WHC Lab - Banana Split - 11gr
€ 3,75*
Niet op voorraad
Ontdek met WHC Banana Split een onderscheidende Hefeweizen giststam die zich onderscheidt van andere op de markt. Onze giststam is niet-diastatisch en biedt brouwers een uniek profiel met een hoog gehalte aan isoamylacetaat, wat zorgt voor een uitgesproken bananensmaak aangevuld met subtiele tonen van appel, kruidnagel en pruim. De esters zijn vooral prominent bij hogere temperaturen en een lagere pitch hoeveelheid, wat zorgt voor een knapperige afdronk die geaccentueerd kan worden voor meer banaankarakter door de temperatuur tijdens de gisting te verhogen.
Belangrijkste Kenmerken:
- Herkomst: Weihenstephan, bekend om zijn brouwerserfgoed
- Diastatische status: Niet-diastatisch
- Smaakprofiel: Banaan met evenwichtige aroma's van appel, kruidnagel en pruim
- Temperatuurgevoeligheid: Esters dominanter bij hogere temperaturen en lagere worpen
- Afdronk: Fris, met de mogelijkheid om de bananentonen te versterken door de temperatuur te regelen
Aanbevolen bierstijlen:
- Hefeweizen
- Weizenbock
- American Wheat
- Belgian White
- Berliner Weiss
Vergelijkbare Giststammen:
- Wyeast 3068 Weihanstephan, WLP300 Hefeweizen, Mangrove Jacks M20, Safbrew WB-06
Specificaties:
- Floculatie: Laag-medium
- Attenuatie: 73-80%
- Temperatuur: 19-24°C
- ABV Tolerantie: 12%
- Gebruiksdosis: 0.5-1g per Liter
Aanmelden