Creeër eenvoudig de èchte houtsmaak

Een rode wijn met eiken chips, een zwaar bier met een sherry toets of een heerlijke whisky likeur. Het kan allemaal, en zonder houten vaten! Ontdek de eiken chips voor een ultieme houtsmaak.

Van traditie naar trend

Een eiken smaakaccent aan je wijn, bier of likeur meegeven wordt steeds populairder. Vooral in de bierwereld zijn er genoeg brouwers die een speciale editie gelagerd op eiken vaten uitbrengt.
De houten chips van Braumarkt zijn getoast of afkomstig van gebruikte vaten. Het laten rijpen van wijn, destillaten en bieren op houten vaten kun je nu prima zelf. De chips geven sneller smaak af dan een vat en zijn dus ideaal toepasbaar in kleinere hoeveelheden.

Dosering en contacttijd

De dosering is sterk afhankelijk van het gewenste effect. Zo ook de manier van toepassen. Je kunt de chips ‘activeren’ door ze kort in de oven te roosteren. Tussen de 5 en 30 gram per 10 liter is gebruikelijk. Bij wijnen kun je heel ruim gaan met de contacttijd. Van 14 dagen tot 6 maanden.
Bij bieren is het vaak gebruikelijk om de chips direct na de hoofdvergisting in het vat toe te voegen en ze tijdens de nagisting mee te laten rijpen. Het beste is toch om hier mee te experimenteren en je eigen methode te zoeken.
Verdeel je brouwsel over kleinere batches en doseer en speel met contacttijd.

Oak Chips -FO- High Caramel 250gr

Voegt het karakter van karamel toe aan fruitige kenmerken en biedt een zacht smaakpalet. Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.

€ 7,95*

Op voorraad

Oak Chips -FO- High Mocha 100gr

De High Mocha chips van ēvOAK zijn gemaakt van Frans eikenhout en getoast volgens een speciaal recept. Produceert mokka met extra vanille en toast tonen. Overrijpe zure kersen in rode wijn. Dankzij de chip wint je alcohol ook aan zachtheid, souplesse en volume. Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.

€ 3,75*

Op voorraad

Oak Chips XT4 -evOAK 100gr

XT4 wordt vervaardigd volgens een gedetailleerd, gepatenteerd proces in vier stappen. Het resultaat is een eikenhouten chip met toetsen van bruine suiker, koffie en een vleugje zoete rook voor witte wijnen, of rokerige chocolade voor rode wijnen. Geroosterde accenten zijn aanwezig zonder enige bitterheid. De opmerkelijke aroma's worden nog versterkt door een zeer zacht, delicaat mondgevoel. Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik

€ 4,95*

Op voorraad

Oak Chips High Spice 250 g

Voegt kaneel, specerijen en aanvullende smaakstructuur toe. Onze High Spice Chip is gemaakt van Frans eikenhout en de naam zegt het al. Het voegt intense kruidige noten toe aan je drank en zorgt voor meer structuur en rondheid in de mond. Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.

€ 7,95*

Niet op voorraad

Details

Beuken chips NON TOAST 250 g

Deze chip is ideaal voor het rijpen en lageren van bier. Beuken chips bieden je bier een enigszins zoete en typische smaak met een rood-blond karakter. Tijdens elke ontwikkelingsfase van het bier of distillaat kunnen de chips worden gebruikt. De behandeling met houtsnippers resulteert in extractie van kleurstoffen, geuren en smaken die in het hout aanwezig zijn of die tijdens het roosteren zijn gevormd. Daarom moet u regelmatig monsters nemen totdat het gewenste effect bereikt is, waarna u de chips weer verwijdert. Tips voor gebruik :Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.

€ 8,95*

Beperkte voorraad

Oak Chips -FO- High Vanilla 250gr

Complex, met intense vanille en een uitstekende algemene structuur. Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.

€ 7,95*

Op voorraad

Oak Chips American Heavy Toast 1000gr

Smaakprofiel: geroosterde noten, gerookt. Tips voor gebruik: Afhankelijk van gewenst effect contacttijd en dosering aanpassen, richtdosering 5 -30 g / 10 l gedurende 14 dagen tot 6 maand. Eventueel dosis verhogen indien men de contacttijd kort wenst te houden. Regelmatig proeven. Voor éénmalig gebruik.

€ 16,95*

Beperkte voorraad