Mangrove Jack's Weinhefe CR51 8gr MHD 31.07.2025
Saccharomyces Cerevisiae – Perfekt für leichte, fruchtige Rotweine für den frühen Genuss.
CR51 wird die Aromen reifer Beerenfrüchte in leichten und fruchtigen Rotweinen verstärken und eine samtige Textur einführen, die perfekt für Valpolicella und insbesondere für Weine im Beaujolais-Stil ist. Diese Sorte hat die fast einzigartige Fähigkeit, dem Wein eine glatte, sogar „seidige“ Qualität zu verleihen, perfekt für den frühen Verzehr junger Rotweine.
CR51 ist ein Fermenter mit mittlerer Geschwindigkeit mit einer optimalen Temperatur zwischen 22 und 30 ° C, der auf 13,5% Vol. fermentiert. Geringe bis mittlere Schaumbelastung mit geringer flüchtiger Säure- und SO²-Produktion.
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