderen. Dit betekent dat er minder reinigingsmiddel nodig is en minder mechanische actie.

Mechanica beschrijft de kracht die nodig is om vuil los te maken. Bijvoorbeeld: bij een borstel bestaat de mechanica uit de schrobwerking van de borstelharen, de contactdruk en de frequentie van de beweging. Dit betekent dat er minder druk nodig is voor een grotere schrobkracht, maar er moet wel opgelet worden dat er geen krassen op het oppervlak komen.

Chemie is het gekozen reinigingsmiddel. Daar de andere drie factoren niet oneindig kunnen worden verhoogd, is het zeer belangrijk om het juiste reinigingsmiddel te kiezen voor het type vervuiling. In de overzichtstabel vind je welk reinigingsmiddel het meest geschikt is voor welk type vervuiling.

Temperatuur is een zeer belangrijke factor bij het oplossen van vuil. Hoe warmer het water, hoe sneller de moleculen bewegen. Dit betekent dat de moleculen de vuildeeltjes sneller- of steviger raken en ze daardoor beter oplossen. Bovendien worden bacteriën/virussen beter gedood/geactiveerd door warm water! Geen enkel reinigingsmiddel mag/moet verwarmd worden boven de 70 °C. Er zijn hier verschillende gevaren, zoals kookvertraging of brandwonden!

Overzicht

Alkalische reinigers

Zure reinigers

Neutrale oppervlakteactieve stoffen

Enzymatische reinigers

Oxidatieve reinigers

Gebruik voor

Verwijdering van organische verbindingen zoals hopharsen, suikerresten en eiwitresten

Verwijdering van anorganische verbindingen zoals kalkresten en bieraanslag

Voor het verwijderen van vet

Voor grove onzuiverheden, biersteen of hopharsen

Voor het verwijderen van verkleuringen, geurtjes en lichte vervuiling

bijvoorbeeld

Puro Caustic of PBW

Puro San, OxyDes Rapid

Zeep

Enzybrew 10

Puro Oxi

!!! Meng NOOIT een chloorhoudend reinigingsmiddel met een zuur reinigingsmiddel, anders ontstaat er chloorgas. Zorg voor voldoende spoelen met water tussen de reinigingsstappen !!!

Denk bij het gebruik van schoonmaakmiddelen altijd eerst aan uw gezondheid! De meeste reinigingsmiddelen zijn bijtend en zijn bij contact zeer irriterend voor de huid. Draag altijd voldoende beschermingsmiddelen, in ieder geval een veiligheidsbril en vloeistofdichte handschoenen!

Reiningingsmiddelen

Puro Oxi (oxidatieve reininger)

Toepassingsgebied: Flessen en licht vervuilde materialen

Toepassing: 4g/L bij 60 °C gedurende 5 minuten contacttijd

Giet Puro Oxi in de fles en vul de fles langzaam met warm water. Opgelet! De oplossing zal schuimen in de fles. De flessen hoeven niet te worden uitgewassen, maar dit wordt wel aanbevolen. Voor oppervlakken en toestellen: laat de suspensie 5-60 min. inwerken en spoel daarna af. Door mechanische reiniging, bijv. met een borstel, wordt de reiniging verbeterd en de contacttijd aanzienlijk verkort.

Actieve bestanddelen: actieve zuurstof, natriumpercarbonaat, natriumcarbonaat, natriumolefinesulfonaat

Puro Caustic (alkalische reininger)

Toepassingsgebied: sterk vervuilde brouwmaterialen of flessen

Toepassing: 1g/L bij 60°C gedurende 5-60 min afhankelijk van de graad van vervuiling

Giet Puro Caustic in de fles en vul de fles langzaam met warm water. Opgelet: De oplossing zal schuimen in de fles! Spoel de fles nadien goed uit. Laat voor oppervlakken en toestellen de oplossing 60 tot 180 minuten inwerken en spoel daarna goed na. Mechanisch reinigen, bijv. met een borstel, verbetert de reiniging. Mechanische reiniging, bijv. met een borstel, verbetert de reiniging en verkort de contacttijd aanzienlijk.

