WHC Lab - Voss - 11gr

Geniet van Scandinavisch brouwen met dez Voss gist: Een Kveik-gist uit de Voss regio.

Deze gedehydrateerde Voss-gist is afkomstig uit de rustieke boerderijtraditie van de Voss-regio in Noorwegen en is een krachtige giststam die de essentie van traditioneel Scandinavisch brouwen belichaamt. Deze gist, die bekend staat om zijn extreme thermotolerantie, gedijt goed bij hogere temperaturen en kan zijn esterprofiel verbeteren bij temperaturen tot 40 graden Celsius. Reken op levendige sinaasappel- en citrusesters, waardoor het een ideale keuze is voor een verscheidenheid aan bierstijlen.

Belangrijkste Kenmerken:

• Herkomst: Voss regio, Noorwegen
• Temperatuurstolerantie: Extreem hoog; verhoog de temperatuur tot 40°C voor een beter esterprofiel
• Ester vorming: Sinaasappel- en citrusesters die bijdragen aan een onderscheidend smaakprofiel
• ABV tolerantie: Zeer hoog, perfect voor brouwen met een hoge ABV
• Aanbeveling voor vergisting: Voeg gistvoedingszout toe voor een betere fermentatie met deze gist.

Aanbevolen bierstijlen:

• Diverse Ales
• Imperial Stout
• IPAs
• NEIPA
• Stouts

Vergelijkbare Giststammen:

• A43 Loki, OYL-061 Voss Kveik, WLP4045 Sigmund Voss, lallemand Voss, Magrove Jacks M12

Specificaties:

• Floculatie: Medium
• Attenuatie: 76-80%
• Temperatuur: 30-40°C
• ABV Tolerantie: 14%
• Gebruiksdosis: 0.5-1g per Liter