Gozdawa Bavarian Wheat 11 - Hefe für Weizenbier - 500 g
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Produktnummer:
5015014
Hersteller:
Gozdawa
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Produktinformationen "Gozdawa Bavarian Wheat 11 - Hefe für Weizenbier - 500 g"
Spezieller deutscher Hefestamm für Weizenbiere. Um den typischen, charakteristischen Weizenbiergeschmack zu erhalten, sollte die Gärung im oberen Temperaturbereich stattfinden. Entwickelt oberhalb von 24°C Bananen- und Esteraromen.
- Gärung: obergärig
- Gärtemperatur: 20°C-32°C
- Optimale Gärtemperatur: 20°C-26°C (über 24 °C produziert diese Hefe typische Bananenaromen)
- Scheinbarer Endvergärungsgrad: max. 75%
- ABV: max. 7,7%
- Ausflockung: niedrig
In sterile Würze oder Wasser im Verhältnis 10:1 nach Gewicht für ca. 30 min. bei einer Temperatur von 27° (+/-3°) einrühren. Empfohlene Dosierung für optimale Temperatur: 50-80 g / hl.
Eigenschaften "Gozdawa Bavarian Wheat 11 - Hefe für Weizenbier - 500 g"
| Empfohlene Gärtemperatur: | 20-26°C |
|---|---|
| Gäreigenschaft: | Obergärig |
| Hefesorte: | Trockenhefe |
| Maximum Alkoholtoleranz: | 8% |
| Vergärgrad: | Mittel-Hoch |
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