Actief ingrediënt: Actief chloor, natriumhydroxide, complexvormer, silicaten

Puro San (zure reininger)

Toepassingsgebied: Tanks en uitrusting

Toepassing: 15-25ml/L gedurende 60 seconden

Het beste te gebruiken na een grondige reiniging met een alkalische reiniger. Breng Puro San aan op het oppervlak met een spons, doek of spuitfles en laat 60 seconden inwerken. Een daaropvolgende mechanische reiniging met een spons of borstel verbetert de reinigingsprestaties. Spoel Puro San goed af met helder water na de inwerktijd.

Niet mengen met chloorhoudende reinigingsmiddelen, anders ontstaat er chloorgas! !

Niet geschikt voor CIP-systemen en zachte metalen zoals aluminium of koper!

Actief ingrediënt: fosforzuur, benzosulfonzuur

Ecolab OxyDes Rapid (zure reininger)

Toepassingsgebied: Tanks en uitrusting OxyDes Rapid is een oppervlakte- desinfectiemiddel dat effectief is tegen bacteriën en gisten.

Toepassing: Tussenreiniger bij onverdund gebruik, 5 minuten laten inwerken en op een afstand van ca. 30 cm van het oppervlak spuiten. Naspoelen met water is niet nodig.

Actief bestanddeel: waterstofperoxide, propaan-1-ol, fosforzuur

Ecolab p3-alcodes & CMT Spray-Away (alcoholisch ontsmettingsmiddel)

Toepassingsgebied: Tanks, uitrusting en materialen die al gereinigd zijn

Effectief tegen bacteriën, gisten en schimmels.

Toepassing: Onverdund op materialen/oppervlakken spuiten en enkele minuten laten inwerken. Zeer snelle droging aan de lucht, naspoelen met water is niet nodig.

Actief ingrediënt: ethanol, propaan -2- ol

Enzybrew10 (reininger op basis van enzymen)

Toepassingsgebied: Systemen, slangen, filterplaten en CIP-systemen Verwijdert effectief organische verbindingen zoals hopresten, zetmeel of suiker.

Toepassing: 5 tot 10 g/L gedurende 30 minuten, afhankelijk van de mate van vervuiling

Los het poeder op in warm water van 45 tot 60 °C en maak het te reinigen oppervlak nat. Spoel het oppervlak af met water en desinfecteer het oppervlak zoals gebruikelijk. Een dosering van 10 g/L wordt aanbevolen in CIP-systemen.

Actief ingrediënt: natriumpercarbonaat, natriumcarbonaat, cellulose, subtilisine

-Jan Dubenkropp

Arsegan PURO OXI ® 1 kg

Reiniger voor alle licht vervuilde materialen en flessen. Hoeft niet te worden nagespoeld met water, maar is wel aan te raden. Door de vrijkomende actieve zuurstof is een grondige reiniging mogelijk in één behandeling met een korte contacttijd! Dosering: 4 gram per liter warm tot heet water. Contacttijd: 3 - 5 minuten. Attentie: bij een langere contacttijd kan een onschadelijke witte kalkaanslag achterblijven die eenvoudig is te verwijderen door te spoelen met een oplossing van azijn- of citroenzuur. Inhoud: 1000 gram (goed voor 250 liter reiniger) Let op: Bevat dezelfde werkzame stof als Chemipro OXI, is alleen veel gunstiger geprijsd.

€ 6,95*

Op voorraad

Arsegan PURO CAUSTIC® 1000 gr

De originele reiniger met bijtende soda en actief chloor, voor zwaar vervuilde flessen en brouwmaterialen. Verwijdert zelfs het hardnekkigste vuil en is ook geschikt voor het losweken van etiketten. Te gebruiken op glas, plastic en roestvrijstaal, maar NIET gebruiken op koper en ijzer! RVS maximaal 1 uur in contact met een Puro-Caustic-oplossing Dosering: 5 gram op 5 liter heet-warm water 5-60 min.weken daarna meerdere malen goed naspoelen met veel water Voordeelverpakking van 1000 gram. Voldoende om 1000 liter vloeistof mee aan te maken Zeer gunstige prijs- kwaliteitverhouding, verreweg het voordeligste product in de Europese markt!

€ 12,95*

Niet op voorraad

Details

%

ECOLAB OxyDes Rapid 1000ml met verstuiver

OxyDes Rapid is een gebruiksklaar desinfectiemiddel op basis van waterstof peroxide. Uitstekend voor tussentijdse desinfectie in de voedingsindustrie. Sproei onverdund product op het oppervlak, verdeel met een schone doek en laat aan de lucht opdrogen. Gebruik voldoende vloeistof om het oppervlak gedurende de gehele inwerktijd nat te houden. Naspoelen met water wordt niet aanbevolen. Minimale inwerktijd : 5 minuten. Belangrijke technische kenmerken; Geen biocideresiduen; Quats- en alcoholvrije formulering; Niet-geclassificeerd middel met lage toxiciteit Voldoet aan Kosher- en Halal normen; Uitstekend bevochtigend middel; Geschikt voor gebruik op zachte metalen en gevoelige polymeren. Registratienummer (NL) 15199N / (BE) 11616 B

€ 12,95* € 18,95* (31.66% bespaard)

Op voorraad

ECOLAB P3-alcodes 1000ml met verstuiver

Vloeibaar desinfectiemiddel op alcoholbasis - Toepasbaar in de voedingsmiddelenindustrie, speciaal voor kleine oppervlakken en materialen. - Speciaal voor kleine oppervlakken en materialen, het product hoeft niet te worden nagespoeld. - Sproei-desinfectie met geconcentreerd product. - In Nederland toegelaten onder nummer 11369N.

€ 19,95*

Niet op voorraad

Details

%

Enzybrew 10 reinigingsmiddel pot 750 gram

ENZYBREW 10 breekt het organische vuil af dat achterblijft bij het produceren van ambachtelijk bier, zoals plantaardige vezels, eiwitten en zetmeel. ENZYBREW 10 is een specifieke enzymatische cocktail die garant staat voor een grondige reiniging die veilig is voor de materialen en is ideaal voor het reinigen van filters, warmtewisselaars, gistkuipen, wachtbakken en kookketels. Voordelen Eén reinigingscyclus (bespaart tijd en water) Niet agressief/niet-bijtend product dus geen risico op brandwonden Niet schadelijk voor het milieu (>98% biologisch afbreekbaar) Gebruikers instructie: Los 1% (10 g/L) op in heet water (45-60 °C) en meng goed Schrop of laat het materiaal weken (of CIP) gedurende 30 min Spoel met warm water Ontwikkeld en geproduceerd in België!

€ 8,00* € 9,95* (19.6% bespaard)

Op voorraad

IO Star - Fles 3.7L (1 Gal)

Reinig oppervlakken grondig met PBW of een vergelijkbaar reinigingsmiddel. Meng 30 ml. IO Star voor elke 19 l. water. Aanbrengen op het oppervlak met een doek, dweil, spons, spray of onderdompeling. Gebruik bij spuitapplicatie een grove nevel-, pomp- of trekkerspuit en spuit 15-20 cm van het oppervlak en vervolg met een borstel of spons. Zorg voor een contacttijd van minstens 1-2 minuten. Laten afdruipen, maar niet afspoelen. Kan na verloop van tijd lichte vlekken maken op vinylbuizen en sommige plastic onderdelen, maar heeft geen invloed op de functionaliteit.

€ 59,95*

Beperkte voorraad

PBW Tablets 50x2.5gr

PBW is een breedspectrum reiniger in tabletvorm voor alle soorten organisch vuil, proteïnen en aanslag op een breed scala aan apparatuur. Nu verkrijgbaar in tablet vorm voor makkelijke dosering. VUL de tank met water van 37°c tot 60°c. DROP de tablet in de dosering zoals voorgeschreven op het etiket. Los de tablet volledig op in de oplossing. Laat de apparatuur 15-30 minuten weken. Gebruik indien nodig een borstel om vuil los te maken. Bij zware vervuiling kan een langere inweektijd nodig zijn. Spoelen met water van dezelfde temperatuur als de reinigingsoplossing. Gebruik voor de beste resultaten één tablet op 1 liter water.

€ 12,95*

Op voorraad